Ar dārzeņiem pildīti pipari: receptes

Trauki no dārzeņiem ir ne tikai ļoti veselīgi, bet arī neticami garšīgi. No bulgāru pipariem jūs varat pagatavot ļoti daudz un dažādus ēdienus. Tikai daži cilvēki zina, ka pipari, kas pildīti ar dārzeņiem, būs vēl garšīgāki nekā ar gaļas pildījumu. Šis ēdiens atspoguļo tradicionālās bulgāru virtuves unikālo šarmu un aromātu, un to ir ļoti viegli pagatavot..

Kā pildīt piparus ar dārzeņiem

Pildījumam var izmantot visus nogatavojušos dažādu izmēru un šķirņu dārzeņus, jo tie ir lieliski piemēroti, lai tos kaut ko pildītu. Pirms sākat pildīt tos, jums ir jānoņem aste, notīriet visas sēklas piparu iekšpusē (labi noskalojiet), jo tās ir rūgtas un var ievērojami sabojāt gatavā ēdiena garšu. Lai pilnībā noņemtu asti, jums tas jāpiespiež, jāiespiež iekšā, pēc tam jānoņem ar sēklām.

Bulgāru saldie pipari, kas pildīti ar dārzeņiem: iespējas

Pateicoties plaša spektra oriģinālajām un tradicionālajām pildīto papriku receptēm, katra mājsaimniece varēs izvēlēties pareizo variantu. Galvenais ir nebaidīties eksperimentēt, jo, pievienojot pamatreceptei tikai dažas papildu sastāvdaļas, var iegūt savu vainaga trauku, kas būs brīnišķīgs rotājums jebkuram svētku galdam.

Ar sēnēm

Struktūra:

• sāls pēc garšas
• olīveļļa – 1-2 tējk
• saldie paprikas – 5-6 gab..
• fetas siers – 100-120 g
• sīpoli – 1 gab..
• vārīti brūnie rīsi – 1-2 ēd.k. karotes
• sēnes – 300-450 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, eļļo cepšanas trauku ar eļļu.
2. Nomazgājiet papriku, noņemiet serdi un sēklas, nedaudz sagrieziet augļu dibenu, lai tas varētu stāvēt formas apakšā.
3. Mēs sagriezām visus lūžņus mazos kubiņos, apcepam tos pannā ar sīpoliem, pievienojam sasmalcinātas sēnes, atstājam, līdz viss mitrums no tiem ir pilnībā iztvaikojis..
4. Sēnēm un sīpoliem pievienojiet nedaudz maltu piparu, sāli, visu samaisiet. Ievadiet sieru (2/3 no kopējā daudzuma), atkal mēs iejaucamies.
5. Ielieciet pildījumu dārzeņos, sakārtojiet tos cepšanas traukā. Apkaisīt ar sasmalcinātu sieru virsū, pārklāt ar folijas kārtu, ielikt cepeškrāsnī.
6. Pēc 20 minūtēm mēs ņemam pannu no krāsns.
7. Šķīvi ar trauku rotā svaigi garšaugi un citrona šķēle.

Ar rīsiem vai griķiem

Struktūra:

• augu eļļa – nedaudz
• cukini (baklažāni) – 1 gab..
• tomāts – 300-350 g
• konservēta kukurūza – 0,5 ēd.k..
• sāls pēc garšas
• ūdens – 0,5 ēd.k..
• čilli – 1 gab..
• paprika – 3-5 gab..
• svaigi zaļumi – 1 ķekars
• brūnie rīsi (griķi) – 2 ēd.k..

Ēdienu gatavošana:

1. Mazā katliņā sajauciet ūdeni (0,5 ēd.k.) ar rīsiem, tomātiem un sasmalcinātu čili. Pēc tam pannu liek uz plīts 15 minūtes, līdz rīsi ir pagatavoti.
2. Mēs notīra dārzeņus, noņem sēklas (noteikti izskalojiet tos iekšpusē).
3. Smalki sagrieziet baklažānu vai cukini tā, lai kubs nebūtu lielāks par 1 cm.
4. Uz plīts ielieciet pannu ar augu eļļu, apcepiet cukīni.
5. Cukīniem pievienojiet rīsus, sasmalcinātus garšaugus, kukurūzu, sezonu pēc garšas ar pipariem, sāli – labi samaisiet.
6. Mēs pārbīdam pildījumu dārzeņos, ielieciet tos uz iepriekš ceptas cepešpannas.
7. Mēs uz pusstundas ievietojam cepeškrāsnī cepeškrāsnī, pavārs 200 grādu temperatūrā. Gatavo ēdienu pasniedz karstu.

Ar kāpostiem

Struktūra:

• cukurs – 180-200 g
• burkāni – 1-2 gab.
• tomātu sula – 1,5-2 l.
• sāls – 3-4 ēdamk. karotes
• etiķis 9% – 120-140 g
• Bulgāru paprika – 2,5-3 kg
• augu eļļa – 350-400 g
• baltie kāposti – 2,5-3 kg.

Ēdienu gatavošana:

1. Paņemiet pirmo sastāvdaļu – mazgājiet, noņemiet sēklas no pipariem.
2. Burkānus samaļ uz rupjās rīves.
3. Kāpostus nepieciešams sagriezt sloksnēs.
4. Burkānus sajauciet ar kāpostiem, sezonu ar sāli, zaļumiem, atstājiet pusstundu.
5. Pēc noteiktā laika sāciet dārzeņus.
6. Nākamais solis ir aizpildījuma sagatavošana. Dziļā kausā ielej tomātu sulu, sāli, eļļu, etiķi, cukuru – ielieciet maisījumu uz plīts, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāriet 20-25 minūtes.
7. Jūs varat ne tikai pasniegt karstu ēdienu pie galda, bet arī roll to bankās.

Ar vistas gaļu

Struktūra:

• ķirsis – 5-6 gab..
• sāls pēc garšas
• vistas fileja – 250-300 g
• olīveļļa – pēc garšas
• paprika – 4-5 gab.
• sīpoli – 1-2 gab..
• lauru lapa – 1 gab..
• selerijas (sakne) – 40-60 g
• burkāni – 0,5 gab.

Ēdienu gatavošana:

1. Burkānus, sīpolus, selerijas sakni samaļ un pannā apcep ar karstu eļļu.
2. Sagrieziet piparus kubiņos, ķirbi sagrieziet ceturtdaļās (izmantojiet asu nazi) un pievienojiet pannā dārzeņiem.
3. Noņemiet piparu kodolu un visas sēklas.
4. Atsevišķā pannā apcep sasmalcinātu vistas gaļu, piparus, sāli.
5. Ceptu vistu liec pannā uz dārzeņiem, samaisa un sautē (minūti).
6. Mēs sablenderējam dārzeņus un liekam tos uz cepešpannas, kas ieeļļota ar eļļu, cepam līdz mīkstam uzkarsētā cepeškrāsnī (15 minūtes).

Cepts cepeškrāsnī ar sieru

Struktūra:

• augu tauki vai eļļa – cepšanai
• pētersīļi -? staru
• svaigi šampinjoni – 180-200 g
• siers (tikai cietās šķirnes) – 120-150 g
• sīpoli – 1-2 gab.
• garšvielas pēc garšas
• vistas fileja – 2-3 gab.
• ķiploki – 1-2 krustnagliņas
• paprika – 3-4 gab..

Ēdienu gatavošana:

1. Sasmalciniet sēnes un sīpolus, apcepiet līdz vārīšanai.
2. Vistas fileju izlaist caur gaļas mašīnā, maltajai gaļai pievieno smalki sagrieztus zaļumus.
3. Sajauc malto gaļu un sautētus dārzeņus.
4. Nomazgājiet piparus, noņemiet asti, sēklas, piepildiet ar pildījumu un ievietojiet cepšanas traukā, virsū apkaisa ar nedaudz rīvētu sieru.
5. Cepiet dārzeņus pusstundu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem.
6. Apkaisiet gatavo ēdienu ar svaigiem garšaugiem, pasniedziet pie galda.

Kā pagatavot pildītos papriku lēnajā plītē

Jūs varat pagatavot garšīgus pildītus dārzeņus lēnajā plītē, izmantojot jebkuru no iepriekšminētajām receptēm, bet tikai ar nelielu papildinājumu cepeškrāsns vietā tiek izmantota lēna plīts, kas palīdz samazināt gatavošanas laiku. Šajā gadījumā visi sagatavotie dārzeņi tiek pārvietoti uz multicooker bļodu un ir iestatīta programma “Cepšana”, taimeris uz 1 stundu.

Marinēti pipari ar maltu gaļu

Marinētu piparu pagatavošanai varat izmantot jebkuru no iepriekš aprakstītajiem dārzeņu pildījumiem. Šāds ēdiens būs lielisks papildinājums vienkāršām ģimenes vakariņām vai svētku mielastam. Dārzeņi ir neticami garšīgi un neatstās nevienu viesi vienaldzīgu, un gatavošanas process neaizņems pārāk daudz jūsu laika..

Pildītu piparu recepte ziemai ar foto

Struktūra:

• burkāni – 1 gab.
• tomāti – 2-3 gab.
• cukini – 1 gab.
• rīsi – 1 ēd.k..
• augu eļļa – cepšanai
• Bulgāru pipari – 5-6 gab..

Ēdienu gatavošana:

1. Mēs mazgājam visus dārzeņus, sasmalcina, apcep pannā ar augu eļļu.
2. Atsevišķi vāriet rīsus un pievienojiet pannā dārzeņiem.
3. Mēs sagatavojam papriku, pildījumu ar malto gaļu, pārnes uz cepšanas trauku, vāra līdz mīkstam.
4. Šī ēdiena kaloriju saturs ir minimāls, un, lai veiktu konservēšanu, mēs ar dārzeņiem pildīto papriku ievietojam sagatavotajās burkās, piepildām ar jebkuru mērci un izrullējam vākus.

Sakarā ar plašo recepti garšīgu pildīto piparu pagatavošanai, katra mājsaimniece varēs izvēlēties sev piemērotāko recepti. Tikai ar nelielu piepūli jūs varat pagatavot neticami garšīgu, delikātu un apmierinošu ēdienu. Noteikti mēģiniet pagatavot marinētus piparus, kas pildīti ar dārzeņiem, kuru detalizēta recepte ir sniegta šajā video: