Cepti ruļļi – soli pa solim receptes ar fotogrāfijām

Daudzi cilvēki vienkārši dievina japāņu ēdienus un uzskata par savu pienākumu iemācīties gatavot tos mājās. To var iemācīties, lai gan nedaudz jāstrādā. Ja arī jūs sevi uzskatāt par suši mīļāko, mēģiniet pagatavot ceptus ruļļus. Ir vairākas receptes un daudzi noderīgi padomi, kas jums būtu jāzina..

Kā pagatavot ceptus ruļļus

Jums noteikti ir jāiegūst noteikti produkti un aprīkojums. Ceptu rullīšu pagatavošana nedarbosies bez īpašiem rīsiem, rīsu etiķa, nori jūraszālēm, wasabi un pikantām (karstām) mērcēm un marinēta ingvera. Noteikti iegādājieties speciālu bambusa paklāju produktu liešanai. Uz tā ir novietota vienmērīga nori loksne ar spīdīgu pusi uz leju, samitrinātu ūdenī. Augšā izplatīt rīsus, pildījumu. Tad rullīti uzmanīgi sagriež, sagriež, pārklāj ar pikantu mērci un kādu laiku nosūta cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī.

Rīsi suši ir pelnījuši īpašu uzmanību, no kura sagatavošanas ir jāsāk process. Jūs varat veikt īpašu vai parastu kārtu. Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. Glāzi rīsu jāmazgā tīrā ūdenī. Jums procedūra būs jāatkārto septiņas reizes.
2. Ielejiet graudaugus plašā pannā, ielejiet pusotru glāzi auksta ūdens. Mest nelielu svītrainu vēlas aromātu.
3. Rīsus vajadzētu uzkarsēt līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam nekavējoties padarīt uguns minimālu. Izvelciet aļģes. Pavārs ceturtdaļu stundas.
4. 50 ml rīsu etiķa samaisa ar 0,5 tējk. sāls un 0,5 ēd.k. l Sahara. Uz lēnas uguns turiet šo pārsēju, līdz graudi izšķīst.
5. Noņemiet rīsus no plīts, atstājiet to slēgtu 10 minūtes un pēc tam pārnesiet uz māla vai koka bļodu. Piepildiet ar pārsēju un vienlaikus samaisiet ar koka karoti. Vienmēr ļaujiet tai atdzist līdz istabas temperatūrai.

Cepta ruļļu mērce

Bez tā trauku nevar saukt par pilnu. Ir daudz receptes pikantai mērcei, lai laistītu ceptus ruļļus vai pievienotu iekšpusē, taču ideālā gadījumā jums vajadzētu izmantot tradicionālo. Lai to pagatavotu, sajauciet ēdamkaroti japāņu vai parastā, bet ļoti treknā majonēzes ar 50 gramiem lidojošu zivju ikru. Pievienojiet 10 ml sojas mērces un tējkaroti kimchi karstā mērces. Ja tādu neatrodat, varat to aizstāt ar līdzīgu daudzumu sasmalcinātas čili un ķiploku pastas, kas ņemts vienādās proporcijās.

Ceptu ruļļu recepte

Japāņu virtuve ir neticami daudzveidīga, un tas nozīmē, ka ēdieniem, ko varat pagatavot, ir daudz iespēju. Katra ceptu rullīšu recepte atšķiras ar to, kuru pildījumu likt. Tiek izmantotas dažādu šķirņu viegli sālītas zivis, piemēram, foreles, lasis, dārzeņi, augļi, krējuma siers, zuši, krabju nūjiņas, dažādu šķirņu zivju ikri. Atkarībā no tā, ko izvēlaties, ruļļi var būt sirsnīgi vai diētiski. Tradicionāli pasniedz ar sojas mērci, wasabi un marinētu ingveru.

Ar vistu

• Gatavošanas laiks: pusstunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
• Kaloriju ēdieni: 936 kcal.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: japāņu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Ja neuzskatāt sevi par nedaudz sālītu zivju fanu, mēģiniet pagatavot ceptus vistas ruļļus. Recepte, kuru jūs drīz izlasīsit, iesaka izmantot kūpinātu gaļu, taču jūs varat iegādāties neapstrādātu fileju un to vārīt vai pat apcept to pannā. Lūdzu, ņemiet vērā, ka otrajā variantā ēdiena kaloriju saturs ievērojami palielināsies, un paši ruļļi var šķist pārāk tauki.

Sastāvs:

• krējuma siers – 110 g;
• lidojošo zivju ikri – 60 g;
• nori – 3 loksnes;
• sojas mērce – 10 ml;
• ķiploki – 1 maza krustnagliņa;
• Japānas majonēze – 45 g;
• vārīti rīsi – 270 g;
• pikants kečups – pēc garšas;
• kūpināta vista – 215 g.

Gatavošanas metode:

1. Sajauciet majonēzi ar karstu kečupu un sojas mērci. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, lidojošus zivju ikrus un 30 gramus krējuma siera.
2. Guldiet Nori uz paklāja. Ar mitrām rokām rīsus izklāj virs tā, atstājot vienu malu brīvu (1,5–2 cm).
3. Sagrieziet vistu garos sloksnēs. Ievietojiet dažas no šīm kūpinātas gaļas šķēlītēm uz rīsiem..
4. Gar vistu izklājiet krējuma siera gabaliņus.
5. Ielieciet nedaudz ūdens uz brīvās gribas malas un izrullējiet ruļļu.
6. Veiciet arī trīs sagataves. Sagrieziet katru no tām sešās vienādās šķēlēs ar asu mitru nazi..
7. Ruļļos ir pienācis laiks gulēt uz cepešpannas. Katram uzklājiet pusi tējkarotes karstā maisījuma. Jums vajadzētu iepriekš uzkarsēt cepeškrāsni līdz 170 grādiem un 5 minūtes cept suši. Pasniedz karstu vai siltu.

Ar lasi

• Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju saturs: 1323 kcal.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: japāņu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Droši vien katrs cilvēks, kurš apmeklēja suši bāru vai japāņu restorānu, izmēģināja ceptu rullīti ar lasi, garnelēm un svaigu gurķi. Trauks ļoti labi garšo. Pikanta mērce tai piešķir nelielu asa garšu, kas izraisa apetīti. Svaigs gurķis, kas ir daļa no ruļļa, nodrošina brīnišķīgu pavasara garšu. Ja vēlaties uzzināt, kā gatavot suši, noteikti izmantojiet šo recepti.

Sastāvs:

• vārīti rīsi suši – 0,4 kg;
• pikanta mērce – 12 tējk;
• garneles – 0,2 kg;
• gurķis – 1 gab .;
• nedaudz sālīts lasis – 0,2 kg;
• nori – 2 lapas.

Gatavošanas metode:

1. Atkausē, pavāra un nomizo garneles. Ja tie ir lieli, sagriež gabaliņos.
2. Pagatavojiet zivis. Šķēle to.
3. Nomazgājiet gurķi. Sagrieziet garās plānās šķēlēs.
4. Sadaliet nori lapas uz pusēm.
5. Vienu daļu uz bambusa paklāja, uz kuras jūs uzklājat saliekamo plēvi, ar spīdīgu virsmu uz leju.
6. Izklājiet ceturto daļu rīsu pār nori. Izklājiet pāris zivju šķīvjus, un virsū dažus garneļu gabaliņus. Tad nāk svaigu gurķu nūjas.
7. Izrullē rullīti, ar slapju asu nazi sagriež 6 daļās. Līdzīgi savāc vēl 3 gabalus.
8. Uz katra ruļļa ielieciet pusi tējkarotes pikanta mērces.
9. Salocīt tos uz cepešpannas, cept cepeškrāsnī 165 grādos 10–12 minūtes. Augšpusē vajadzētu parādīties zelta garoza.

Ar gliemenēm

• Gatavošanas laiks: 35 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju ēdieni: 912 kcal.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: japāņu.
• Grūtības pakāpe: augsta.

Cepti ruļļi ar mīdijām iznāk pikanti, to garša ir ļoti interesanta. Šis ēdiens patiks ikvienam suši mīļotājam. Rullīšiem ieteicams iegādāties gliemenes, kurām pievienots eļļa, bet ne pikanta, lai nebūtu svešu garšvielu aromāta. Traukā papildus galvenajam komponentam pievieno zutis un avokado. Šie ruļļi izskatās lieliski, pārliecinieties, ko varat, apskatot fotoattēlu.

Sastāvs:

• rīsi suši (vārīti) – 200 grami;
• majonēze – 2 ēd.k. l .;
• nori loksnes – 2 gab .;
• kapelīna ikri – 2 ēd.k. l .;
• avokado – puse augļu;
• sezama sēklas – 2 ēd.k. l .;
• gurķis – 1 gab .;
• Buko siers – 2 ēd.k. l .;
• gliemenes – 300 grami;
• zuši – 200 grami.

Gatavošanas metode:

1. Sadaliet nori lapas 4 daļās. Ielieciet pirmo uz paklāja, samitriniet.
2. Rīsus izklājiet pār nori, apkaisa ar pusi ēdamkarotes sezama sēklu.
3. Viegli uzsitiet, lai aļģes būtu virsū.
4. Izklājiet avokado, gurķi, zušus, kas sagriezti ar garām nūjām. Izdaliet nedaudz siera.
5. Izrullē rullīti, sagriež 8 gabaliņos.
6. Sasmalciniet gliemenes. Samaisiet ar majonēzi, ikriem.
7. Novietojiet ruļļus uz cepešpannas. Katram virsū ielieciet tējkaroti gliemenes, ikrus un majonēzes mērci.
8. Cep 180 grādos 8-10 minūtes.

Ar garnelēm

• Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 1211 kcal.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: japāņu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Cepti garneļu ruļļi ir ļoti oriģināli. Viņu lieliskā saldā garša lieliski atklājas papildus pikantās mērces pikantumam. Trauks nav pārāk augstas kalorijas, tāpēc pat diētas pasniegšanai viena porcija nekaitēs. Gatavošanas process ir samērā vienkāršs, ja jau esat mēģinājis pagatavot suši, tad jums noteikti vajadzētu gūt panākumus.

Sastāvs:

• mazas saldētas garneles – 0,5 kg;
• citrons – puse;
• pikanta mērce – 3-4 ēd.k. l .;
• gurķi – 2 gab .;
• cietais siers – 100 g;
• nori – 6 loksnes;
• tobiko ikri – 50 g.

Gatavošanas metode:

1. Vāriet garneles ūdenī ar izspiestu citronu sulu.
2. Nomizojiet gurķus. Sagrieziet tos plānos garos stieņos.
3. Garneles atdzesē un nomizo.
4. Ielieciet gribas uz paklāja, samitriniet to ar ūdeni. Izklājiet daļu rīsu, atstājot nelielu sloksni brīvu. Ielieciet ikrus, gurķi, garneles, nedaudz rīvētu sieru.
5. Izrullē rullīti, sagriež 8 gabaliņos. Līdzīgi rīkojas arī pārējie.
6. Ielieciet šķēles uz cepešpannas, uz katras ielieciet nedaudz pikantu mērci, virsū varat pagatavot siera vāciņu. Cep 165 grādos 10 minūtes.

Filadelfija

• Gatavošanas laiks: 35 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 1 persona.
• Kaloriju ēdieni: 371 kcal.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: japāņu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Klasisko Filadelfijas rullīti var cept arī cepeškrāsnī. Tas izrādīsies ļoti interesants un garšīgs. Ikvienam patiks Filadelfijas cepti rullīši: viņiem ir avokado, gurķi, krējuma siers un nedaudz sālītas zivis. Pikantā mērce viņiem vislabāk ir iegādāties gatavu, un nedarīt to pats. Atcerieties, kā mājās pagatavot šādus ceptus suši..

Sastāvs:

• nedaudz sālīts lasis – 125 g;
• nori – 1 gab .;
• avokado – 55 g;
• vārīti rīsi suši – 310 g;
• gurķis – 1 gab .;
• Filadelfijas siers – 35 g;
• pikanta mērce – 6 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Gurķi nomizo, sagriež garos plānos batoniņos. Dariet to pašu ar avokado.
2. Sagrieziet zivis ar ļoti plānām plāksnēm.
3. Pārklājiet paklāju ar pielipušu plēvi. Ielieciet pusi nori. Izdaliet daļu rīsu. Viegli uzsist.
4. Izklājiet gurķi, sieru un avokado.
5. Veidojiet rullīti. Ielieciet garu laša plāksni ar augšējo slāni.
6. Sagriež 6 gabalos. Atkārtojiet to ar produktu otro pusi.
7. Par katru suši gabalu ielieciet pusi ēdamkarotes pikanta mērces. Cep tos cepeškrāsnī 170 grādos 10-12 minūtes.

Mājās cepti ruļļi – gatavošanas noslēpumi

Atcerieties dažus trikus:

1. Mājās ceptus rullīšus vajadzētu pagatavot ar sausiem nori, nevis neapstrādātiem. Citādi viņi saliksies kopā.
2. Ieteicams nekavējoties ēst suši, tos neatstājot un sadalot vairākās ēdienreizēs.
3. Pirms ceptu ruļļu gatavošanas pārliecinieties, vai nazis ir perfekti asināts. Pretējā gadījumā jūs saņemat putru.
4. Gatavojot mājās ceptus suši, varat eksperimentēt ar virskārtām, bet nelieciet vairāk par piecām sastāvdaļām. Pretējā gadījumā garša būs izplūdusi.