...

Garneļu ķeizara salāti: receptes

Latvijā iecienītais garneļu ķeizara salāts ir nesalīdzināmi garšīgs un plašu garšu spektra dēļ patiks ikvienam. Recepte piedāvā vieglu un ātru pagatavošanas veidu, kā arī dažādus izvēles iespējas- tas tiek pasniegts ar vārītiem olu, sālītiem krekeriem vai kukurūzu, ja vēlaties mainīt iesūcamo. Šī garneļu ķeizara salāta recepte nodrošinās jums perfektu ēdienu jebkuram svētku pasākumam!

Mājās esošajā virtuvē var fantazēt ne sliktāk kā to dara modes restorānu pavāri. Piemēram, lai pagatavotu nevis vienkāršu klasisko Cēzaru, bet gan dažādotu recepti, ieviešot jūras veltes – vārītas vai ceptas garneles. Uzziniet visus noslēpumus, kā pagatavot šos gardos salātus, un drīz ķersieties pie biznesa..

Garneļu Cēzara salāti

Šis ēdiens pats par sevi ir ļoti vienkāršs, taču daži padomi palīdzēs to sasniegt restorāna līmenī. Ņemiet vērā šādus nosacījumus:

  • Pirms cept Cēzara ar garnelēm, izņemiet salātu lapas no ledusskapja. Labāk ir izmantot Romen vai Iceberg šķirnes, un vēl labāk, ja dažas minūtes ielieciet lapas ar ledu un ūdeni.
  • Salātus labāk nevis sagriezt, bet saplēst ar rokām. Tātad viņi saglabās visus svarīgos vitamīnus un sulas.
  • Neesiet pārāk slinks, lai pats pagatavotu kviešu maizes krekerus. Lai šķēles būtu pilnīgi gludas, labāk ir ņemt sacietējušo mīkstumu un nedaudz to apcept ķiploku eļļā.
  • No siera ir piemērotas jebkuras cietās šķirnes: Parmesan, Cheddar, Beaufort vai mīļotā krievu.

Kā pagatavot garneles

Saldētas jūras veltes vispirms jāizņem no saldētavas, lai ledus pārpalikums būtu atkusis. Neapstrādātus vēžveidīgos vāra ar sāli, piparmētru un lauru lapām, buljonā ir atļauts ievietot pāris citrona šķēles. Ja Cēzara salātiem izmantojat jau vārītas garneles, mēģiniet tās viegli marinēt – tas dos asa garša. Marinādei varat ņemt balzamiko etiķi, nedaudz Worcester mērces vai medu. Trauks ar karaļa vai tīģergarnelēm izskatās ļoti skaists un svētku.

Vārītas garneles uz šķīvja

Garneļu Cēzara salātu recepte

Pirmoreiz pasaulē viņi uzzināja par šo ēstgribu 20. gadsimta sākumā, un tā vispār nebija izgudrota Eiropā, kā domā daudzi cilvēki, bet gan Amerikā. Pasaulē tik populāra ēdiena radītājs ir restorāns restorāns Cezārs Kardini. Pastāv leģenda, ka 4. jūlijā ASV restorāna, kurā strādāja pavārs, virtuvē nebija palikuši produkti. Lai pabarotu prasīgus apmeklētājus, kulinārijas speciālists pagatavoja salātus no tā, kas bija. Tātad parādījās Cēzars – viegla, bet garšīga uzkoda.

Trauka sastāvs sākotnēji bija tikai daži grauzdiņu gabaliņi, salātu lapas un siers, un pārsteidzošais pārsējs uzsvēra garšu. Tad salātiem sāka pievienot olas, sēnes, vārītu vistu un tomātus. Tā rezultātā ēdiens ir kļuvis tik populārs pasaulē, ka ir daudz dažādu uzkodu variantu, no kuriem viens ir ar jūras veltēm. Ja jūs vēl neesat mēģinājis gatavot šo delikatesi, tagad ir pienācis laiks apgūt Cēzara recepti mājās ar garnelēm.

Klasiskā

  • Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
  • Porcijas vienā konteinerā: 2-3 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 93 kcal.
  • Mērķis: pusdienām.
  • Virtuve: Eiropas.
  • Grūtību pagatavošana: viegli.

Klasiskie garneļu Cēzara salāti – vienkārša un ātra iespēja uzkodām darbā. Lai arī ēdiens tiek uzskatīts par zemu kaloriju, tas pieliek spēku un dod enerģiju līdz vakaram. Jāatzīst, ka jūras vēžveidīgie neitrālās garšas dēļ lieliski iekļaujas kopējā ēdiena koncepcijā. Kas attiecas uz degvielas uzpildīšanu, tad nav tik bargu ierobežojumu. Uz salātiem varat ielej eļļu, sezonu ar majonēzi vai sojas mērci.

Sastāvs:

  • Romaine – 300 g;
  • Parmezāns – 60 g;
  • maizes drupa – 200 g;
  • garneles – 400 g;
  • Ķirsis – 4 gab .;
  • ķiploki – 2 krustnagliņas;
  • paipalu olas – 3-4 gab..

Gatavošanas metode:

  1. Katliņā uzkarsē nedaudz olīveļļas, apcep sasmalcinātus ķiplokus.
  2. Pēc pāris minūtēm noņem ķiplokus, liek pannā baltmaizes kvadrātu.
  3. Nosusiniet drupatas pannā, pārnesiet uz salvetes.
  4. Vāra olas, nomizo gatavās garneles no čaumalas.
  5. Sagrieziet olas un ķiršu šķēles, saplēšiet salātu lapas.
  6. Lapu augšpusē ielieciet dažus krekerus, nedaudz berzējiet Parmesan.
  7. Uz augšu uzlieciet krekerus un jūras veltes ar skaistu slaidu..
  8. Uz šķīvja sāniem lieciet olas un ķiršu, trauku pārklājiet ar pārējo sieru.

Garneļu ķeizars

Ar krekeriem

  • Gatavošanas laiks: 10 minūtes.
  • Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 147 kcal.
  • Mērķis: pusdienām.
  • Virtuve: Eiropas.
  • Grūtību pagatavošana: viegli.

Šos Cēzara salātus ar garnelēm un krekeriem var saukt par visvienkāršotāko variantu. Krūškrūzes uzkodām ir piemērotas pat no veikala, bet izvēlieties tos, kuru iepakojumā ir norāde “ar ķiploku garšu”. Šīs garšvielas pikantais aromāts ēdienam piešķirs īpašu akcentu. Parmezānu, starp citu, lieliski aizstāj ar vienkāršu Komo vai krievu zīmola sieru.

Sastāvs:

  • salāti – 6 gab .;
  • grauzdiņi ar ķiploku garšu – 1 iepakojums;
  • garneles – 700 g;
  • Parmezāns – 80 g.

Gatavošanas metode:

  1. Vāra jūras veltes ar aromātiskām piedevām: svaigu pētersīļu, piparmētru un lauru lapu.
  2. Neizņemot rāpuļus, pannu atstājiet malā 10-15 minūtes.
  3. Pēc kāda laika iegūstiet jūras veltes, noņemiet zirgasteņus, galvu, apvalku.
  4. Salieciet salātus vidēja lieluma šķēlēs, ielieciet krekeri virsū.
  5. Dekorējiet salātus ar jūras veltēm un rīvētu cieto sieru.

Cēzars ar ceptām garnelēm un krekeriem

Ar vistu

  • Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
  • Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 177 cal.
  • Mērķis: pusdienām.
  • Virtuve: Eiropas.
  • Grūtību pagatavošana: viegli.

Cēzara garneļu recepte mājās var atšķirties daudzos veidos. Piemēram, jūras veltēm pievienojiet vārītu vistu un apkaisa gatavo ēdienu ar laima sulu – tas nedos daudz skābes, bet tikai uzsvērs pārējo produktu garšu. Šāds kārums patiks visiem vienkāršu, bet barojošu ēdienu cienītājiem. Krūšu vietā jūs pat varat izmantot vistas kājas. Vienkārši neaizmirstiet pirms vārīšanas noņemt vistas ādu.

Sastāvs:

  • bezkaula krūts – 200 g;
  • garneles – 300 g;
  • Romēns – 1 ķekars;
  • klaips – 4 šķēles;
  • Čedars – 80 g;
  • kaļķi – 2 gab .;
  • ķirsis – 4 gab..

Gatavošanas metode:

  1. Asaru lapas, salociet traukā ar augstām pusēm.
  2. Pievienojiet tomātus, kas sagriezti mazos kvadrātos..
  3. Cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā sausas klaipu šķēles, kas garšotas ar Provansas zaļumiem.
  4. 2-3 minūtes iemērciet garneles verdošā ūdenī.
  5. Notīriet jūras veltes.
  6. Vāra vistas gaļu, sagriež fileju plānās sloksnēs.
  7. Ielieciet bļodā jūras veltes, atdzesētu maizi, gaļu, berzējiet sieru.
  8. Pirms pasniegšanas apkaisa Cēzara ar garnelēm un vistas laima sulu..

Karaliskās garneles

  • Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
  • Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 140 kcal.
  • Mērķis: pusdienām.
  • Virtuve: Eiropas.
  • Grūtību pagatavošana: viegli.

Cita Cēzara salātu ar garnelēm recepte liek domāt, ka jūs varat grilēt jūras veltes vai cept maizē. Lielu jūras vēžveidīgo pilnīga izgriešana nav nepieciešama, noņemiet tikai galvu, carapace un melno vēnu, kas iet gar muguru, un atstājiet asti. Tāpēc viesiem būs ērtāk tos iemērkt mērcē.

Sastāvs:

  • Parmezāns – 120 g;
  • kviešu klaips – 100 g;
  • olas – 2 gab .;
  • citrons -? PC .;
  • Romaine – 400 g;
  • ķiploki – 2 krustnagliņas;
  • Worcester mērce – 2 ēd.k. l .;
  • karaliskās garneles – 16 gab..

Gatavošanas metode:

  1. Berzē ķiploku drupačas, sagriež kvadrātos.
  2. Žāvējiet maizi cepeškrāsnī 7-10 minūtes.
  3. Mērcē salātus ledus ūdenī, pēc tam saplēš.
  4. Parmezānu sasmalcina ar mazām skaidiņām.
  5. 1-2 minūtes iemērciet vistas olas verdošā ūdenī.
  6. Ielejiet bļodā, pievienojiet atlikušos ķiplokus un Worcester mērci.
  7. Pārlejiet mērci bļodā ar salātu lapām, samaisiet.
  8. Pievienojiet sieru, samaisiet vēlreiz. Atstājiet nedaudz parmezāna dekorēšanai.
  9. Garneles atbrīvotas no vēnām uz muguras, galvas un apvalka.
  10. Apcepiet jūras veltes pannā līdz rozā krāsai.
  11. Trauka centrā novietojiet lapas ar mērci gar jūras veltēm.
  12. Apkaisīt ar atlikušo sieru.

Grilēts Cēzara garneļu ēdiens

Ar lasi

  • Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
  • Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 169 kcal.
  • Mērķis: pusdienām.
  • Virtuve: Eiropas.
  • Grūtību pagatavošana: viegli.

Vienkāršu šo salātu recepti var viegli dažādot, pievienojot ne tikai garneles, bet arī nedaudz sālītas sarkanās zivis. Piemēram, ņem nelielu laša gabalu, galvenais, lai tas nav sastāvējies. Gardēžu un neparasta ēdiena cienītāji tradicionālo laša fileju var aizstāt ar kūpinātu zušu vai vienkāršu sāļo siļķi. Mērces pagatavošanai varat pagatavot jebkuru krēmīgu ķiploku mērci.

Sastāvs:

  • salāti – 3-4 gab .;
  • garneles – 200 g;
  • lasis – 100 g;
  • ķirsis – 5 gab .;
  • Parmezāns – 60 g.

Gatavošanas metode:

  1. No zivīm noņemiet ādu, sagrieztu gabalos.
  2. Atkausējiet jūras veltes un, ja nepieciešams, uzvāra.
  3. Nosusina samērcēto salātu lapu ar dvieli, ar rokām to saplēš.
  4. No tomātiem noņem stublāju, sagriež skaistās šķēlēs.
  5. Pasniedziet Cēzara salātus ar lasi un garnelēm ar sieru un jebkuru krēmīgu mērci.

Cēzara salāti ar sarkanām zivīm un garnelēm

Ar ķīniešu kāpostiem

  • Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
  • Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 130 kcal.
  • Mērķis: pusdienām.
  • Virtuve: Eiropas.
  • Grūtību pagatavošana: viegli.

Šajos salātos nav tradicionālu romiešu salātu lapu. Viņu lomu spēlē vienkāršie Pekinas kāposti. Trauka kvalitāte no tā necieš, bet garša, pēc lielākās daļas domām, kļūst maigāka un vēl maigāka. Ir vērts būt godīgam, visu garšas kombināciju ir grūti nodot vārdiem, tāpēc bez vilcināšanās labāk apgūt jaunu recepti ar fotoattēlu.

Sastāvs:

  • Ķīniešu kāposti – 1 dakšiņas;
  • garneles – 400 g;
  • Ķirsis – 12 gab .;
  • krekeri ar ķiploku garšu – 1 paciņa;
  • paprika – 1 gab .;
  • Čedars – 70 g;
  • majonēze – 30 g;
  • ķiploki – 1 krustnagliņa;
  • citrons -? PC .;
  • saulespuķu eļļa – 30 g.

Gatavošanas metode:

  1. Apvienojiet eļļu, majonēzi, sāli, piparus, citronu sulu un ķiplokus.
  2. Marinējiet iegūtās jūras veltes pusstundu.
  3. No paprikas noņemiet graudus un kātiņu, dārzeņu sagrieziet kubiņos.
  4. Tomātus sagrieziet ar pusmēness un ar rokām noplēšiet kāpostu lapas.
  5. Pēc 30 minūtēm apcepiet garneles sausā pannā..
  6. Visus produktus sajauciet ar silikona lāpstiņu.
  7. Pievienojiet Cēzara salātus ar Pekinas kāpostiem un garnelēm – labāko olīveļļu.

Cēzars ar Pekinas kāpostiem

Ar ceptām garnelēm

  • Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
  • Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 233 kcal.
  • Mērķis: pusdienām.
  • Virtuve: Eiropas.
  • Grūtību pagatavošana: viegli.

Cēzara salāti ar ceptām garnelēm ir jebkura gardēža sapnis. Termiskās apstrādes dēļ sula paliek jūras veltēs, baro garneļu gaļu un ļauj jums iegūt garšīgu ēdienu, daudz gastronomisku prieku. Ideāls karaliskais vai tīģeris.

Sastāvs:

  • Romēns – 1 ķekars;
  • baltmaize – 3 šķēles;
  • karaliskās garneles – 10 gab .;
  • medus – 1 ēd.k. l .;
  • citronu sula – 1? tējk;
  • ķiploki – 2 krustnagliņas.

Gatavošanas metode:

  1. Marinējiet nomizotas garneles medū, eļļā, citronu sulā.
  2. Pēc 20 minūtēm nosusiniet jūras veltes ar dvieli, apcepiet.
  3. Atsevišķā pannā uzkarsējiet ķiploku eļļu, apcepiet uz tā krutonus.
  4. Apkaisa maizi ar Provansas garšaugiem un nosūta 10 minūtes nožūt krāsnī.
  5. Salieciet salātu lapas ar rokām, pārnesiet uz šķīvja, kas sarīvēts ar ķiplokiem.
  6. Virsū ielieciet krekerus, sānos – jūras vēžveidīgos.

Garneļu salāti ar dārzeņiem

Ar olām

  • Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
  • Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 164 kcal.
  • Mērķis: pusdienām.
  • Virtuve: Eiropas.
  • Grūtību pagatavošana: viegli.

Cēzara salāti ar garnelēm un paipalu olām būs nelaime tiem, kas ievēro veselīga uztura noteikumus. Tas viss attiecas uz paipalu olām – tās ir tikai B, K, D un A grupas vitamīnu noliktava, un tās arī palīdz pārējo ēdienu labāk absorbēt ķermenī. Paipalu olas ilgu laiku tiks glabātas tikai 10 grādu temperatūrā, ko negodīgi pārdevēji bieži atstāj novārtā. Tāpēc, pērkot, pievērsiet uzmanību ražošanas datumam un grozā ievietojiet tikai svaigākās olas.

Sastāvs:

  • Romaine – 200 g;
  • mizotas garneles – 350 g;
  • Parmezāns – 100 g;
  • krekeri ar ķiplokiem – 50 g;
  • paipalu olas – 10 gab .;
  • priežu rieksti – 20 g.

Gatavošanas metode:

  1. Vāra olas. Sagrieziet tomātus šķēlēs, salieciet salātu lapas ar rokām.
  2. Sautē priežu riekstus sausā pannā.
  3. Sajauc visas sastāvdaļas ar silikona lāpstiņu.
  4. Berzējiet virsū parmezānu.

Cēzara salāti ar ķiršu

Ar kalmāriem

  • Gatavošanas laiks: 1 stunda.
  • Porcijas vienā konteinerā: 3-4 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 120 kcal.
  • Mērķis: pusdienām.
  • Virtuve: Eiropas.
  • Grūtību pagatavošana: viegli.

Ja vēlaties dažādot tradicionālo Cēzaru ne tikai ar jūras vēžveidīgajiem, tad šī soli pa solim sniegtā recepte palīdzēs jums realizēt savas idejas. Kā papildu pildījumu izmanto arī kalmārus. Tā maigajai gaļai ir neitrāla garša un tā nepārklājas ar citiem produktiem. Ja veikalā nebija svaigu vai saldētu liemeņu, varat izmantot konservētus kalmārus.

Sastāvs:

  • jūras veltes – 200 g katra;
  • salāti – 150 g;
  • Čedars – 70 g;
  • grauzdiņi – 100 g;
  • olas – 2 gab.

Gatavošanas metode:

  1. Grilējiet garneles pannā.
  2. 2-3 minūtes iemērciet kalmāra gredzenus verdošā ūdenī.
  3. Ar rokām ielejiet salātu lapas, sajauciet ar jūras veltēm un kruķiem.
  4. Dekorē Cēzara salātus ar garnelēm un kalmāriem ar vārītu olu apļiem.

Jūras velšu ķeizars

Ar krabju nūjām

  • Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
  • Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 230 kcal.
  • Mērķis: pusdienām.
  • Virtuve: Eiropas.
  • Grūtību pagatavošana: viegli.

Kad viesi jau ir gandrīz uz sliekšņa un galvenā uzkoda vēl nav gatava, Cēzara salāti ar garnelēm un krabju nūjiņām kļūs par īstu glābēju. Izstrādājumi tā izveidošanai gandrīz vienmēr atrodas ledusskapī, tāpēc sastāvdaļu savākšanā nebūs problēmu. Plus šie salāti neparastā porcijā – visas ēdiena sastāvdaļas ir jāizkārto kārtās.

Sastāvs:

  • svaigs gurķis – 2 gab .;
  • salāti – 200 g;
  • vārītas olas – 5 gab .;
  • krabju nūjas – 200 g;
  • vārītas garneles – 200 g;
  • mājās gatavota majonēze – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

  1. Ielieciet salātu lapu šķēles uz plakanas dibena plāksnes.
  2. Tad sarīvētu gurķi un olas sagriež plānos gredzenos.
  3. Apkaisiet visas sastāvdaļas ar rīvētu sieru, ieeļļojiet ar majonēzi.
  4. Nākamais ielieciet krabju nūjas.
  5. Pēc tam atkārtojiet slāni ar olām, sieru un majonēzi.
  6. Dekorējiet salātus ar vārītām jūras veltēm.

Krabju nūjas

Cēzara mērce

  • Gatavošanas laiks: 5 minūtes.
  • Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 361 kcal.
  • Mērķis: degvielas uzpildīšana.
  • Virtuve: Eiropas.
  • Grūtību pagatavošana: viegli.

Nezināmu iemeslu dēļ lielākā daļa amatieru pavāru uzskata, ka mērce ir restorāna maltīte, un mājās jūs varat nokļūt kopā ar treknu majonēzi, kečupu vai sinepēm. Šāds triks ar slavenajiem salātiem ir vienkārši nepieņemams, jo visi šie garšas pastiprinātāji tikai sabojās trauku. Turklāt ļoti vienkārši gardu garneļu mērci Cēzaram pagatavo..

Sastāvs:

  • olīvju eļļa – ? st .;
  • ķiploki – 2 krustnagliņas;
  • ola – 1 gab .;
  • Dižonas sinepes – 1 tējk;
  • anšovi -2-3 gab .;
  • Worcester mērce – 2 tējk;
  • citronu sula – 2 ēd.k. l .;
  • garšvielas – ja vēlas;
  • Parmezāns – 2 tējk.

Gatavošanas metode:

  1. 2-3 minūtes turiet olu verdošā ūdenī.
  2. Cietā siera sarīvē ar mazām pārslām.
  3. Rokas procesorā apvienojiet olu, sinepes, mērci, citronu sulu, anšovus un ķiplokus.
  4. Pārtraukt līdz vienveidībai.
  5. Tad pievieno sviestu, rīvētu sieru un samaisa ar karoti.
Novērtējiet šo rakstu
( Vēl nav neviena vērtējuma )
Laimonis Padomnieks
Pareizu padomu sniegšana par jebkuru tēmu
Comments: 2
  1. Voldemārs

    Vai kāds var padalīties ar oriģinālas garneļu ķeizara salātu recepti? Es gribētu izmēģināt ko jaunu un neesmu atradis piemērotu recepti. Būšu pateicīgs par jebkuru ieteikumu vai dalīšanos ar savu pieredzi!

    Atbildēt
  2. Edgars Zariņš

    Vai ir kāds veids, kā aizvietot garneļus, ja esmu alerģisks pret jūras produktiem?

    Atbildēt
Pievienojiet komentārus