Jogurts lēnajā plītē

Ikviens zina par šāda raudzēta piena produkta kā jogurta priekšrocībām, jo ​​veikala preces arvien vairāk uztraucas, un dietologi un pediatri tos neiesaka lietot grūtniecēm un bērniem. Nevēloties atteikties no šāda noderīga produkta, sievietes meklē veidus, kā jogurtu pagatavot lēnā plītī. Ir daudz recepšu, pēc kurām ir viegli pagatavot raudzētu piena produktu, izmantojot sausu vai dabīgu skābu skābi un pievienojot pildvielas, piemēram, ogas, augļus, riekstus, granolu. Apsveriet vienkāršākos, kas garantē veikala analoga iegūšanu.

Jogurta vārīšanas iezīmes mājās

Lai iegūtu īstu biezu skābpiena desertu ar dabīgu krēmīgu garšu, jums ir jāmēģina. Šajā gadījumā virtuves ierīces darbojas kā palīgs: jogurta pagatavošanas tehnoloģijai lēnajā plītē ir vairākas funkcijas, tostarp piena un nogatavošanās produkta izvēle. Ēdienu gatavošanai ieteicams izmantot pasterizētu pienu, ja tā nav, tad vispirms to uzvāra un pēc tam ātri atdzesē līdz temperatūrai, kas nepārsniedz 40 grādus. Turklāt ir vairākas funkcijas, kuras zināšanas palīdzēs sagatavot jogurtus:

• Lai iegūtu biezu produktu, jums jāņem nelieli trauki, ideāls variants ir tases no mazuļu pārtikas.
• Lai pagatavotu šo rūgušpienu, ir atļauts izmantot jebkura zīmola multicookerus, ieskaitot Scarlett, Orion, Panasonic, Redmond, Bork, kas aprīkoti ar funkcijām “Jogurts”, “Apkure” vai “Multipovar”. Šādi modeļi var ne tikai gatavot zupas un ievārījumus, pagatavot smalkmaizītes (smalkmaizītes, mannejas, pīrāgus), bet arī gatavot skābpiena produktus.
• Pirms piena maisījuma trauku izmantošanas tie jāsterilizē.
• Gatavojot raudzētu piena jogurtu, papildu sastāvdaļas tiek pievienotas, kad produkts ir gatavs. Ja fermentācijas laikā tiek ievietoti augļi vai ogas, pienā var veidoties īpaša mikroflora, kas patērējot var izraisīt saindēšanos..
• Dabīgai sākuma kultūrai ieteicams izmantot iepriekš sagatavotu raudzētu piena produktu, kas 5 grādu temperatūrā jāuzglabā ne vairāk kā trīs dienas..
• Lai iegūtu biezu jogurtu, jums vajadzētu uzņemt tauku pienu, pievienojot krējumu līdz 40% no kopējā daudzuma.
• Izvēloties veikala pienu jogurta pagatavošanai lēnā plītī, izvēlieties produktu ar īsu glabāšanas laiku. “Ilgi spēlējošajos” variantos nav nevienas dzīvās baktērijas, tāpēc to raudzēt būs grūti.

Kā izvēlēties raugu

Tie, kas interesējas par to, kā pagatavot mājās gatavotu jogurtu, jums jāizvēlas atbilstošs raugs, jo bez šīs sastāvdaļas piena produkts nedarbosies. Fermentācijai tiek izmantoti veikala analogi vai īpašas baktērijas, kas nodrošina piena fermentāciju. Izvēloties pirmo iespēju, ieteicams izmantot “Aktivizēšana” bez papildu piedevām.

Lai raudzētu vienu litru piena, viņi ņem vienu ēdamkaroti veikala jogurta vai skābo krējumu: tāpat kā gatavu skābi (sausu) šī metode nodrošina augstas kvalitātes raudzētu piena produktu, kas ir veselīgs. Vairākas vietnes piedāvā vietnes Lactoline.ru, Dokzak.ru un citas. Sākuma kultūru pārdošana ir arī regulāra aptieka. Apskatīsim, kāda veida sausie vai šķidrie maisījumi palīdzēs sagatavot šo skābpiena desertu:

• Narine. Produkts neitralizē narkotiku agresīvo iedarbību, stimulē interferona ražošanu, aktivizē zarnu un visa ķermeņa attīrīšanas procesus. Minerālu un vitamīnu klātbūtne sākuma kultūrā palīdz normalizēt nervu un sirds un asinsvadu sistēmu darbību. Jogurts, kas pagatavots, izmantojot Narine, ieteicams grūtniecēm..
• Atjaunošanās procesā pēc operācijām un ievainojumiem tiek izmantota Evitalia, kas satur vairāk nekā 4 miljardus baktēriju un vitamīnus (A, C, E, B grupa), minerālus (magnijs, kalcijs, dzelzs). Noderīgā sākuma kultūrā ietilpst dabiski antioksidanti, kas novērš ķermeņa novecošanos, un tai ir pretvīrusu efekts.
• Bifidumbacterin, labvēlīgu baktēriju avots, ir lieliski piemērots mazuļu barošanai. Līdz ar to iegūtos produktus var lietot bērnu pārtikā pēc trim mēnešiem.
• Lactobacterin satur organismus, kas attīra zarnas un atjauno tās mikrofloru, šī ir tā galvenā atšķirība. Lieto piena produkta sagatavošanai bērniem, pusaudžiem, grūtniecēm.
• VIVO palīdz pagatavot iecienīto jogurtu ar jebkādām piedevām. Satur 900 reizes vairāk dzīvu baktēriju nekā veikalā. Palīdz stiprināt imunitāti, attīrīt zarnas un normalizēt mikrofloru.

Katrā no šīm sākuma kultūrām ir liels skaits baktēriju, kas veicina piena fermentāciju un pozitīvi ietekmē cilvēku veselību. Lai izvēlētos rauga veidu, jums vai nu jāizlasa atsauksmes, vai arī jācenšas to personīgi izmēģināt. Iegūtā jogurta iecienīto versiju var izmantot kā skābi..

Kā pagatavot mājās gatavotu jogurtu – lēnas plīts receptes

Lai pagatavotu jogurtu mājās, jums ir nepieciešams labs svaigu tauku piens, krējums, skābais ēdiens, un lēnas plīts vai jogurta veidotāja klātbūtne atvieglos procesu. Tomēr ierīces negarantē vēlamās garšas un konsistences produkta saņemšanu: lai pagatavotu biezu jogurtu ar krēmīgu garšu, ir jāzina tā pagatavošanas īpašības. Apskatīsim veiksmīgākās jogurta receptes lēnajā plīts.

Pamata recepte

Šī opcija var būt jebkura produkta izvēles pamatā. Uz tā pamata, pievienojot papildu komponentus, iegūst augļu, vaniļas vai šokolādes jogurtu. Viņam, ņem:

• viens litrs gatavā pasterizēta piena ar tauku saturu vismaz 3,3%,
• 1 burka jogurta bez pildvielām.

Kā pagatavot jogurtu:

1. Ielejiet pienu pannā un nedaudz sildiet (grādi līdz 40).
2. Pievienojiet raugu pienam un kārtīgi samaisiet.
3. Mēs ņemam mazas sterilizētas stikla burkas un ielej pienu, atstājot apmēram 5 mm virsū. Pārklājiet burkas ar foliju.
4. Mēs ņemam Bork crock-pot (piemērots ir arī cits). Bļodas dibenu pārklāj ar dvieli, ielieciet burkas un ielejiet siltu ūdeni līdz apmēram “pleciem”.
5. Mēs aizveram ierīces vāku un 20 minūtes iestata sildīšanas režīmu.
6. Mēs izslēdzam ierīci, vienu stundu atstājam burkas iekšpusē. Neceliet vāku.
7. Pēc stundas lēnajai plītnei atkal jābūt ieslēgtai 20 minūtes.
8. Tad dod jogurtam vēl stundu svīst.
9. Pēc tam (atkarībā no personīgajām vēlmēm) burkas vai nu notīra ledusskapī, vai arī atstāj uz 8 stundām multikookera iekšpusē.

Augļu jogurta recepte

Fermentēta piena kārumu fanus interesē jogurta iespējas ar ogām, ābolu šķēlītēm, bumbieriem, kas pagatavoti uz piena pamata. Tātad izrādās, ka tiek sasniegts vitamīnu, minerālu un antioksidantu līdzsvars. Augļu jogurtam jums būs nepieciešams:

• 1 litrs pasterizēta piena – 3,2% tauku.
• 1 burka Activia bez pildvielām.
• 500 g jebkuru augļu vai ogu.
• 10 g pūdercukura.

Kā gatavot:

1. Paņemiet burciņu jogurta, saturu izklājiet dziļā bļodā.
2. Ielieciet pūdercukuru “Aktivizācijā”, samaisiet ar slotiņu.
3. Viegli sildiet pienu.
4. Nelielās porcijās ielej bļodā ar jogurtu, maisot maisījumu līdz gludai.
5. Paņemiet glāzes un ielejiet maisījumu.
6. Mēs novietojam traukus Dzeguzes multicooker vai cita bļoda apakšā, pamatni ielieciet apakšā ar kokvilnas salveti, pārklājiet visu ar salīmējošu plēvi.
7. Aizveriet ierīces vāku, iestatiet temperatūru līdz 40 grādiem un taimera laiku 10 stundas.
8. Mēs ņemam ogas, mazgājam, žāvējam.
9. Mēs izņemam gatavo desertu no lēnas plīts, samaisām, ieliekam ogas. Vēlreiz samaisiet, aizveriet ar vākiem un ielieciet ledusskapī vēl 10 stundas.
10. Šādu produktu ieteicams uzglabāt ne vairāk kā trīs dienas.

Kā pagatavot vaniļas jogurtu

Bērnu un pieaugušo iecienītākais cienasts ir vaniļas jogurts, kas gatavots no svaiga mājās gatavota piena. Krēms ļauj iegūt biezu produktu ar izteiktu krēmīgu garšu. Viņam jums būs nepieciešams:

• Lēna plīts Dex.
• Piens – 1 L.
• Sausa skābais maisījums – 1 paciņa.
• Vaniļas cukurs – 1 ēd.k. l.
• Krējums ar tauku saturu 20% – 0,5 l.

Recepte:

1. Vāra pienu.
2. Ļauj atdzist līdz 40 grādiem (ātri izmantojot izlietni ar aukstu ūdeni un ledu).
3. Ielejiet vienu glāzi bļodā un pievienojiet raugu. Sajauciet maisījumu, neatstājot gabaliņus..
4. Ielejiet krējumu atlikušajā pienā, pievienojiet vaniļas cukuru, atkal uzvāra. Atdzesē, lai maisījums būtu silts..
5. Ielejiet piena un krējuma maisījumu.
6. Mēs ņemam mazas burkas un ielej pienu.
7. Tad mēs ievietojam burkas Dex multicooker bļodas apakšā. Ielej divas glāzes ūdens.
8. Aizveriet ierīces vāku. Mēs iestatām režīmu “Jogurts”.
9. Programmas beigās atstājiet jogurtu vēl 4 stundas iekšā. Neatveriet vāku.
10. Mēs sūtīt sabiezinātu desertu uz ledusskapi. Pasniedz atdzesētu.

Dzeramais jogurts ar zemu tauku saturu spiediena katlā

Izmantojot vājpienu, viņi sagatavo dzeramo jogurtu, kas atgādina populāro Actimel. Izrādās, ka jāsagatavo diētisks produkts, izmantojot gan jogurta veidotāju, gan izmantojot multicooker spiediena katlu. Par šo recepti ņem:

• Vājpiens – 1 L.
• Activia jogurts bez pildvielām – 1 burka.

Gatavošanas process:

1. Vāra pienu. Atdzesē, lai šķidrums būtu silts..
2. Dziļā traukā ielej glāzi piena, pievieno raugu. Maisa līdz gludai.
3. Ielejiet šo maisījumu pienā un atkal samaisiet..
4. Pārklājiet spiediena katla dibenu ar dvieli.
5. Ielejiet piena maisījumu mazos traukos, ievietojiet tos ierīces traukā.
6. Ielejiet siltu ūdeni līdz burku vidum ar maisījumu.
7. Pārklājiet piena traukus ar vākiem vai foliju.
8. Iestatiet režīmu “Jogurts”.
9. Pēc 10 stundām mēs izņemam burkas un nosūtām uz 4 stundām ledusskapī Gatavam produktam vajadzētu izrādīties šķidram, un, ja uz tā virsmas parādās sūkalas, samaisiet to.

Video receptes garšīgam mājās gatavotam jogurtam, kas pagatavots multicookerā

Ir liels skaits multicookers, ar kuru palīdzību ir iespējams iegūt garšīgu, veselīgu raudzētu piena produktu pieaugušajiem un bērniem bez konservantiem un citiem kaitīgiem komponentiem. Starp tiem ir sadzīves virtuves ierīces – Polaris, Panasonnik, Philips, Redmond, Mulineks. Katram no tiem ir savas īpašības un receptes jogurtu pagatavošanai ar dažādiem pildvielām. Jūs varat iepazīties ar katra no uzskaitītajiem multicooker iespējām raudzēta piena produkta pagatavošanai, izmantojot mūsu video izvēli:

Biezs jogurts uz sausas skābētas pagatavošanas Redmondas lēnajā plītē (Redmond)

Recepte POLARIS sautējumam (Polaris) ar jogurta funkciju

Kā pagatavot jogurtu Panasonic multicooker (Panasonic)

Philips jogurts ar zemenēm lēnajā plītē (Philips)

Dabīgais Narīna jogurts multicooker MOULINEX (Mulinex)

Deserta pagatavošana ar svaigiem augļiem lēnajā plītē