Kā pagatavot karstvīnu

Karstvīna derīgās īpašības

Dzērienā esošās garšvielas pozitīvi ietekmē labsajūtu.
Kanēlis paātrina smadzeņu neironu darbu, veicina kuņģa patogēnās mikrofloras iznīcināšanu, kas izraisa čūlas.
Krustnagliņas, muskatrieksts, kanēlis un citas garšvielas labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu.
Vaniļai ir labvēlīga ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmas darbību.
Siltais vīns un garšvielas ir spēcīgi antioksidanti, kas uzlabo imunitāti..
Sarkanvīns, stiprā dzēriena galvenā sastāvdaļa, satur cilvēka ķermenim noderīgus mikroelementus.

Dzēriena veiksmīgas ražošanas atslēga ir kvalitatīvu sastāvdaļu, īpaši vīna, izvēle. Labāk ir izmantot nevis mājās gatavotu, bet vīnu rūpnieciski ražotās pudelēs – piemērots ir pat vienkāršs, lēts vīns. Eksperti katru reizi iesaka lietot atšķirīgu vīnu, kā arī pievienot nelielu daudzumu konjaka vai cita spirta. Dzēriena sastāvā ietilpst arī ūdens – tam jābūt labas kvalitātes un bez gāzes.

Darīs gan stiprinātais, gan sausais vīns. Lietojot sausu vīnu, tas tiek saldināts ar medu vai cukuru, un pēdējās vārīšanas minūtēs jāpievieno medus. Galvenais gatavošanas noslēpums ir pareiza garšvielu izvēle. Pievienojot garšvielas, jums jāatceras, ka dažiem no tiem ir tāda pati garša. Tātad, kardamons atgādina citrusaugļu garšu, bet ingvers – piparus. Pievienojot garšvielas, atcerieties – to garša un aromāts nedrīkstētu prevalēt pār vīna garšu.
Gatavošanas laikā liela nozīme ir temperatūras režīma ievērošanai. Ir svarīgi nepārkarsēt dzērienu – tā maksimālā temperatūra nedrīkst pārsniegt 70 grādus.

Karstvīna komplekts

Stipra dzēriena pagatavošanai daudzi cilvēki izmanto gatavus komplektus, šajā gadījumā uzdevums ir ievērojami vienkāršots. Papildus pašam komplektam jums būs nepieciešama emaljēta panna (nerūsējošā tērauda trauki nav ieteicami), koka lāpstiņa un kauss. Nevar iztikt bez īpašiem ēdieniem, no kuriem viņi pēc tam dzers karstvīnu. Šim nolūkam ir piemērotas caurspīdīgas krūzes un krūzes ar ērtu rokturi, kā arī īpašas brilles.

Kā izvēlēties vīnu karstvīnam

Jūs varat pagatavot garšīgu un aromātisku dzērienu no jebkura vīna, taču eksperti iesaka lietot sausu vīnu. Parasti viņi izvēlas lētas šķirnes: nav jēgas izmantot dārgas, kokteiļa sastāvdaļas izlīdzina visas smalkās garšas un aromāta nokrāsas. Bieži vien stipru dzērienu gatavo no sarkanvīna, lai gan ir atļauts arī baltais vīns..
Vēlamais ir sausā vīna lietojums – ir vieglāk izvēlēties pareizo cukura daudzumu. Karstvīns, kas izgatavots no daļēji sausa vai daļēji salda vīna, ir viegli cukurs. Dzēriens, kas izgatavots no stiprināta vai deserta vīna, tiks dots alkoholā. Cienītāji iesaka pagatavot dzērienu no Khvanchkara, Merlot, Saperavi un dažiem citiem vīna veidiem.

Nepieciešamās garšvielas

Karstvīna galvenās sastāvdaļas ir cukurs un medus. Sausā vīnā parasti pievieno ne vairāk kā 4 ēd.k. cukurs (uz 1 litru). Galvenais nav pārspīlēt, jo nebūs iespējams dzert pārāk saldu dzērienu. Cukura vietā tiek izmantots arī medus, ko dzērienam pievieno dažas minūtes pirms gatavības. Papildus cukuram un medum tiek izmantotas arī citas nemaltas piedevas – maltas garšvielas padarīs dzērienu necaurspīdīgu un duļķainu.

Kanēlis (nūjas) un krustnagliņas ir daļa no jebkuras karstvīna receptes – tās ir “klasiskās” sastāvdaļas.
Anīss, zvaigžņu anīss dzērienam piešķirs maigu aromātu un garšu, kā arī savdabīgu krāsu.
Ingvers un bārbele pievieno skābumu.
Aromāts un pikants aromāts parādīsies dzērienā, pievienojot garšvielu un melnos piparus. Šīs garšvielas pievieno piesardzīgi – viegli pārspīlēt.
Safrāns padarīs garšu tartīgu, bet krāsa – izteiktu.
Koriandrs piešķirs karstvīnam jaunas nokrāsas.
Muskatrieksts uzsver vīna garšu.
Melissa, piparmētra un citi augi padara dzērienu līdzīgu martini. Uzziniet, kas ir martini – ko dzert un kādus kokteiļus jūs varat pagatavot ar to.
Mandeles, lazdu rieksti un citi rieksti karstvīnu padarīs gardāku.
Dzēriena pagatavošanai izmanto arī dzērvenes, avenes un žāvētus augļus..

Kā dzert karstvīnu

Karstvīns ir dzēris no krūzēm un glāzēm ar rokturi, ir atļauts trauku dekorēt ar garšvielām un augļiem. Pirms dzēriena ieliešanas aprindās, tas jāfiltrē. Karstvīns tiek dzerts lēnām, katrs malks tiek baudīts. Pirms dzeršanas no krūzes ieteicams izbaudīt dzēriena aromātu. Dzērienu parasti pasniedz kā aperitīvu gaļai un augļiem..

Gatavošanas metodes (receptes)

Klasiskā versija

Struktūra:

Vīns – 1 pudele;
Krustnagliņa – 5-7 gabali;
Cukurs – 50 grami;
Ūdens – 70 grami;
Citrusaugļi, muskatrieksts.

Gatavošanas metode

Pievienojiet garšvielas traukā, ielejiet ūdeni, uzvāra.
Pēc viršanas vāra vienu minūti, noņem no uguns, uzstāj uz ceturtdaļas stundas.
Pievieno vīnu, uzliek uguni, uzkarsē līdz 70 ° C.

Karstvīns ar apelsīnu

Struktūra:

Pus salds sarkanvīns – 1 pudele;
Krustnagliņa – 6 gabali;
Pīrāgs – 5 gabali;
Kanēlis – 1 nūja;
Muskatrieksts – 2 grami;
Oranžs – puse;
Ūdens – puse glāzes.

Lasīt vairāk Vārīts cepums: receptes

Gatavošanas metode

Spice traukā ar ūdeni, vāra maisījumu un vāra vēl 3 minūtes. Noņemiet no plīts, uzstājiet uz ceturtdaļas stundas.
Ielejiet vīnu traukā, uzkarsējiet uz lēnas uguns.
Pievienojiet ūdens un garšvielu maisījumu, uzkarsējiet līdz 70 ° C.
Izspiediet apelsīna sulu, pievienojiet vīnam.

Bezalkoholiskais karstvīns

Šī dzēriena pagatavošanai izmanto jebkuru augļu sulu, piemēram, vīnogu.

Struktūra:

Vīnogu sula – 1 litrs;
Krustnagliņa – 5 gabali;
Kardamons – 2 grami;
Kanēlis – 5 grami;
Muskatrieksts – neliels daudzums;
Citrons – puse;
Ingvers – 10 grami.

Gatavošanas metode

Sarīvē ingveru.
Lejupielādējiet sastāvdaļas un sulu.
Karsē līdz 70 ° C.
Dekorē ar citrona šķēlītēm.

Sarkanvīns karstvīns

Struktūra:

Vīns – 1 pudele;
Krustnagliņa – 5 gabali;
Citrons, apelsīns – 1 katrs;
Kanēļa nūja;
Ūdens – puse glāzes;
Medus – 50 grami.

Gatavošanas metode

Traukā pievienojiet šķēlēs sadalītus citrusaugļus, ūdeni un garšvielas.
Ielieciet pannu uz plīts, uzvāra, atstāj vārīties vairākas minūtes.
Ielejiet vīnu, uzkarsējiet līdz 70 grādiem.
Noņemiet no plīts, pievienojiet medu, uzstājiet uz ceturtdaļas stundas.

Baltvīns karstvīns

Struktūra:

Sausais baltvīns – 1 litrs;
Medus – 20 grami;
Vaniļa – ceturtdaļa nūjas;
Kardamons – 2 gabali;
Krustnagliņa – 5 gabali;
Ingvers – puse saknes.

Gatavošanas metode

Tvertnē ievietojiet visas sastāvdaļas, izņemot apelsīnu.
Uzliek maisījumu uz uguns, uzkarsē līdz 70 ° C.
Sagrieziet citrusaugļus krūzēs, nosūtiet uz konteineru.
Uzstāj uz ceturtdaļas stundas.

Karstvīns ar āboliem

Struktūra:

Sarkanvīns (daļēji salds) – 750 grami;
Ābolu sula – 1 litrs;
Cukurs – 2 ēd.k .;
Citrons – 1 gabals;
Kanēlis – 0,5 tējk;
Krustnagliņa – 5 gab.

Gatavošanas metode

Sildiet vīnu un sulu traukā.
Sajauciet citronu, cukuru un sagrieztus gredzenus ar šķidrumu.
Uzkarsē līdz 70 ° C. Uz galda pasniedz karstu dzērienu.

Kanēļa karstvīna recepte

Struktūra:

apelsīnu sula – 350 grami;
sausais sarkanvīns – 1 litrs;
krustnagliņas – 4 gabali;
cukurs – 120 grami;
kanēlis – 2 nūjas;
apelsīns – 1 gabals.

Gatavošanas metode

Sajauc visas sastāvdaļas emaljētā traukā, liek uz uguns, nepārtraukti maisa.
Uzkarsē šķidruma temperatūru līdz 70 ° C, ļauj tai brūvēt ceturtdaļu stundas.

Karstvīns ar medu

Struktūra:

Sausais sarkanvīns – 1 pudele;
Medus – 50 grami;
Apelsīns – 2 gabali;
Ābols – 1 gabals;
Kanēlis – 2 nūjas;
Pīrāgs – 5 zirņi;
Krustnagliņa – 3 gab.

Gatavošanas metode

Sagrieziet augļus, ielieciet tos bļodā ar vīnu un garšvielām.
Karsē līdz 70 ° C.