Garneļu pasta: receptes

Garnelēm ar spageti ir maiga, valdzinoša un neaizmirstama garša, labi derēs ar vīnu, vēlams sausu baltu. Ja vēlaties atgādināt saulainās Itālijas atmosfēru savā virtuvē, pagatavojiet mājās oriģinālus un garšīgus makaronus.

Kā pagatavot garneļu makaronus

Garšīgi garneļu makaroni ir tradicionāls itāļu ēdiens. Šīm jūras veltēm ir daudz noderīgu īpašību, tās satur lielu daudzumu olbaltumvielu, vitamīnu un neaizvietojamās aminoskābes. Jūs varat lietot jebkura veida makaronus: farfalle, fettuccine, linguine, bucatini. Ja vienkāršākā makaronu recepte ar jūras rāpuļiem un ķiplokiem jums ir garlaicīga, varat pievienot citus produktus:

• pikanti garšaugi (rozmarīns, baziliks, timiāns, piparmētra);
• zaļumi (dilles, pētersīļi, maurloki);
• dārzeņi (brokoļi, cukini, tomāti);
• citas jūras veltes (gliemenes, ķemmītes, kalmāri);
• sarkanās zivis (lasis, lasis, forele, stilbs)
• sarkanais ikri (garšvielai pietiek ar pāris tējkarotēm).

Mērce

Ikviens var pagatavot garneļu pastas mērci, izmantojot soli pa solim recepti. Ieteicams pagatavot šķidru mērci, kas maigi apņem makaronus. Lai ēnotu garneļu gaļas garšu, pagatavojiet makaronus skābā krējuma mērcē vai krēmveida. Spageti ķiploku mērcē ir labs risinājums. Ja vēlaties pagatavot daudzšķautņaināku, sātīgāku un oriģinālāku ēdienu, izvēlieties tomātu, sēņu, siera vai tradicionālo itāļu pesto.

Pesto mērces garša ir pilnīgā harmonijā ar makaroniem. To var pagatavot mājās. Lai to izdarītu, sajauciet blenderī 100 gramus olīveļļas, lielu ķekars bazilika, vienu ķiploka daiviņu, 30 gramus riekstus (vēlams priežu riekstus, bet jūs varat izmantot indijas vai valriekstus), 20 gr. Parmezāna siers. Iegūto mērci var uzglabāt ledusskapī 3-4 dienas. Pirms gatavot spageti, ieteicams sildīt pāris ēdamkarotes krējuma mērces, lai iegūtu krēmīgu pildījumu.

Garneļu makaronu recepte

• Gatavošanas laiks: 25 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
• Kaloriju ēdieni: 432 kcal.
• Mērķis: pusdienām, vakariņām.
• Virtuve: itāļu, eiropiešu.
• Grūtības: viegli.

Šī ir vienkārša, ātra, soli pa solim recepte. Garneļu pasta ir īpaši sirsnīga, ja pievienojat mīdijas. Veselīgas, visiem pieejamas cenas jūras veltes satur nelielu daudzumu kaloriju un daudz olbaltumvielu. Spināti, mīdijas un garneles labi papildina viens otru. Garšīgs gardēžu ēdiens ir lieliski piemērots svētkiem, kā arī ikdienas pusdienām vai vakariņām..

Sastāvs:

• fettuccine makaroni – 500 g;
• tīģergarneles – 9-12 gab .;
• gliemenes – 125 g;
• tomāti – 2 gab .;
• spinātu lapas – 25 g;
• olīveļļa – 30 g;
• sāls – 7 g.

Gatavošanas metode

1. Ielieciet fettuccine makaronus.
2. Dice tomāti. Smalki sagrieziet spinātus.
3. Apcep pannā apmēram 3 minūtes, iepriekš mizoti, labi mazgāti jūras veltes.
4. Pievienojiet tomātus ar spinātiem. Izliek 10 minūtes. Sāls.
5. Samaisiet sagatavoto fettuccine ar sautētu dārzeņu un jūras velšu maisījumu. Liek uz šķīvja un pasniedz.

Krēmīgā mērcē

• Gatavošanas laiks: 50 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju ēdieni: 532 kcal.
• Mērķis: pusdienām, vakariņām.
• Virtuve: itāļu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Lai uzzinātu vienkāršo recepti “Garneļu makaroni krējuma mērcē”, jums nav jābūt pieredzējušam pavāram. Šī Eiropas ēdiena autentisko, izsmalcināto garneļu garšu novērtēs visi ģimenes locekļi. Ķiploku eļļa piešķir asa garša. Krēmveida mērce nepārtrauc jūras velšu maigo garšu, bet tikai to uzsver.

Sastāvs:

• tagliatelle – 325 g;
• krējums 35% – 136 g;
• lielas mizotas garneles – 900 g;
• Parmezāna siers – 215 g;
• ķiploki – 2 krustnagliņas;
• pikanti garšaugi – 25 g;
• papriku maisījums (melns, balts, sarkans) – 10 g;
• sāls – 7 g;
• sviests – 26 g.

Gatavošanas metode

1. Apcep sagrieztu ķiploku sviestā, pēc tam izkāš sviestu.
2. Viegli apcep jūras veltes. Pievienojiet piparu, garšaugu, sāls un krējuma maisījumu. Sautē maisījumu desmit minūtes..
3. Vāra tagliatelle līdz al dente.
4. Sajauciet makaronus ar ceptām garnelēm, apkaisa ar rīvētu parmezānu.

Noskatieties video par vēl vienu detalizētu garneļu makaronu krējuma mērcē.

Ar krēmīgu ķiploku mērci

• Gatavošanas laiks: 60 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
• Kaloriju ēdieni: 422 kcal.
• Mērķis: pusdienām, vakariņām.
• Virtuve: itāļu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Kā pagatavot garneļu spageti krēmīgā ķiploku mērcē, ir zināms ne tikai vietējiem itāļiem un dārgu restorānu šefpavāriem. Mājās to var izdarīt pat iesācējs pavārs. Lielas tīģergarneles labāk pirkt nemizotas, svaigi sasaldētas. Viņi uzglabā vairāk barības vielu..

Sastāvs:

• makaroni – 425 g;
• mizotas tīģergarneles – 6-9 gab .;
• krējums – 300 ml;
• ķiploki – 2 krustnagliņas;
• olīveļļa – 25 ml;
• žāvēts baziliks – 8 g;
• sāls – 7 g.

Gatavošanas metode

1. Vāriet spageti, kā norādīts uz iepakojuma.
2. Pagatavojiet ķiploku eļļu.
3. Ielieciet mizotus jūras veltes pannā. Grauzdiņš. Pievienojiet krējumu, žāvētu baziliku, sāli. Sautē 7 minūtes.
4. Sajauciet spageti ar garnelēm. Pasniedz pasniedzot.

Tomātu mērcē

• Gatavošanas laiks: 35 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
• Kaloriju ēdieni: 222 kcal.
• Mērķis: brokastīs, pusdienās, vakariņās.
• Virtuve: itāļu.
• Grūtību pagatavošana: viegli.

Iesācējiem noderēs recepte ar spageti fotoattēlu ar garnelēm tomātu mērcē. Labāk to pagatavot no ķiršu tomātiem. Viņi ir vairāk saldi, spilgti. Krāsaini makaroni izskatās iespaidīgi, bērni tos labprāt ēd. Krāsa tiek panākta, krāsojot ar dabīgām krāsvielām (spinātu, tomātu, biešu sulu). Sezona ar izvēles baltajiem pipariem, baziliku, zaļumiem.

Sastāvs:

• spageti – 525 g;
• mizotas garneles – 9-12 gab .;
• sīpols – 2 gab .;
• ķiršu tomāti – 6 gab .;
• žāvēts baziliks – 10 g;
• sāls – 7 g.

Gatavošanas metode:

1. Vāriet spageti līdz pusei vārīti.
2. Smalki sagrieziet sīpolu. Apcep augu eļļā, līdz dzidrs.
3. Tomātus pārgrieziet uz pusēm un pievienojiet sīpoliem. Vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē.
4. Vāra jūras veltes sālītā ūdenī. Nomizojiet tos, pievienojiet tomātiem. Sāls, pipari pēc garšas.
5. Sajauciet makaronus ar tomātiem un jūras veltēm. Pasniedzot, sasmalcina ar žāvētu baziliku.

Ar tomātiem

• Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 421 kcal.
• Galamērķis: vakariņām.
• Virtuve: itāļu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Ir ļoti neparasti iegūt makaronus ar garnelēm un tomātiem, ja receptē pievienojat avokado. Šis aizjūras dārzenis labi der tomātiem un fettuccini. Avokado ir veselīgs produkts. Ir vērts to ieviest ikdienas uzturā. Sakarā ar lielo taukskābju daudzumu avokado un olbaltumvielu daudzumu jūras veltēs – šos produktus var droši iekļaut uzturā pacientiem ar sirds un asinsvadu slimībām.

Sastāvs:

• avokado – 1 gab .;
• fettuccine – 420 g;
• ķiršu tomāti (dzeltenā un sarkanā krāsā) – 10 gab .;
• mizotas garneles – 310 g;
• citrons -? PC .;
• zaļais baziliks – 15 g;
• spageti – 600 g;
• Fetas siers – 105 g;
• sāls – 7 g;
• melnie pipari – 3 g.

Gatavošanas metode

1. Sālītā ūdenī vāra fettuccine divas minūtes mazāk, nekā norādīts uz iepakojuma.
2. Apcep jūras veltes. Pievienojiet ķiršu tomātus uz pusi. Viegli apcep.
3. Blenderī sasmalcina avokado, citrona sulu, baziliku, fetas sieru. Sajauc iegūto masu ar ceptām jūras veltēm un tomātiem. Spice up.
4. Gatavs sajaukt fettuccini ar mērci un pasniegt..

Carbonara

• Gatavošanas laiks: 55 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
• Kaloriju ēdieni: 431 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: itāļu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Slavenā recepte ir carbonara pasta ar garnelēm, to var ļoti vienkārši pagatavot mājās. Apgūstot to, jūs varat viegli pārsteigt savus viesus ar kulinārijas šedevru, kas sākotnēji nāk no saulainās siltās Itālijas. Apetīti pavēlošo, smaržīgo carbonara patiks pat viskaprīzākais gardēdis. Bekona vietā mēs izmantosim lielās tīģergarneles.

Sastāvs:

• Makaroni – 456 g;
• krējums – 150 ml;
• olu dzeltenumi – 3 gab .;
• mizoti tīģergarneles – 9-12 gab .;
• Parmezāna siers – 125 g;
• melnie pipari – 3 g;
• ķiploki – 2 krustnagliņas;
• sāls – 6 g.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet ķiplokus. Apcep to olīveļļā un izņem.
2. Aromatizētas ķiploku eļļā aromatizētas jūras veltes.
3. Sarīvē sieru.
4. Ielieciet olu dzeltenumus bļodā. Sāls, pipari. Beat labi. Pievienojiet rīvētu sieru un krējumu, labi samaisiet. Nedaudz uzsildiet ūdens vannā.
5. Pagatavojiet spageti, par 2 minūtēm mazāk, nekā norādīts uz iepakojuma.
6. Gatavie karsti makaroni sajaukti ar ceptām jūras veltēm un olu mērci.

Karaliskās garneles

• Gatavošanas laiks: 35 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju ēdieni: 331 kcal.
• Mērķis: pusdienām, vakariņām.
• Virtuve: itāļu.
• Grūtības: viegli.

Recepte ar fotoattēlu soli pa solim palīdzēs jums viegli apgūt šo kulinārijas šedevru. Karalisko garneļu makaroni krēmīgā mērcē ir garšīgas pusdienas vai romantiskas vakariņas. Makaronu dažādība var būt zaļo dārzeņu pievienošana – cukini, brokoļi, Briseles kāposti. Karalisko garneļu garša ir salda, atgādina krabju garšu. Šie vēžveidīgie ir lieli, izskatās iespaidīgi ar jebkura veida makaroniem.

Sastāvs:

• fettuccini makaroni – 325 g;
• karaliskās garneles – 11 – 12 gab .;
• ķiploki – 2 krustnagliņas;
• pētersīļi – 23 g;
• sāls – 7 g;
• lauru lapa – 3 gab .;
• piens – 100 g;
• milti – 10 g.

Gatavošanas metode

1. 3 minūtes vāra jūras veltes sālītā ūdenī ar lauru lapu. Tīrīt no čaumalām.
2. Smalki sasmalciniet ķiplokus un apcepiet tos. Pievienojiet pannai labi mazgātus čaumalas. Apcep 2-3 minūtes, noņem.
3. Ielejiet pienu pannā, uzkarsējiet. Pievienojiet izsijātus kviešu miltus un nepārtraukti samaisiet, līdz izveidojas bieza konsistence. Labāk izmantojiet maisītāju..
4. Ielieciet garneļu liemeņus tajā pašā vietā.
5. Vāra fettuccine līdz pusei vārīti. Sajauciet ar jūras veltēm. Dekorē ar pētersīļiem. Pasniedziet pie galda.

Ar sēnēm

• Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju ēdieni: 531 kcal.
• Mērķis: pusdienām, vakariņām.
• Virtuve: itāļu.
• Grūtības: viegli.

Ikviens iegūs gardu makaronu ar sēnēm un krējumu, ja jūs to pagatavosit saskaņā ar šo recepti. Jūs varat ņemt jebkuras sēnes, šampinjonus, cepsus, austeru sēnes, gailenes, mežu. Ir vēlams sagriezt lielos gabaliņos, bet makaroni ar veselām, mazām sēnēm šķīvī izskatīsies īpaši iespaidīgi. Lai tas būtu krāsaināks, izvēlieties krāsainu pastu. Krēmveida sēņu garša ir laba klasiskā kombinācija.

Sastāvs:

• linguīna makaroni – 325 g;
• mizotas garneles – 215 g;
• mazie šampinjoni – 200 g;
• ķiploki – 1 krustnagliņa;
• sīpols – 2 gab .;
• mīkstais siers – 125 g;
• sausais baziliks – 5 g;
• sāls – 7 g.

Gatavošanas metode

1. Lai vārītu ūdeni. Uz sāli. Vāra linguīnu līdz pusei vārītas.
2. Nomizojiet, smalki sagrieziet ķiplokus un sīpolus.
3. Apcep ķiplokus augu eļļā un noņem.
4. Apcep mazas sēnes ar sīpoliem, pārgriežot uz pusēm. Kad sēnes gatavas, liec uz šķīvja.
5. Pievienojiet mīksto sieru, pagaidiet, līdz tas izkūst. Sezona ar baziliku. Pievienojiet mizotas jūras veltes. Izlieciet apmēram 4 minūtes.
6. Ielieciet linguīnus un sēnes pannā, sautējiet 3 minūtes, maisot ar koka lāpstiņu.
7. Ielieciet gatavo trauku uz plakanām plāksnēm, pasniedziet.

Šeit ir vēl viena recepte garneļu un sēņu makaronu pagatavošanai.

Ar sieru

• Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju ēdieni: 331 kcal.
• Mērķis: pusdienām, vakariņām.
• Virtuve: itāļu, eiropiešu.
• Grūtības: viegli.

Ja jums patīk garneles un siera makaroni, šī recepte ir paredzēta jums. Šāda kulinārijas izsmalcinātība izskatās eleganta un svētku. Parmezāns labi der ar jūras veltēm. Tam ir dziļa, dinamiska garša un smalks aromāts. Ļaujieties sev un savai ģimenei pusdienās pagatavojot gardu itāļu ēdienu. Brīnišķīgā siera garša tiks atcerēta vēl ilgi, un to mīlēs mājsaimniecības. Makaronu ar sieru kaloriju saturs ir augsts, tāpēc labāk to nobaudīt pusdienu laikā.

Sastāvs:

• spageti – 525 g;
• Parmezāna siers – 225 g;
• garneles – 18 gab .;
• itāļu garšaugu maisījums – 7 g;
• sāls – 5 g.

Gatavošanas metode

1. Apcepiet jūras veltes augu eļļā, pievienojot itāļu garšaugu maisījumu apmēram 8 minūtes.
2. Vāriet spageti sālītā ūdenī līdz pusei vārīti.
3. Sajauciet makaronus un līdzproduktus. Sarīvē parmezānu un virsū bagātīgi apkaisa.

Ar vistu

• Gatavošanas laiks: 35 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
• Kaloriju ēdieni: 531 kcal.
• Mērķis: pusdienām, vakariņām.
• Virtuve: itāļu, eiropiešu.
• Grūtības: viegli.

Kā pagatavot ātras un viegli garšīgas vakariņas? Makaroni ar vistu un garnelēm lēnā plītī palīdzēs saimniecei. Vistas un jūras veltes ir lieliska olbaltumvielu kombinācija. Šī pasta ir piemērota cilvēkiem, kuri uzrauga viņu veselību. Piedāvātā vistas fileja izrādās īpaši garšīga, ja to iepriekš marinē baltajā vīnā, sojas mērcē vai kefīrā.

Sastāvs:

• makaroni – 356 g;
• vistas fileja – 220 g;
• mizotas garneles – 365 g;
• ūdens – 1 l;
• Parmezāns – 115 g;
• ķiploki – 1 krustnagliņa.

Gatavošanas metode:

1. Pārvērtiet multicooker režīmā “Cepšana”. Pannas apakšā ielejiet eļļu un apcepiet ķiplokus.
2. Apcep smalki sagrieztu vistu un jūras veltes.
3. Lai piepildītu ar ūdeni. Kaudze spageti. Pagatavojiet makaronus apmēram 15 minūtes.
4. Gatavo ēdienu virsū apkaisa ar rīvētu sieru.

Ar kalmāriem

• Gatavošanas laiks: 35 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju ēdieni: 331 kcal.
• Mērķis: pusdienām, vakariņām.
• Virtuve: itāļu, eiropiešu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Viegla makaronu recepte ar garnelēm un kalmāriem patiks daudziem. Viņas vārīšana ir prieks. Īpaša piesardzība prasa kalmāru sagatavošanu: ja jūs tos pārāk pakļaujat ugunij, tie kļūs stingri un gumijoti. Trauku ieteicams papildināt ar pesto mērci ar nelielu krējuma piedevu. Ja nevēlaties gatavot pats, iegādājieties to veikalā..

Sastāvs:

• makaroni – 275 g;
• kalmāri – 230 g;
• mizotas garneles – 150-275 g;
• ķiploki – 1-2 krustnagliņas;
• citronu sula – 35 ml;
• sāls – 7 g.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet kalmārus mazās šķēlēs. Sajauciet visas jūras veltes bļodā. Apkaisa tos ar citronu sulu. Atstāj marinēties 10 minūtes.
2. Sasmalciniet ķiplokus. Apcep augu eļļā. Izņemt.
3. Apcepiet jūras veltes uz vidējas uguns.
4. Gatavojiet makaronus, kā norādīts uz iepakojuma. Sajauciet ar jūras veltēm.

Kā pagatavot garneļu pastu – šefpavāra padomi

Pirms gatavojat garšīgas garneles un makaronus, nopietni uztveriet jūras veltes. Mūsu realitātē vienkāršākais veids, kā iegādāties saldētu produktu. Jūras veltes tiek pārdotas caurspīdīgā iepakojumā vai pēc svara. Liemeņiem nevajadzētu būt pārmērīga daudz ledus, tiem vajadzētu būt neskartiem, nevis saliptiem. Vislabāk ir izvēlēties rāpuļus sausā sasaldēšanā.

Izvēlieties skaistu, cirtainu pastu ar reljefa rakstu. Viņa labi uzturēs mērci. Makaronus vajadzētu vārīt līdz stāvoklim “Al dente” (pusfabrikāti). Neatdzesējot (neskalot ar ūdeni), sajauciet ar jūras veltēm un mērci. Jums vajadzētu izvēlēties makaronus no cietajiem kviešiem. Viņi nevārās, nelīp kopā.