Koleslava ar etiķi un cukuru – soli pa solim receptes ar burkāniem, āboliem, papriku

Lielākā daļa vitamīnu un minerālvielu, kas noderīgi mūsu ķermenim, ir atrodami pārtikā, īpaši svaigos dārzeņos un augļos. Ēdot ēdienus no šiem produktiem, jūs varat viegli un garšīgi kompensēt visu nepieciešamo vielu trūkumu. Viena no vienkāršajām vitamīnu uzkodām ir kāpostu salāti, kas garšoti ar cukuru un etiķi. To ir viegli pagatavot, process neaizņem daudz laika, un visas sastāvdaļas ir pieejamas jebkurā gada laikā.

Kas ir kāpostu salāti ar etiķi un cukuru

Šī ir auksta uzkoda, kuras galvenā sastāvdaļa ir baltie kāposti. Dārzenis tiek uzskatīts par īstu vitamīnu, minerālvielu, aminoskābju noliktavu. Šī kultūra ir pilnīgi droša alerģijas slimniekiem un satur metilmetionīnu – vitamīnu, kas veicina kuņģa čūlu, divpadsmitpirkstu zarnas čūlu, gastrīta un kolīta sadzīšanu. Traukā papildus kāpostiem bieži ir arī citi svaigi dārzeņi, garšaugi, un tie jānogaršo ar etiķi, augu eļļu, cukuru un sāls mērci.

Kā to izdarīt

Svaigu kāpostu salāti ar etiķi un cukuru tiek pagatavoti ātri un viegli, bet, lai ēdiens būtu sulīgs, garšīgs un neparasts, kulinārijas procesā izmantojiet dažus trikus:

1. Visās receptēs tiek izmantoti svaigi dārzeņi, tāpēc augļi jāizvēlas veseli, nevis sastāvējušies, bez bojājumiem..
2. Visas sastāvdaļas sasmalcina sloksnēs ar asu nazi vai berzē uz rīves. Izmantojiet rīvi korejiešu burkāniem, un jūsu salāti izrādīsies daudz skaistāki.
3. Pirms sasmalcinātu balto kāpostu sajaukšanas ar citām sastāvdaļām, jums tas nedaudz jāsamaisa ar rokām. Tas palīdzēs padarīt trauku sulīgāku..
4. Papildus kāpostiem varat pievienot burkānus, sīpolus, ķiplokus, saldos piparus, svaigus garšaugus, mārrutkus, selerijas, bietes un pat konservētu kukurūzu.
5. Mērcei samaisiet augu eļļu ar galda etiķi, sāli, cukuru.
6. Parasto deviņu procentu etiķi var aizstāt ar ābolu sidra etiķi vai citronu sulu.

Svaigu kāpostu salāti ar etiķa recepti

Svaigi kāposti ar cukuru un etiķi ir viena no vieglajām, mazkaloriju uzkodām, ēdot, no kuras jūs varat iegūt daudz noderīgu vielu. Tradicionālo recepti var padarīt interesantāku, pikantāku, lai dažādotu tās garšu, tikai aizstājot augu eļļu vai etiķi ar citiem komponentiem. Pavadot minimālu laiku, pūles un naudu, jūs varat barot visu ģimeni ar brīnišķīgiem vitamīnu salātiem.

Salāti ar kāpostiem un burkāniem ar etiķi

• Laiks: 35 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
• Kaloriju saturs: 84 kcal / 100 g.
• Mērķis: auksta uzkoda.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Šādus salātus ar kāpostiem un etiķi var pagatavot ne tikai nepieredzējusi mājsaimniece, bet pat vientuļš vīrietis, šis kulinārijas process ir tik vienkāršs. Atkarībā no gadalaika, sastāvdaļu sarakstu var papildināt ar citiem dārzeņiem vai augļiem. Tā kā ir daudz veselīgu produktu, šie salāti sabiedriskās ēdināšanas iestāžu ēdienkartē tiek pelnīti saukti par “Vitamīnu”. No zaļumiem izvēlieties dilles, pētersīļus vai cilantro.

Sastāvs:

• kāposti – 400 g;
• burkāns – 2 gab .;
• cukurs, etiķis – 1 ēd.k. l .;
• augu eļļa – 3 ēd.k. l .;
• sāls -? tējk.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet baltos kāpostus ar parastu vai īpašu nazi, varat arī sarīvēt.
2. Sarīvē arī burkānus.
3. Ielejiet cukuru, sāli, samaisiet ar tīrām rokām, nedaudz berzējot masu.
4. Ielejiet saulespuķu eļļu, etiķi, labi samaisiet ar karoti.

Ar ābolu sidra etiķi

• Laiks: 50 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5-6 personas.
• Kaloriju saturs: 74 kcal / 100 g.
• Mērķis: auksta uzkoda.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Šī recepte satur sīpolus un ķiplokus, piešķirot ēdienam pikantu, nedaudz skarbu garšu. Šādi kāpostu salāti ar etiķi un cukuru būs lielisks gaļas papildinājums. Ja jums nepatīk intensīva sīpolu garša, varat to aizstāt ar dažiem zaļumu kātiem.

Sastāvs:

• kāposti – 650 g;
• burkāns – 4 gab .;
• sīpols – 1 gab .;
• ķiploki – 2 zobi;
• cukurs -? tējk;
• etiķis (ābols) – 20 ml;
• eļļa – 1/3 st .;
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet baltos kāpostus mazās sloksnēs, pievienojiet nedaudz sāls, sasmalciniet ar rokām.
2. Sarīvē burkānus, sagriež sīpolu pusgredzenos.
3. Ķiploku šķēles izlaist caur presi, visu samaisīt.
4. Pagatavojiet mērci, sajaucot eļļu ar etiķi, granulētu cukuru.
5. Ielejiet mērci dārzeņu maisījumā, kārtīgi samaisiet, ļaujiet tai 15 minūtes brūvēt ledusskapī.

Ar pipariem

• Laiks: 2 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 47.
• Kaloriju saturs: 92 kcal / 100 g.
• Mērķis: auksta uzkoda.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Saldie paprikas labi sader ar citiem dārzeņiem, tāpēc pievienojot tos kāpostu salātiem ar etiķi, jūs bagātināt uzkodu garšu un aromātu. Trauku, kas pagatavots saskaņā ar šo recepti, var konservēt ziemai, pēc tam izņemt un ēst jebkurā gada laikā. Salātus var izmantot kā neatkarīgu uzkodu vai kā garnīru gaļas ēdieniem.

Sastāvs:

• kāposti – 5 kg;
• Bulgāru pipari, sīpoli, burkāni – katrs 1 kg;
• sāls – 30 g;
• cukurs – 400 g;
• liesa eļļa, etiķis (9%) – 0,5 l katra.

Gatavošanas metode:

1. Kāpostus nomizo no augšējām lapām, sarīvē uz speciālas rīves.
2. Nomizotus burkānus, piparus sagriež plānās sloksnēs, sīpolus – pusgredzenos.
3. Kāpostus sajauciet ar burkāniem, apkaisa ar sāli, sajauciet ar rokām, nedaudz mīcot, lai dārzeņi dod sulu.
4. Pievienojiet maisījumam piparus un sīpolu, vēlreiz samaisiet.
5. Uzpildiet degvielu, sajaucot granulētu cukuru ar eļļu, etiķi. Liek uz uguns, sautē, maisot, līdz cukurs izšķīst. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pārlej ar mērci dārzeņu masā.
6. Labi mīciet salātus. Ja plānojat uzglabāt ilgu laiku, atstājiet burkas ar maisījumu 2 dienas istabas temperatūrā, pēc tam aizveriet kaprona vākus un ievietojiet to pagrabā.

Ar olīvām

• Laiks: 45 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 11 personas.
• Kaloriju saturs: 50 kcal / 100 g.
• Mērķis: auksta uzkoda.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības: viegli.

Šo salātu garša ir ļoti viegla, taču ļoti interesanta, pateicoties cieto sieru un olīvu sastāvdaļu sarakstam. Recepte ietver parmezāna izmantošanu, taču jūs varat pievienot jebkuru no savām iecienītākajām šķirnēm. Labāk ir ņemt parastos kāpostus vai Pekinas kāpostus, jo tas labi derēs ar gurķi, tomātu, salātiem. Interesanta mērce un sezama sēklas ēdienam pievieno pikantas piezīmes.

Sastāvs:

• kāposti – 1 galva;
• tomāts – 2 gab .;
• gurķis, paprika – 1 gab .;
• salāti – 50 g;
• olīvas bez kauliņiem – 40 g;
• zaļo sīpolu spalvas – 5 gab .;
• diļļu zariņi – 5 gab .;
• sezama sēklas – 20 g;
• Parmezāna siers – 10 g;
• olīveļļa – 45 ml;
• citrons – 1 gab .;
• etiķis – 10 ml;
• ķiploki – 1 zobs;
• cukurs -? tējk;
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Pagatavojiet mērci, sajaucot ķiplokus, kas izvadīti caur presi, eļļu, etiķi, mizu, mizoti no citrona, sāli, cukuru.
2. Apmaini, uzstāj.
3. Apkaisa sezama sēklas uz karstas, sausas pannas un žāvē līdz zeltaini brūnai.
4. Smalki sasmalciniet mazgātos kāpostus, ar rokām saplēšiet salātu lapas.
5. No gurķa noņem miziņu, sagriež kubiņos, tomātus sagriež šķēlēs un piparus (bez sēklām un kātiņa) ar salmiņiem.
6. Lokus sagrieziet smalki sagrieztu dillēs.
7. Ielieciet piparus, kāpostus, tomātus, gurķi, sīpolus, zaļumus un salātu lapas dziļā salātu traukā, pārlejiet mērci pār visu, samaisiet.
8. Augšā ar olīvu gredzeniem, maziem siera kubiņiem, apkaisa ar sezama sēklām.

Kulinārijas padomi

Kāpostu salātu pagatavošanas process ir vienkāršs, bet ēdiena aromātu un garšu var uzlabot, izmantojot šādus profesionālo šefpavāru padomus:

1. Izvēlieties kāpostus ar saldajām, nevis žāvētām lapām.
2. Ja dārzenis ir pārāk sulīgs, tad šķidrums, kas izveidojies pēc tā sagriešanas, jums ir nepieciešams izspiest un aizplūst. Pretējā gadījumā ēdiens būs ūdeņains..
3. Ja salātiem pievieno sīpolus, izvēlieties nevis rūgtas, bet nedaudz saldas šķirnes.
4. Degvielas uzpildīšanai izmantojiet eļļu (dārzeņu vai olīvu), etiķi (vai citronu sulu) un garšvielas. Jūs varat pievienot nedaudz sinepes mērcei.
5. Lai iegūtu papildu aromātu un garšu, salātos varat ievietot dažādus augļus, ogas, riekstus un pat žāvētus augļus. Piemēram, apelsīns, ķirši, plūmes, āboli, brūklenes, žāvētas plūmes, rozīnes.
6. Apkaisot sagrieztus produktus ar svaigi spiestu citrona sulu, jūs palīdzēsit saglabāt tos svaigus, neļausit tiem atdzist, satumst.

Pasniedz un rotā

Svaigi vitamīnu salāti ar kāpostiem, etiķi un cukuru bieži tiek pasniegti uz kopīga ēdiena, dziļā salātu bļodā, reti – porcijās bļodiņās. Trauka klasiskais rotājums ir svaigi garšaugi (dilles, pētersīļi), izklāti ar zariņiem. Tie piešķir uzkodai mutes dzirdinošu izskatu un lielisku aromātu. Jūs varat papildināt kārumu ar ziediem un citām figūrām no dārzeņiem, augļiem, kas atrodas salātos.