Kokosriekstu pārslas – noderīgas īpašības, pakāpeniskas receptes sīkdatņu, saldumu un desertu pagatavošanai

Kokosriekstu ceptās preces ir viens no populārākajiem konditorejas izstrādājumiem. Sasmalcinātu mīkstumu iegūst no kokosriekstu augļiem, tos bieži izmanto konditorejas izstrādājumu rotāšanai un piešķir īpašu garšu. Produktu iegūst vienkārši: rieksts atveras, no tā izlej sulu, žāvē un pēc tam sasmalcina mīkstumu. To var izdarīt pats, taču daudzi dod priekšroku gatavā produkta pirkšanai veikalā..

Kas ir kokosrieksts

Produkts, kas pazīstams kā kokosriekstu pārslas, ir kokosriekstu mīkstuma mehāniskās apstrādes rezultāts. Berzes procesā parādās mazas baltas granulas, kas žāvēšanas laikā samazinās. Pēdējais ražošanas posms sastāv no lielu granulu izsijāšanas caur sietu. Tas tiek darīts tā, lai masa saglabātu riekstu palmu augļu garšu.

Ieguvums un kaitējums

Riekstu lietošanas laikā tiek saglabātas visas kokosriekstu koka labvēlīgās īpašības. Produkts satur vitamīnus, minerālvielas, šķiedrvielas, uzlabo imūnsistēmu, zarnas. Celuloze noņem toksīnus no cilvēka ķermeņa, toksīnus. Pētījumi medicīnā ir parādījuši, ka kokosrieksts uzlabo sniegumu, palīdz koncentrēties. Tas ir saistīts ar lielo tauku, ogļhidrātu saturu. Produkta kaitējumu rada individuāla neiecietība pret kompozīcijas komponentiem. Citi kokosriekstu produkta ieguvumi veselībai:

• uzlabo redzi, ādu, atmiņu, jo satur kalciju;
• attīra sirds un asinsvadu sistēmu;
• pozitīva ietekme uz redzi;
• satur lauru taukus, kas veicina svara zaudēšanu, kas ir svarīgi sievietēm;
• Tas ir antibakteriāls, pretvīrusu līdzeklis;
• piemīt imūnmodulējoša īpašība;
• var normalizēt holesterīna līmeni asinīs;
• uzlabot metabolismu, pateicoties lielam olbaltumvielu procentam.

Kokosriekstu pārslu kaloriju saturs un uzturvērtība

Šī ir unikāla uztura sastāvdaļa. Tas ir bagāts ar mikroelementiem, taukskābēm, piemēram, omega 6. Produkts ir B, A un E grupas vitamīnu avots. Starp mikroelementiem var atšķirt dzelzi, varu, cinku, selēnu, varu. Čipsos ir šādi makroelementi: kalcijs, fosfors, nātrijs, kālijs. Interesanti, ka pašas mīkstuma kaloriju saturs ir 2 reizes mazāks nekā čipsu. Žāvējot, tas pilnībā saglabā sastāvdaļu pozitīvās īpašības. Zemāk ir BJU tabula, kalorijas uz 100 g produkta.

Kā izvēlēties

Trauku kvalitatīva sastāvdaļa nāk no svaiga un nogatavojusies kokosa. Pērkot, pievērsiet uzmanību vairākiem parametriem: slīpēšanas lielums, ražotājs, izskats, derīguma termiņš un ražošanas datums, sastāvs, cena. Lai būtu vieglāk analizēt produktu, jums jāizvēlas mikroshēmas caurspīdīgā iepakojumā. Galvenie atlases kritēriji:

1. Izskats. Uz iepakojuma un iekšpusē nav plaisu, asaru, pelējuma, svešu ieslēgumu.
2. Pakāpe. Ir trīs no tiem: smalka slīpēšana, vidēja, liela. Augstākās kvalitātes produkts ir izgatavots no mazām frakcijām. Šāda masa labi garšo, kūst mutē.
3. Krāsa. Masai jābūt sniegbaltai, pēc iespējas baltai. Centieties izvairīties no krāsainiem izstrādājumu veidiem. Tie efektīvi rotā trauku, bet tiem ir milzīgs daudzums krāsvielu un citu kaitīgu piedevu.
4. Izcelsmes valsts. Noderīgi kārumi tiek gatavoti Indonēzijā, Malaizijā, Filipīnās un Vjetnamā. Pirmā valsts ražo smalki samaltus produktus. Āzieši pārdod rupju malšanu, tā ir lētāka, bet bez garšas.
5. Ja esat sieviete un sekojat skaitlim, tad pārbaudiet tauku procentuālo sastāvu. Dažādi ražotāji savā veidā veido sastāvdaļu proporcijas.
6. Uzglabāšana maisiņos, kas ieteicami sausā vietā, prom no saules.

Šķirnes un šķirnes

Pārtikas produktu, ko sauc par kokosriekstu pārslām, iegūst, žāvējot kokosriekstu mīkstumu, to samaļot. Šķiedrains iekšpuse tiek rūpīgi apstrādāta uz dažādām rīvēm, izsijāta caur sietu. Tiek iegūtas baltas granulas. Tos klasificē kā smalku, vidēju un rupju slīpēšanu. Turklāt produktu var cept, saldināt. Smalka granulēšana ir elitāra suga. Slīpētas granulas satur lielāku daudzumu glikozes, saharozes, taukskābes, un tāpēc tām ir labākas garšas īpašības. Starptautiskā klasifikācija:

• Rupja. Rupja granulēta slīpēšana, lēta, mazāk vērtīga nekā citas.
• Vidēja No vidēja lieluma granulām satur paaugstinātu tauku daudzumu.
• Labi Smalki samalts produkts, visaugstākā kvalitāte un visgaršīgākais.
• Pārslas. Tas izskatās kā mazas pārslas.
• Fancy sadriskāt. Arī pārslas, bet lielākas.
• Čipsi. Čipsu formā.

Kā mājās pagatavot kokosriekstu

Dabisku kokosriekstu produktu var pagatavot mājās bez lielām pūlēm. Palmu augļi tiek pārdoti visu gadu. Labākus, nogatavojušies un svaigi rieksti tiek ievesti no oktobra līdz decembra beigām. Lielveikalā vai bazārā rīkojieties šādi:

• Izvēlieties nogatavojušos, stingrus augļus bez plaisām, pelējuma, pilieniem.
• Uzmanīgi pārbaudiet uzgriežņa slēgtos caurumus. Tie nedrīkst būt mitri.
• Ja labi sakratāt augļus, varat pārbaudīt riekstu svaigumu. Tajā esošā sula pārpildīsies.

Mikroshēmu ekstrakcijas tehnoloģija mājās:

1. Vienā no valriekstu acīm izveidojiet caurumu un iztukšojiet sulu. Jūs to varat dzert, ievietojot salmiņos kokosriekstu. Jūs varat noņemt šķiedras augšējo vāku, piesitot uzgriezni ar āmuru un pakāpeniski izmetot apvalku. Riekstu ir visvieglāk sagriezt uz pusēm, pēc kura nebūs grūti iegūt mīkstumu.
2. Pēc celulozes noņemšanas ņem dārzeņu rīvi un dziļu šķīvi. Berzējiet šķēles gludās kustībās, nesteidzieties.
3. Sagatavojumu var nekavējoties izmantot vai nedaudz nožūt. Centieties maksimāli izspiest mitrumu. Squeeze var dzert vai pievienot ēdieniem.
4. Ja sagatave ir pārāk nesaldināta, lai uzlabotu garšu, samaisiet vaniļas cukuru vai kanēli un pēc tam mēģiniet nožūt.

Ēdienu gatavošanas lietojums

Biežāk produkts tiek izmantots ēdiena gatavošanai. Piedeva rotā konditorejas izstrādājumus, saldējumu, cepumus, kūkas, krekerus, desertus, saldumus un biezpiena sierus. Tas uzlabo garšu, bet biežāk kalpo kā dekorācijas elements. Garšvielu salātos, gaļas ēdienos ir iespējams pagatavot garnīru no kokosriekstu pārslām. Kombinācijā ar citām garšvielām tas piešķir īpašu aromātu.

Kokosriekstu receptes

Kokosriekstu garšvielas galvenokārt izmanto konditorejas izstrādājumos. Mīkstumu pievieno saldajā ēdienā – kūkās, rullīšos, kūkās kā pildījumu. To izmanto arī dekorēšanai, pārkaisa saldumus. Šīs baltās pārslas bieži var redzēt uz saldumu, bāru, sieru glazūras. Zemāk ir dažas populāras mājās gatavotas receptes kokosriekstu mīkstumam..

Auzu pārslu cepumi

• Laiks: 20-30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju saturs uz 100 g: 437 kcal.
• Mērķis: brokastīs, tējai.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Pašdarināti auzu pārslu cepumi viegli uzvarēs veikala garšu. Ja jūs rīkojaties pēc receptes, tad deserts ar kokosriekstu pārslām izrādās ļoti garšīgs, smaržīgs. Turklāt jūs varat pievienot riekstus, rozīnes un citas sastāvdaļas pēc jūsu izvēles. Auzu pārslu cepumi ar kokosriekstu ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi.

Sastāvs:

• auzu pārslas – 250 g;
• sviests – 100 g;
• medus – 2 ēd.k. l .;
• karsts ūdens – 2 ēd.k. l .;
• soda – 1-2 tējk;
• milti – 250 g;
• kokosriekstu pārslas – 100 g;
• cukurs – 150 g.

Gatavošanas metode:

1. Nodzēst sodu ar karstu ūdeni. Izkausējiet sviestu ar medu un nedaudz atdzesējiet. Lielā katliņā iemaisa labību, miltus, cukuru un kokosriekstu..
2. Ielejiet sviestu un medu un karoti sodas, samaisiet līdz gludai.
3. No mīklas izveidojiet bumbiņas. Ja tas pielīp pie rokām, pievienojiet vairāk miltu..
4. Pārklājiet cepešpannu ar cepamo papīru. Mīklas bumbiņas sasmalcina uz virsmas.
5. Uzkarsē cepeškrāsni un cep sīkdatnes 15 minūtes 200 ° C temperatūrā.
6. Izņemiet, kad veidojas zelta garoza.
7. Atdzesē uz cepešpannas un pasniedz tējai.

Kūka sniegpārsla

• Laiks: 15 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4-5 personas.
• Kaloriju saturs uz 100 gramiem: 367 kcal.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Viegla, gaisīga un sniegbalta kūka ar iespaidīgu virsmu būs ideāls deserta galda rotājums. Tā gaume noteikti neatstās vienaldzīgu nevienu ģimenes locekli. Pašmāju deserta pagatavošana ir vienkārša, estētiskās un garšas ziņā tas ir vienkārši pārsteidzošs, pateicoties kokosriekstu aromāta un šokolādes apvienojumam krēmā, kas piesūcina kūkas.

Sastāvs:

• cukurs – 150 g;
• milti – 250 g;
• olas – 2 gab .;
• cepamais pulveris – 1 tējk;
• sviests – 40 g;
• skābs krējums – 150 g;
• baltās šokolādes tāfelīte;
• kokosriekstu pārslas – 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Sajauciet olas ar cukuru un šķipsniņu sāls. Šķidrumam pievieno miltus, cepamo pulveri.
2. Rūpīgi mīciet mīklu un atstājiet ledusskapī 2 stundas..
3. Pēc tam pievienojiet sviestu.
4. Mīklu sadaliet sešās plānās kūkās un cep cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā – pagatavošana prasa ne vairāk kā 7 minūtes.
5. Saputojiet saldo krējumu ar skābo krējumu, pievienojiet kausētas šokolādes tāfelīti un kokosriekstu produktu.
6. Rūpīgi pārvērtējiet katru kūku un pakāpeniski nolieciet vienu uz otras.
7. Dekorē ar čipsiem, augļiem augšā (nav obligāti) un ļauj 5 stundas iemērkt.

Syrniki

• Laiks: 20 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju saturs uz 100 g: 200 kcal.
• Galamērķis: brokastīs.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Sulīgas, smaržīgas mājās gatavotas siera kūkas ar skābu krējumu vai medu – labākais dienas sākums. Šī ir ideāla brokastu iespēja pieaugušajiem un bērniem. Pārsteidzoši, ka bērniem ļoti patīk kokosriekstu syrniki. Tajā pašā laikā tropiskā sastāvdaļa nepārtrauc biezpiena pamatni, kokosriekstu pieskāriens piešķir tikai patīkamu smaržu, oriģinālu pēcgaršu pazīstamam ēdienam.

Sastāvs:

• biezpiens – 0,5 kg;
• cukurs – 3 ēd.k. l .;
• olas – 2 gab .;
• kokosriekstu pārslas – 100 g;
• milti – 3 ēd.k. l .;
• augu vai saulespuķu eļļa – 6 ēd.k. l..

Gatavošanas metode:

1. Traukos ielej cukuru, biezpienu un sakuļ olas. Labi samaisa.
2. Pievienojiet miltus un čipsus, samaisiet vēlreiz.
3. Mīkla būs ļoti lipīga, atstājiet to uz 15 minūtēm. Šajā laikā milti un skaidas absorbē mitrumu.
4. Ja mīkla joprojām ir šķidra, pievienojiet nedaudz miltu. Bet labāk ir pievienot kokosriekstu pārslas – tāpēc siera kūkas nebūs pārāk cietas.
5. Mīklu sadaliet vienādās šķēlēs un katru izrullējiet miltos.
6. Uzkarsē pannu un ielieciet siera kūkas.
7. Apcep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Neaizmirstiet uzsist.
8. Gatavo partiju liek uz cepamā papīra, lai izdalās liekā eļļa.
9. Pasniedz ar tēju un medu..

Konfekte Rafaelo

• Laiks: 10-15 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju saturs uz 100 g: 625 kcal.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: itāļu.
• Grūtības: viegli.

Raffaello saldumi patiks visiem saldumu cienītājiem. Kraukšķīgs apvalks, krēmīgs pildījums ar mandelēm un kokosriekstu pārslām piešķir pārsteidzošu garšu. Gatavs deserts no veikala ir ļoti dārgs. Salīdzināms ar garšu, līdzīgs sastāvs, konfektes no kokosriekstu pārslām var pagatavot katra mājsaimniece, ja uzzina recepti.

Sastāvs:

• iebiezināts piens – 0,5 kannas;
• vafeles ar krēmīgu pildījumu – 150 g;
• kokosriekstu pārslas – 200 g;
• mandeles – 25 gab..

Gatavošanas metode:

1. Rieksti nomizo, atstājot tos verdošā ūdenī 2 minūtes. Pēc tam nosusiniet mandeles pannā vai mikroviļņu krāsnī. Nelieciet tos pārāk daudz.
2. Apvienojiet kokosriekstu pārslas, iebiezinātu pienu un vafeles līdz gludai. Mērķis ir iegūt plastmasas mīklu, kurā jūs varat paslēpt mandeles. Ja maisījums pielīp pie rokām, pievienojiet vēl vafeles vai čipsus..
3. Izskrūvējiet nelielu apli un ielieciet uzgriezni iekšpusē. Dariet to 25 reizes.
4. Vajadzētu dabūt 25-27 bumbiņas.
5. Ielieciet tos uz cepešpannas un ledusskapī 6 stundas.
6. Pasniedz ar tēju vai kafiju..

Rullīti bez cepšanas

• Laiks: 20 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
• Kaloriju saturs uz 100 g: 650 kcal.
• Mērķis: tējai.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Lieliska recepte tiem, kas vēlas mājās gatavotus saldumus, bet nevēlas apnikt ar krāsni. Recepte ir vienkārša, interesanta. Sastāvdaļu kombinācija piešķir vieglu, gaisīgu garšu. Lūdzu, visai ģimenei ar neparastu, garšīgu desertu. Atdzesētu rullīti var pasniegt ar tēju, aukstiem dzērieniem un pat konjaku.

Sastāvs:

• cepti piena cepumi – 150 g;
• piens – 50 ml;
• šķidrums vai konjaks – 2 ēd.k. l .;
• kakao pulveris – 3 ēd.k. l .;
• kokosriekstu pārslas – 50 g;
• pūdercukurs – 50 g;
• sviests – 40 g.

Gatavošanas metode:

1. Slīpējiet sīkdatnes blenderī. Sajauciet ar kakao, pienu un šķidrumu. Maisa līdz gludai. Tā būs mīkla.
2. Atsevišķi blenderī sajauc sviestu, pūdercukuru, 2 ēd.k. l ūdens, kokosriekstu pārslas. Maisījums kalpos kā krēms.
3. Pārklājiet virsmu ar salīmējošu plēvi. Vienmērīgi izklājiet mīklu. Virsū uzklāj krējuma kārtu. Izmantojot plēvi, izrullējiet mīklu rullī un ietiniet tajā.
4. Atstājiet ledusskapī 2 stundas..
5. Pēc šokolādes ruļļa sasmalcināšanas vidējās šķēlēs.

Biezpiena kastrolis

• Laiks: 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju saturs uz 100 g: 270 kcal.
• Mērķis: brokastīs, deserts.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: virs vidējā līmeņa.

Vienkāršs un maigs kārums, kas priecēs ikvienu – gan saimnieci, gan mīļos. Tas ir garšīgāks nekā siera kūkas, lai arī tam ir identisks sastāvdaļu saraksts. Gatavo ēdienu var ēst gan aukstā, gan karstā veidā. Lieliski piemērots tiem, kam patīk garšīgs, pilnvērtīgs ēdiens, bet nevēlaties stundām ilgi uztraukties virtuvē. Jebkurš vīrietis var pagatavot šādu pīrāgu bez ēdiena gatavošanas prasmēm.

Sastāvs:

• biezpiens – 0,5 kg;
• olas – 2 gab .;
• cukurs – 3 ēd.k. l .;
• manna – 4 ēd.k. l .;
• sviests;
• maizes drupačas.

Gatavošanas metode:

1. Pirmkārt, uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C.
2. Vienā bļodā apvienojiet biezpienu, olas, cukuru, mannu. Pēc tam pārspēt ar maisītāju.
3. Ieeļļojiet cepšanas skārdu ar sviestu un apkaisa ar rīvētu rīvmaizi.
4. Ielieciet biezpiena mīklu veidnē.
5. Ievietojiet cepšanas trauku cepeškrāsnī 25 minūtes.
6. Pārliecinieties, ka ārējā virsma ir labi brūnināta.
7. Noņemiet kastroli, ļaujiet tam atdzist un pasniedziet ar dzērieniem.

Kontrindikācijas lietošanai

Lietošanas instrukcijās nav kontrindikāciju mikroshēmu lietošanai. Uzturā tas tiek uzskatīts par drošu produktu. Iespējama individuāla kompozīcijas sastāvdaļu nepanesamība un alerģiska reakcija. Cilvēkiem, kas cieš no tādas slimības kā diabēts, ir aizliegts ēst kokosriekstu lielos daudzumos. Tas ir saistīts ar glikozes, fruktozes, saharozes saturu tajā..