...

Aknas skābā krējuma veidā ar sīpoliem: receptes

Šī recepte ir vienkārša un ātra, bet tajā pašā laikā spēj izdaiļot jebkura maltīte! Aknas skābā krējuma veidā ar sīpoliem, ļoti garšīgs un maigas tekstūras ēdiens, kas ir bagāts ar minerālvielām un vitamīniem. Pasniedzot saviem mīļajiem šo ēdienu, striķīši un pierastā ritmā notiekoša ikdiena piepildīsies ar neaizmirstamiem garšas sajūtām!

Dzīvnieku aknas tiek uzskatītas par ārkārtīgi labvēlīgām organismam. Produkts kalpo kā vitamīnu, minerālvielu un taukskābju avots. Aknas tiek uzskatītas arī par delikatesi virtuvē, kuras var būt grūti pagatavot gardēžu ēdienā. Neveiksmes var pavadīt saimnieci ēdiena gatavošanas laikā. Uzziniet vairāku populāru recepšu noslēpumus..

Kā pagatavot aknas skābā krējuma veidā ar sīpoliem

Pirms aknu vārīšanas skābā krējuma ar sīpoliem, jums vajadzētu rūpēties par galvenās sastāvdaļas izvēli. Labam subproduktam raksturīga elastīga konsistence, mīksta, mitra un spīdīga virsma, bez skrambām. Vecmodīgam produktam ir skāba smarža, tāpēc jums to nevajadzētu lietot, jo galu galā ēdiens izrādīsies rūgts, ciets un sauss, pateicoties to, ka ir sintezētas plēves. Jūs nevarat iegādāties aknas ar asins recekļiem, asinsvadiem un zaļiem plankumiem, kas palikuši no žultspūšļa bojājumiem uz virsmas.

Aknu recepte ar skābo krējumu liek domāt, ka jūs varat izmantot jebkura dzīvnieka orgānu – vistu, cūku, govi. Vistas gaļa tiek uzskatīta par augstas kvalitātes, ja tā ir brūni-bordo un zemas kvalitātes – gaiši dzeltena. Liellopu aknām ir bagātīga ķiršu krāsa, kad no tām caurdurtās asinis ir sarkanas. Teļa gaļai ideālā gadījumā ir nokrāsa no brūnas līdz sarkanai, bez pelēka pārklājuma. Pērkot saldētu produktu, jums jāpārliecinās, ka uz virsmas nav ledus sagging un oranža.

Aknu receptes skābā krējuma veidā ar sīpoliem

Izrādās ļoti garšīgas aknas skābā krējuma mērcē, ja pievienojat daudz garšvielu – muskatriekstu, ingveru, kanēli, kariju, krustnagliņu. Jebkura recepte ietver ķermeņa iepriekšēju cepšanu, lai noņemtu rūgtumu. Sautēšana, cepšana folijā vai cepeškrāsnī, lēnas plīts lietošana un tvaicēšana – to visu var izmantot, lai iegūtu gardas aknas ar sīpoliem un skābo krējumu.

Trauka gatavību nosaka ar nazi – caurdurtas aknas neplūst ar asinīm vai dzimto valodu. Labāk subproduktus cept ne vairāk kā pusstundu, liekot tam bekona gabaliņu maiguma dēļ. Uz visām pārstrādes metodēm attiecas noteikums – laikietilpība nav pieņemama, pretējā gadījumā maiga gaļa pārvēršas par cietu gaļu. Pasniedziet gatavo ēdienu ar dārzeņiem, graudaugiem, salātiem. Kā padarīt liellopa aknas garšīgas?

sojas mērce krējuma mērcē ar kartupeļu biezeni

Liellopa aknas skābā krējuma

Pievienojot raudzētus piena produktus, liellopa aknu vārīšanas ar skābo krējumu recepte palīdz iegūt smaržīgu un mutes dzirdinošu ēdienu, kas slavens ar maigumu un maigumu. Ceptas aknas skābā krējumā fotoattēlā izrādīsies īpaši garšīgas un skaistas, ja izvēlēsities svaigus produktus un ievērojat ražošanas tehnoloģiju, lai nepārspīlētu ar pārstrādi.

Sastāvs:

  • liellopa aknas – 0,4 kg;
  • sīpols –1 gab .;
  • ķiploki –2 krustnagliņas;
  • skābs krējums – 5 ēdamkarotes;
  • augu eļļa – 2 ēd.k.
  • kviešu milti – 1 ēd.k.
  • zemes muskatriekstu, saldo papriku pārslu, melno piparu, zemes koriandra maisījums – 3 tējkarotes;
  • sausās dilles – 1 tējk.

Gatavošanas metode:

  1. No plēvēm nomizo blakusproduktu, pārlej ar verdošu ūdeni, sagriež, sautē karstā pannā, līdz mitrums iztvaiko. Pievienojiet eļļu, pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus, garšvielas un ķiplokus. Apcep 5 minūtes.
  2. Ielej pusi glāzes ūdens, uzvāra, pārklāj, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
  3. Pievienojiet skābā krējuma mērci, sāli, pievienojiet miltus, kas atšķaidīti ar pusi glāzes ūdens.
  4. Pastāvīgi maisot, ļaujiet sautējuma mērcei sabiezēt. Pēc ceturtdaļas stundas jūs varat pasniegt ar griķu biezputru.

Gatavas liellopa gaļas sautētas aknas ar skābo krējumu

Cālis

Pūtītas vistas aknas ar skābo krējumu ir ļoti populāras, jo atšķirībā no cūkgaļas un liellopa gaļas, lai atbrīvotos no rūgtuma, tai nav nepieciešama iepriekšēja apstrāde. Viņai nav filmu, tāpēc gatavošanas laiks ir ievērojami samazināts. Pareizi izpildītam ēdienam ir augsts kaloriju saturs, maiga tekstūra un maiga garša. Ir labi to dot bērniem.

Sastāvs:

  • vistas aknas – 0,3 kg;
  • sīpols – 1 gab .;
  • skābs krējums – 3,5 ēd.k .;
  • sviests – 10 g;
  • milti – 1 ēd.k.
  • ūdens – puse glāzes.

Gatavošanas metode:

  1. Pannā izkausē sviestu, tajā apcep sīpolu pusgredzenus līdz gaiši zeltainai nokrāsai.
  2. Subproduktus sagriež šķēlēs, pievieno sīpoliem, sāli un pipariem. Apcep pusminūti no katras puses, lai produkts paliek sārtā krāsā.
  3. Izlejiet miltus, ātri samaisiet, lai absorbētu šķidrumu, ielejiet ūdenī, kārtīgi samaisiet, līdz miltu gabaliņi izšķīst.
  4. Nepārtraukti maisot, ļaujiet mērcei sabiezēt, vāriet uz lēnas uguns 3,5 minūtes.
  5. Ielejiet skābā krējuma mērci, ātri samaisiet, izslēdziet siltumu, lai skābais krējums nelocītos.
  6. Pasniedz ar dārzeņiem.

Cepamā panna ar vistas aknām skābā krējuma mērcē

Ceptas aknas ar sīpolu un skābo krējumu

Klasiska kombinācija ir ceptas aknas ar sīpoliem un skābo krējumu, jo tas ēdienam piešķir īpašu harmoniju. Subproduktu ieguvums ir nenoliedzams. Skābā krējumā ar sīpoliem kā tradicionāls ēdiens ir daudz aknu recepšu. Pareizi pagatavotam sirsnīgam ēdienam saskaņā ar soli pa solim ir maiga, maiga garša bez rūgtuma, stīvuma, tas labi izskatās un garšīgs fotoattēlā.

Sastāvs:

  • aknas – 0,4 kg;
  • milti – 2 ēd.k.
  • augu eļļa – 2 ēd.k.
  • sīpols – 1 gab .;
  • burkāni – 1 gab .;
  • skābs krējums – 1/3 tase;
  • zaļumi – ķekars.

Gatavošanas metode:

  1. Noskalo subproduktus, nosusina, sagriež plānās šķēlēs, sarullē miltos.
  2. Sasmalciniet sīpolus un burkānus.
  3. Sildiet saulespuķu eļļu pannā, apcepiet aknas (vienu minūti katrā pusē), pievienojiet sīpolu un burkānu maisījumu, sāli, piparus, skābo krējumu.
  4. Ugunsdzēšanu bez vāka 6 minūtes karsē, 6 minūtes infūzē.
  5. Pasniedzot, apkaisa ar zaļumiem.

Plāksne ar griķu biezputru un aknām skābā krējuma mērcē

Tītara aknas skābā krējuma

Tāpat kā vistas gaļa, tītara aknas ar skābo krējumu un sīpoliem ir viegli un vienkārši pagatavojamas, jo jums tas nav jāmērcē, lai atbrīvotos no rūgtuma un notīrītu no plēvēm. Noderīgs sautēts produkts patiks daudziem, ja tas tiks izdarīts pareizi. Tad mīksts delikāts ēdiens priecēs izskatu ar tā izskatu, smarža – ar smalku aromātu, vizuāli tas fotoattēlā izskatīsies labi.

Sastāvs:

  • tītara aknas – 0,6 kg;
  • sīpols – 1 gab .;
  • lauru lapa – 1 gab .;
  • skābs krējums (majonēze, smagais krējums) – 5 ēd.k. l .;
  • ķiploki – 2 krustnagliņas;
  • zaļumi (pētersīļi, baziliks, cilantro, zaļie sīpoli) – ķekars.

Gatavošanas metode:

  1. Subproduktus sagriež gabaliņos, uz vidējas uguns liek ietaukotā pannā. Sāls, pagaidiet, līdz ūdens vārās.
  2. Pievienojiet sīpolu pusgredzenus, sasmalcinātus ķiplokus, samaisiet. Ielejiet skābo krējumu un 175 ml karsta ūdens, samaisiet, vāriet 6 minūtes.
  3. Pipari, pievienojiet lauru lapu, garšaugus. Dzēš 2-3 minūtes, noņem no uguns. Aizveriet vāku, uzstāj pāris minūtes.

Plāksne ar tītara aknām skābā krējuma mērcē

Cūkgaļa

Cūkgaļas aknas ir nedaudz grūtāk pagatavot ar skābo krējumu, jo tās ir iepriekš apstrādātas. Pēc apstrādes ar verdošu ūdeni plēvi ir viegli noņemt, un rūgtums izzudīs pēc mērcēšanas aukstā pienā, ūdenī ar soda vai sālītu šķidrumu. Lai iegūtu īpaši maigu garšu, varat pārspēt produktu ar āmuru, kodinot ar ķiplokiem un sāli, kā to atļauj laiks.

Sastāvs:

  • cūkgaļas aknas – mārciņa;
  • sīpols – 1 gab .;
  • burkāni – 1 gab .;
  • skābs krējums – 4 ēdamkarotes.

Gatavošanas metode:

  1. Sasmalciniet sīpolu, rupji sarīvējiet burkānus un 5 minūtes nododiet dziļā pannā saulespuķu eļļā..
  2. Noskalojiet, nosusiniet, sagrieziet aknas sloksnēs, pievienojiet pannai, sāli un piparus.
  3. Apcep 6 minūtes, laiku pa laikam maisot. Pievienojiet skābo krējumu.
  4. Sautē 5 minūtes, pasniedz ar piedevām.
Novērtējiet šo rakstu
( Vēl nav neviena vērtējuma )
Laimonis Padomnieks
Pareizu padomu sniegšana par jebkuru tēmu
Comments: 3
  1. Edvards

    Vai šis ēdiens ir garšīgs? Kādas sastāvdaļas nepieciešamas, lai pagatavotu aknas skābā krējuma veidā ar sīpoliem? Kādu garšu sīpoli piešķir šim ēdienam?

    Atbildēt
  2. Guntars

    Vai varam izmantot citus dārzeņus, nevis sīpolus, šajā receptē?

    Atbildēt
  3. Zinta Priede

    Vai ir kāda īpaša recepte, kurā aknas tiek pagatavotas ar skābo krējumu un sīpoliem? Vēlos izmēģināt kaut ko jaunu un interesantu, tāpēc būtu pateicīgs par padomiem vai iespaidiem par šāda veida ēdienu. Paldies!

    Atbildēt
Pievienojiet komentārus