Kartupelis ar sēnēm cepeškrāsnī: receptes ar fotogrāfijām

Ir daudz klasisku, pat vienkāršu sastāvdaļu kombināciju, kuru novērtē pat patiesi gardēži. Viens no tiem ir cepti kartupeļi ar sēnēm. Šajā ēdienā var būt citi produkti, kas dažreiz krasi maina tā tradicionālo garšu. Zemāk atradīsit dažas no šīm interesantām receptēm..

Kā pagatavot kartupeļus ar sēnēm cepeškrāsnī

Lai gan šādu ēdienu ir grūti klasificēt kā diētu, dažreiz tie tomēr var palutināt sevi un mājsaimniecības. Jūs varat gatavot kartupeļus ar sēnēm cepeškrāsnī dažādos veidos: saskaņā ar klasisko zemniecisko vai izsmalcināto franču recepti. Jebkurā gadījumā jūs saņemat apmierinošu un mutes dzirdinošu ēdienu. Papildus galvenajām sastāvdaļām varat pievienot gaļu vai dārzeņus, piemēram, cukīni, tomātus vai baklažānu. Sēnes izmanto dažādas. Piemērotas svaigas vai saldētas sēnes. Nav aizliegts ņemt svaigas meža sēnes: cepes, sarkanās, gailenes un citas.

Sastāvdaļu sagatavošana

Svarīgs solis kartupeļu ar sēnēm sagatavošanā cepeškrāsnī ir sastāvdaļu apstrāde. Tos ņem saskaņā ar recepti norādītajā daudzumā. Kartupeļu bumbuļi ir piemēroti jebkuram, t.i., lielam vai mazam, svaigam vai vecam. Viņiem jābūt mizotiem, mazgātiem zem tekoša ūdens un pēc tam sagriezt šķēlēs, kubiņos, apļos vai vienkārši mazās šķēlēs.

Šādi var pagatavot sēnes. Papildus svaigiem varat ņemt arī marinētu. Lai gatavais ēdiens būtu piesātinātāks, sēnes jācep, līdz mitrums iztvaiko. Pēc šādas apstrādes tos nosūta kartupeļiem. Kā mērci vienmēr izmantojiet majonēzi vai skābo krējumu. Arī lielākajā daļā recepšu trauku pārkaisa ar rīvētu sieru. Parmezāns šeit tiek uzskatīts par ideālu..

Sēņu un kartupeļu recepte

Lieliska alternatīva vienkāršiem ceptiem vai sautētiem kartupeļiem tiek cepti, un ne tikai, bet ar sēnēm. Trauka pagatavošana ir ļoti vienkārša. Visus produktus ir nepieciešams sagatavot tikai saskaņā ar iepriekš minētajiem norādījumiem, un pēc tam tos slāņos salikt cepšanas traukā. Secību nosaka īpaša recepte, bet lielākajā daļā no tiem kartupeļus liek sēnēm. Pa virsu, lai iegūtu sulīgu zeltainu garoza, trauku pārkaisa ar sieru. Tad atliek tikai nosūtīt veidlapu uz sakarsētas krāsns. Optimālā temperatūra cepšanai ir 180-200 ° C.

Skābā krējumā

Viena no vienkāršām un apmierinošām receptēm ir kartupeļi ar sēnēm cepeškrāsnī ar skābo krējumu. Šis ēdiens ir lieliski piemērots pusdienām vai vakariņām, pat svētku. Turklāt pat iesācēji pavāri varēs apgūt šo recepti. Skābais krējums ēdienam piešķir īpašu maigumu, bet sēnes – unikālu aromātu. Par šādu sastāvdaļu kombināciju ēdiens tiek novērtēts. Lai par to pārliecinātos, mēģiniet to pagatavot..

Sastāvs:

• šampinjoni – 0,4 kg;
• sviests – 50 g;
• burkāns – 2 gab .;
• garšvielas, sāls – pēc jūsu vēlmēm;
• kartupeļu bumbuļi – 5 gab .;
• skābs krējums – 0,5 kg.

Gatavošanas metode:

1. Ja kartupelis ir jauns, tad dārzeņu mizu nevar mizot, bet vienkārši nomazgāt. Vecie bumbuļi ir jātīra.
2. Nomazgājiet arī burkānus. Izgrieziet apļus ar kartupeļiem, sarīvējiet tos ar garšvielām un sāli.
3. Smalki sasmalciniet sēnes, ja vēlaties, apcep nelielā eļļas daudzumā. Tad apvieno ar skābo krējumu, samaisa.
4. Trešdaļa kartupeļu kopā ar burkāniem gulēja uz ietaukota cepšanas trauka dibena. Augšā ar skābā krējuma mērci.
5. Rotājiet trauku ar atlikušajiem kartupeļu apļiem apmēram tāpat kā fotoattēlā.
6. Virsū liek sviesta šķēles.
7. Cep stundu stundu 180 ° C temperatūrā.

Ar gaļu

Ja jūs joprojām esat neizpratnē par to, ko gatavot svētku vakariņām, tad izmantojiet kartupeļu ar gaļu un sēnēm recepti. Sastāvdaļas gandrīz nemainās, bet ēdiens ir daudz apmierinošāks. Vienīgās izmaiņas ir gaļa. Šādam ēdienam ir piemērots jebkura veida ēdiens: cūkgaļa, liellopa gaļa, vistas gaļa. Pēdējā gadījumā ēdiens ir īpaši maigs. Gatavojot to pašu gaļu franču valodā, jums palīdzēs tālāk sniegtā recepte..

Sastāvs:

• augu eļļa – 5 ēd.k. l .;
• liellopu gaļa – 4 sagriezti gabaliņi vai steiks;
• krējums 2% – 0,1 L;
• kartupeļu bumbuļi – 5 gab .;
• lieli šampinjoni – 6 gab .;
• malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Rūpīgi notīriet steikus ar āmuru, apkaisa tos ar sāli un garšvielām.
2. Ieslēdziet cepeškrāsni tā, lai tā sasiltu līdz 190 ° C.
3. Uz pannas ielejiet augu eļļu, sasildiet. Pēc tam apcepiet steikus no abām pusēm līdz vārīšanai, pēc tam pārnesiet uz šķīvja un pārklājiet.
4. Nomazgājiet, mizojiet un sagrieziet kartupeļus vidēja biezuma šķēlēs, pēc tam arī apcepiet tos eļļā, līdz iegūta zeltaina garoza. Galvenais, lai nekas nedeg.
5. Noskalojiet šampinjonus, sasmalciniet tos mazākos. Apcep šo sastāvdaļu arī eļļā, bet tikai līdz pusgatavībai. Pēc pieprasījuma varat pievienot staru kūli..
6. Pēc apcepšanas sēnes ielej ar krējumu, pēc tam pāris minūtes iemērc, līdz sabiezē, pieliek sāli un garšvielas.
7. Paņemiet pergamenta cepamo papīru, izgrieziet 4 loksnes 20×40 cm.
8. Katrā no sagatavēm ievietojiet steiku, daļu kartupeļu un sēnes ar skābu krējumu..
9. Aptiniet papīru, lai izveidotu aploksnes. Tālāk novietojiet tos uz cepešpannas vai cepšanas trauka.
10. Pavārs apmēram 40 minūtes.

Krāsns vistas gaļa ar sēnēm un kartupeļiem

Vēl viena iespēja, kā garšīgi un ātri pagatavot šādas sastāvdaļas – kartupeļi ar vistu un sēnēm cepeškrāsnī. Šī ēdiena garša ir vēl sulīgāka. Šampinjonu kombinācija ar krējumu un vistu padara to vēl maigāku. Kā garnīrs ideāli der viegli dārzeņu salāti. Pareizai ēdiena pagatavošanai galvenais ir vistas gabali. Tie nedrīkst būt pārāk lieli, pretējā gadījumā gaļa izrādīsies slikti cepta. Krējumu var aizstāt tikai ar skābo krējumu, jo majonēze nemērcē vistu, bet tikai veido garozu uz virsmas.

Sastāvs:

• garšvielas pēc garšas;
• vistas gaļa – 0,5 kg;
• augu eļļa – nedaudz formas eļļošanai un cepšanai;
• kartupeļu bumbuļi – 6 gab .;
• siers – 70 g;
• sīpols – 1 gab .;
• krējums – 0,25 st.

Gatavošanas metode:

1. Sieru sasmalcina uz rupjās rīves un pagaidām atstāj atsevišķā plāksnē.
2. Sīpolu nomizo, sagriež mazos gabaliņos kopā ar sēnēm, apcep tos karstā eļļā, līdz iegūst zeltainā garoza. Dažas minūtes pirms gatavības iepazīstināt viņus ar sieru, visu samaisa.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C.
4. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež aprindās.
5. Sagrieziet fileju porcijās, sakuliet no abām pusēm.
6. Paņemiet dažus folijas gabaliņus, katrā ielieciet gaļas šķēli, dažus kartupeļus un sēņu mērci, aptiniet.
7. Cepiet trauku, iestatot taimeri 30-35 minūtes. Pēc šī laika atveriet foliju, pagatavojiet vēl 10 minūtes.

Ar sieru

Saskaņā ar šo recepti ceptu kartupeli ar sēnēm iegūst zem garšīgas siera garozas. Pagatavošana prasīs tikai apmēram 50 minūtes.Svaigi dārzeņi var būt tā papildinājums – gan vienkārša sagriešana, gan salāti. No zemāk uzskaitītajiem komponentiem jūs iegūsit apmēram 3 porcijas. Ja jūs joprojām neesat izlēmuši, ko iesniegt vakariņām vai pusdienām, tad izmantojiet recepti ar zemāk redzamo fotoattēlu.

Sastāvs:

• augu eļļa – 4 ēd.k. l .;
• cietais siers – 150 g;
• pipari un sāls – pēc jūsu vēlmēm;
• sīpoli – 1 gab .;
• kartupeļu bumbuļi – 0,8 kg;
• majonēze – 3 ēd.k. l .;
• sēnes – 0,4 kg.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms kartupeļus mazgājiet un nomizojiet, pēc tam sagrieziet tos plānos apļos, ielieciet cepšanas trauka apakšā. Augšā ar sīpolu, sagrieztu pusgredzenos.
2. Uzkarsē cepeškrāsni. Optimālā temperatūra – 180-190 grādi.
3. Arī sēnes izskalojiet un sagrieziet plānā kārtā, nosūtiet citiem produktiem.
4. Sezona ar garšvielām un sāli, pārlej ar augu eļļu, samaisa.
5. Virsū ieeļļojiet ar majonēzi, apkaisa ar siera skaidiņām.
6. Nosedziet veidlapu, nosūtiet cept apmēram 35 minūtes.

Cūkgaļa

Vēl viena klasiska sastāvdaļu kombinācija – cūkgaļa, sēnes, kartupeļi cepeškrāsnī. Šis ēdiens var viegli pabarot lielu ģimeni, jo tas izrādās ļoti apmierinošs. Tūlītējas gatavošanas noslēpums ir ēdiena pareiza sagriešana. Ja tos sasmalcina plānāk, tad laiks cepšanai prasīs daudz mazāk laika. Lai ēdieni būtu garšīgi sautēti, pirms to nosūtīšanas cepeškrāsnī varat ielej krējumu vai nedaudz ūdens.

Sastāvs:

• cietais siers – 0,2 kg;
• cūkgaļa – 0,7 kg;
• sarkanais sīpols – 2 gab .;
• pipari un sāls – mazs šķipsniņš;
• šampinjoni – 0,4 kg;
• augu eļļa – 3 ēd.k. l .;
• kartupeļu bumbuļi – 4 gab..

Gatavošanas metode:

1. Cūkgaļu sagrieziet plānāk, pēc tam no katras puses sasitiet ar virtuves āmuru.
2. Ielieciet pergamenta papīra slāni uz cepešpannas, eļļojiet to ar eļļu un nedaudz apkaisa ar sāli.
3. Kartupeļus nomizo un nomazgā. Tad sagriež aprindās un izdala uz cepešpannas. Tam virsū lieciet gaļas gabalus.
4. Nomazgājiet sēnes, sagriež mazās šķēlēs. Atkārtojiet ar sīpolu. Apcep tos pannā, pievienojot nedaudz eļļas.
5. Sēņu cepeti izklājiet virs gaļas.
6. Apkaisīt virsū ar siera skaidiņām, pēc tam cep trauku. Tam pietiek apmēram 40 minūšu. Ieteicamā gatavošanas temperatūra – 180 ° C.

Ar malto gaļu

Šāda recepte izklausās ļoti interesanta un garšīga – kartupeļi ar sēnēm un malta gaļa cepeškrāsnī. Trauks ir ļoti līdzīgs kastrolim. Pildīt kartupeļus cepeškrāsnī ar sēnēm ir brīnišķīgi. Sastāvdaļu vienkāršības dēļ ēdienu nevar saukt par piemērotu gardēžiem, taču tas neietekmē cienasta unikālo garšu. Malto gaļu šai receptei var ņemt jebkuru: cūkgaļu, liellopa gaļu vai vistu. Tas viss ir atkarīgs no garšas vēlmēm.

Sastāvs:

• garšvielas – pēc jūsu vēlmēm;
• kartupeļi – 5 gab .;
• sīpols – 1 gab .;
• siers – 0,25 kg;
• malta gaļa – 0,25 kg;
• sēnes – 0,25 kg.

Gatavošanas metode:

1. Nomizotus kartupeļus ar sieru sarīvē uz rupjās rīves. Dice sīpoli un sēnes.
2. Sezona ar maltām garšvielām.
3. Paņemiet saliekamo plēvi, uzlieciet uz tā produktu slāņus: kartupeļus, pusi siera, daļu sīpolu, tad malto gaļu un atlikušo sīpolu ar sieru.
4. Aptiniet filmu, iztaisnojiet visu ar slīdošo tapu, pēc tam velmējiet to, kā parādīts fotoattēlā.
5. Lieciet uz cepešpannas. Noņemiet plēvi un pēc tam nosūtiet cept apmēram 35 minūtes.

Podi

Lai vakariņās pasniegtu kaut ko oriģinālāku, jūs varat vārīt kartupeļus ar sēnēm podos. Šis sirsnīgais ēdiens iegūs ikvienu, pat svētku galdu. Turklāt gaļas ēdājiem patiks cienasts bagātīgās garšas dēļ, bet veģetāriešiem – dzīvnieku olbaltumvielu trūkuma dēļ. Vienīgais niansējums ir tāds, ka ēdiens izrādās augstas kaloritātes, tāpēc nevajadzētu to ļaunprātīgi izmantot.

Sastāvs:

• sāls pēc garšas;
• pipari, žāvētas dilles, muskatrieksts – pēc garšas;
• krējums – 1 ēdamk .;
• kartupeļi – 1 kg;
• cietais siers – 0,15 kg;
• šampinjoni – 0,5 kg;
• sīpols – 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalcinātus mizotos kartupeļus sagrieziet plānās plāksnēs.
2. Noskalojiet sēnes, nosusiniet, sagrieziet ne pārāk smalki.
3. Sīpolus sagrieziet pusgredzenos un sieru sasmalciniet.
4. Ieeļļojiet podi ar eļļu, vispirms katra apakšā lieciet kartupeļus, pēc tam sīpolu un pēdējo šampinjonu kārtu..
5. Pievienojiet garšvielas sasildītajam krēmam, nedaudz ielejiet katrā katlā. Apkaisīt ar siera skaidiņām virsū.
6. Cep apmēram 40 minūtes. pie 200 grādiem.

Kā pagatavot sēnes ar kartupeļiem – pavāru padomi

Kartupeļu un sēņu vārīšanai cepeškrāsnī ir vairāki triki. Receptes ar sieru tās garozu var ieziest ar skābu krējumu vai majonēzi. Tātad tas noteikti nedeg. Pirms gaļas gatavošanas ar kartupeļiem labāk to marinēt. Lai kartupeļi ar sēnēm cepeškrāsnī būtu vēl garšīgāki, visiem produktiem ieteicams uzklāt vairākus sviesta gabaliņus.