Kā garšīgi pagatavot cūkgaļas ribiņas – soli pa solim marinādes receptes

Starp sulīgiem gaļas ēdieniem cūkgaļas ribām ir īpaša garša – ieteicams cept vai sautēt pannā, cept cepeškrāsnī. Šāda sastāvdaļa ir laba kā atsevišķs ēdiens vai uzkoda. Tā var būt bieza zirņu zupa, cepta gaļa, grilēta gaļa vai sautējums ar svaigiem dārzeņiem. Vairāki cūkgaļas ribu vārīšanas veidi ir atspoguļoti receptēs ar fotogrāfijām.

Kā pagatavot cūkgaļas ribiņas

Šī liemeņa daļa ir paredzēta cepšanai pannā vai grilā, cepšanai karstā cepeškrāsnī, ieskaitot foliju vai piedurkni. Tas ražo ļoti sātīgus zupas buljonus. Atbildot uz jautājumu, ko gatavot no cūkgaļas ribiņām, ir vērts atsevišķi pieminēt marinādes: saldskāba un pikanta, piemēram, bārbekjū vai brūklene, iet labi ar šo daļu.

Cūkas ribiņas

Galvenais ir kvalitatīvas sastāvdaļas. Ribiņām jābūt ar gaiši rozā gaļas kaulu slāni ar maziem balto tauku slāņiem bez dzeltenuma. Labāk tos pagatavot tūlīt, jo pēc sasaldēšanas produkts vairs nebūs tik sulīgs. Gandrīz katra cūkgaļas ribu recepte ietver to iepriekšēju cepšanu līdz garozai.

Cūkgaļas ribu receptes

Cūkgaļas ribu vārīšana dažādos veidos. Tos apvieno ar kartupeļiem, tomātiem un citiem dārzeņiem. Jūs varat arī eksperimentēt ar medus marinādi, papildus izmantojot alu, citronu sulu, skābo krējumu, sinepes vai kefīru. Pirms darba uzsākšanas ir svarīgi rūpīgi notīrīt ribas. Ieteicams tos vismaz stundu iemērc aukstā ūdenī..

Krāsnī

• Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 8 personas.
• Kaloriju saturs: 321 kcal uz 100 g.
• Galamērķis: vakariņām.
• Virtuve: autore.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Cūkgaļas ribiņas cepeškrāsnī var būt gan uzkoda, gan neatkarīgs ēdiens. Tas ir piemērots pat svētku galda dekorēšanai. Ja cūkgaļa paredzēta uzkodām, pasniegšanai izmantojiet atlikuma mērci. Vakariņās ēdiens ir labāk papildināt ar gardu garnīru ceptu kartupeļu veidā. Norādījumi par cūkgaļas ribu cepšanu cepeškrāsnī ir aprakstīti receptē ar fotoattēlu.

Sastāvs:

• sīpols – 2 gab .;
• akāciju medus – 1 ēd.k. l .;
• sojas mērce – 3 ēd.k. l .;
• piparu graudi – pēc garšas;
• ķiploki (galva) – 2 gab .;
• ingvers – pēc garšas;
• garšvielas vai garšvielu maisījums pēc garšas;
• ēdamkarote tomātu pastas – 2 gab .;
• ribas (cūkgaļa) ​​- 1,5 kg.

Gatavošanas metode:

1. Pirms griešanas porcijās, nomazgājiet ribas.
2. Ķiplokus nomizo ar sīpolu un ingveru, smalki sagriež šķēlēs, samaisa.
3. Pievienojiet sojas mērci, karoti medus un makaronus.
4. Izklājiet šķēles ar mērci, apkaisa ar melnajiem pipariem, garšvielām.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 grādiem.
6. Pēc 1-2 stundām sūtīt cept formā (60-90 minūtes).

Lēnā plītī

• Gatavošanas laiks: 2 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju saturs: 320 kcal uz 100 g.
• Galamērķis: vakariņām.
• Virtuve: autore.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Šī recepte ar fotoattēlu ir viena no vienkāršākajām. Viņš arī apraksta, kā gatavot ribiņas. Sastāvdaļas ir pareizi jānovieto ierīces traukā un pēc tam jāaktivizē īpašais režīms. Vairumā gadījumu tiek izmantota programma “Ugunsdzēšana”. Ribas tiek pagatavotas savā sulā, tāpēc tās ir sulīgas. Ķiplokus un rozmarīnu pievieno, lai viņiem piešķirtu īpašu pikantu garšu..

Sastāvs:

• melnie pipari, sāls – pēc saviem ieskatiem;
• ķiploku galva – 1 gab .;
• sīpols – 3 gab .;
• ribas ar tauku svītru – 1 kg;
• ūdens – 50 ml;
• rozmarīns – 2 šķipsniņas.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieztas mazgātas ribiņas sagrieziet gabaliņos, piparus un apkaisa ar sāli.
2. Nomazgājiet mizotos sīpolus, tad sasmalciniet uz pusēm gredzenos.
3. Ielieciet ribas bļodas apakšā, virsū pievienojiet sīpolu, ķiploku un rozmarīnu.
4. Ielejiet ūdeni, ielieciet “Stew” 2 stundas.

Cepts

• Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju saturs: 425 kcal uz 100 g.
• Galamērķis: vakariņām.
• Virtuve: autore.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

No visām iespējām visvienkāršākais ir gaļas apcepšana pannā. Ikdienas pusdienās vai vakariņās šī metode ir īpaši piemērota. Trauks joprojām izrādās ļoti garšīgs un apmierinošs. Cepšanas pannai labāk ir izmantot čuguna vai nelīpošu pārklājumu. Eļļu provizoriski rūpīgi kalcinē, lai gaļai būtu garšīga garoza.

Sastāvs:

• eļļas rūsas. – 3 ēd.k .;
• sāls, pipari – pēc garšas;
• garšviela – 3 gab .;
• ķiploku galviņas – 3 gab .;
• lauru lapa – 1 gab .;
• ribas no cūkgaļas liemeņa – 700 g;
• sīpols – 1 gab .;
• garšvielas un garšvielas – šķipsniņu.

Gatavošanas metode:

1. Gaļu sagrieziet porcijās.
2. Sasmalciniet ķiplokus, sasmalciniet sīpolu.
3. Sildiet eļļu pannā.
4. Cepiet cūkgaļu 10-12 minūtes, pēc tam vāriet vēl 6 minūtes.
5. Pievienojiet nedaudz verdoša ūdens, piparu un sāls maisījumu, lavrushka.
6. Celms pusstundu, periodiski apgrieziet.

Sautēta

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju saturs: 315 kcal uz 100 g.
• Galamērķis: vakariņām.
• Virtuve: autore.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Īpaši sulīgas ribas iegūst, sautējot katlā, jo tam ir biezs dibens un sienas. Recepte ir vienkārša, to var viegli mainīt: ēdiena cienītājiem vajadzētu pievienot vairāk eļļas, bet sulīgas mērces piekritējiem – gluži pretēji, ūdeni. Garša mainās garšvielu eksperimentu dēļ. Papildus sīpoliem un ķiplokiem pēc garšas varat pievienot jebkuras garšvielas.

Sastāvs:

• cūkgaļas ribiņas – 600 g;
• sīpols – 1 gab .;
• ķiploka daiviņa (liela) – 3 gab .;
• sāls – pēc jūsu gaumes;
• eļļa – 3 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Pa porcijām sadaliet tīras, sausas ribas..
2. Pēc tam apcep gaļu no visām pusēm līdz zelta garozai bez vāka.
3. Sasmalciniet sīpolu, ķiplokus pusgredzenos, nosūtiet uz cūkgaļu.
4. Pievienojiet sāli, pārklājiet un vāriet vēl 40 minūtes.

Ar kartupeli

• Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju saturs: 467 kcal uz 100 g.
• Galamērķis: vakariņām.
• Virtuve: autore.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Šī ir pilna maltīte pusdienām vai vakariņām. Sastāvdaļu kombinācija neatstās vienaldzīgu nevienu – gaļu ar maigiem kartupeļiem un kausētu sieru. Pat bērns nenovērsīsies no šķīvja ar šādiem labumiem. Tas ir noderīgi, jo to gatavo, cepot, nevis cepot pannā ar eļļu. Papildus sīpoliem receptē var iekļaut arī citus dārzeņus pēc garšas..

Sastāvs:

• pipari – pēc garšas;
• rāceņu sīpols – 2 gab .;
• sāls – 1 šķipsniņš;
• kartupeļu bumbuļi – 4 gab .;
• siera šķēle (cieta, ne asa) – 100 g;
• ribas – 500 g.

Gatavošanas metode:

1. Gaļu sadaliet gabalos, katru sarīvējiet ar sāli un pipariem.
2. Pārklājiet cepšanas lapu ar foliju, eļļojiet to ar eļļu, uzlieciet cūkgaļu virsū.
3. Virsū izklājiet kartupeļu apļus.
4. Viegli sāli, pārklāj ar folijas slāni, apkaisa ar sieru, pusstundu vāra 180 grādu temperatūrā.

Ar sautētiem kāpostiem

• Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju saturs: 408 kcal uz 100 g.
• Galamērķis: vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Saskaņā ar šo recepti ir ļoti svarīgi savlaicīgi pievienot kāpostus, lai ēdiens izrādītos tāds, kā vajadzētu. Vēl viena īpašība – gaļa tiek iepriekš apcepta uz lēnas uguns un ne pārāk karstā, kā vairumā gadījumu. Tas ir nepieciešams, lai tas nonāktu tikai kopā ar kāpostiem.

Sastāvs:

• garšvielas – pēc garšas;
• kāposti – 2 kg;
• augu eļļa – 150 g;
• liesās cūkgaļas ribiņas – 1 kg;
• burkāni – 150 g;
• kečups – 150 g;
• ķiploki – 50 g;
• sāls labi garšo.

Gatavošanas metode:

1. Apcep ribiņas līdz zeltaini brūnai.
2. Dārzeņus sasmalcina, pievieno gaļai ar kečupu, samaisa.
3. Sautē ceptas ribiņas, līdz kāposti mīksti, sezonu ar garšvielām, sāli.

Saldskābā mērcē

• Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
• Kaloriju saturs: 364 kcal uz 100 g.
• Galamērķis: vakariņām.
• Virtuve: ķīniešu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Cūkgaļa tiek apvienota ar saldskābām marinādēm, no kurām viena tiek pagatavota, pamatojoties uz medu un karstu sojas mērci. Viņu proporcijas var mainīt pēc jūsu vēlmēm. Lai gaļu kārtīgi iemērc, to marinē 2–3 stundas, bet, ja nepieciešams, to dara ātrāk, pietiek ar 60 minūtēm. Tālāk cūkgaļu vienkārši apcep pannā vai nosūta cept cepeškrāsnī.

Sastāvs:

• eļļa – 2 ēd.k .;
• cūkgaļas ribiņas – 0,5 kg;
• sojas mērce (ar ingveru) – 6 ēd.k. l .;
• viegls medus – 2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Iepriekš marinētas sagatavotās ribiņas ar medu un mērci.
2. Pēc 2-3 stundām sāciet gaļu cept eļļā līdz kraukšķīgai..
3. Ielejiet pikantas mērces paliekas, sautējiet līdz vārīšanai.

Cūkas ribiņas

• Gatavošanas laiks: 2 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju saturs: 408 kcal uz 100 g.
• Galamērķis: vakariņām.
• Virtuve: autore.
• Sagatavošanas sarežģītība: grūti.

Vēl viena mutes dzirdīšanas iespēja ir ribiņas ar mērci. Pateicoties ungāru gulaša stila mērcei, tie ir īpaši sulīgi, maigi un garšīgi. Šāds ēdiens jums jāgatavo pannā ar noteikumu, ka jums ir dažas sēklas, jo mērce aizņems ievērojamu daļu. Tās blīvumu var pielāgot, pievienojot nedaudz mazāk ūdens vai neizmantojot miltus.

Sastāvs:

• skābs krējums (vai ūdens) – 3 ēd.k. l .;
• tomātu mērce – 1 ēd.k. l .;
• eļļas rūsas. – 3 ēd.k. l .;
• milti – 1 ēd.k. l .;
• kūpināta paprika – 1 tējk;
• sīpols – 1 gab .;
• sāls ar pipariem – pēc garšas;
• cūkgaļas ribiņas – 600 g.

Gatavošanas metode:

1. Apcep ribiņas līdz zeltaini brūnai.
2. Samaisiet sīpolu, pievienojiet mērci un papriku.
3. Ielejiet glāzi ūdens, apkaisa ar garšvielām un ielieciet gaļu.
4. Sautē zem vāka pusstundu.
5. Pievienojiet skābo krējumu ar ūdeni un miltiem.
6. Ļaujiet tam vārīties pāris minūtes.

Cūkgaļas ribu zupa

• Gatavošanas laiks: 2 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju saturs: 408 kcal uz 100 g.
• Galamērķis: vakariņām.
• Virtuve: ukraiņu.
• Sagatavošanas sarežģītība: grūti.

Ir daudz dažādu boršču variāciju, taču tas ir ļoti sātīgs un ēstgribu saturošs ar cūkgaļas liemeņu ribām. Jūs varat tos papildināt ar liellopu gaļu, lai uzlabotu garšu. Katrai mājsaimniecei ir padomi boršša gatavošanā, bet priekšnoteikums ir biešu klātbūtne receptē, kas ēdienam piešķir bagātīgu sarkanu krāsu..

Sastāvs:

• rast. eļļa – pāris lielu karoti;
• svaigu garšaugu ķekars – 1 gab .;
• ribas – 0,75 kg;
• burkāni – 1 gab .;
• kartupeļi – 0,5 kg;
• tomātu pasta – 50 g;
• kāposti – 250 g;
• ķiploki – 2 zobi .;
• bietes – 350 g;
• buljons – 4 l;
• lauru lapa – 2 gab .;
• sīpolu rep. – 1 dators.

Gatavošanas metode:

1. Ielejiet ribiņas ar buljonu, pievienojiet piparus un lavrushka.
2. Atstājiet gatavot 1 stundu uz lēnas uguns..
3. Sarīvē bietes ar burkāniem, sīpolus ar kauliņiem. Apcep pāris minūtes, pievieno makaronus, piparus, ķiplokus, sautē 5 minūtes.
4. Pēc 3 minūtēm pievienojiet kartupeļus. – cepšana vēl pēc 3 minūtēm. – kāposti.
5. Lai vārītu pusstundu, pievienojiet zaļumus, piparus un sāli.