Pašmāju ievārījuma ievārījums

Mūsdienās maz cilvēku ir pieraduši gatavot mājās gatavotus alkoholiskos dzērienus, taču joprojām ir īpaši pazinēji, kuri labprāt izturas pret draugiem ar kaut ko neparastu. Braga no ievārījuma, atkarībā no tā pagatavošanas veida, var darboties gan kā stiprs dzēriens, gan kā viegls deserta augļu vīns.

Kā pagatavot ievārījuma biezeni mājās

Lai pagatavotu dzērienu, ir piemērots jebkurš, pat vecākais ievārījums, kuru jūs ilgi plānojāt izmest. Galu galā galvenais, lai sasniegtu efektu, ir cukurs, kas nekur neies, pat ja konservi jau vairākus gadus stāv pagrabā. Ja jūsu ievārījums nav pārāk salds, pievienojiet vairāk cukura. Turklāt ir nepieciešams raugs. Ja vēlaties izdomāt, kā salikt misu no ievārījuma, rīkojieties šādi:

1. Uzkarsē attīrītu ūdeni līdz 30 grādiem, pēc tam tajā iemaisa ievārījumu (ievēro proporciju 5: 1).
2. Pievienojiet raugu. Pagaidiet, kamēr cepure pacelsies, un izslēdziet uguni.
3. Izlejiet šķidrumu burkās vai pudelēs. Ieteicams nēsāt gumijas cimdu virs kakla, iepriekš ar adatu sadurstam pirkstus. Prezervatīvus šim nolūkam nav ieteicams lietot, jo latekss šajos izstrādājumos ir pārāk plāns.
4. Mash apmetas 7-10 dienas. Jāgaida, līdz cimds vispirms paceļas vertikāli, un pēc tam atkal pūš: tas nozīmē, ka viss oglekļa dioksīds ir iznācis. Tad dzērienu var ielej citā traukā.

Par mēnessērdzi

Iegūto misu var izmantot gan turpmākai destilācijai, gan dzeršanai. Ja jums ir mājās gatavota ierīce moonshine ražošanai, stiprā dzēriena pagatavošana būs ātra un vienkārša. Vispirms no šķidruma noņemiet visus augļu un ogu gabaliņus (jums tas jānoslāpē). Pēc tam misu ielej destilācijas kubā un pagaida, līdz parādās pirmie destilāta pilieni. No pieciem litriem brūvēšanas jūs varat iegūt apmēram 1 litru stipra moonshine.

Par dzeršanu

Ja vēlaties dzert ne pārāk spēcīgu, bet aromātisku augļu dzērienu, izmantojiet iepriekš aprakstīto gatavošanas algoritmu. Jam braga būs garšīgāks, ja pievienosit svaigu ogu vai augļu gabaliņus. Fermentācijas laikā nav nepieciešams ielej papildu cukura devu, jo nav nepieciešama liela stiprība. Jūs varat dzert šādu spirtu vasarā kokteiļa formā, kas atšķaidīts ar ledu un minerālūdeni.

Eksperti atzīmē, ka ievārījums, kas satur sēklas vai sēklas (piemēram, ķiršu), ir piemērots fermentācijai, tomēr to var izmantot tikai pēc destilācijas. Pretējā gadījumā dzēriens iegūs specifisku rūgtu pēcgaršu. Ja vēlaties izmantot misu mājās pagatavota šķidruma vai tinktūras pagatavošanai, ieteicams to apdzīt pat divreiz.

Kādu raugu labāk izmantot misai

Pieredzējuši moonshine ražotāji apgalvo, ka kvalitatīva dzēriena pagatavošanai ir piemērots tikai dzīvs raugs, izspiests. Ja jūs tos turēsit sasaldētus, iepriekš tos izņemiet no ledusskapja. Piemērots ir īpašs vīna raugs (3 procenti). Tomēr daudzas mājsaimnieces iesaka aprobežoties ar sausu raugu, kas pielāgots cepšanai. Paturiet prātā, ka rauga alus pagatavošana prasīs daudz. Aprēķins ir šāds: trīs litriem ievārījuma – apmēram 25 grami sausa rauga.

Rauga ievārījuma misas vienkārša recepte

Ja vēlaties pārsteigt savus viesus ar neparastu dzērienu, izmēģiniet vienkāršāko pamata misas recepti. Jums būs nepieciešams:

• vecs ievārījums – 3 litri;
• sausais raugs – 25 g;
• ūdens – 15 litri.

Ja jūs negrasāties dzert misu, bet to destilējat pēc mēneša, pievienojiet vēl pusotru kilogramu cukura. Garšīgs dzēriens izrādīsies, ja lietojat saldo zemeņu vai aveņu ievārījumu. Tomēr gardēžiem ieteicams vienā dzērienā apvienot vairāku veidu bāzes, lai neiegūtu spilgtu daudzšķautņainu augļu garšu. Jums jāgatavo šādi:

1. Uzkarsē ūdeni līdz 30 grādiem, atšķaida tajā ievārījumu. Maisīt.
2. Raugu atšķaida. Pievienojiet papildu cukuru, ja vēlaties.
3. Nogādājiet traukus tumšā, siltā vietā, apklājot kaklu ar gumijas cimdu. Atstājiet to ieslēgtu 4-7 dienas (cimdam vajadzētu pacelties un pēc tam atkal nokrist). Filtrēto produktu var destilēt vai dzert..

Nav rauga

Amatnieki tiks galā ar īpašu recepti, kas neietver rauga pievienošanu. Jums būs nepieciešams:

• ievārījums vai ievārījums – 2 litri;
• rozīnes vai rupjmaizes garoziņa – 200 g;
• ūdens – 4 litri.

Šajā receptē dabiskā rauga lomu spēlēs rozīnes vai rudzu maize (jūs varat izvēlēties, kas jums ir piemērots). Šie produkti nodrošina dabīgu fermentāciju, tāpēc rezultāts noteikti iepriecinās. Dari šo:

1. Pagatavojiet ievārījumu ar siltu ūdeni.
2. Pievienojiet mazas rozīnes. To nedrīkst mazgāt! Pretējā gadījumā tiek iznīcināti dabiskai fermentācijai noderīgi elementi.
3. Nogādājiet traukus siltā, tumšā vietā.
4. Pēc 10 dienām izkāš, filtrē dzērienu. Pirms lietošanas ieteicams atdzist..

Braga no vecā ievārījuma

Oriģinālajā alkoholiskā dzēriena pagatavošanas receptē ietilpst alus pievienošana. Šo misu mošejas ievārījuma masai dabiski iegūst ar alus misu. Jums būs nepieciešams:

• ievārījums – 2 litri;
• gaišais alus – 500 ml;
• cukurs – 1,5 kg;
• ūdens – 10 litri.

Dzērienus pagatavo ātrāk nekā maisījumu, kurā pievienosi raugu vai rozīnes. Alus ļauj raudzēt šķidrumus tādos pašos apstākļos īsākā laikā, galu galā dzēriens būs jāfiltrē tikai pirms dzeršanas. Dari šo:

1. Sajauc visas sastāvdaļas.
2. Atšķaida ar aukstu vai nedaudz uzsildītu vārītu ūdeni..
3. Atstājiet nedēļu siltā vietā..

Kā ievietot misu uz ievārījuma moonshine ar raugu

Ja jūs nezināt, kā pagatavot ievārījuma biezeni, lai rezultāts patiktu viesiem un mājām, sākumā izmēģiniet vienkāršas receptes ar raugu un cukuru. Panākumi tiek garantēti, ja izvēlaties pareizos komponentus. Paņemiet pārbaudītu raugu, tīru dzeramo ūdeni un bez pelējuma ievārījumu. Pēdējais punkts ir ļoti svarīgs, jo, ja pamatne ir bojāta, viss process neizdosies. Raudzētie konteineri jānogādā siltā vietā. Ciemata amatnieki iesaka izmantot pirti, kur koka sienas ilgu laiku uztur vēlamo temperatūru.

Moonshine recepte

Ēdienu gatavošana būs vieglāka, ja jūsu rīcībā būs īpašs aprīkojums. Šādi dzērieni būs veiksmīgāki. Ievārījuma biezenim nepieciešami šādi elementi:

• koka nūja;
• gumijas šļūtene;
• mazs siets vai maiss;
• ietilpība;
• lateksa cimdi;
• vīna raugs;
• vecs ievārījums;
• ūdens.

Profesionāļi iesaka pagatavot misu no ievārījuma garšīgi:

1. Sagatavojot misu saskaņā ar iepriekš aprakstītajām receptēm, katru dienu to samaisiet ar koka nūju.
2. Pēc 7-10 dienām oglekļa dioksīds vairs netiks atbrīvots, un cimds nokrist. Noņemiet šķidrumu, nepieskaroties nogulsnēm ar gumijas šļūteni. Ja šāds aprīkojums nav jūsu rīcībā, tajā pašā nolūkā varat izmantot parastu kausi..
3. Celms. Ieteicams izmantot marli, kas salocīta trīs līdz četrās kārtās, vai ļoti smalku sietu. Pēc tam jūs varat dzert biezeni.