Kā marinēt ceptu vistu

Jūs varat gatavot veselu vistu, vistu, vistas kājas vai citas daļas pilnīgi dažādos veidos. Lai to izdarītu, jums nav jādodas ārā vai jāpērk īpaši ēdieni, bet tikai katru reizi jāgatavo jauna marināde. Putnu gaļa ir salda, sāļa, sulīga, pikanta – un tas viss ir saistīts tikai ar to, kā tuvojaties marinādes izvēlei. Dažas vienkāršas receptes, kas norādītas zemāk, palīdzēs sagatavot ne tikai garšīgu, bet arī skaistu ēdienu, kā fotoattēlā no pavārgrāmatas.

Vistas marināde

Neatņemama sastāvdaļa ne tikai vistas, bet arī liellopa vai cūkgaļas vārīšanai ir marināde. Pateicoties viņam, gaļa kļūst maigāka, sulīgāka, kopumā ļoti garšīga. Putnam nav nepieciešama ilga sagatavošana, jo pati gaļa ir mīksta, salīdzinot ar liellopa gaļu vai cūkgaļu. Tādēļ marinādei nav jāpievieno agresīvas sastāvdaļas, piemēram, etiķis vai citas skābes, ja vien gaļai nevēlaties pievienot gaļu.

Jūs varat garšīgi marinēt vistu jebkura veida ēdiena gatavošanai. Vispopulārākais ir kebabs. Izmantojiet tam jebkāda veida marinādi. Mājās vistu cep, cep, sautē. Šajā gadījumā arī putna kodināšana ir iespējama un pat nepieciešama, ja vēlaties iegūt īpašu garšu.

Kā marinēt

Lai kādu marinādi jūs izvēlētos, ir vairāki noteikumi, kas jums jāievēro, lai pagatavotu garšīgu gaļu:

1. Ja esat iegādājies saldētu liemeni vai putna daļas, pirms kodināšanas tie ir dabiski jāatkausē.
2. Visa gaļas un dārzeņu virsma ir nosmērēta (ja plānojat tos cept kopā).
3. Glabājiet gaļu mērcē vismaz 2 stundas. Jo ilgāk, jo labāk izrādīsies vistas gaļa, neatkarīgi no tā, kā jūs to vārīsit.
4. Lai ēdienam pievienotu skābumu, marinādei varat pievienot citrona sulu vai galda etiķi.
5. Jūs varat marinēt gaļu tikai emaljētā vai stikla traukā. Šiem nolūkiem nelietojiet plastmasas vai alumīnija traukus..

Ko marinēt vistu

Tā kā vistas gaļai ir neitrāla garša, tai ir piemērota gandrīz jebkura marināde, izņemot agresīvas, kuras pamatā ir skābes. Majonēze joprojām ir vispopulārākā gatavošanas metode, jo to pārdod visur un ir lēta. Garšīgs un skaists ir ēdiens, kas marinēts sojas mērcē, medū, saldskābā mērcē, sinepju, krējuma vai tomātu marinādē: katrs izvēlas, kā pagatavot ēdienu, pamatojoties uz vēlmēm un sastāvdaļu pieejamību pie rokas.

Fileja

Liemeņa sausākā daļa ir tās krūtiņa. Šī gaļa ir arī diētiska, tajā ir daudz olbaltumvielu un barības vielu. Marinēšanas vistas gaļas cepšanai prasīs visilgāko laiku, lai ēdienam piešķirs sulīgumu un garšu. Lai to izdarītu, izmantojiet marinādes ar citronu sulu. Garšīgi cepta uz grila krūzītes saldskābā mērcē.

Vesels

Ja jūs nolemjat gatavot visu vistu, tad marinādi uzklājiet ne tikai no augšas, bet arī no iekšpuses, lai gaļa būtu labi piesātināta. Jūs varat izmantot dažādas mērces: skābu, saldu, pikantu, sāļu. Visērtāk ir marinēt putnu maisiņā: sadaliet mērci pa visu putna virsmu, izklājiet to iekšā, liemeni ievieto maisiņā un sasiet. Pēc tīrīšanas ledusskapī vismaz 4 stundas.

Cepšanai

Krāsns marināde vistas gaļai tiek pagatavota pēc jebkuras receptes, kas jums patīk. Ja vēlaties pārsteigt viesus vai mīļos, tad pagatavojiet vistu piedurknē – delikāts ēdiens nevienu neatstās vienaldzīgu. Jūs varat cept gaļu cepeškrāsnī gan folijā, gan vienkārši uz cepešpannas vai veidnē. Lai iegūtu sulīgu gaļu uz cepešpannas, ēdiena gatavošanas laikā vienmēr ielejiet sulu, kas tiek piešķirta no vistas gaļas.

Grilēta vista

Ja esat laimīgs grila īpašnieks, tad visu laiku varat palutināt sevi ar garšīgu vistas gaļu. Vislabāk vistu marinēt grilēšanai sojas mērcē, vīnā, citronu sulā ar zaļumiem, jebkuras garšvielas, ķiplokus. Gatavošanas laikā majonēze vai skābs krējums pārvērtīsies taukos un nepaliks uz gaļas. Garšīga grilēta vistas marināde padarīs gaļu maigāku. Pareizi izvēlētas garšvielas var izlīdzināt trūkumus un uzsvērt produkta priekšrocības un padarīt trauku skaistu, tāpat kā fotoattēlā.

Vistas marinādes receptes

Mērces pagatavošana marinējumam ir ļoti vienkārša, jums tikai uz rokām jābūt pareizajām sastāvdaļām. Milzīgs dažādu recepšu skaits ļaus jums pastāvīgi mainīt visiem zināmo vistas gaļu. Izvēlieties jebkuru recepti, kas jums patīk, un izmantojiet vistas iesmiņu, ceptas vistas vai pannā ceptas vārīšanai.

No sojas mērces

• Laiks: 10 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju saturs: 100 kcal / 100 g.
• Mērķis: marināde.
• Virtuve: Starptautiska.
• Grūtības: viegli.

Marinējiet jebkuru daļu sojas mērcē, bet visgaršīgākie ir spārni, ja tos cep cepeškrāsnī vai vārīti uz grila. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šajā gadījumā sāls daudzums ir ļoti niecīgs vai pat jāatturas no sāls pievienošanas. Vistas marināde ar sojas mērci pati par sevi ir sāļa, tāpēc pastāv iespēja, ka trauku pārmērīgi sālīsit. Kā pareizi pagatavot mērci.

Sastāvs:

• sojas mērce – 200 ml;
• sinepes – 3 tējk;
• ķiploki – 2 krustnagliņas;
• pētersīļi – ķekars;
• karstie pipari – šķipsniņš.

Gatavošanas metode:

1. Ķiplokus izlaist caur ķiploku spiede vai smalki sakapāt.
2. Sasmalciniet pētersīļus un mīciet.
3. Sajauciet sojas mērci ar sinepēm līdz gludai.
4. Pievienojiet maisījumam ķiplokus un piparus.
5. Ielieciet vistu bļodā, ielejiet mērci, sasmalciniet maisījumu ar rokām un atstājiet 2-3 stundas.

Ar majonēzi un ķiplokiem

• Laiks: 10 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju saturs: 300 kcal / 100 g.
• Mērķis: marināde.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Vislabāk ir marinēt vistu cepšanai cepeškrāsnī saskaņā ar šo recepti. Majonēze ir vērts izvēlēties augstas kaloritātes, nekādā gadījumā mājās gatavotu. Lai putnam piešķirtu īpašu garšas piezīmi, varat izmantot apiņu-suneli, karija, kurkuma, vistas, salvijas, čili, bazilika maisījumu – visu, kas jums patīk. Ja vēlaties, lai putnu gaļa būtu īpaši maiga, atstājiet to marinēties nakti. Pēc ražas novākšanas jūs varat gatavot cepeškrāsnī, uz uguns vai apcept pannā.

Sastāvs:

• majonēze – 250 g;
• ķiploki – 5 krustnagliņas;
• sīpoli – 1 gab .;
• sāls – 1 tējk;
• paprika – 2 tējk;
• garšvielas vai svaigi garšaugi – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Izlaist ķiplokus caur ķiploku spiede.
2. Sagrieziet sīpolu gredzenus.
3. Sajauc visas sastāvdaļas bļodā..
4. Viegli izklājiet ķiploku mērci visā gaļā, ietiniet maisiņā un atstājiet ledusskapī uz nakti.

Ar medu

• Laiks: 20 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju saturs: 200 kcal / 100 g.
• Mērķis: marināde.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības: viegli.

Saldās gaļas cienītājiem patiks medus marināde. Vistu vislabāk ir cept foliju folijā: šādā veidā tas labāk pieņems medus saldumu. Pirms trauka izņemšanas no cepeškrāsns veiciet dažus folijas griezumus un ieslēdziet grilu, lai parādītos zelta garoza, kā fotoattēlā. Lai atvieglotu cukurotā medus izplatīšanu, produktu izkausē ūdens vannā. Kā gatavot?

Sastāvs:

• medus – 100 g;
• sinepes – 2 tējk;
• sojas mērce – 100 ml;
• apelsīna miza – 20 g;
• sāls – šķipsniņš;
• majorāns – šķipsniņš;
• timiāns – šķipsniņš;
• muskatrieksts – šķipsniņš;
• pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas un pārvērtiet viendabīgā masā..
2. Pievienojiet sāli un piparus.
3. Bļodā sajauciet vistu ar šo marinādi un atstājiet 3-4 stundas.

Sulīga vistas marināde

• Laiks: 15 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju saturs: 50 kcal / 100 g.
• Mērķis: marināde.
• Virtuve: Starptautiska.
• Grūtības: viegli.

Jūs varat iegūt sulīgu vistas ēdienu ar citronu marinādi. Skābe mīkstina gaļas šķiedras un piešķir tai īpašu maigumu. Garšaugi un garšvielas piešķir ēdienam neaizmirstamu aromātu. Vislabāk šādu marinētu gaļu vārīt cepeškrāsnī ar piedurkni, taču to pašu recepti var izmantot vārīšanai uz kokoglēm. Izvēlieties jebkuru citronu: tēja piešķirs nedaudz salduma pēc garšas, parastā padarīs to skābāku.

Sastāvs:

• citrons – 2 gab .;
• rozmarīns – ķekars;
• piparmētra – ķekars;
• ķiploki – 4 krustnagliņas;
• sāls, pipari – pēc garšas;
• augu eļļa – 3 ēd.k. l .;
• safrāns – 1 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Smalki sasmalciniet vai sasmalciniet ķiplokus ar nazi.
2. Sagrieziet citronu lielās šķēlēs. Rozmarīna un piparmētru asaru.
3. Sajauc garšvielas un citronu, samaisi rokas.
4. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un samaisiet..