Slavenās amerikāņu deserta kūku magones ir maza cepumu kūka, kas pārklāta ar apledojumu uz nūjas. Kūku pops bieži darbojas kā saldie rotājumi bērnu vai pieaugušo ballītēm. Kūkai ir oriģināla forma, kas atgādina vēl vienu garšīgu cienastu, kas sākotnēji nāk no Amerikas – chupa-chups. Izveidojot šo desertu, jūs varat parādīt savu iztēli un realizēt oriģinālākās idejas, tāpēc kūku pops kļūs par īstu svētku rotājumu.
Kas ir kūka, pops
Burtiski no angļu valodas torte pops ir kūka uz nūjas, kaut arī maz ticams, ka deserta lielums atbildīs kūkas jēdzienam parastajā izpratnē, tas drīzāk atgādina mini kūkas vai smalkmaizītes. Pop pops savu popularitāti ieguva tikai 2008. gadā, pateicoties Angie Dudley, konditorejas šefpavāram un blogerei no Atlantas. Viņa sāka augšupielādēt desertu fotoattēlus savā vietnē, un šie fotoattēli tīklā saņēma lielu atsaucību..
Ēdiena gatavošanas iespējas
Popkūkas galvenā iezīme ir kūku izskats. Tā ir cepumu mīklas bumba, pārklāta ar glazūru un dekorēta ar dažādiem dekoratīviem elementiem. Ir vairāki veidi, kā sagatavot apaļo pamatni. Klasiskajā variantā bumbiņu veido no masas, kurā ietilpst cepumu drupatas un krējums. Tādā veidā jūs varat izveidot jebkuru citu formu.
Šodien viņi izmanto īpašas silikona veidnes vai ierīci kūku uznirstošo produktu pagatavošanai, kas darbojas pēc vafeļu gludekļa principa. Mīklai vai krēmam dažreiz pievieno pārtikas krāsvielas, lai konditorejas izstrādājumam piešķirtu vēlamo krāsu. Pēc pamatkūkas sagatavošanas popkūka tiek stādīta uz plastmasas vai koka nūjas, piemēram, konfektes. Deserta tukšu atdzesē un pēc tam sāk dekorēt.
Kā pagatavot kūku, NOP mājās
Lai pagatavotu mājās kūkas, jums būs nepieciešami šādi komponenti:
- Cepums. Tas ir kūkas, kūku kūku, kas pagatavotas pašas vai gatavotas veikalā, pamats.
- Krēms. Kā saistvielu izmantojiet skābo krējumu vai sviesta krējumu, šokolādes ganache, ievārījumu, iebiezinātu pienu.
- Glazūra. Gatavo desertu pārklāj ar kausētu šokolādi vai konditorejas izstrādājumu glazūru.
- Dekors Popkūka ir dekorēta ar īpašu dekoru: pārkaisa, marcipāns, daudzkrāsaina mastika, rieksti, žāvēti augļi.
- Nūjas. Deserti tiek stādīti uz nūjām kūku pops, tas var būt koka iesmi vai kokteiļu salmiņi. Pamats tiek izvēlēts, pamatojoties uz gatavās kūkas blīvumu un svaru.
Klasiskā
- Gatavošanas laiks: 1 stunda.
- Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
- Kaloriju ēdieni: 1035 kcal.
- Mērķis: brokastīs, pusdienās, vakariņās.
- Virtuve: autore, amerikāņu.
- Grūtības: viegli.
Pirmā kūku pops klasiskā recepte sastāv no vienkāršākajām konditorejas izstrādājumu sastāvdaļām. Lai izveidotu apaļu pamatni, jums būs nepieciešama silikona veidne ar apaļiem padziļinājumiem vai īpaša kūka pop kūka cepšanas mašīna. Šajā receptē par aromatizētāju izmanto citrusaugļu mizu, šajā gadījumā citronu.
Sastāvs:
- sviests – 60 g;
- cukurs – 60 g;
- vistas olu – 1 gab .;
- piens – 3 ēd.k. l .;
- citronu sula – 1 ēd.k. l .;
- citrona miziņa – 1 tējk;
- kviešu milti – līdz iegūst mīkstu mīklu.
Gatavošanas metode:
- Ielieciet visas sastāvdaļas, izņemot miltus, atsevišķā traukā. Labi samaisa.
- Pamazām ielieciet miltus, līdz mīkla nav pārāk stingra.
- Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu.
- Cep līdz brūnināšanai (8 min. Vienībā).
- Ielieciet gatavās bumbiņas uz nūjām un nosūtiet atdzist.
- Sagatavojiet apledojumu, izrotājiet to ar kūku pops un apkaisa ar konditorejas izstrādājumu pulveri.
Ķirsis
- Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 15 personas.
- Kaloriju ēdieni: 2340 kcal.
- Mērķis: brokastīs, pusdienās, vakariņās.
- Virtuve: autore, amerikāņu.
- Grūtības: viegli.
Ja kūka paredzēta tikai pieaugušajiem, kūkai var piešķirt ķiršu aromātu un aromātu ar svaigām vai saldētām ogām, ķiršu ievārījumu vai šķidrumu. Konditorejas izstrādājumu biznesā šefpavāri bieži pievieno ķiršus desertiem. Ogu skābā garša kompensē galvenā produkta saldo saldumu. Šis deserts ir lieliski piemērots tematiskajai ballītei.
Sastāvs:
- vistas olu – 5 gab .;
- kviešu milti – 150 g;
- cukurs – 100 g;
- vanilīns – 1 g;
- ķirsis – 500 g;
- baltā šokolāde – 100 g;
- sviests – 30 g.
Gatavošanas metode:
- Atdaliet baltumus no dzeltenumiem, sakuliet dzeltenumus ar vaniļu un pusi cukura, pēc tam baltumus saputojiet atsevišķi, līdz izveidojas biezas putas. Pievienojiet atlikušo cukuru olbaltumvielām un sakuliet līdz pīķiem..
- Cepiet cepumu 170 grādu temperatūrā 30 minūtes.
- Ja jūs izmantojat saldētus ķiršus, tad vispirms to atkausējiet un nometiet caurdurī. Sakuļ ķiršus ar blenderi, ūdens peldē pievieno izkausēto šokolādi ar sviestu.
- Smalcina biskvīta kūku līdz drupatas, pakāpeniski ievieš pildījumu. Mīklai nevajadzētu būt sausai, bet ne ļoti mitrai, pretējā gadījumā bumba sabruks.
- No gatavās mīklas veidojiet bumbiņas, salieciet tās uz pergamenta, kas pārklāts ar pergamentu, un nosūtiet stundu atdzist.
- Pagatavojiet apledojumu vai izkausējiet nedaudz šokolādes.
- Iemērciet kokteiļa mēģenes apledojumā, pielīmējiet bumbiņā. Tā rīkojieties ar katru kūciņu un nosūtiet to vēl 15 minūtes atdzist.
- Tad ielejiet bumbiņas ar apledojumu vai izkausētu šokolādi. Turiet katru kūku nedaudz horizontāli, lai glāze būtu papildus glazūra.
- Dekorē kūku ar dažādu krāsu kausētu šokolādi.
Šokolāde
- Gatavošanas laiks: 1 stunda.
- Porcijas vienā konteinerā: 12 personas.
- Kaloriju ēdieni: 2360 kcal.
- Mērķis: brokastīs, pusdienās, vakariņās.
- Virtuve: autore, amerikāņu.
- Grūtības: viegli.
Šokolādes deserti ir vieni no visgaršīgākajiem un kalorijām. Popkūkas šokolādes garšu iegūst, mīklai pievienojot kakao pulveri. Katras mājsaimnieces kakao daudzums var atšķirties, ņemot vērā viesu vai ģimenes locekļu vēlmes. Šokolādes sūkļa kūku var iegādāties lielveikalā vai pagatavot to pats. Šāda šokolādes mini kūka dekorēs jebkuru svētku galdu.
Sastāvs:
- sviests – 120 g;
- cukurs – 120 g;
- vistas olu – 2 gab .;
- piens – 6 ēd.k. l .;
- kakao – 4 ēd.k. l.
- kviešu milti – līdz iegūst mīkstu mīklu.
Gatavošanas metode:
- Sajauc visas sastāvdaļas atsevišķā bļodā, pakāpeniski pievienojot miltus, līdz izveidojas mīkla.
- Cepiet maisījumu īpašā silikona veidnē vai izmantojot aparātu līdz zeltainam.
- Atdzesējiet bumbiņas ledusskapī, pēc tam ielieciet tos uz iesmiem un izrotājiet ar apledojumu vai izkausētu šokolādi.
Ar iebiezinātu pienu
- Gatavošanas laiks: 1 stunda.
- Porcijas vienā konteinerā: 15 personas.
- Kaloriju ēdieni: 2660 kcal.
- Mērķis: brokastīs, pusdienās, vakariņās.
- Virtuve: autore, amerikāņu.
- Grūtības: viegli.
Ja vēlamā forma nebija pa rokai, varat izmantot šo recepti kūku pagatavošanai ar iebiezinātu pienu. Šīs cupcakes ir viegli un ātri pagatavojamas, šāds deserts ir lieliski piemērots gadījumiem, kad viesi atrodas uz sliekšņa. Iebiezināta piena vietā varat izmantot mājās gatavotu ievārījumu vai iegādātu ievārījumu, taču to konsistencei nevajadzētu būt pārāk plānai.
Sastāvs:
- kviešu milti – 200 g;
- cukurs – 200 g;
- skābs krējums (15-20%) – 200 g;
- iebiezināts piens – 200 g;
- vistas olu – 1 gab..
Gatavošanas metode:
- Mīciet cepumu mīklu, cepiet 25-30 minūtes. temperatūrā 180 grādi.
- Atdzesētu cepumu sasmalcina drupatās un sajauc ar iebiezinātu pienu. Jūs varat izmantot parasto iebiezināto pienu vai īrisu.
- Sagrieziet cepumu bumbiņas, uzlieciet uz virsmas ar pergamentu. Ielieciet kūkas pops ledusskapī 15-20 minūtes.
- Kad cupcakes ir iestatītas, ievietojiet tajos nūjas, pārlejiet tos ar apledojumu, izrotājiet ar konditorejas izstrādājumu apkaisījumu vai rīvētu šokolādi.
Varavīksnes krāsa
- Gatavošanas laiks: 1 stunda.
- Porcijas vienā konteinerā: 17 personas.
- Kaloriju ēdieni: 3630 kcal.
- Mērķis: brokastīs, pusdienās, vakariņās.
- Virtuve: autore, amerikāņu.
- Grūtības: viegli.
Šīs mini formāta cepumu kūkas ir skaistas ne tikai ārpusē, bet arī iekšpusē. Pārtikas krāsošanas dēļ jūs varat piešķirt testam spilgtu nokrāsu. Šādi neparasti deserti ir piemēroti bērnu ballītēm. Gatavojot šo recepti kūku pops, jūs varat parādīt savu iztēli, eksperimentēt ar mīklas krāsu, glazūru un rotājumiem. Šādi oriģinālie kārumi patiks ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem.
Sastāvs:
- vistas olu – 3 gab .;
- kviešu milti – 150 g;
- sviests – 150 g;
- cukurs – 150 g;
- šokolāde – 200 g;
- cepamais pulveris – 1,5 tējk;
- pārtikas krāsvielas (šķidrums vai želeja) – 3-4 krāsas.
Gatavošanas metode:
- Beat sviestu ar cukuru ar maisītāju. Pievienojiet maisījumam vienu olu, nepārstājot pārspēt.
- Izsijāt miltus ar cepamo pulveri un ielieciet mīklā ar slotiņu vai lāpstiņu.
- Ievietojiet mīklu 4 traukos. Katrā traukā pievienojiet vienu krāsvielu, līdz izveidojas vēlamā krāsa..
- Ielieciet gatavo mīklu veidnē, kas iepriekš ieeļļota ar sviestu. Izmantojot nazi vai zobu bakstāmais, jūs varat sajaukt vairāku veidu mīklas, lai cupcake būtu krāsains.
- Cepiet mazus smalkmaizītes 20 minūtes. temperatūrā 180 grādi.
- Ielieciet gatavos kūku popus uz iesmiem, atlieciet ar glazūru un izrotājiet pēc vēlēšanās.
Kūka pops bez cepšanas
- Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 8 personas.
- Kaloriju ēdieni: 1720 kcal.
- Mērķis: brokastīs, pusdienās, vakariņās.
- Virtuve: autore, amerikāņu.
- Grūtības: viegli.
Jūs varat izveidot saldu desertu, ko sauc par kūku pops bez cepšanas. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams gatavs gatavs cepums vai cepumi ar sviestmaizi. Kā krējumu varat izmantot biezu olu krējumu, skābo krējumu vai sviesta krējumu, ievārījumu, ievārījumu vai iebiezinātu pienu. Kūku pops rotāšana bez cepšanas neatšķiras no tradicionālajām. Bumbiņas var izmantot ar glazūru un izrotāt ar konditorejas izstrādājumu papildināšanu.
Sastāvs:
- cepumi – 200 g;
- sviests – 50 g;
- iebiezināts piens – 150 g.
Gatavošanas metode:
- Smalciniet sīkdatnes blenderī līdz smalkām drupačām.
- Ievietojiet sviestu un iebiezinātu pienu, vēlreiz saputojiet. Mīklai jābūt elastīgai
- No iegūtās masas izrullējiet bumbiņas. Nosūtiet preparātus uz 15-20 minūtēm ledusskapī.
- Ielieciet nūjas atdzesētajās kūkās, iemērciet apledojumā vai izkausētā šokolādē.
- Apkaisa bumbiņas ar riekstiem vai jebkuru citu rotājumu.
Ledus kūka NOP
Šos gardos desertus ir ierasts dekorēt ar izkausētu šokolādi vai apledojumu. Vairākas iespējas glazūras pagatavošanai mājās ar soli pa solim sniegtām instrukcijām:
- Balts tradicionāls. Sakuļ olu baltumu ar 200 g izsijāta pūdercukura un 1 ēd.k. l citronu sula. Krāsošanai var izmantot pārtikas krāsvielas..
- Šokolāde Atsevišķā traukā sajauc 50 g sviesta, 3 ēd.k. l kakao pulvera, 2 ēd.k. l cukurs un 100 g skāba krējuma. Sildiet maisījumu, nepārtraukti maisot, bet bez vārīšanās, šokolādes glazūra ir gatava.
- Vaniļa Izkausē 20 g sviesta. Atsevišķā bļodā samaisiet 2 ēd.k. l piens, vaniļas ekstrakts, glāze pūdercukura un izkausēts sviests. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk piena vai pulverveida cukura.
Rotāšanas iespējas
Papildus tradicionālajai apaļajai formai desertu var dot jebkuram citam, piemēram, izmantojot sīkfailu griezējus, ledu vai figurētu skulptūru veidošanu. Jaunā gada kūku pops ir ļoti populāri, tos var modificēt kā sniegavīrus, Ziemassvētku briežus un citus varoņus. Bērniem patiks popkūka multfilmu varoņu veidā – Smešarikovs, Hello Kitty, Angry Birds un citi.
Jūs varat veikt eksperimentus ne tikai ar kūku formu, bet arī ar krāsu. Lai to izdarītu, izmantojiet spilgtu glazūru vai mastiku. Visdažādākās idejas palīdz realizēt dažādi konditorejas izstrādājumu smidzinājumi. Turklāt jūs varat izmantot oriģinālās dekorētās nūjas un lentes. Pati kūka dažreiz tiek stādīta papīra tartletē un pasniegta ar nūju uz augšu. Jūs varat pasūtīt populāru saldo cienastu internetā, taču daudz interesantāk ir to pagatavot pats.
Vai Tu vari dalīties ar detalizētu soli pa solim kūkas recepti un fotografijām par cepumu un apledojuma gatavošanu mājās? Man tas ir ļoti interesanti, un es gribētu pamēģināt pagatavot savu pirmo kūku!
Jā, protams! Šeit ir detalizēta soli pa solim kūkas recepte un fotografijas par cepumu un apledojuma gatavošanu mājās:
1. Sagatavošanas laiks: Apmēram 2 stundas
2. Grūtības: Vidējas
Sastāvdaļas:
– 200g sviesta
– 200g cukura
– 4 olas
– 200g miltu
– 2 tējkarotes cepamā pulvera
– Vanilīna ekstrakts
1. Izkāš sviestu putuplastmasas konsistencē un pievieno cukuru.
2. Sajauc olas un pievieno to masai, pakāpeniski samaisot.
3. Iesij miltus ar cepamo pulveri, pievieno tos masai un labi samaisi.
4. Pievieno vanilīna ekstraktu un rūpīgi sajauc visu masu, lai iegūtu viendabīgu sastāvu.
5. Ieliec kūkas masu uz iepriekš sagatavotas cepšanas formas, iežāvē formu līdz tās ir vienmērīgi iztīrīta.
6. Ieliec formas cepamā krāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem.
7. Cep kūku apmēram 30-40 minūtes, regulāri pārbaudot ar koka piedurkni, vai tā ir izcepta (ja piedurkne iziet tīra, tad kūka ir gatava).
8. Izņem cepumu no krāsns un ļauj tam atdzist pirms apledojuma uzklāšanas.
Apledojuma sagatavošana:
1. Iegūsti savu izvēlēto apledojuma recepti (piemēram, šokolādes, siera, vaniļas utt.).
2. Sastāvdaļu sagatavošanas kārtību un proporcijas sekot pēc konkrētās receptes.
3. Ielaist kūku masu ar apledojuma pildījumu, rūpīgi to izlīdzinot.
4. Pēc tam vari pievienot vairākus dekorācijas elementus, piemēram, sīpolus, ogas vai riekstus.
5. Atstāj kūku ledusskapī apmēram 1-2 stundas, lai apledojums nostājas.
Tagad, kad esi gatavs, tu vari baudīt savu gardo un paštaisīto kūku! Novēlu veiksmi un izbaudi procesu!
Kādu veidu kūku tu vēlies pagatavot? Vai vēlies vairāk interesēt cepumus vai apledojumus? Es varētu sniegt padomu un dalītos ar kādu no manām receptēm, ja tas tev būtu noderīgi.