Cepta plekste: receptes

Viens no populārajiem zivju ēdieniem ir cepta plekste. Produktam ir specifiskas aromātiskās un garšas īpašības, taču, izvēloties pareizo pieeju ēdiena gatavošanai, jūs varat atbrīvoties no šīm nepatīkamajām īpašībām. Plakano zivju dzimtas pārstāvju cepšanai nepieciešama rūpīga sagatavošanās un ievērošana vairākiem nosacījumiem. Tā rezultātā jūs varat iegūt veselīgu, garšīgu ēdienu ar zemu kaloriju saturu..

Plekstes zivis ir garšīgas vai nē

Vairākām jūras zivīm ir vienāds nosaukums: paltuss, sāls zivis, akmeņplekste, glossika. Viņu galvenā atšķirība ir plakana forma, neparasts acu izkārtojums. Grauzdējot šīs jūras radības ir iecienīts gardēžu gardums visā pasaulē. Plakanzivju dzimtas pārstāvji ir sastopami Grenlandes piekrastes ūdeņos, Atlantijas okeāna austrumos. Produktu var attiecināt uz uzturu, jo tajā nav ogļhidrātu, maz tauku. Uzturvērtības pamatā ir olbaltumvielas, kuras cilvēka ķermenis labi absorbē..

Produkta garša ir atkarīga no pārstrādes ieteikumu ievērošanas. Pareizi pagatavoti plakanzivju dzimtas pārstāvji ne tikai rotā galdu, bet arī labvēlīgi ietekmēs ķermeni. Viens no produkta trūkumiem ir specifiskā smarža. Šo jūras iedzīvotāju gaļā ir daudz noderīgu vielu. Kompozīcijā ietilpst:

• vitamīni (A, C, E, B grupa);
• mikroelementi (dzelzs, cinks, mangāns, niķelis, jods, fluors, molibdēns, kobalts, varš);
• taukskābju;
• pelni;
• ūdens.

Kāpēc rūgta

Pļavas cepšana pannā daudzām mājsaimniecēm kļūst par grūtu uzdevumu, jo zivis var būt rūgtas. Lai no tā izvairītos, ieteicams pareizi izķert liemeni. Rūgtums var uzkrāties pieaugušajiem vai produktā, kas vairākkārt sasaldēts. Jaunām zivīm šī īpašība nav. Lai atbrīvotos no nepatīkamās pēcgaršas, jums būs rūpīgi jānoņem ādas augšējais slānis, kas ir tumšā krāsā. Šajā vietā uzkrājas rūgtums. Āda tiek savākta ar nazi, pēc tam nomizota no augšas uz leju..

Kā notīrīt plekstu

Plāksnītes vārīšana pannā ietver pienācīgu miesu. Saimniecei jāievēro šādi norādījumi par liemeņu zarnām:

1. Pirmajā posmā ir nepieciešams nogriezt galvu no liemeņa. Zivis ieteicams pagriezt uz augšu ar gaišo pusi.
2. Izņemiet iekšpusi. Liemeni rūpīgi izskalo zem tekoša ūdens, nosusina.
3. Ielieciet zivis uz griešanas dēļa. Izgrieziet asti un spuras ar nazi vai īpašām šķērēm.
4. Nokasiet liemeni, lai atbrīvotos no svariem, nogrieztu tapas.
5. Uzmanīgi ar nazi savelciet mizu visā zivju platumā, velciet to.

Panā cepta plekste

Lai recepte ceptu plekstu atbilda saimnieces cerībām, jums jāievēro vairāki ēdiena gatavošanas noteikumi. Pieredzējuši pavāri sniedz šādus noderīgus padomus:

• Ieteicams sākt noņemt virsējo slāni no zivju galvas. Ja jūs to darāt pretējā virzienā, trauka izskats pasliktināsies.
• Lai apkarotu asu zivju smaku, varat izmantot citronzāli. Augam jābūt smalki sasmalcinātam, vārīšanas laikā ievietojot plekstes iekšpusē. Izmantošanas gadījums ir žāvētas citronzāles pievienošana cepšanas eļļai.
• Lai saglabātu produkta integritāti, tas palīdzēs pagatavot miltus vai krekerus.
• Vēl viens veids, kā novērst sliktu smaku, ir kaļķu izmantošana. Pirms vārīšanas augļiem jānoberž liemenis.
• Pirms zivju atkausēšanas ieteicams to ietīt, lai novērstu smakas izplatīšanos uz citiem produktiem. Šim nolūkam ir piemērota folija vai piekļaujama plēve. Labāk ir atkausēt ledusskapja apakšējā plauktā.
• Lai ceptā gaļa būtu maiga, pirms vārīšanas liemeni marinē citrona sulā, sinepēs 2 stundas.

Cepta plekste izrādīsies ļoti garšīga, ja to pagatavosiet mīklā. Lai izveidotu piemērotu testu, varat izmantot vairākas receptes:

• Tradicionālā zivju mīkla sastāv no miltiem, olām un sāls. Visas sastāvdaļas būs rūpīgi jāsamaisa ar dakšiņu vai putukrējumu, līdz iegūta bieza masa..
• Garšīga majonēzes mīkla. Lai to pagatavotu, rūpīgi samaisiet olas, mērci, miltus un šķipsniņu sāls.
• Mīklas mīkla, kuras pamatā ir skābs krējums, padarīs trauku maigu un pievienos maigu aromātu. Lai to sagatavotu, raudzētajā piena produktā jāpievieno ola, milti, cukurs un garšvielas. Visas sastāvdaļas jāsajauc līdz gludai..

Fileju un liemeņus bieži gatavo rīvmaizē. Vienkāršākais variants ir atkaulošana kviešu miltos. Jūs varat pievienot nedaudz smalki sagrieztu sīpolu, kas palīdzēs noņemt specifisko smaržu. Daži pavāri kviešu miltu vietā iesaka izmantot rīsus, lai ceptajam produktam pievienotu maigumu. Gatavošanas maisījumam ieteicams pievienot garšvielas, lai ēdiens būtu garšīgāks. Cepta plekste iegūs ēstgribu krāsu, ja miltiem vai sasmalcinātiem krekeriem pievienosit nedaudz kurkuma.

Liemenis

Visu liemeni ir ērti apcept, ja tas ir mazs – to gatavajā formā ievieto pannā. Zivis ir pareizi jātīra, sarullē miltos un jāvāra uz sīpolu spilvena, lai izvairītos no nepatīkamas smakas. Labs variants būtu vesels cepts liemenis ar tomātu vai skābā krējuma mērci. Mērces jāuzliek uz gatavā trauka.

Fileja

Sagatavotu saldētu fileju var atrast veikalā apledojuma vai iesaiņojuma veidā. Lai ēdiens gatavošanas laikā nezaudētu integritāti, labāk to pagatavot mīklā un maizītes. Mīkla piešķirs izteiksmīgu, skaistu krāsu un saglabās savu formu. Fileju var cept veselu vai sadalīt gabalos. Gatavā produkta pasniegšana ir ieteicama kopā ar dārzeņu, graudaugu garnīru vai kā alus uzkodu.

Gabalos

Liemeni sadalīt gabalos ieteicams gadījumos, kad zivs ir liela izmēra un svara. Šķēles gatavo labāk un ātrāk. Gabali var vienkārši sarullēt miltos vai pagatavot mīklā. Vienveidīgai grauzdēšanai liemeni vajadzētu sadalīt apmēram 3 cm biezos gabalos. Gatavo ēdienu ieteicams ielej, lai iegūtu interesantas garšas nokrāsas ar tomātu, ķiploku vai krējuma mērci.

Cik daudz apcept plekstu

Cepšanai pannā vajadzētu ilgt noteiktu laiku, lai gaļa izrādītos garšīga, maiga un mīksta. Ja jums ir nepieciešams pagatavot visu liemeni, tas aizņems apmēram 7-10 minūtes. Cepšanas laikā panna nav jāpārklāj ar vāku, tāpēc zivis izrādīsies rožainas. Ja jūs nolemjat gatavot fileju, tas prasīs apmēram 5 minūtes. Aprēķinot cepšanas laiku, jums jāņem vērā zivju lielums.

Mērce

Cepti šo zivju liemeņi un filejas labi sader ar dažādām mērcēm. Jūs varat tos pagatavot, pamatojoties uz skābo krējumu, krējumu, tomātu pastu, majonēzi. Mērci ieteicams papildināt ar zaļumiem, dārzeņiem, sinepēm, sēnēm. Sarkanā un baltā vīnā varat mērcēt produktu pirms vārīšanas vai pievienot nelielu daudzumu šo dzērienu mērcei, lai iegūtu sulīgumu, interesantu aromātu. Pasniedzot ceptu plekstu ar makaroniem, ielej pesto vai salsas zivis. Mērce ar sasmalcinātiem ķiplokiem palīdzēs ēdienam pievienot pikanci..

Recepte plekstēm pannā

Šāda veida zivīm ir smalka struktūra un maiga garša, tāpēc saimnieces to novērtē. Produktam raksturīga zema tauku satura pakāpe, un tā enerģētiskā vērtība ceptā veidā ir 168-223 kalorijas. Tas labi der ar zirņiem, kukurūzu, brokoļiem, tomātiem, sīpoliem, citronu, laimu, avokado, ķiplokiem un zaļumiem, skābo krējumu, krējumu, majonēzi. Kā garnīru varat izmantot makaronus, rīsus vai kartupeļus. Zivis ieteicams garšot ar timiānu, oregano, baziliku, sarkanajiem vai melnajiem pipariem.

Cepts miltos ar sīpoliem

• Laiks: 15 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kalorijas: 230 kcal.
• Galamērķis: Vakariņas.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Zivju vārīšanas process pannā saimniecei var radīt zināmas grūtības. Kad jums ir nepieciešams ātri un vienkārši pagatavot ceptu plekstu, izmantojiet recepti ar sīpoliem miltos. Pateicoties dārzeņiem, zivis iegūs pikantu garšu un aromātu. Šī gatavošanas metode palīdzēs atbrīvoties no asa smaržas, kas ne visiem patīk. Apceptu ēdienu ieteicams pasniegt ar svaigiem garšaugiem vai dārzeņiem..

Sastāvs:

• augu eļļa – cepšanai;
• sāls pēc garšas;
• zivju liemeņi – 2 gab .;
• milti – 4 ēd.k. l .;
• malti melnie pipari – pēc garšas;
• sīpoli – 1 gab..

Gatavošanas metode:

1. Zivis ir jāatkausē istabas temperatūrā, pēc tam sasmalcina, uzmanīgi noņemot iekšpusi, nogriežot asti, galvu un spuras. Noskalojiet sagatavotos liemeņus zem tekoša ūdens.
2. Berzē ar sāli, atstāj pusstundu. Smalki sagrieziet sīpolu.
3. Sildiet pannu ar augu eļļu. Sagrieziet zivis sīpolos un miltos, ielieciet uz karstas virsmas.
4. Plāksnītes pagatavošana prasa 7 minūtes. Apcep liemeņus, kas nepieciešami abās pusēs.

Alus mīklas fileja

• Laiks: 65 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4-6 personas.
• Kalorijas: 255 kcal.
• Mērķis: uzkoda.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Alus mīklā cepti zivju gabali iegūst unikālu aromātu un garšu. Garoza ir zeltaina un kraukšķīga. Gardu ēdienu var pasniegt kā uzkodu vai ar garnīru ar rīsiem un kartupeļiem. Saimnieces novērtēs šo recepti ēdienu gatavošanas vienkāršības un ātruma dēļ, un viesi un mājsaimniecības būs apmierināti ar rezultātu..

Sastāvs:

• kviešu milti – 0,1 kg;
• augu eļļa – 3 ēd.k .;
• vistas olas – 2 gab .;
• sāls pēc garšas;
• alus -? st .;
• zivju fileja – 0,8 kg;
• malti rozā pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet fileju šķēlēs, apkaisa ar sāli un pipariem.
2. Nākamais solis ir mīklas sagatavošana. Lai to izdarītu, olu dzeltenumus atdaliet no olbaltumvielām. Sajauciet miltus un alu, sāli, atstājiet uz ceturtdaļas stundas.
3. Pievienojiet mīklai dzeltenumus un atdzesētus saputotos olbaltumvielas, visu kārtīgi samaisiet.
4. Katru filejas gabalu iemērciet mīklā, ielieciet uz pannas, kas uzkarsēta ar eļļu. Cep līdz mīkstumam.

Liemenis ar tomātu mērci

• Laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kalorijas: 190 kcal.
• Galamērķis: Vakariņas.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Plekstes gaļa, kas cepta tomātu mērcē, ir mīksta un aromātiska. Tomātu mērce lieliski papildina garšu. Trauku var pasniegt arī uz svētku galda, jo tam ir pievilcīgs izskats. Ielieciet sagatavoto ceptu liemeni uz trauka, virsū ielejiet pārsēju, dekorējiet ar smalki sagrieztu pētersīļu, cilantro vai dillēm, citrona šķēlītēm.

Sastāvs:

• malti melnie pipari – pēc garšas;
• tomātu pasta – 100 g;
• sāls pēc garšas;
• sīpoli – 2 galvas;
• maizes drupačas;
• pētersīļi – pēc garšas;
• zivis – 0,5 kg;
• augu eļļa – cepšanai.

Gatavošanas metode:

1. Nomizojiet zivis, sāli un apkaisa ar pipariem. Liemeņus atstāj pusstundu, lai tie būtu piesātināti ar garšvielām.
2. Uzstādiet vidēju siltumu uz plīts, sildiet pannu ar eļļu. Sagrieziet zivis rīvmaizē. Apcepiet produktu 5 minūtes no katras puses.
3. Sīpolu nomizo, sagriež puslokā. Apcep to augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
4. Pievienojiet dārzeņiem 2/3 tase vārīta ūdens. Ielejiet tomātu pastu.
5. Papriku šķidrumam ar sīpolu, sāli un vāriet 5 minūtes.
6. Ielieciet gatavo pārsēju uz ceptas plekstes, izrotājiet ar zaļumiem.

Gabali mīklā

• Laiks: 40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 3-4 personas.
• Kalorijas: 230 kcal.
• Mērķis: vakariņas, uzkoda.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Recepte palīdzēs ātri un ērti pagatavot gardu zivju ēstgribu, ko var pasniegt vakariņām vai svētku galdam. Ja jums nepatīk cepta produkta specifiskās aromātiskās īpašības, ieteicams to iepriekš marinēt citronu vai laima sulā. Plekstes mīklā ir maigas, ar kraukšķīgu zelta garoza. Pasniedziet trauku ar garnīru ar svaigiem dārzeņiem.

Sastāvs:

• milti -? st .;
• garšvielas pēc garšas;
• zivju liemenis (liels) – 1 gab .;
• sāls pēc garšas;
• vistas olas – 2-3 gab.

Gatavošanas metode:

1. Zivis jātīra, jāmazgā. Sagrieziet sagatavoto liemeni mazos gabaliņos. Katras šķēles diametram jābūt apmēram 3 cm.
2. Ielejiet miltus bļodā, pievienojiet sāli (3 šķipsniņas), kārtīgi samaisiet.
3. Atsevišķā bļodā saputojiet olas, izmantojot slotiņu vai dakšiņu. Sāliet daudz sāls, pievienojiet garšvielas, samaisiet.
4. Sildiet pannu ar augu eļļu. Katru šķēli iemērciet olu maisījumā, pēc tam sarullējiet miltos.
5. Ielieciet šķēles mīklā pannā, apcepiet no katras puses 5-7 minūtes, līdz zeltaini brūnas.

Skābā krējuma mērcē

• Laiks: 40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4-6 personas.
• Kalorijas: 243 kcal.
• Galamērķis: Vakariņas.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Skāba krējuma mērce palīdzēs pievienot maigu un unikālu garšu ceptajai plekstei. Degvielas uzpildīšana ir ļoti vienkārša un ātri pagatavojama – tas prasīs minimālu sastāvdaļu daudzumu. Pasniedziet ceptas zivis ar garnīru ar rīsiem vai kartupeļu biezeni, ielejot balto mērci. Produktu ieteicams dekorēt ar dillēm, pētersīļiem vai baziliku. Trauks ir piemērots vakariņām vai tikšanās viesiem.

Sastāvs:

• milti (mērcei) – 1 ēd.k. l .;
• zivis – 0,7 kg;
• piens – 1/3 st .;
• milti – 2 ēd.k. l .;
• skābs krējums – 1 ēd.k .;
• ola – 1 gab .;
• ghee – 2 ēd.k. l .;
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. No atkausēta liemeņa ir nepieciešams noņemt iekšpusi, noņemt ādu, noskalot un nosusināt ar salvetēm.
2. Sagatavotās zivis berzējiet ar sāli iekšpusē un ārā.
3. Sakuliet olas ar putukrējumu un sajauciet ar pienu. Šajā masā iemērciet plekstu, pēc tam izrullējiet zivis miltos un rīvmaizē.
4. Apcep liemeņus pannā, kas uzkarsēta ar eļļu, līdz zeltaini brūnai.
5. Nākamais solis ir mērces pagatavošana. Ielieciet miltus uz tīras pannas, nedaudz to apcepiet. Sāliet skābo krējumu, apvienojiet ar nelielu daudzumu ūdens. Ielejiet iegūto maisījumu pannā, ļaujiet tam vārīties.
6. Izkāš gatavo mērci, pārlej ceptas zivis.

Provansas

• Laiks: 40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kalorijas: 150 kcal.
• Galamērķis: Vakariņas.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Jūs varat gatavot plekstu sākotnēji, izmantojot recepti ar Provansas garšaugiem. Garšvielas ēdienam piešķir unikālu aromātu, un sinepju mērce uzlabos garšu. Cepta fileja ir maiga, piemērota vārītu vai tvaicētu dārzeņu garnīram. Pasniedzot, ieteicams ielej mērci, dekorēt ar citrona šķēlītēm un svaiga bazilika zariņiem.

Sastāvs:

• Provansas augu maisījums – 3 ēd.k. l .;
• zivju fileja – 0,4 kg;
• ķiploki – 3 krustnagliņas;
• citrons – 1 gab .;
• olu dzeltenums – 1 gab .;
• papriku maisījums – 1 ēd.k. l .;
• sinepes -? tējk;
• baziliks – 1 ķekars;
• olīveļļa – 1,5 ēd.k .;
• priežu rieksti – 4 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms jums vajadzētu pagatavot mērci. Ķiplokus izlaist caur smalku rīvi, lai izveidotu putriņu, un ievietot blenderī. Pievienojiet sinepes, olu dzeltenumu un labi sakuliet. Turpinot procesu, plānā plūsmā ielejiet olīveļļu, līdz iegūstat masu, kas atgādina majonēzi.
2. Mārciņu bazilika lapas līdz putru stāvoklim. Nedaudz apcepiet riekstus un sasmalciniet. Pievienojiet sastāvdaļas mērcei, labi samaisiet. Iegūto mērci sāliet un piparojiet, pēc garšas pievienojiet citrona sulu.
3. Apvienojiet papriku un Provansas garšaugu maisījumu. Tajās sagrieziet sagatavoto plekstes fileju.
4. Sildiet pannu ar sviestu un olīveļļu. Apcepiet zivju fileju garšaugos līdz vārīšanai.
5. Pārlejiet mērci virs pasniegšanas.

Ar krējuma mērci

• Laiks: 20 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4-6 personas.
• Kalorijas: 173 kcal.
• Galamērķis: Vakariņas.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Lai pagatavotu ceptas zivis, kas būs piemērotas rīsu, kartupeļu vai dārzeņu garnīram, varat to pievienot ar krēmīgu mērci. Mērce piešķirs ēdienam brīnišķīgu aromātu, uzlabos garšu. Produkta zemais kaloriju saturs ļauj sevi palutināt diētas laikā. Trauku pagatavo vienkārši – pat iesācēju saimniece ar to tiks galā. Zivju pasniegšana ir ieteicama ar sānu ēdienu, mērcējot mērci un dekorējot ar zaļumiem.

Sastāvs:

• milti – 2 ēd.k. l .;
• sāls pēc garšas;
• sviests – 100 g;
• malti melnie pipari – pēc garšas;
• plekste (liela) – 1 gab .;
• garšvielas pēc garšas;
• krējums – 0,2 l.

Gatavošanas metode:

1. Zivis jāmazgā, jātīra un jāsagriež porcijās šķēlēs. Katru šķēli izrullē miltu un sāls maisījumā. Cepiet zivis uzkarsētā pannā līdz vārīšanai.
2. Izkausējiet sviestu metāla pannā. Šķidrumam pievienojiet miltus, garšvielas un krējumu, labi samaisiet. Ielejiet ceptas zivis ar iegūto mērci.

Suprem Dugleri

• Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6-7 personas.
• Kalorijas: 144 kcal.
• Galamērķis: Vakariņas.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Szuprem Duglery plekstes sagatavošanas iezīme ir tāda, ka zivis nedrīkst tikai cept, bet sautēt ar sēnēm un dārzeņiem. Tā rezultātā gaļa ir maiga un garšīga. Traukā ir maz kaloriju, tas ir lieliski piemērots pusdienām un vakariņām. Pasniedziet šādā veidā pagatavotu produktu uz trauka, papildinot ar dārzeņu garnīru, ielejot mērci.

Sastāvs:

• zivju buljons – 0,2 l;
• pētersīļi – 10 g;
• plekste – 0,8 kg;
• sāls pēc garšas;
• svaigas baltas sēnes – 0,3 kg;
• selerijas – pēc garšas;
• sausais baltvīns – 0,2 l;
• malti melnie pipari – pēc garšas;
• sviests – 150 g;
• sīpoli – 1 galva;
• tomāts – 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Liemeņa augšējā pusē noņem ādu, nogriež galvu, izņem ārpusi. Sagrieziet zivis porcijās, apkaisa ar sāli un pipariem. Apcep šķēles no abām pusēm nelielā daudzumā sviesta, pievienojot sīpolu, kas sagriezts mazos kubiņos.
2. Labi izskalojiet tomātus un sēnes. Sagrieziet sastāvdaļas mazos gabaliņos, novietojiet uz zivīm, apcepiet.
3. Pievienojiet vīnu, sasmalcinātus zaļumus un daļu buljona, sāli, samaisiet. Trauku sautē pusstundu.
4. Apcep miltus eļļā, nedaudz atdzesē. Ielejiet pārējo buljonu, pievienojiet šķidrumu, kas iegūts, sautējot plekstes. Visu vāra līdz biezai, izkāš. Iegūtajā mērcē ielejiet ceptas zivis.

Ar dārzeņiem

• Laiks: 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2–4 personas.
• Kalorijas: 60 kcal.
• Galamērķis: Vakariņas.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Lai plekste būtu veselīgāka, varat to apcept ar dārzeņiem. Šāds ēdiens tiek pagatavots vienkārši un ātri. Krēmveida mērce palīdzēs produktam pievienot maigumu, maigu garšu. Ceptas zivis ar brokoļiem un sēnēm izskatās ļoti skaistas, tām ir patīkams aromāts. Vakariņām varat piedāvāt maltīti viesiem vai mājsaimniecībām. Ielieciet ceptu zivi ar dārzeņiem uz trauka, pārlejiet mērci.

Sastāvs:

• augu eļļa – cepšanai;
• plekste – 2 gab .;
• skābs krējums – 4 ēd.k. l .;
• ķiploki – 3 krustnagliņas;
• žāvēts baziliks – pēc garšas;
• brokoļi – 1 gab .;
• malti melnie pipari – pēc garšas;
• sīpols – 1 galva;
• sāls pēc garšas;
• šampinjoni – 70 g;
• koriandrs pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Notīriet liemeņus no iekšpuses, noņemiet asti un spuras. Noskalojiet zivis, nosusiniet ar papīra dvieļiem. Pīleņu gaļu samaļ ar sāli, melnajiem pipariem, maltu koriandru un sasmalcinātiem ķiplokiem.
2. Brokoļi jāsadala ar ziedkopām. Lielas filiāles var sagriezt 2 daļās. Sagrieziet sīpolu galvu pusgredzenos. Sēnes sagriež plānās šķēlēs.
3. Ievietojiet zivis un sīpolus karstā katliņā. Gatavojiet uz vidējas uguns, apcepot no katras puses 3 minūtes.
4. Ievietojiet dārzeņus pannā, ielejiet skābo krējumu, pievienojiet baziliku un melnos piparus. Sautē sastāvdaļas līdz vārīšanai (apmēram 3 minūtes).