Pašmāju ananāsu pica ar svaigu vai konservētu augļu šķēlēm ir fantastiska garšu kombinācija un mūsdienīgs izskats vienā no populārākajiem klasiskās itāļu virtuves ēdieniem. Šādu picu viesiem var piedāvāt kā uzkodu un pat pasniegt deserta vietā, ja arī pārējās pildījuma sastāvdaļas ir saldas. Spilgts, garšīgs, ļoti sulīgs ēdiens ar patīkamu augļu pēcgaršu būs labākā alternatīva parastajām sviestmaizēm. Galvenais ir pareizi sagatavot pamatni, ievērot proporcijas un pievērst uzmanību izvēlēto sastāvdaļu sagriešanai.
Ananāsu picas recepte
Pat nepieredzējusi mājsaimniece var viegli tikt galā ar klasisko ananāsu picas pagatavošanas veidu. Raugu, bez rauga, kārtainu vai liesu mīklu plāni izrullē, izklāj uz cepešpannas. Virsū izklāj bagātīgu siera, tomātu, skābo krējumu, ķiploku, krējuma vai citas picas mērces kārtu. To var aizstāt ar kečupu, majonēzi vai tomātu pastu. Ananāsi un citas sastāvdaļas tiek izklātas uz mērces – gaļa, dārzeņi, desas, sēnes, jūras veltes, rieksti, siers. Trauku nosūta uz labi uzkarsētu cepeškrāsni, cep līdz konkursam.
Havajiešu pica ar ananāsiem un vistu
- Laiks: 50 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
- Kaloriju saturs: 278 kcal uz 100 g.
- Mērķis: uzkodas tējai.
- Virtuve: itāļu.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Havaju picu tradicionālajai receptei ar vistu un ananāsiem nav vajadzīgas īpašas prasmes un zināšanas par sarežģītām kulinārijas metodēm. Šāds ēdiens ikdienas ēdienkartē ienesīs jaunas krāsas, papildinās to ar garšu un aromātu paleti, kas raksturīga zemes paradīzei. Ja vēlaties, vārītu vistas fileju aizstāj ar uztura krūtiņu vai kūpinātu gaļu, kas ēstgribu papildinās ar garšvielām. Speķa sloksņu vietā jūs varat izmantot šķiņķi. Pasniegšana būs ēstgribu un skaista mājās, tāpat kā fotoattēlā, ja ananāsus nesagriež ļoti mazos gabaliņos, un vistu manuāli šķiro šķiedrās.
Sastāvs:
- konservēti ananāsi – 150 g;
- speķis – 100 g;
- vistas fileja – 150 g;
- kārtainās rauga mīkla – 400 g;
- tomātu pasta – 2 ēd.k. l .;
- siers – 100 g.
Gatavošanas metode:
- Vistas vāra līdz mīkstumam (apmēram 30 minūtes).
- Forši. Sagriež sloksnēs.
- Mīklu plāni izrullē, liek uz cepešpannas.
- Ieeļļojiet iegūto tortiliju ar tomātu pastu.
- Lieciet virsū vistas gabaliņus, vairākas speķa un ananāsu sloksnes, sagrieztus mazos kubiņos.
- Apkaisa ar rīvētu sieru.
- Cepiet ananāsu picu 15 minūtes.
Pica ar ananāsiem un sēnēm
- Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
- Kaloriju saturs: 154 kcal uz 100 g.
- Mērķis: uzkodas tējai.
- Virtuve: Eiropas.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Smaržīga sēņu pica ar vistu un ananāsiem izrādās īpaši garšīga, pateicoties plānai mīklai un sulīgam, ļoti apmierinošam pildījumam. Marinētus šampinjonus var aizstāt ar svaigiem, kas iepriekš vārīti vai cepti ar puravu līdz mīkstumam. Ja vēlaties, sēņu vietā pievienojiet citas sēnes – sēnes, medus sēnes, sviestu, balto, gailenes, austeru sēnes un pat japāņu šitake. Pikantāku uzkodu fani var izmantot tomātu kečupu ar dažādām garšām, piemēram, papriku, karstu čili vai smaržīgām garšvielām bārbekjū.
Sastāvs:
- konservēti ananāsi – 150 g;
- marinēti šampinjoni – 250 g;
- kečups – 2 ēd.k. l .;
- kūpināta vistas krūtiņa – 150 g;
- sausais raugs – 1 tējk;
- ūdens – 8 ēd.k. l .;
- cukurs – 0,5 tējk;
- olīveļļa – 1 ēd.k. l .;
- milti – 200 g;
- siers – 150 g.
Gatavošanas metode:
- Ātrgaitas raugu sajauciet ar cukuru, siltu ūdeni vai pienu. Atstāj uz 10 minūtēm..
- Ielejiet iegūto maisījumu miltos.
- Pievienojiet olīveļļu. Mīcīt 10 minūtes.
- Nosedz ar dvieli. Atstājiet 40 minūtes siltā vietā..
- Kad mīkla palielinās, mīciet.
- Izstiepiet vai izrullējiet, ielieciet uz cepešpannas.
- Ieeļļojiet ar kečupu.
- Virsū liek kūpinātu vistu.
- Pievienojiet plānos ananāsu gredzenus un sagrieztus šampinjonus.
- Sarīvē krievu vai jebkuru citu cieto sieru, apkaisa sagatavi ar iegūtajām skaidām.
- Cepiet ananāsu-sēņu picu 15 minūtes.
Ar šķiņķi un garnelēm
- Laiks: 30 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
- Kaloriju saturs: 215 kcal uz 100 g.
- Mērķis: uzkodas tējai.
- Virtuve: Eiropas.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Pica ar garnelēm, šķiņķi, konservētu ananāsu šķēlītēm un mājās gatavotu tomātu mērci ir iecienīta karstā uzkoda, kuru ir viegli pagatavot tikai pusstundas laikā. Ir svarīgi pareizi vārīt jūras veltes, pretējā gadījumā tās izrādīsies negaršīgas, nepanesamas un “gumijas”. Mazas garneles vāra ne ilgāk kā 2 minūtes, lielas (piemēram, tīģeris vai karalis) – apmēram 3-7 minūtes. Šāda pica ar ananāsiem un šķiņķi būs garšīga ne tikai tūlīt pēc vārīšanas, bet arī otrajā dienā. Lai to izdarītu, trauks būs jāuzsilda mikroviļņu krāsnī, cepeškrāsnī vai sausā pannā.
Sastāvs:
- konservēti ananāsi – 250 g;
- šķiņķis – 250 g;
- garneles – 12 gab .;
- beztauku rauga mīkla – 400 g;
- tomātu pasta – 2 ēd.k. l .;
- sīpols – 1 gab .;
- augu eļļa – 1 tējk;
- ūdens – 2 ēd.k. l .;
- oregano pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Sagrieziet sīpolu ļoti mazos kubiņos.
- Apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.
- Pievienojiet tomātu pastu, oregano.
- Ielejiet ūdeni, samaisiet. Gatavo mērci noņem no uguns.
- Garneles nomizo un uzvāra.
- Izstiepj mīklu, liek uz cepešpannas.
- Smērē ar mērci.
- Virsū lieciet ananāsu šķēles, veselas garneles un sagrieztu šķiņķi.
- Cepiet picu 20 minūtes.
Gavēnis ar kukurūzu
- Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
- Kaloriju saturs: 115 kcal uz 100 g.
- Mērķis: uzkodas tējai.
- Virtuve: Eiropas.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Spilgta ananāsu pica ar saldu konservētu kukurūzu un smaržīgiem zaļajiem sīpoliem ir vienkāršs ēdiens, ar kuru jūs varat izturēties tukšā dūšā. Šī uzkoda ātri apmierinās izsalkumu un ilgu laiku radīs sāta sajūtu. Tas dažādo pat stingru veģetāro diētu, jo tas neietver dzīvnieku produktus. Pēc vēlēšanās pildījumam pievieno citas liesas sastāvdaļas – spinātus, svaigus vai saulē kaltētus tomātus, ķiplokus, baklažānus, papriku, sēnes, burkānus, sarkanos vai sīpolus, marinējumus, ķirbi, olīvas vai olīvas bez sēklām.
Sastāvs:
- konservēti ananāsi – 300 g;
- konservēta kukurūza – 200 g;
- zaļais sīpols – 50 g;
- milti – 1 ēdamk .;
- ūdens – 2 ēd.k. l .;
- cukurs – 1 ēd.k. l .;
- tomātu pasta – 2 ēd.k. l .;
- sausais raugs – 1 tējk.
Gatavošanas metode:
- Sauso raugu sajauc ar cukuru un ūdeni. Atstāj uz 30 minūtēm..
- Pievienojiet miltus, mīciet mīklu.
- Noņem 60–70 minūtes siltā vietā.
- Mīcīt, roll.
- Ielieciet uz cepešpannas.
- Smērē ar tomātu pastu.
- Uz augšu izklājiet ananāsu gredzenus, kukurūzu un zaļos sīpolus, sagrieztus plānos gredzenos.
- Cep 15 minūtes.
Pikantie salami
- Laiks: 35 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
- Kaloriju saturs: 324 kcal uz 100 g.
- Mērķis: uzkodas tējai.
- Virtuve: Eiropas.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Pikantā ananāsu pica ar kūpinātu salami desu un pikanto sinepju mērci ir lieliska uzkoda sulām, alum, dažāda stipruma alkoholiskajiem dzērieniem. Mērces pagatavošanai tiek izmantotas jebkuras sinepes – klasiskās, pikantās-saldās Bavārijas, graudainas, angliski ar miltiem un kurkumu, Dižona, koši dzeltenā amerikāņu. Pateicoties cietajam itāļu Parmesan sieram, uzkoda iegūst bagātīgu pēcgaršu un maigu aromātu ar lazdu riekstu notīm. Sieru var sarīvēt vai sagriezt plānās caurspīdīgās šķēlēs, izmantojot mizotāju.
Sastāvs:
- konservēti ananāsi – 300 g;
- salami – 200 g;
- sinepes – 100 g;
- Parmezāns – 150 g;
- dilles – 50 g;
- kārtainās rauga mīkla – 400 g;
- majonēze – 100 g.
Gatavošanas metode:
- Beat sinepes ar majonēzi un smalki sagrieztu dillēm.
- Mīklu izrullē apaļā kūkā.
- Smērē ar sinepju mērci.
- Uzlieciet ananāsu un salami desas augšējās šķēles, sagrieztas plānās šķēlēs.
- Apkaisa ar rīvētu Parmezānu.
- Cep picu 15 minūtes.
Deserts ar riekstiem
- Laiks: 35 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
- Kaloriju saturs: 309 kcal uz 100 g.
- Mērķis: deserts tējai.
- Virtuve: Eiropas.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Ananāsu pica ar riekstiem un zemenēm ir radošs un ļoti skaists deserts, kuru ir ērti ēst ar rokām, neizmantojot galda piederumus. Trauks būs aromātiskāks, ja sajauksiet biezpiena sieru ar garšvielām, piemēram, kanēli, vaniļu. Pēc vēlēšanās pildījumam pievieno citas sastāvdaļas – ābolus, konservētus persikus, bumbierus, kivi, mellenes, apelsīnus. Pūdercukura daudzumu regulē atkarībā no atlikušo sastāvdaļu salduma. Ja nepieciešams, tas tiek aizstāts ar granulētu cukuru vai brūno cukuru, kas picai piešķir īpašu garšu un mutes dzirdinošu krāsu.
Sastāvs:
- konservēti ananāsi – 250 g;
- valrieksti – 150 g;
- zemenes – 10 gab .;
- biezpiena siers – 200 g;
- pūdercukurs – 50 g;
- kārtainās mīklas izstrādājumi bez rauga – 400 g.
Gatavošanas metode:
- Mīklu plāni izrullē, liek uz cepešpannas.
- Virsū izklāj mīksta biezpiena siera kārtu.
- Sakārtojiet ananāsu šķēles, sasmalcinātus riekstus un svaigi sagrieztas zemenes.
- Apkaisa ar izsijātu pūdercukuru.
- Cep picu 15 minūtes.
Ar tomātiem un olīvām
- Laiks: 35 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
- Kaloriju saturs: 190 kcal uz 100 g.
- Mērķis: uzkodas tējai.
- Virtuve: Eiropas.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Plāna ananāsu pica ar saldajiem un skābajiem ķiršu tomātiem, baziliku un veselīgajām olīvām ir itāļu stila viegla maltīte visai ģimenei. Skarbos tomātus var viegli sautēt labi sakarsētā pannā, pievienojot olīveļļu, garšvielas, rīvētu vai granulētu ķiploku. Mīkstie, sulīgie dārzeņi netiek vārīti un pievienoti svaigi. Gatavajam ēdienam ir oriģināla tekstūra un maiga krēmīga garša, pateicoties mozzarella – jaunam marinētam sieram, kas ir viens no galvenajiem klasiskās itāļu virtuves produktiem.
Sastāvs:
- konservēti ananāsi – 250 g;
- ķiršu tomāti – 10 gab .;
- olīvas – 12 gab .;
- mozzarella – 250 g;
- baziliks – 50 g;
- kečups – 3 ēd.k. l .;
- kārtainās rauga mīkla – 400 g.
Gatavošanas metode:
- Mīklu izrullē, liek uz cepešpannas.
- Ieeļļojiet ar tomātu kečupu.
- Augšā ar plāniem ananāsu gredzeniem un ķiršu tomātiem, sagrieztus uz pusēm vai ceturtdaļās.
- Pievienojiet mocarellu, baziliku un sagrieztas olīvas.
- Cep 15 minūtes.
Salds ar šokolādi
- Laiks: 20 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
- Kaloriju saturs: 303 kcal uz 100 g.
- Mērķis: deserts tējai.
- Virtuve: Eiropas.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Ātrās šokolādes un ananāsu pica ar veseliem lazdu riekstiem ir salds, bet ne salds ēdiens, kas patiks ne tikai izsmalcinātiem saldajiem zobiem. Šāds deserts palīdzēs situācijā, kad ir nepieciešams pagatavot kaut ko tējai vairākiem viesiem, burtiski pie rokas 3-4 sastāvdaļas. Ja vēlaties, riekstus aizstāj ar marmelādi, apelsīnu vai mandarīnu šķēlītēm, zefīriem, sukādes augļiem, īrisu, cepumiem. Pirms pasniegšanas uz katru karsto picu porciju varat ievietot 1-2 šokolādes gabaliņus, lai tā nedaudz kūst, piešķirot ēdienam bagātīgu tekstūru un mutes dzirdinošu izskatu..
Sastāvs:
- konservēti ananāsi – 350 g;
- šokolāde – 150 g;
- lazdu rieksti – 50 g;
- kārtainās rauga mīkla – 400 g.
Gatavošanas metode:
- Mīklu plāni izrullē, liek uz cepešpannas.
- Ielieciet labi uzkarsētā krāsnī 10 minūtes.
- Noņemiet, nedaudz atdzesējiet..
- Augšā ar sasmalcinātiem ananāsiem, lazdu riekstiem.
- Apkaisa ar rīvētu šokolādi.
- Atgrieziet desertu cepeškrāsnī, cepiet, līdz šokolāde izkūst.
Ar krabju nūjām
- Laiks: 35 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
- Kaloriju saturs: 204 kcal uz 100 g.
- Mērķis: uzkodas tējai.
- Virtuve: Eiropas.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Sirsnīga ananāsu pica ar krabju nūjiņām un vārītām olām ir īpaši garšīga, pateicoties siera zelta garoziņai. Cietā siera vietā jūs varat izmantot kausētu sieru bez papildu garšas. Uzkoda būs noderīgāka, ja pievienosit nedaudz vārītas vistas filejas, konservētu saldo kukurūzu vai puravu, kas bagāts ar kāliju, dzelzi un fosforu. Kā mērci varat izmantot ne tikai tomātu pastu, bet arī skābo krējumu vai nesaldinātu dabīgo jogurtu, kas sajaukts ar garšvielām, valriekstiem, žāvētiem augiem.
Sastāvs:
- konservēti ananāsi – 250 g;
- krabju nūjas – 10 gab .;
- olas – 2 gab .;
- siers – 150 g;
- tomātu pasta – 2 ēd.k. l .;
- kārtainās mīklas izstrādājumi bez rauga – 400 g.
Gatavošanas metode:
- Cieti vārītas vistas olas.
- Atdzesē, sagriež aprindās.
- Izrullējiet mīklu. Ielieciet uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu.
- Smērē ar tomātu.
- Virsū izklājiet olas, plānus ananāsu gredzenus un krabju nūjas, sagrieztas sloksnēs.
- Sarīvē holandiešu vai jebkuru citu cieto sieru, apkaisa sagatavi ar iegūtajām skaidām.
- Cep 20 minūtes.
Gardas picas ar ananāsiem pagatavošanas noslēpumi
Oriģinālā ananāsu pica izrādīsies patiešām garšīga, sulīga un mēreni salda, ja zināt dažus tās pagatavošanas noslēpumus. Visam ir nozīme – mīklas veids, pildījuma un izvēlēto garšvielu savietojamība, kā arī spēja savlaicīgi noņemt gatavo produktu no krāsns. Daži noderīgi padomi un triki palīdzēs pagatavot perfektas uzkodas vai deserta picu visai ģimenei:
- Daži profesionālie picu veidotāji sajauc miltus ar nelielu mannu, lai uzlabotu mīklas struktūru..
- Stieptās picas mīklu ieteicams izstiept ar rokām, nevis izskrūvēt ar slīdošo tapu. Produkta pamatnei jābūt plānai, vienveidīgai, ar mazām pusēm, kas notur pildījumu.
- Rauga mīklu ieteicams cept 250 ° C temperatūrā, kārtainās mīklas – 180-200 ° C.
- Mērce būs aromātiskāka, pikantāka un garšīgāka, ja picai pievienosit klasiskās garšvielas – baziliku, ķiplokus, Provansas garšaugus, rozmarīnu, oregano, ķimenes, koriandru, majorānu. Ananāsu garšu uzsver kardamons, vaniļa un ķimenes.
- Ja pildījumā ir nogatavojušies tomāti, marinētas sēnes un citas sulīgas sastāvdaļas, mīklu vajadzētu ieeļļot ar olīveļļu (tā veidos neredzamu plēvi uz kūkas un neļaus tai kļūt mitrai).
- Pirms konservētu sastāvdaļu pievienošanas pildījumam, tās jāizmet caurdurī.
- Ja ledusskapī nav siera, to var aizstāt ar citām sastāvdaļām. Vārīti olu baltumi, sarīvēti uz rupjās rīves, granulēts biezpiens, plāns acs majonēze vai skābs krējums, sniegs nepieciešamo tekstūru un atvieglojumu.
- Ja receptē ir zaļumi, tie netiek cepti kopā ar citiem produktiem. Uzkoda izskatīsies svaigāka un apetītīgāka, ja pēc vārīšanas to pārkaisa ar pētersīļiem, dillēm, baziliku vai sasmalcinātu koriandru.
Vai ir kāda pica ar ananāsiem recepte, ko jūs iesakāt? Es vēlētos pamēģināt kaut ko jaunu un svaigu savā pica gatavošanā! Paldies jau iepriekš par jūsu ieteikumiem!