Kūku cepumu krējuma receptes

Daudzi slaveni pasaules konditori apgalvo, ka kūkas garša pilnībā ir atkarīga no tā piesūcināšanas: jo vairāk krējuma tiek likts uz katras kūkas, jo bagātāks ir deserts. Cepumus ir viegli pagatavot, taču ir ļoti svarīgi tos labi iemērc, lai rezultāts neizrādītos sauss. Lai to izdarītu, ir dažādas cepumu krējuma receptes, ar kurām deserts iegūst perfektu garšu. Lielākajai daļai mājsaimnieču šī tēma ir ļoti aktuāla. Ja jūs piederat pie šo sieviešu skaita, tad jūs interesēs zemāk esošās receptes.

Kāds krēms ir piemērots cepumiem

Cepot mājās konditorejas izstrādājumus, jums iepriekš jādomā par krējuma pamatni, kuru izmantosit piesūcināšanai. Ir ļoti daudz metožu šīs svarīgās kūkas sastāvdaļas pagatavošanai, bet tikai dažas no tām ir piemērotas cepumiem. Tajos ietilpst cepumu krējuma receptes, kuru pamatā ir skābs krējums, sviests, iebiezināts piens, biezpiens, šokolāde, krējums, olbaltumvielas, piens vai augļi. Visi tie savā veidā papildina šī deserta garšu un viņiem ir savi fani, kā arī to, kā tos pagatavot, skatiet soli pa solim ar fotoattēlu.

Kā pagatavot krēmu cepumu kūkai

Jebkuras cepumu krēma receptes sagatavošanai jums būs nepieciešami universāli noteikumi, kas palīdzēs viegli iegūt perfektu cepšanas impregnēšanas konsistenci. Izmantojiet dažus tālāk sniegtos padomus.

• Lai krējuma pamatnei būtu pareiza konsistence, stingri ievērojiet visas proporcijas, kas norādītas instrukcijās.
• Ja vēlaties arī dekorēt kūku, izmantojiet īpašu recepti cepumu krēma pagatavošanai dekorēšanai, piemēram, mastiku vai mandeļu.
• Ja jums patīk sulīgākas kūkas, pirms krēma uzklāšanas visas kūkas iemērciet ar jebkuru sīrupu. Tas var būt, piemēram, vienkāršs ievārījums, kas atšķaidīts ar nelielu ūdens daudzumu.

Skābais krējums

Biskvīta kūkas garšu lieliski papildina skābs krējums un augļi. Šajā gadījumā deserts izrādīsies sulīgs, ļoti mutes dzirdinošs. Turklāt augļus var izmantot gan mīklai, gan paša krējuma pagatavošanai – tā garša izrādīsies piesātinātāka. Sastāvdaļu sarakstā var būt persiki, zemenes, ķirši, ogas, kivi. Viss atkarīgs no tā, kādiem augļiem jūsu ģimene dod priekšroku..

Sastāvs:

• 0,3 l skāba krējuma ar tauku saturu 25%;
• 0,15 kg biezpiena, bet labāk biezpiena (piemēram, Almette vai Mascarpone);
• 0,1 kg granulēta cukura;
• 50 grami glāzes piena;
• 1 ēd.k. l želatīns;
• konservēti persiki.

Gatavošanas algoritms:

1. Ielejiet želatīnu pienā, samaisiet, atstājiet ziedēt 15-20 minūtes.
2. Iegūto masu karsē cepeškrāsnī uz lēnas uguns, lai graudi izšķīst.
3. Atsevišķi sakuliet skābo krējumu ar cukuru, pievienojiet biezpienu.
4. Tad pievienojiet piena un želatīna maisījumu, atkārtojiet pātagas procesu.
5. Iegūtajā masā iemet kubiņos sagrieztus kauliņus..

Garšīgi ar iebiezinātu pienu

Daudzi ļoti mīl iebiezinātu pienu un izmanto to kā neatkarīgu sastāvdaļu cepumu kūku vai konditorejas izstrādājumu mērcēšanai. Šī opcija arī izrādās ļoti ēstgribu. Pievienojiet receptē dažas papildu sastāvdaļas, un jūs redzēsit, cik daudz mainās jūsu cepuma garša. Zemāk aprakstītās metodes sagatavošana neaizņems daudz laika un pūļu, tāpēc jūs to varat izmantot kā rezerves iespēju katru dienu.

Sastāvdaļas:

• 180 g sviesta;
• 100 gramu batoniņš baltās šokolādes;
• 0,3 kg iebiezināta piena;
• pusi glāzes govs piena;
• 4 tējk vaniļa.

Soli pa solim apraksts:

1. Tvaika vannā izkausē 60 g sviesta un šokolādes. Kad redzat, ka sastāvdaļas sāk atdalīties, nekavējoties pievienojiet pienu.
2. Nepārtraukti samaisiet, turiet uz plīts ne ilgāk kā 3 minūtes. Atstāj maisījumu atdzist (5 minūtes).
3. Atsevišķi sajauciet iebiezināto pienu ar atlikušo eļļu (mīkstinātu), sakuliet ar blenderi. Pievienojiet krēmveida šokolādes masu, vaniļu. Visu kārtīgi samaisa.
4. Ļaujiet krēmam pilnībā sacietēt, vienu stundu nosūtot to ledusskapī.

Viegla biezpiena

Tiem, kas dod priekšroku vieglākai cepumu piesūcināšanai, biezpiena krēms ir ideāls variants. Tā gaisīgā konsistence kūkai piešķirs īpašu apetīti, un maiga garša ar minimālu cukura daudzumu piešķirs neaizmirstamu mizu. Sarīkojiet mazus svētkus, palutinot mīļoto vīrieti un bērnus ar šo desertu. Viņi priecāsies par gardu cepumu kūku ar krējuma siera pamatni.

Produkti:

• 0,4 kg biezpiena;
• 4 dzeltenumi;
• 0,1 kg cukura;
• 0,2 kg beztauku krējuma;
• vanilīns;
• viens citrons;
• 60 g riekstu.

Kā gatavot:

1. Saputojiet biezpienu ar blenderi vai maisītāju.
2. Tad pievienojiet cukuru ar riekstiem, dzeltenumiem, vaniļu. Izspiediet citrona sulu, kārtīgi samaisiet.
3. Atsevišķi saputojiet saldo krējumu, pievienojiet biezpiena masai, mīciet, atdzesējiet pāris stundas.

Uzziniet, kā pagatavot biezpiena krēmu savai kūkai, izmantojot citas receptes..

Šokolāde

Klasiskā deserta cienītāji novērtēs šokolādes krējuma cepumu. Tā bagātīgā garša būs lielisks papildinājums jebkurai kūkai. Dažiem pat patīk ēst šādu krējumu kā neatkarīgu uzkodu, izklājot to uz sviestmaizēm. Mēģiniet sagatavot šo recepti, lai iemērc cepumu kūkas, un jūs būsit pārliecināts, ka jūs nekļūdījāties ar izvēli. Tātad, kā padarīt šokolādes krējuma pamatni.

Sastāvdaļas:

• 0,6 kg šokolādes;
• pusi glāzes uzlietas tējas;
• apelsīna miziņa pēc garšas.

Soli pa solim gatavošanas metode:

1. Izkausējiet šokolādi ar ūdens vannu.
2. Tēju pagatavojiet atsevišķi, ļaujiet dzērienam brūvēt 15 minūtes. Celma, viegli ielej šokolādi.
3. Sakuļ maisījumu ar mikseri vai blenderi, pievieno miziņu.
4. Atstājiet krēmu uz pāris stundām ledusskapī..

Krēmveida

Krēma uzklāšana ir labs veids, kā pagatavot maigu un gaisīgu krēmu. Jūsu cepumu kūka burtiski tiks apglabāta apjomīgā saldās masas mākonī. Daudziem bērniem ļoti patīk šādi krēmi, tāpēc pasteidzieties iepriecināt savu mājsaimniecību ar šo apbrīnojamo desertu. Šīs krēma bāzes sagatavošanas laiks ir ne vairāk kā pusstunda, tāpēc to var izmantot kā glābēju situācijās, kad steidzaties.

Sastāvs:

• glāze krējuma;
• puse glāzes pūdercukura;
• 10 g želatīna;
• vanilīns;
• 0,1 l dzeramā ūdens.

Soli pa solim apraksts:

1. Krējumu labi samaisa ar maisītāju, līdz tie iegūst biezas putas.
2. Pamazām pievienojiet cukuru, nepārstājot pārspēt masu.
3. Beigās pievienojiet vanilīnu.
4. Želatīnu iemērciet ūdenī 15 minūtes.Pēc vārīšanās, lai tas pilnībā izšķīst, nedaudz atdzesējiet.
5. Ieslēdziet maisītāju, saputojiet krēmveida masu, lēnām pievienojot želatīnu.

Sarkans

Vēl viena iespēja, kā ēst cepumu apetīti, ir pagatavot biezputru. Šai tidbit receptei ir maiga kūstoša garša un raksturīgs vaniļas aromāts. Katru krējuma kūku dāsni ieeļļojiet ar šādu krējuma pamatni un nekavējoties pasniedziet. Jūs nepamanīsit, cik ātri tiek apēsts vārīts deserts ar olu krējumu, tas izrādās tik garšīgs un vienkārši kūst mutē.

Sastāvdaļas:

• 0,5 l piena;
• 0,2 kg cukura;
• 4 olas;
• 50 g miltu;
• 1 tējk vaniļas cukurs.

Soli pa solim instrukcijas:

1. Ielieciet pienu uz vārīšanās.
2. Mash dzeltenumus sakuļ ar cukuru, pievieno vaniļu, miltus, saputo ar mikseri.
3. Ielejiet karstu pienu, labi samaisiet.
4. Ielieciet iegūto masu uz lēnas uguns. Pavārs līdz bieza..
5. Atdzesē krējumu.

Visvieglāk pienā

Nolemjot ātri cept cepumu kūku, ir svarīgi nekavējoties izlemt, kuru krēmu tam izvēlēties. Es gribētu, lai šī svarīgā komponenta sagatavošana desertā arī neaizņem daudz laika. Šajā gadījumā izmantojiet vienkāršāko un ātrāko piena krējuma recepti. Jūs iegūsit gardu kūku ar gardu piesūcināšanu. Zemāk aprakstītā soli pa solim sniegtā recepte būs lielisks palīgs jebkurai mājsaimniecei.

Kas ir nepieciešams:

• olu pāris;
• 2 ēd.k. l milti;
• 2 ēd.k. l Sahara;
• 250 ml piena;
• 10 g vanilīna;
• 50 g sviesta.

Kā gatavot:

1. Sakuliet olas ar cukuru, labi sakuliet ar blenderi vai maisītāju.
2. Pievienojiet miltus un trīs ēdamkarotes atdzesēta piena, atkārtojiet pātagas procesu.
3. Vāra atlikušo pienu, ielej iepriekš iegūtajā masā.
4. Visu saliek ūdens vannā un, nepārtraukti maisot maisījumu ar koka lāpstiņu, uzvāra.
5. Pievienojiet eļļu, vaniļu, noņemiet no uguns, pilnībā atdzesējiet, uz pāris stundām atdzesējiet.

Banāns

Lai papildinātu kūku vai rullīti ar maigu garšu un aromātu, izmantojiet lielisko banānu sūkļa kūkas recepti. Šie augļi desertam piešķirs ārkārtīgu garšu, lieliski baros un pievienos īpašu vērpjot. Jūs redzēsiet, cik neparasts un garšīgs var būt parasts cepums, pateicoties banānu krēmam. Izmantojiet to, lai mērcētu desertu jebkurai brīvdienai, izturētos pret dārgiem viesiem. Sastāvdaļas:

• 0,2 l skāba krējuma;
• divi banāni;
• 2 ēd.k. l pūdercukurs;
• paciņa vaniļas cukura.

Gatavošanas algoritms:

1. Sakuļ skābo krējumu ar pūdercukuru līdz bieza..
2. Sasmalciniet banānus kartupeļu biezenī ar blenderi.
3. Sajauciet skābo krējumu ar kartupeļu biezeni.
4. Izklājiet krējumu uz kūkas tortēm.

Augļi un ogas

Cepumu krēma pamatnei, kas sagatavota, izmantojot ogas vai augļus, piemīt īpašs aromāts, skaistas krāsas un oriģināla jogurta garša. Vienā tekstūrā varat apvienot vairāku veidu augļus, un jūs iegūsit unikālu garda krējuma recepti. Nebaidieties improvizēt, izmēģiniet jaunas augļu vai ogu garšas, lai nākt klajā ar autora versiju.

Sastāvdaļas:

• 0,2 kg zemeņu;
• 0,2 kg banānu;
• 300 g krējuma;
• 3 ēd.k. l Sahara;
• 2,5 ēd.k. l sasmalcinātas pistācijas.

Gatavošanas metode:

1. Izmantojot blenderi, sasmalciniet zemenes ar cukuru, iemetiet banānus.
2. Mash banānu un zemeņu maisījums.
3. Pievienojiet atdzesētu krējumu, saputojiet iegūto masu ar maisītāju.
4. Mest uzgriežņus beigās.

Ir daudz vairāk iespēju, kā pagatavot gardu cepumu krēmu. Lai to izdarītu, pārskatiet video receptes, kuras atradīsit zemāk. Pateicoties viņiem, jūs uzzināsit papildu veidus, kā ir iespējams pagatavot skābo krējumu un biezpiena krēmu, kā arī iepazīsities ar olbaltumvielu, eļļas un vienkāršas krējuma bāzes receptēm. Izvēlieties pareizo recepti atbilstoši savām gaumēm un vēlmēm..

Vienkārša recepte

Lai pagatavotu vienkāršu krējuma pamatni cepumiem, skatiet zemāk esošo video recepti. Šeit jūs atradīsit dažus noderīgus padomus, kas ievērojami samazinās krēma izveidošanas laiku, kā arī iemācīsies pāris svarīgus noslēpumus, lai kūka būtu piesātināta, maiga un sātīga. Izmantojiet šo recepti, ja jums nav daudz laika, lai sagatavotu sarežģītas iespējas..

Skābais krējums

Ja jums ir nepieciešama alternatīva skābā krējuma versija cepumu kūkas mērcēšanai, izmantojiet citu recepti zemāk pievienotajā videoklipā. Šis papildu veids iepazīstinās jūs ar dažiem šī krēma bāzes sagatavošanas smalkumiem. Pateicoties tam, ka kūka kļūs sulīga, ļoti ēstgribu un gaisīga, tā maigā garša neatstās nevienu vienaldzīgu.

Eļļas šarlote

Ja vēlaties eļļas krēmus, uzziniet, kā sagatavot impregnēšanu ar nosaukumu Charlotte. Zemāk pievienotā video recepte iepazīstinās jūs ar klasisko šī krējuma bāzes sagatavošanas metodi. Jūs to varat izmantot ne tikai kūku slāņu eļļošanai, bet arī, lai dekorētu virsu, pievienojot dažādas krāsvielas. Pateicoties šai receptei, jūs iegūsit ne tikai garšīgu cepumu, bet arī ļoti skaistu.

Olbaltumvielas

Vēl viena iespēja cepumu kūkas mērcēšanai ir izmantot olbaltumvielu krējuma pamatni. Tās pagatavošanai nav nepieciešami īpaši noslēpumi, galvenais nosacījums ir olu baltumu lietošana. Kā notiek šī krējuma gatavošanas process, skatiet video pamācību, kuru atradīsit vēlāk. Šeit ir soli pa solim sagatavota informācija ar skaidrojumiem, kāpēc labāk izmantot noteiktus produktus..

Biezpiens

Ļoti populāri cepumi, kas iemērc biezpiena masā. Krēmi, kuru pamatā ir šis produkts, ir īpaši maigi, gaisīgi un garšīgi. Šī ir viena no ideālākajām cepumu kūkas piesūcināšanas reizēm, pateicoties kurai jūsu deserts nekad nebūs sauss. Kūka, kas pagatavota ar biezpiena krēmu, var būt ideāls variants jebkura banketa saldajam galdam.