Cepta forele krāsnī – soli pa solim receptes ar fotogrāfijām

Foreles ir zivis, kas pieder lašu saimei. Viņa ir mīlēta par savu cēlo garšu, patīkamo aromātu un ēdienu sagatavošanu. Forelei ir izcilas garšas, kas kopā ar augsto uzturvērtību padara šo zivi par gaidītu viesi uz mūsu galdiem. Cepeškrāsnī cepta forele ir vienkāršs ēdiens, kuru katra mājsaimniece var pagatavot, izmantojot tikai dažas sastāvdaļas. Bet vienkāršu manipulāciju rezultātā iznāks ēdiens, kas darbosies kā pašpietiekamas vakariņas vai svētku galda papildinājums.

Krāsns foreļu receptes

Foreles sagatavo daudzos veidos: tās sautē, apcep, kūpina, marinē, sālītu vai cep cepeškrāsnī. No tā tiek gatavoti lieliski otrie ēdieni, uzkodas, zivju zupas, frī un pat kebabi. Cilvēki, kuri uzrauga diētas kaloriju saturu, vārīt zivis, nepievienojot eļļu. Gatavošanas laikā zivis ēdienam piešķir tās sulas un taukus, tāpēc nav jēgas to papildus eļļot ar eļļu. Forelei, tāpat kā citām delikātām, delikātām zivju šķirnēm, tās sagatavošanai ir vajadzīgas noteiktas prasmes, zināšanas. Tālāk sniegtajās soli pa solim sniegtajās receptēs ir sniegti padomi un ieteikumi, kā pagatavot gardu ēdienu.

Folijā vārīta vesela forele

Sastāvs:

• foreļu liemenis – līdz 500 g;
• liels sīpols – 1 gab .;
• viens nogatavojies liels tomāts;
• sarkanais paprika – 1 gab .;
• vairākas dilles un pētersīļu zari;
• citrons;
• garšviela.

Gatavošanas secība:

1. Upes foreles tiek pagatavotas, sagaidot, ka vienai liemenei vienai porcijai vienai personai. Zivis notīra no iekšpuses, noņem svarus, žaunas. Sagatavoto liemeni rūpīgi mazgā, žāvē ar virtuves papīra dvieli un pēc tam virsū un iekšpusē berzē ar sāls un piparu maisījumu.
2. Sālītas zivis ielej ar pusi citrona sulas, atstāj marinēties ceturtdaļas stundas laikā.
3. Tikmēr tomātu sagriež kubiņos, sīpolus pusgredzenos un paprikas šķēlītēs.
4. Atstājiet dažus zariņus apstādījumu dekorēšanai, pārējo – smalki sagrieztu.
5. Lai ceptu vienu zivi, jums ir nepieciešams apmēram pusmetrs folijas. Tas ir pārklāts ar ugunsizturīgu formu, atlikušo citrona pusi sagriež apakšā, sagriež aprindās.
6. Uz citrona liek zivis, kuru vēderā ievieto sagrieztus dārzeņus. Garšojiet trauku ar iecienītākajām garšvielām..
7. Zivis uzmanīgi iesaiņo folijā, lai vārīšanas laikā sulas un tauki neplūst formā, bet paliek iekšā.
8. Uzkarsētā cepeškrāsnī temperatūra tika iestatīta uz 180 grādiem. Viņi vārīt zivis pusstundu, pēc tam atlocīt foliju un turpināt cept cepeškrāsnī zem grila apmēram 5-7 minūtes, līdz parādās ēstgribu garoza. Pasniedziet dekorētus ar zaļu zaļumu zariņiem ar citrona šķēlītēm.

Kā cept foreli ar kartupeļiem

Jums būs nepieciešams:

• puskilograms jūras foreles steika vai upju zivju liemeņa;
• kilograms kartupeļu;
• ķiršu tomāti – 400 g;
• 30 ml olīveļļas;
• viens liels sīpols;
• garšviela.

Gatavošanas secība:

1. Ja jūs izmantojat upju foreles, pēc sākotnējās apstrādes (tīrīšana no svariem, žaunu un iekšējo orgānu noņemšana) sagrieziet zivis porcijās vai atdaliet fileju no tā. Jūras sarkanās zivis ieteicams sagriezt vidēja lieluma šķēlēs. Sagatavoto fileju sāliet, pēc garšas pievienojiet zivju garšvielām un žāvētiem zaļumiem.
2. Nomizojiet kartupeļu bumbuļus. Sagrieziet kartupeļus lielās šķēlēs.
3. Pārklājiet cepšanas trauku ar foliju vai ieeļļojiet ar eļļu. Apakšā vienmērīgi izklājiet sīpolu, sagrieztu biezos gredzenos.
4. Sīpoliem virsū ielieciet marinētus zivju filejas gabaliņus, kas pārklāti ar kartupeļu kārtu.
5. Apkaisiet kartupeļus ar sāli, melnajiem pipariem un citām garšvielām pēc garšas.
6. Pēdējais slānis ir ķiršu tomāti.
7. Cepiet trauku cepeškrāsnī 190 grādu temperatūrā. Gatavošanas laiks būs aptuveni 35 minūtes, koncentrējieties uz cepeškrāsns funkcijām. Trauks būs gatavs, tiklīdz kartupeļi būs mīksti.

Varavīksnes foreles recepte piedurknē

Sastāvs:

• svaiga varavīksnes forele – 1 gab. sver ne vairāk kā 1 kg;
• pāris ēdamkarotes sviesta;
• citrons – 1 gab .;
• liels galds vai jūras sāls – nepilnīga tējkarote;
• svaigi malti melnie pipari;
• vairākas pētersīļu zari;
• 10 ml olīveļļas.

Gatavošanas secība:

1. Zivīs, no kurām ir zvīņas un iekšējie orgāni, noņemiet žaunas vai nogrieziet visu galvu. Rūpīgi izskalojiet liemeni ar tekošu ūdeni un nosusiniet.
2. Sajauciet sāli ar pipariem. Iegūtais maisījums berzē zivis no visām pusēm. Neaizmirstiet garšot zivju iekšpusi.
3. Izspiediet sulu no ceturtdaļas citrona un sajauciet to ar olīveļļu. Zivju liemeni vēlreiz ierīvē ar šo maisījumu un atstāj marinēties 10–15 minūtes.
4. Veiciet vairākus griezumus pa zivju virsmu. Katrā iedobē ielieciet nelielu sviesta gabaliņu un plānu citrona krūzi. Zivju vēderā ievietojiet smalki sagrieztus pētersīļus, kas sajaukti ar pārējo citronu.
5. Pārnest sagatavotās zivis uz cepamās piedurknes, sasiet. Liek uz cepešpannas un liek karstā cepeškrāsnī. Gatavošanas laiks – 35 minūtes, temperatūra krāsnī – 190 grādi. Piecas minūtes pirms vārīšanas beigām nogrieziet uzmavu un atveriet zivis, ļaujiet tai vēl dažas minūtes cept, lai tā viegli brūnētu.

Kā pagatavot foreļu fileju cepeškrāsnī

Jums būs nepieciešams:

• zivju fileja – 500-600 g;
• 3 tomāti;
• svaigi šampinjoni – 200 g;
• cietais siers ar zemu tauku saturu – 150-200 g;
• dabiskais grieķu jogurts bez aromatizētāja – 100 ml;
• pētersīļi – mazs ķekars;
• sāls, dažādu papriku maisījums.

Gatavošanas secība:

1. Ja fileju izmanto sasaldētu, tad to vispirms vajadzētu atkausēt. Pēc garšas sarīvē svaigi mazgātu, žāvētu fileju ar svaigi samaltu piparu maisījumu ar sāli (vēlams izmantot rupju sāli). Atstājiet marinēt 5-10 minūtes.
2. Sagatavojiet atlikušos produktus turpmākai apstrādei: tomātus sagriež šķēlēs, sēnes plānās plāksnēs un sieru sarīvē uz rupjās rīves.
3. Noslaukiet ugunsizturīgu māla vai keramikas cepšanas trauku ar olīveļļu. Ielieciet fileju vienmērīgi nelielā attālumā viens no otra.
4. Par katru zivju gabalu ielieciet krūzi tomātu un dažas šķīvjus šampinjonu.
5. Virsū sastāvdaļas pārkaisa ar rīvētu sieru, pēc tam tos ielej ar grieķu jogurtu, rotā ar pētersīļu zariņiem vai sasmalcinātiem zaļumiem.
6. Pagatavojiet trauku 200 grādu temperatūrā. Gatavošanas laiks ir ceturtdaļa stundas. Pasniedz cepeškrāsnī ceptu foreli, kurai pievienots dārzeņu garnīrs, piemēram, lapu salāti.

Cepiet foreļu steikus ar sojas mērci

Sastāvs:

• divi foreļu steiki;
• sojas mērce – 50-60 ml;
• dabīgais medus – 2 ēd.k. l ;
• puse liela citrona;
• zaļo sīpolu spalvas – mazs ķekars;
• sezama sēklas – pāris ēdamkarotes.

Gatavošanas secība:

1. Šī ēdiena garša ir atkarīga no marinādes, kurā mērcēs zivis. Tās pagatavošanai ieteicams izmantot tikai augstas kvalitātes produktus: dabisko sojas mērci, svaigi novāktu medu. Lai pagatavotu marinādi, izmantojiet citronu sulu, sojas mērci un medu. Sajauciet šīs sastāvdaļas. Ja medus ir sabiezējis un labi nesajaucas, nedaudz uzsildiet to ūdens vannā, līdz tas ir šķidrs..
2. Iemērciet steikus vārītajā marinādē un atstājiet vismaz pusstundu. Naktī ir atļauts marinēt zivis un no rīta cept cepeškrāsnī.
3. Ievietojiet marinētos steikus ugunsizturīgā formā, pārējo marinādi ielejiet virsū. Pastāv risks, ka medus dēļ zivis sadedzinās, tāpēc ieteicams veidlapu pārklāt ar foliju vai pergamenta papīru.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Cepiet steikus 20 minūtes. Katru 5-7 minūtes atveriet cepeškrāsns durvis un ielejiet steikus ar sulu, kas no tām izplūst.
5. Gatavus steikus pirms pasniegšanas pārkaisa ar smalki sagrieztu zaļo sīpolu un sezama sēklām. Tā kā šī recepte foreļu cepšanai cepeškrāsnī tiek uzskatīta par Āzijas virtuves ēdienu, ieteicams steikus pasniegt ar rīsu garnīru.

Krāsnī cepta forele ar dārzeņiem

Jums būs nepieciešams:

• foreles filejas mārciņa;
• saldētu dārzeņu maisījums (brokoļi, ziedkāposti, zaļie zirnīši, zaļās pupiņas, burkāni utt.) – 300 g;
• liels svaigs tomāts;
• sīpolu galva;
• sarkanā vai dzeltenā un zaļā paprikas gabals;
• ķiploku daiviņu pāris;
• garšvielas un olīveļļa;
• sojas mērce – 50 ml;
• 35 ml citrona sulas;
• tējkarote medus;
• saldo čili mērce – 15 ml.

Gatavošanas secība:

1. Lai forele iznāktu sulīga un tai nebūtu svaigas garšas, tai jābūt marinētai pikantā marinādē. Lai to sagatavotu, sojas mērci sajauc ar citrona sulu, medu, saldo čili mērci, šķipsniņu sāls un vienu ķiploka daiviņu, izlaiž caur presi..
2. Zivju fileju sagriež porcijās, mazgā, žāvē un ielej ar sagatavotu marinādi. Atstājiet marinādē stundu.
3. Svaigus dārzeņus sagriež lielos gabalos: tomātus astoņās daļās, sīpolus pusgredzenos, paprikas gredzenus, iepriekš no viņa noņemot sēklas.
4. Saldētus dārzeņus atstāj istabas temperatūrā 10–15 minūtes, lai tie atkustu..
5. Cepšanas lapu ar augstām pusēm viegli ieeļļo ar augu eļļu.
6. Vienmērīgā slānī apakšā liec saldētās sastāvdaļas, sīpolus. Pa virsu apkaisa nedaudz sāls.
7. Uz saldētiem dārzeņiem izklājiet tomātus un papriku, virsū apkaisa ķiploka daiviņu, kas sagriezta mazās šķēlēs.
8. Trauka augšējais slānis ir zivju fileja. Tas ir vienmērīgi sadalīts uz dārzeņu spilvena.
9. Trauku gatavo cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Zivis ar dārzeņiem vāra apmēram pusstundu. Gatavo fileju pasniedz ar ceptiem dārzeņiem, virsū uzlejot pilienu citrona sulas.

Cik kaloriju ir ceptā forelē

Foreles var droši saukt par diētisko produktu. To atļauts lietot visiem cilvēkiem, kuri uzrauga savu uzturu un cīnās ar lieko svaru. Kaloriju zivs svārstās no 90 līdz 200 kcal. Bet pat ar tik augstu kaloriju saturu tas attiecas uz produktiem, kas palīdz zaudēt svaru. Tas satur lielu daudzumu olbaltumvielu (apmēram trešdaļa no kopējās uzturvērtības), kas noder muskuļu masas iegūšanai un tauku sadedzināšanai. Un tauki, ko satur šī zivs, nekaitē veselībai un nelabvēlīgi neietekmē figūru un ķermeni.

Kaloriju forele ir atkarīga no tā sagatavošanas metodes. Mazāk barojošais un veselīgais ēdiens iznāks, ja zivis ceps cepeškrāsnī ar svaigiem vai saldētiem dārzeņiem. Izmantojot šo gatavošanas metodi, nav nepieciešams izmantot papildu taukus dārzeņu vai sviesta formā, kas pozitīvi ietekmēs trauka kopējo kaloriju saturu. Dietologi apgalvo, ka zivis, kas ceptas cepeškrāsnī ar dārzeņiem, satur apmēram 120 kalorijas.

Uzziniet arī, kā izskatās makro – kāda veida zivis, kā to pareizi pagatavot.

Foreles – zivis ir ne tikai garšīgas, bet arī veselīgas. Gatavojot jūras, upju vai ezeru lašu dzimtas zivju šķirnes, jūs iegūsit barojošu ēdienu, kas piesātinās ķermeni ar vitamīniem, minerālvielām un mikroelementiem. Noderīga forele cilvēkiem, kuri cieš no depresijas, hipertensijas, Alcheimera slimības vai kuriem ir vēzis. Izmantojot pakāpeniskas receptes ar nodarbības fotoattēliem un video, jūs varat patstāvīgi pagatavot veselīgas vakariņas vai gardas pusdienas foreles veidā, kas ceptas mājās cepeškrāsnī.