Kaloriju vārītas bietes 100 g. Vārītas bietes – kalorijas salātos

Savvaļas biešu šķirņu dzimtene, ko vēlāk kultivē cilvēki, tiek uzskatīta par Tālo Austrumu reģionu un Indiju. Sākotnēji to kā ārstniecības augu izmantoja Vidusjūras un Senās Babilonas iedzīvotāji. Senie romieši patērēja vīnā iemērktas biešu lapas (topi). Grieķu sakņu kultūra tika upurēta dievam Apollo. Persiešiem un arābiem dārzeņi bija neatņemams uztura elements. Kijevas Rusā tas kļuva zināms tikai līdz 10. gadsimtam – skaistules vārīja boršču un berzēja vārītas biešu vaigus, lai izskatās rožaini.

Neapstrādātu un vārītu biešu ieguvumi un kaitējums

Derīgās īpašības nosaka produkta minerālu un vitamīnu sastāvs. Tas satur nātriju, kāliju, kalciju, mangānu, selēnu, jodu, magniju, sēru, cinku, arginīnu, holīnu, fosforu, cēziju, rubīdiju, B, C, A, E, K, PP un citus komponentus. Produkts satur gamma-aminosviestskābi, kas ietekmē smadzeņu garozas metabolismu. Pektīni (1,1%), šķiedra (0,9%) no zarnām noņem pūšanas produktus, smago metālu sāļus. Gremošanu pozitīvi ietekmē citronskābe, ābolskābe, pienskābe un skābeņskābes, kas atrodas sakņu kultūrā.

Vārītas bietes

Vitamīni stiprinās imunitāti, uzlabos redzi, nervu sistēmas darbību, nagu, ādas, matu stāvokli. Dzelzs ir noderīgs sievietes ķermenim, atjaunojot asins zudumu, aizsargājot pret anēmiju. Beta-karotīns ir anti-novecošanās līdzeklis, kas palīdz cīnīties ar kaitīgām vielām. Tikai 100 grami biešu dienā papildinās barības vielu daudzumu organismā, uzlabos labsajūtu.

Papildus ieguvumiem dārzeņu lietošanai ir ierobežojumi noteiktu cilvēku slimību dēļ. Nav ieteicams lietot osteoporozes, urolitiāzes, gastrīta un diabēta gadījumos. Bietes nedrīkst ļaunprātīgi izmantot cilvēkiem ar kalcija deficītu – sakņu kultūra samazina ķermeņa spēju asimilēties.

Biešu kaloriju un uzturvērtība

Uzturvērtība

Vitamīni

Kaloriju saturs (enerģētiskā vērtība)

44 kcal

Beta karotīns

0,021 mg

Vāveres

1,68 g (7 kcal)

A (RE)

2 mcg

Tauki

0,18 g (2 kcal)

B 1 (tiamīns)

0,027 mg

Ogļhidrāti

7,96 g (35 kcal)

B 2 (riboflavīns)

0,04 mg

Uztura šķiedra

2 g

B 5 (pantotēns)

0,145 mg

Pelni

1,12 g

B 6 (piridoksīns)

0,067 mg

Ūdens

87,06 g

B 9 (folijs)

80 mcg

Mono- un disaharīdi

7,96 g

AR

3,6 mg

Piesātinātās taukskābes

0,028 g

E (TE)

0,04 mg

K (filohinons)

0,2 mcg

PP (niacīna ekvivalents)

0,331 mcg

Holīna

6,3 mg

Mikroelementi

Makroelementi

Kalcijs

16 mg

Dzelzs

0,79 mg

Magnijs

23 mg

Cinks

0,35 mg

Nātrijs

77 mg

Vara

74 mcg

Kālijs

305 mg

Mangāns

0,326 mg

Fosfors

38 mg

Selēns

0,7 mcg

Tabulā parādīts vielu saturs 100 g sakņu kultūras ēdamajā daļā. Enerģijas attiecība (tauki / olbaltumvielas / ogļhidrāti): 4% / 15% / 72%. Bietes saglabā savas derīgās īpašības, garšu pat gatavojot. Termiskā apstrāde neiznīcina minerālsāļus, B grupas vitamīnus un labvēlīgos elementus. Dārzeņu labāk gatavot, aizverot trauka vāku ar mizu, nepievienojot sāli. Lai saglabātu spilgtu bordo krāsu, palīdzēs tējkarote etiķa vai 2 tējkarotes citrona sulas, kas pievienota verdošam ūdenim.

Cik kaloriju vārītas sarkanās bietes

No sakņu kultūras jūs varat gatavot dažādus ēdienus, piemēram, diētas salātus. Tie ir norūdīti ar augu eļļu, skābo krējumu, citronskābi. Uzlabo riekstu, žāvētu plūmju garšu. Vārītu biešu kaloriju līmeni ietekmē tā lietošanas veids. Piemēram, 100 g vinaigrette satur apmēram 120 kcal, bet, ja jūs to piepildīsit ar augu eļļu, kaloriju saturs palielināsies līdz 150 kcal.

Ar burkāniem

Bietes ar burkāniem

Ir grūti nenovērtēt burkānu priekšrocības, kas ir ne mazāk bagāti ar minerālvielām un vitamīniem nekā bietes. Vārītā vai neapstrādātā veidā tas papildinās salātus ar noderīgām īpašībām. Lai pagatavotu klasisko burkānu un biešu uzkodu, dārzeņus mazgā, vāra, nomizo. Sarīvē visas sastāvdaļas uz rupjās rīves, pārlej bļodā, sāli. Garšojiet salātus ar majonēzi. Apkaisa trauku ar sasmalcinātām pētersīļiem vai dillēm. Vārīti burkāni satur:

Indekss

Uz 100 g

%

Kaloriju saturs, kcal

33

7

Tauki grami

0,1

Olbaltumvielu grams

1.3

17

Ogļhidrātu grams

6.4

38

Ar skābu krējumu

Bietes ar skābo krējumu

Salāti, kas garšoti ar skābo krējumu, tiek uzskatīti par apmierinošākiem. Bet, ņemot vērā vārītu biešu zemo kaloriju saturu, to nav vērts ņemt vērā. Lai pagatavotu ēdienu, jums vajadzēs sarīvēt vārītas bietes (400 g), sezonu ar 25% skābo krējumu (200 g). Salātiem pievienojiet ķiplokus (10 g), marinētu gurķi (200 g). Aprēķiniet kaloriju daudzumu 100 gramu salātu porcijā:

Produkts

Svars (gramos)

Olbaltumvielas (gramos)

Tauki (gramos)

Ogļhidrāti (gramos)

Kalorijas (kcal)

Vārītas bietes

400

7.2

43,2

196

Skābs krējums (25%)

200

5.2

piecdesmit

5

496

Ķiploki

10

0,65

0,05

2.99

14.3

Marinē

200

1,6

0,2

3.4

22

Kopā

810. lpp

14.65

50,25

54.59

728,3

Kopā uz 100 g

100

1,81

6.2

6.74

89,91

Salātos ar ķiplokiem un majonēzi

Bietes ar ķiplokiem un majonēzi

Lai pagatavotu maltīti:

  1. Vāra 200 g bietes, atdzesē, nomizo, sarīvē.
  2. Sasmalcina 10 g ķiploku.
  3. Pievienojiet 30 g majonēzes, 5 g sāls.
  4. Jaukt.

Mēs uzskatām kaloriju saturu:

Produkts

Svars (gramos)

Olbaltumvielas (gramos)

Tauki (gramos)

Ogļhidrāti (gramos)

Kalorijas (kcal)

Vārītas bietes

200

3.6

21.6

98. lpp

Galda majonēze

trīsdesmit

0,72

20.1

1.17

188,1

Sāls

5

Ķiploki

10

0,65

0,05

2.99

14.3

Kopā

245

5

20,2

25.8

300,4

Kopā uz 100 g

2

8.2

10.5

122.6

Ar augu eļļas pievienošanu

Bietes ar augu eļļu

Vārīti biešu salāti ar augu eļļas piedevu – veselīgi un zemu kaloriju. Izmantojiet šīs receptes:

  1. Vāra mazgātas bietes, nomizo. Sagrieziet sloksnēs vai sarīvējiet. Pievienojiet sāli, sasmalcinātus ķiplokus. Sezona ar augu eļļu.
  2. Noskalo lielas bietes, uzvāra. Pēc gatavības atdzist. Nomizo, sagriež plānos batoniņos. Ielej ar 6% galda etiķi (pusi glāzes), atstāj uz 15 minūtēm. Nolejiet šķidrumu, sezonu ar augu eļļu, pievienojiet piparus, sāli pēc garšas. 100 g trauka satur:

Olbaltumvielas, g

1,66

Tauki, g

7.09

Ogļhidrāti, g

8.5

B1 mg

0,02

B2 mg

0,04

C mg

4.81

CA, mg

36.59

FE mg

1,53

Kalorijas, kcal

103.53

Nav svarīgi, kurš biešu ēdiens jums patīk. Šis daudzpusīgais produkts tiek plaši izmantots tradicionālajā medicīnā un dažādu valstu cilvēku uzturā. Ja jūs nopietni nolēmāt uzņemties savu veselību un sākāt ar ēdienu un produktu auditu, tad droši iekļaujiet bietes savā uzturā. Sakņu mīļotāji var lepoties ar slaidu figūru, lielisku veselību un garastāvokli.

Novērtējiet šo rakstu
( Vēl nav neviena vērtējuma )
Pievienojiet komentārus

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: