Kā marinēt sīpolus – receptes ar fotogrāfijām. Kā garšīgi marinēt sīpolus salātiem, zivīm vai gaļai

Cik cilvēku, tik daudz viedokļu, bet attiecībā uz svaigiem sīpoliem ir skaidrs sadalījums divās nometnēs: tiem, kas to mīl, un tiem, kuri to nevar izturēt. Ja jūs piederat pie otrā tipa cilvēkiem, marinēti sīpoli kļūs par īstu atradumu. Ir daudz iespēju atbrīvoties no rūgtuma..

Kā pagatavot marinētus sīpolus

Kodināšana ir ļoti vienkāršs, ātrs process, taču ir daži vienkārši padomi. Galvenais noslēpums ir pareizā šķirne. Saldo var vienkārši mazgāt zem auksta ūdens straumes, bet asu un rūgtu būs iepriekš jāizmērcē, pēc tam applaucē ar verdošu ūdeni. Ja vēlaties sīpolu marinēt perfekti, apsveriet vēl dažus vienkāršus ieteikumus..

1. Ja jūs plānojat gatavot sīpolus gredzenos vai pusgredzenos, izvēlieties lielus sīpolus, ērtāk ir tos sasmalcināt. Marinēšanai būs piemēroti mazi augļi..
2. Lai acis nebūtu ūdeņainas, pirms tīrīšanas dārzeņus 10–15 minūtes nosūtiet uz saldētavu vai iemērciet aukstā ūdenī.
3. Katram ēdienam ir daudz marinētu. Izvēlieties to, kas vislabāk atbilst jūsu kulinārijas idejām. Kā marinēt sīpolus dažādiem ēdieniem?

Marinētu sīpolu receptes

Pamatā šo dārzeņu traukā izmanto kā smaržīgu garšvielu, taču dažreiz tā var būt neatkarīga uzkoda, jo pēc apstrādes tā zaudē rūgtumu un iegūst patīkamu maigumu. Jums vienkārši jāizvēlas marināde, kuru var saputot bez sterilizācijas, esiet pacietīgs un vienlaikus parādiet nelielu prasmi virtuvē.

Kā marinēt sīpolus etiķī

• Gatavošanas laiks: 45 minūtes;
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas;
• Kaloriju saturs: 59 cal / 100 g;
• Mērķis: uzkoda;
• Virtuve: krievu;
• Grūtības: viegli.

Marinēti sīpoli etiķī ir populārākā uzkoda kopš seniem laikiem. To var izmantot kā gaļas ēdiena rotājumu vai ēst atsevišķi. Lieliska iespēja ietaupīt laiku pirms svētku mielasta ir iepriekš sagatavot sīpolus un pēc tam tos izmantot pirms salātu pasniegšanas uz galda. Kā ātri pagatavot šādu ēstgribu gaļai, lai iepriecinātu mājās? Galvenais nav sajaukt etiķskābi ar galda etiķi, jo tajā ir 70%!

Sastāvs:

• sīpoli – 3 gab .;
• etiķis 9% – 7 ēd.k. l .;
• auksts vārīts ūdens – 250 ml;
• cukurs – 50 g;
• sāls -? tējk;
• zaļumi pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sajauc ūdeni, sāli, cukuru, skābi.
2. Sīpolus sagriež plānos gredzenos.
3. Reizes to līdz burka apakšā un piepilda ar marinādi.
4. Pusstundu visu nogādājiet aukstā vietā.
5. Ielieciet gabalus uz šķīvja, apkaisa ar smalki sagrieztu zaļumu. Pasniedziet pie galda.

Kebabā marinēts sīpols

• Gatavošanas laiks: 60 minūtes;
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personām;
• Kaloriju saturs: 55 cal / 100 g;
• Mērķis: uzkoda;
• Virtuve: krievu;
• Grūtības: viegli.

Atpūtai brīvā dabā viņi marinē gaļu ar sīpoliem, tāpēc tā iegūst oriģinālu garšu. Ja jūs pērkat gatavu bārbekjū, kurā nav piedevu, ir vērts atsevišķi sagatavot marinētus sīpolus bārbekjū. Tas palīdzēs padarīt trauku mīkstāku un aromātiskāku, jo īpaši tāpēc, ka to pagatavot nav grūti. Vīna vietā varat izmantot balzamiko etiķi, ar to kebabs būs ne mazāk garšīgs.

Sastāvs:

• spuldzes – 2 gab .;
• vīna etiķis – 8 ēd.k. l .;
• vārīts ūdens – 350 ml;
• cukurs – 1 ēd.k. l .;
• sāls – 1 ēd.k. l .;
• svaigas dilles pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Nogrieziet sīpolus ar spalvām un apakšā izklājiet burkas ar ciešu vāku.
2. Pagatavojiet marinādi. Skābi var aizstāt ar citronu.
3. Ielejiet burkā sīpolu marinādi, pievienojiet dilles.
4. Cieši aizveriet uzkodu vāku. Viņš būs gatavs pēc stundas..

Marinēti sīpoli ziemai

• Gatavošanas laiks: 80 minūtes;
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personām;
• Kaloriju saturs: 75 cal / 100 g;
• Mērķis: uzkoda;
• Virtuve: krievu;
• Grūtības: viegli.

Marinēti sīpoli ziemai nav ātrākais ražas novākšanas veids, taču ēdiens izrādās ļoti garšīgs, nedaudz skābs, sulīgs. Tas ir piemērots neatkarīgai uzkodai, kā arī kraukšķīgu salātu piedevai. Lai marināde būtu mīkstāka, etiķa vietā varat pievienot karoti sojas mērces un citronskābes. Kā pagatavot sīpolu, lai tā krāsa fotoattēlā būtu dabiska? Eksperimentējiet un atrodiet savu ideālo marinēto sīpolu recepti..

Sastāvs:

• komplekti vai mazi sīpoli – 1,5 kg;
• ābolu sidra etiķis – 300 ml;
• ūdens – 2 l;
• granulēts cukurs – 2 ēd.k. l .;
• sāls – 80 g;
• zemes kanēlis – 1 tējk;
• karsti sarkanie pipari -? tējk;
• pikantas krustnagliņas – daži gabali;
• lauru lapa – 5-6 loksnes.

Gatavošanas metode:

1. Noņemiet miziņu, uzmanīgi nogrieziet sakni.
2. Sildiet pusi ūdens bez vārīšanās, pievienojiet tam 40 gramus sāls.
3. Mērcē galvas karstā ūdenī un ļauj 5 minūtes marinēties mikroviļņu krāsnī ar minimālu jaudu.
4. Kamēr šķīdums atdziest, labi izskalojiet, pareizi sterilizējiet burkas un vākus.
5. Apakšā ielieciet garšvielas, virsū ielieciet sīpolus.
6. Vāra atlikušo ūdeni, pievieno tiem garšvielas, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad ielej etiķi un gaida otro vārīšanos.
7. Gatavo kompozīciju ielej burkā, sarullē burkas. Atstāj atdzist apgrieztu.

Marinēti sīpoli siļķei

• Gatavošanas laiks: 30 minūtes;
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personām;
• Kaloriju saturs: 85 cal / 100 g;
• Mērķis: uzkoda;
• Virtuve: krievu;
• Grūtības: viegli.

Katrai mājsaimniecei vajadzētu būt iespējai pagatavot marinētus sīpolus siļķēm. Jūs to varat uzglabāt ledusskapī ar zivīm. Viņa piešķirs dārzeņiem oriģinālu garšu. Lai ēdiens būtu pikantāks, marinādei varat pievienot dilles, žāvētus pētersīļus un baziliku. Galvenais nav pārspīlēt, pretējā gadījumā zaļumi nokauj garšu. Vēl viens universāls papildinājums ir zirņi, tas fotoattēlā izskatās iespaidīgi.

Sastāvs:

• siļķe – 1 gab .;
• spuldzes – 2-3 gab .;
• ūdens – 150 ml;
• etiķis – 70 ml;
• cukurs – 40 g.

Gatavošanas metode:

1. Sajauc ūdeni, skābi un cukuru.
2. Sīpolus sagrieziet pusgredzenos un 20 minūtes ielejiet marinādē.
3. Sagrieziet siļķi gabaliņos, virsū ielieciet gatavo uzkodu un zaļos zirnīšus dekorēšanai.

Marinēts sīpols salātiem

Jūs varat gatavot marinētus sīpolus salātiem saskaņā ar bārbekjū recepti. Vienīgā atšķirība ir marinādes gatavošanas laiks un etiķis. Ar laiku šādi sīpoli gatavojas nedaudz ātrāk, to var turēt marinādē 20-25 minūtes, un vīna etiķa vietā ieteicams lietot sojas mērci vai citronu sulu. Tātad jums nav jāsāliet svētku salāti.

Kā marinēt sarkanos sīpolus

Sarkanā šķirne tiek reti marinēta tās īpašās garšas un stingrības dēļ, taču fotoattēlā tā izskatās ļoti iespaidīga. Lai iegūtu mīkstus gredzenus, jums sīpoli jāuztur marinādē aukstā vietā 1-2 dienas. Tad tas būs sulīgāks, mīksts, pikants un skābs. Jūs varat marinēt sarkanos sīpolus pēc pirmās receptes, kas krievu virtuvē tiek uzskatīta par klasisku.

Kā marinēt sīpolus bez etiķa

Etiķim ir specifiska smarža un garša. Ja jums tas nepatīk, jūs varat pagatavot marinētus sīpolus bez etiķa. Lai to izdarītu, izmantojiet parasto sojas mērci un citronskābi. Tam ir tādas pašas funkcijas kā etiķim, bet tas nesmaržo tik daudz, bet izrādās garšīgs. Turklāt citronā ir daudz C vitamīna, kas ir labs organismam. Īpaši marinētas sīpoli ir noderīgi aukstajā sezonā, ja tie ir pareizi pagatavoti ziemai.