Cepti kalmāri ar sīpoliem – receptes ar fotogrāfijām

Kalmāri ir unikāls jūras produktu uzturs. Tas ir bagāts ar olbaltumvielām, tajā ir daudz vitamīnu un minerālvielu. Jūras veltes uzturā ir neaizstājamas, īpaši tiem, kas uzrauga svaru. Uzziniet, kā iepriecināt mājsaimniecību un viesus ceptas jūras veltes ar sīpoliem.

Kā pannā garšīgi pagatavot kalmārus

Pilnīgi izpildāms uzdevums ir garšīgi pagatavot kalmārus pannā. Apcepšanas procesu ir viegli apgūt, un nepieredzējis šefpavārs var ar to tikt galā. Jums jāapgūst daži vienkārši noteikumi un jāievēro tie. Pat neliela kļūda gatavošanas tehnoloģijā var sabojāt izsmalcinātu jūras velšu garšu. Kādi noteikumi jāievēro, lai nepārceptu jūras veltes un iegūtu garšīgu ēdienu? Mīdijas pannā labi darbosies, ja ievērosit šādus ieteikumus:

• Jūras veltes ir nepieciešams apcept virs vidējas uguns, neaptverot.
• Gatavošanas laiks saldētiem gliemenēm – līdz 5 minūtēm, svaigs – 3 minūtes.
• Ierobežojiet sevi ar nelielu sāls daudzumu. Ja sālīsit jūras delikatesi – tā kļūs stingra. Būs ļoti grūti izmantot šādu produktu.

Cepti kalmāri – recepte

Lai pagatavotu ceptas gliemenes, jums nav nepieciešams daudz virtuves aprīkojuma, jums nav nepieciešams blenderi vai virtuves kombains. Ar elementāru rīku palīdzību jūs iegūsit gardu ēdienu. Ceptu kalmāru receptē ir daudz gatavošanas iespēju. Gliemenes ceptas ar sīpoliem, zaļajiem zirnīšiem, burkāniem, sēnēm, kartupeļiem. Gaļas, garšaugu, garšvielu pievienošana uzlabos garšu. Cepti kalmāri ar sīpoliem ir viena no vienkāršākajām liesās receptēm. Izrādās sulīgs un smaržīgs. Pēc šīs receptes apguves pārejiet pie citiem ēdieniem, kuru galvenā sastāvdaļa ir šī jūras dāvana.

Ceptu kalmāru gatavošana ar sīpoliem

• Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 8 personas.
• Kaloriju saturs: 187 kcal / 100 g.
• Mērķis: pusdienām, vakariņām.
• Virtuve: amerikāņu.
• Grūtības: viegli.

Šī recepte ceptiem kalmāriem ar sīpoliem ir visvieglākā. Jūras veltēm ir patīkama garša, kas piemērota gan ikdienas uzturā, gan kā svētku galda rotājums. Kā garnīrs kalpos dažādi graudaugi, kartupeļi, makaroni. Cepti kalmāri ar sīpoliem labi der svaigu dārzeņu salātiem. Kā cept kalmārus ar sīpoliem? Vienkārši! To var izdarīt mājās vai piknikā ar šo recepti..

Sastāvs:

• svaigi sasaldēti kalmāri – 1,5 kg;
• sīpoli – 125 g;
• ķiploki – 3-4 krustnagliņas;
• sāls – 7 g;
• augu eļļa – 4 ēd.k. karotes.

Gatavošanas metode

1. Saldētas gliemenes ir jāatkausē. Lai to izdarītu, ielieciet tos bļodā, vairākas minūtes ielejiet verdošu ūdeni. Ielejiet nedaudz vēsā ūdenī, turpiniet tīrīšanu. Noskalo zem auksta ūdens.
2. Sagrieziet sīpolu gredzenos, apcepiet augu eļļā 6 minūtes. Pēc tam jūs varat pievienot ķiplokus, kas sasmalcināti plānās ziedlapiņās.
3. Pievienojiet pannā grilētus gredzenus, lai apceptu jūras veltes. Uz sāli. Apcep 1-2 minūtes, pēc tam noņem no uguns un pārklāj.

Ar sīpoliem skābā krējuma

• Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju saturs: 200 kcal / 100 g.
• Mērķis: pusdienām, vakariņām.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības: viegli.

Lai pagatavotu mājās kalmārus, kas cepti ar sīpoliem skābā krējumā, nav grūti. Viņi ir garšīgi aukstā un karstā veidā. Jūras veltes aizstās jebkuru gaļu. Skābais krējums piešķir tiem maigumu un maigumu. Traukā ir pievilcīgs izskats. Pasniedziet kalmārus uz galda, pievienojot pētersīļu lapas un dilles. Šī recepte jums pateiks, kā pagatavot kalmārus skābā krējuma veidā ar sīpoliem..

Sastāvs:

• kalmāri – 650 g;
• sīpols – 2 gab .;
• skābs krējums – 155 g;
• cukurs – 1 tējk;
• sāls – 4 g;
• malti melnie pipari – 2 g.

Gatavošanas metode

1. Nomazgājiet gliemenes. Vāra jūras veltes sālītā ūdenī apmēram 2 minūtes. Tos būs vieglāk tīrīt, ja karstā liemeņus ievietosit aukstā ūdenī. Sagriež gredzenos.
2. Sagrieziet mizotos sīpolus gredzenos. Apcep līdz vārīšanai augu eļļā.
3. Pievienojiet pannas pannām. Vāra uz lēnas uguns 2 minūtes.
4. Ielejiet skābo krējumu, kārtīgi samaisiet, pēc tam atstājiet uz lēnas uguns vēl 5 minūtes vāra uz lēnas uguns, bez pārklājuma.

Salāti ar kalmāriem un ceptiem sīpoliem

• Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju saturs: 99 kcal / 100 g.
• Mērķis: pusdienām, vakariņām.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības: viegli.

Salātu mērce ar kalamāriem un ceptiem sīpoliem ir piemērota jebkurai: sojas mērcei, skābo krējumu, olīveļļu, majonēzi. Šis ēdiens ir ātri un viegli pagatavojams. To var apgūt pat iesācēju kulinārijas speciālists. Vēlme pārsteigt ģimeni pārvērtīs jūs par īstu pavāru. Lai pievienotu garšu, garšvielu pievienošana šiem veselīgajiem salātiem palīdzēs pievienot garšaugus. Ja esat iegādājies nemaltas jūras veltes, ir svarīgi tās pareizi notīrīt. Grēda nav jāizvelk, bet tas ir nepieciešams uzmanīgi iegūt. Rūpīgi izskalojiet augšējo slāni..

Sastāvs:

• neapstrādāti kalmāri – 6 gab .;
• olas – 4 gab .;
• sīpoli – 75 g;
• sāls – 7 g;
• malti melnie pipari – pēc garšas;
• majonēze – 65 g.

Gatavošanas metode

1. Kaulu kauliņus un sīpolus sagrieziet pusgredzenos.
2. Karstā pannā pievienojiet augu eļļu, apcepiet sīpolu līdz mīkstam.
3. Nomazgājiet gliemenes, notīriet, noņemiet kores. Labi izskalojiet iekšpusē. Ja gliemene ir ļoti gara, varat to sagriezt divās daļās. Liek verdošā sālītā ūdenī, vāra 3 minūtes. Atdzesētas jūras veltes sagriež sloksnēs.
4. Apvienojiet ceptus sīpolus un olas ar jūras veltēm, pievienojiet majonēzi, labi samaisiet.

Kalmāri ar burkāniem un sīpoliem

• Gatavošanas laiks: 2 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju saturs: 117 kcal / 100 g.
• Mērķis: pusdienām, vakariņām.
• Virtuve: Āzijas.
• Grūtības: viegli.

Lai pagatavotu kalmārus ar burkāniem un sīpoliem, tas prasa nelielu pacietību un izturību. Trauka kvalitāte ir atkarīga no tehnoloģiju ievērošanas: ar pienācīgu pagatavošanu jūras veltes izrādīsies mīkstas, sulīgas. Sakarā ar lielo olbaltumvielu saturu jūras veltēs un vitamīnus dārzeņos, šī recepte jāiekļauj uzturā cilvēkiem, kuri uzrauga viņu veselību. Jūs varat pievienot garšvielas jūras veltēm, kaltētiem zaļumiem vai ķiplokiem. Gatavais ēdiens jāpasniedz karsts: siltā gliemene labāk garšo.

Sastāvs:

• kalmāri – 625 g;
• burkāni – 215 g;
• sīpoli – 155 g;
• sāls – 7 g;
• saulespuķu eļļa – 35 g.

Kā gatavot soli pa solim:

1. Skaidras jūras veltes. Pirmkārt, ir vērts iemērkt liemeņus karstā ūdenī, pēc tam – aukstā. Vairākas minūtes piepilda ar tekošu ūdeni. Ir nepieciešams atbrīvoties no kores un taustekļiem, rūpīgi mazgāt produktu no iekšpuses.
2. Sasmalciniet burkānus, sasmalciniet sīpolu mazos kubiņos.
3. Sagrieziet gliemenes plānās šķēlēs un pievienojiet sasmalcinātiem dārzeņiem. Sāli, ielejiet augu eļļā, samaisiet.
4. Ielieciet masu trīs puslitru stikla burkās. Aizpildiet tos? Pārklājiet ar foliju.
5. Novietojiet kannas cepeškrāsnī nost (lai kannas nesprāgst). Cepiet 190 grādos 1,5 stundas. Ļauj laiku atdzist un pasniedz..

Ar ķiplokiem

• Gatavošanas laiks: 17 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju saturs: 192 kcal / 100 g.
• Mērķis: pusdienām, vakariņām.
• Virtuve: Āzijas.
• Grūtības: viegli.

Brīnišķīgs ēdiens – ar ķiplokiem cepti kalmāri. Viņiem ir unikāls jūras aromāts un šiks garša. Ir svarīgi, lai jūras veltes no visām pusēm pārkaisa ar miltiem. Nepakļaujiet tos pārāk lielam karstumam, pretējā gadījumā tie mīklā izskatīsies kā sīpoli. Gredzenos ceptas jūras veltes ir lieliska uzkoda. Izvēlieties lielus gliemenes. Liemeņiem jābūt bez bojājumiem. Pirms pasniegšanas varat pievienot sviesta gabalu.

Sastāvs:

• mizoti kalmāri – 525 g;
• ķiploki – 2 krustnagliņas;
• sāls – 7 g;
• malti baltie pipari – 2 g;
• itāļu garšaugu maisījums – 3 g;
• milti – 4 ēd.k.
• olīveļļa – 53 g;
• sviests – 20 g.

Gatavošanas metode

1. 5 minūtes rūpīgi mazgājiet gliemju piesārņotājus un sagrieziet tos gredzenu formā.
2. Nomizojiet ķiplokus, saspiediet līdz jūras velšu gredzeniem. Pipari, sezona, sāls. Labi samaisa. Pārkaisa ar miltiem.
3. Uzkarsētā pannā pievienojiet olīveļļu. Izvietojiet jūras velšu gredzenus tā, lai tie nepieskartos.
4. Ir nepieciešams cept ne vairāk kā 3 minūtes.

Ar sīpoliem un sēnēm

• Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju saturs: 250 kcal / 100 g.
• Mērķis: pusdienām, vakariņām.
• Virtuve: mājas.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Cepti kalmāri ar sīpoliem un sēnēm var aizstāt pilnas pusdienas vai vakariņas. Ir svarīgi pareizi aprēķināt sastāvdaļu daudzumu gramos. Sēņu nedrīkst būt pārāk daudz. Lielos daudzumos tie kļūs par dominējošo produktu un mainīs garšu. Slepenā sastāvdaļa būs safrāns. Traukam tas piešķirs spilgtu aromātu. Nepārspīlējiet ar garšvielām, pretējā gadījumā patīkamas garšas vietā jūtiet rūgtumu mutē. Labāk ir ēst karstos kalmārus.

Sastāvs:

• konservēti kalmāri – 485 g;
• konservēti šampinjoni – 150 g;
• sīpoli – 25 g;
• olu dzeltenums – 2 gab .;
• ķiploki – 1 krustnagliņa;
• safrāns – uz naža gala;
• sāls – 7 grami;
• malti melnie pipari – 2 g;
• olīveļļa – 25 g.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet sīpolu mazos kubiņos. Apcep līdz caurspīdīgai. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, apcepiet 1 minūti.
2. Sēnes, gliemenes sasmalcina plānās sloksnēs, ielej pannā. 2 minūtes vāra uz vidējas uguns..
3. Sezona ar sāli. Labi samaisa. Sautē 7 minūtes zem vāka.
4. Ieduriet olu dzeltenumus gatavajā traukā. Pasniedziet dekorētu ar zaļumiem.

Kā cept kalmārus – šefpavāru noslēpumi

Kalmāru gatavošanas noslēpumi jau sen vairs nav tādi. Katra saimniece atrod savu gatavošanas veidu: kāds novērtē eksperimentus, citi izmanto tikai pārbaudītas receptes ar fotogrāfijām. Daudzi cilvēki zina, kā un cik ilgi kalmāri tiek cepti pannā ar sīpoliem, bet tikai daži zina, kā tos nesabojāt. Iepazīstoties ar to sagatavošanas noslēpumiem, viesi šo gardumu no galda novāks. Garšīgu jūras velšu noslēpumi ir ļoti vienkārši:

• Vēlamais rezultāts nodrošinās kompetentu liemeņu tīrīšanu, plānu sagriešanu gredzenos vai sloksnēs.
• Ja cept jūras veltes mīklā, pannā jābūt pietiekamam eļļas daudzumam. Tam vajadzētu pilnībā pārklāt gliemju virsmu.
• Vāra kalmāriem ne vairāk kā 5 minūtes.
• Ir svarīgi izvēlēties pareizo garnīru.
• Ja sautē jūras veltes skābā krējumā, ierobežotā daudzumā jālieto garšvielas un garšvielas. Pat ar pāris ēdamkarotēm sastāvdaļas ēdienā vajadzētu sajust maigu skābo krējumu.