Alus uzkodas: mājās gatavotas receptes

Populāras vienkāršas uzkodas putojošam dzērienam ir kaltētas zivis, garneles, sālīti krekeri, kūpinātas desas, dažādas uzkodas, cepti vistas spārni un cūkgaļas ribiņas. Jebkuru ēdienu var pasūtīt pa tālruni, un daudzus no uzskaitītajiem pat var iegādāties lielveikalā. Lai pārsteigtu viesus, labāk ir gatavot uzkodas mājās.

Ko sagatavot alum

Oriģināla alus uzkoda ar savām rokām ir vienkārši pagatavota un tā izgaismos jebkuru ballīti. Pēc vairāku ēdienu pagatavošanas jūs varat pārvērst svētkus par svētkiem. Vienkāršākais variants ir veikalā iegādāties kārumus vai pasūtīt ēdienu piegādi uz mājām, taču šādas uzkodas tevi neiepriecinās kā mājās gatavotas. Draudzīgu pulcēšanos jēga nav banālā alus dzeršanā, bet gan priekā, ko jūs gūstat no šī procesa.

Uzkodas alum – receptes ar fotogrāfijām

Dažiem ēdieniem ir nepieciešamas noteiktas prasmes un laiks ēdiena pagatavošanai, savukārt citi našķi ir ātri un viegli. Lai izveidotu labāko ēdienkarti alus ballītei, ievērojiet Paracelsus principu, apvienojot līdzīgus elementus. Tātad, gaļu labāk pasniegt ar dzēriena tumšajām šķirnēm, gaišajam alum ir piemērotas vieglas uzkodas, piemēram, rieksti, zivis vai siers, bet iesala gadījumā – saldenas uzkodas un kalmāri. Šīs veiksmīgākās un vienkāršākās alus receptes ir sirsnīgas, aukstas, karstas, zemas kaloritātes, dažādu produktu uzkodas un katrai gaumei.

Siera bumbiņas

• Gatavošanas laiks: 15 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju saturs: 368 kcal / 100 g.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: franču.
• Grūtības: viegli.

Šī neparastā mājās gatavotā ēdiena versija, saputota, nāca no Francijas. Recepte ir vienkārša, izsmalcināta un maiga pēc garšas, tāpēc tā iepriecinās pat visneobjektīvākos gardēžus. Siera bumbiņas alum ir sirsnīgas, jūs varat tās pasniegt aukstas vai siltas, saliekot uz paplātes un dekorējot ar svaigiem garšaugiem. Ja vēlaties, varat papildināt trauku ar mērci – krēmīgu vai tomātu.

Sastāvs:

• olas – 4 gab .;
• kausētais siers – 0,4 kg;
• augu eļļa cepšanai;
• šķiņķis – 100 g;
• maizes drupačas.

Gatavošanas metode:

1. Sarīvē sieru, smalki sakapā šķiņķi.
2. Olas sadaliet vāveres / dzeltenumos. Pirmo iedziļini, līdz izveidojas putas, un dzeltenumus apvieno ar 4 ēd.k. l ūdens.
3. Sajauciet olbaltumvielu maisījumu ar šķiņķa, siera šķēlēm.
4. No iegūtās masas veidojiet mazas bumbiņas, 20 minūtes nosūtiet uz saldētavu.
5. Katru maizīti maizi, iemērciet sakultos dzeltenumos un atkal sautējiet.
6. Apcepiet kroketes, līdz parādās zeltaina garoza (šim jums ir nepieciešams liels daudzums uzkarsētas eļļas, jums jāvāra dziļos taukos).
7. Ielieciet sagatavotās bumbiņas priekšmetstikliņā uz trauka, pasniedziet ar mērci.

Spārni

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 1.
• Kaloriju saturs: 180 kcal / 100 g.
• Galamērķis: Vakariņas.
• Virtuve: vācu.
• Grūtības: viegli.

Pikantu, garšīgu spārnu pagatavošanas noslēpums ir saldskābā mērce, kurā produkts iepriekš jā marinē. Labāk ir atstāt gaļu marinādē vismaz pāris stundas. Alus vistas spārnus cep cepeškrāsnī un pasniedz ar izsmērētu medu un sojas mērci. Zemāk ir recepte ar fotogrāfijām, kā pagatavot perfektas alus ballītes uzkodas.

Sastāvs:

• garšviela;
• kečups – 3 ēd.k. l .;
• šķidrais medus – 1,5 ēd.k. l .;
• spārni – 4 gab .;
• čili – 5 g;
• augu eļļa – 1 ēd.k. l .;
• sojas mērce – 1 ēd.k. l .;
• graudu sinepes – 10 g;
• ķiploka daiviņa.

Gatavošanas metode:

1. Marinējiet vistu garšvielās vairākas stundas iepriekš.
2. Cepiet spārnus cepeškrāsnī 220 grādos 20-25 minūtes.
3. Gatavai gaļai jums ir nepieciešams pagatavot mērci. Lai to izdarītu, sajauciet pannā čili mērci, soju, kečupu, franču sinepes.
4. Sasildītā maisījumā ievietojiet spārnus, sasmalcinātus ķiplokus, samaisiet sastāvdaļas un pasniedziet 10 minūtes vēlāk.

Salāti

• Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju saturs: 130 kcal / 100 g.
• Mērķis: uzkodas / vakariņas.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības: viegli.

Rezultātā šādas alus uzkodas ir lētas, taču tas izrādās ļoti garšīgs un apmierinošs. Salātus ar čipsiem, šķiņķi un zirņiem novērtēs visi saliktie vīri. Tās pagatavošanai labāk ir iegādāties lielas uzkodas, lai uz katras kartupeļu šķīvja varētu likt nedaudz salātu. Papildus sāļajai gaumei, kas ideāli piemērota putojoša dzēriena pagatavošanai, uzkodām ir oriģināls, pievilcīgs izskats. Tālāk ir aprakstīts, kā ātri pagatavot alus salātus..

Sastāvs:

• majonēze – 100 ml;
• šķiņķis – 0,5 kg;
• liels sīpols;
• konservēti zirņi – 1 b .;
• lielas mikroshēmas.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet gaļas sastāvdaļu plānās mazās sloksnēs, sīpolu kubiņos.
2. Sajauciet ar sasmalcinātiem zirņiem, sezonu ar majonēzi.
3. Ielieciet čipsus uz trauka aplī, uz katras kartupeļu šķīvja ievietojiet karoti salātu un nekavējoties pasniedziet..

Garneles

• Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5-6 personas.
• Kaloriju saturs: 120 kcal / 100 g.
• Galamērķis: Vakariņas.
• Virtuve: Āzijas.
• Grūtības: viegli.

Gatavo uzkodu piegādi var pasūtīt tiešsaistes veikalā, bet tad garneles jums tiks atnestas jau atdzesētas, un ēdiena gatavošanas laikā jūs nevarēsiet izbaudīt to aromātu. Tie nav visi iegādāto jūras velšu trūkumi. Alus ceptu garneļu recepte ir vienkārša, tāpēc labāk ir gatavot ēdienu mājās – viesi būs priecīgi. Uzkoda alus pagatavošanai mājās būs īpaši garšīga, ja to piepildīs ar citronu sulu.

Sastāvs:

• sāls pipari;
• citrons;
• garneles – 2 kg;
• ķiploku daiviņas – 2 gab..

Gatavošanas metode:

1. Marinējiet atkausētās garneles citronu sulā vai sajauciet ar citrona gredzeniem, atstājot stundu brūvēt.
2. Pēc tam, kad produkts jācep pannā, iepriekš ieeļļot.
3. Cepot, garneles garšojiet ar sāli / pipariem, kas sasmalcināti ar ķiplokiem.
4. Kad alus uzkodām ir zeltaina nokrāsa, pasniedziet to ar putojošu dzērienu..

Desas

• Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju saturs: 280 kcal / 100 g.
• Galamērķis: Vakariņas.
• Virtuve: vācu.
• Grūtības: viegli.

Alus desas ir neaizstājams alus ēdienkartes atribūts Vācijā, valstī, kur tās ir labs gardo uzkodu tiesnesis. Kūpināta, kūpināta ar dūmiem smaržojoša, taukaina, nedaudz sāļa kūpināta gaļa būs lielisks alus šķīvja papildinājums, jo tā ir ideāla uzkoda putojošam, apiņu dzērienam. Zemāk ir sīki aprakstīts, kā gatavot ceptas cūkgaļas desas..

Sastāvs:

• melnie pipari, sarkani (malti);
• cūkgaļas steiki – 0,5 kg;
• garšviela;
• dilles;
• cepamā eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Ielejiet pannā nelielu daudzumu ūdens, izlieciet tajā kupatu, ieslēdzot zemu uguni.
2. Pēc 15 minūtēm šeit pievienojiet to pašu saulespuķu eļļu un apcepiet produktu līdz zeltaini brūnai, periodiski pagriežot.
3. Trauku garšojiet ar garšvielām, pēc pasniegšanas apkaisa ar sasmalcinātām dillēm un pasniedz karstu.

Sviestmaizes

• Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju saturs: 150 kcal / 100 g.
• Mērķis: uzkodas.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Šādas alus uzkodas ir diezgan lētas, taču tām ir vajadzīgs zināms laiks, lai sagatavotu galveno sastāvdaļu – siļķi. Jūs varat iet mazākas pretestības ceļu un iegādāties gatavu marinētu fileju, bet labāk ir apstāties pie svaigas siļķes ar pikantu sālīšanu. Zivju kaņepes alus ir piemērotas draudzīgām vakara sapulcēm, jo ​​nelielos daudzumos nav izdevīgi gatavot ēdienu – ir pārāk daudz rūpīgu darbu. Kā pagatavot kaņepes?

Sastāvs:

• citrons;
• Borodino maize bez rozīnēm;
• sviests;
• siļķes;
• svaigi dilles zari.

Gatavošanas metode:

1. Iepriekš noņemiet eļļu no ledusskapja, lai tā būtu mīksta.
2. Notīriet zivis no kauliem, ādas, spuras, iekšas.
3. Smalki sasmalciniet dilles, sajauciet ar mīkstu sviestu.
4. Maizi vajadzētu sagriezt plānos mazos gabaliņos (apmēram 4×4 cm).
5. Siļķes fileju sagrieziet plānā kārtā, piemēram, citronu. Citronu apļi ir jāsadala 6 identiskos segmentos.
6. Uz maizes šķēlītēm izklājiet sviestu un zaļumus, virsū uzlieciet zivju gabalu un citrona šķēli. Katru sviestmaizi izrotājiet ar diļļu zariņu.

Vistas čipsi

• Gatavošanas laiks: 3 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju saturs: 278 kcal / 100 g.
• Mērķis: uzkodas.
• Virtuve: taizemiešu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Vistas čipsi – lieliska iespēja, kā dažādot pazīstamo alus šķīvi. Atšķirībā no iegādātajiem kartupeļiem, gaļas produkts tiek pagatavots, neizmantojot lielu daudzumu eļļas, tāpēc tas izrādās mazāk kaloriju un nesatur tik daudz sliktā holesterīna. Papildiniet ēdienkarti ar šādu ēstgribu, un viesi, pasniedzot ar garšīgām mājās gatavotām uzkodām, būs pārsteigti par jūsu oriģinalitāti un atjautību. Kā pagatavot vistas čipsus?

Sastāvs:

• augu eļļa – 1 ēd.k. l .;
• vistas krūtiņa – 2 gab .;
• malti melnie / sarkanie pipari;
• sojas mērce – 2 ēd.k. l .;
• ūdens – 30 ml;
• apstādījumi;
• zemes koriandrs -? tējk.

Gatavošanas metode:

1. Nomizojiet gaļu no ādas, kauliem, noskalojiet, nosusiniet, sagrieziet plānās šķēlēs.
2. Sajauciet ūdeni ar sojas mērci
3. Ievietojiet gaļu plakanā plašā traukā, piepildiet ar maisījumu, pievienojiet garšvielas, aizveriet vāku un nakti ledusskapī.
4. Gaļai pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus, novietojiet produktu uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju, lai gabali nepieskartos viens otram.
5. Žāvējiet skaidas 100 grādu temperatūrā apmēram 2,5-3 stundas, ieslēdzot “konvencijas” cepeškrāsns režīmu (ja jūsu plīts nav šādas iespējas, vienkārši atstājiet durvis vaļā).
6. Gatavošanas laikā vairākas reizes apgrieziet ēstgribu..

Maizes izstrādājumi

• Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju saturs: 379 kcal / 100 g.
• Mērķis: uzkodas.
• Virtuve: franču.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Zemāk ir aprakstīta ļoti vienkārša, bet oriģināla maizes nūjiņu pagatavošanas recepte – kārums, kas ir lieliski piemērots putojoša iesala dzēriena krūzei. Lai ietaupītu laiku ēdiena gatavošanai, varat ņemt gatavu kārtainās mīklas izstrādājumu, pievienot to ar siera pildījumu, garšvielām un cept cepeškrāsnī. Pasniedziet maizes nūjas ar alu ar kādu mērci vai fondī.

Sastāvs:

• cietais siers – 100 g;
• piens -? st .;
• milti – 150 g;
• cepamais pulveris -? tējk;
• malta paprika, citas garšvielas;
• sviests – 70 g.

Gatavošanas metode:

1. Sajauciet rīvētu sieru ar mīkstinātu sviestu.
2. Pēc garšas pievienojiet garšvielas, samaisiet.
3. Ielejiet pienu, ielejiet papriku, sāli, labi sajauciet maisījumu ar karoti.
4. Šeit pievienojiet miltus ar cepamo pulveri, mīciet mīkstu, plastmasas mīklu.
5. Izrullē apmēram 0,5 cm biezu kārtu, sagriež to strēmelītēs, katru no tām liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, un cep 10 minūtes 180 grādos.

Popkorns

• Gatavošanas laiks: 80 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju saturs: 150 kcal / 100 g.
• Mērķis: uzkodas / vakariņas.
• Virtuve: Āzijas.
• Grūtības: viegli.

Šis ēdiens, kas pagatavots neparastā veidā, vienlīdz patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Vispirms kukurūzu vajadzētu vārīt līdz vārīšanai, un pēc tam papildus apcep eļļā un sagatavoto uzkodu ieeļļot ar sviesta un ķiploku maisījumu. Izrādās neticami garšīgs un barojošs. Pasniedziet uzkodas viesiem vai radiem, viņi būs ļoti apmierināti. Zemāk ir sīks alus kukurūzas receptes apraksts.

Sastāvs:

• cepamā eļļa;
• kukurūzas kociņi – 2 gab .;
• ķiploka daiviņa;
• sviests – 30 g;
• sāls;
• apstādījumi.

Gatavošanas metode:

1. Katliņā vāriet kukurūzu, pēc tam sadaliet gabaliņos.
2. Sildiet biezu sienu pannu ar eļļu. Apcep kukurūzu no visām pusēm 5 minūtes.
3. Tad pannā pievieno nedaudz ūdens (pāris karotes), samazina uguns intensitāti un sautē produktu bez vāka, līdz šķidrums pilnībā iztvaiko.
4. Mīkstinātas kausētas eļļas sajauciet ar sāli, smalki sagrieztiem zaļumiem, sasmalcinātiem ķiplokiem.
5. Eļļojiet katru ausi no visām pusēm ar iegūto maisījumu. Palutiniet viesus ar uzkodām.

Ko pirkt alus

Gandrīz katrai valstij ir savas alus ražošanas un patēriņa tradīcijas. Tajā pašā laikā katrs dzēriena veids ietver dažādu uzkodu izvēli. Tātad, tiek uzskatīts, ka labāk ir dzert gaišo alu kopā ar kaltētām zivīm, sieru, vēžiem, bet tumšo alu ieteicams papildināt ar karstiem gaļas ēdieniem. Alus uzkodām vajadzētu ideāli uzlabot, bet nekādā gadījumā nepārtrauciet putojošā dzēriena garšu. Zemāk ir dažādas iespējas, kā saskaņot ēdienus ar to..

Zivis

Pēcpadomju reģiona valstīs alu parasti pasniedz kaltētas vai kaltētas zivis. Tomēr jums jāzina, kuras šķirnes vislabāk kombinēt ar apiņu dzērienu. Veiksmīgākās alus zivis ir:

• vobla;
• tulka;
• plekste;
• mizoti;
• kūpināta vēdele.

Uzziniet, kā pagatavot gardu cepeškrāsnī ceptu plekstu.

Gaļas uzkodas

Krekeri, sālīti zemesrieksti, frī kartupeļi, čipsi – šos produktus ASV sauc par “junk food”, un tas ir pamatota iemesla dēļ. Alus uzkodas ir kaitīgas un satur daudz kaloriju. Viņu vienīgā priekšrocība ir pieejamība, taču patiesi alus cienītāji reti izvēlas šādu uzkodu, jo tas pārtrauc dzēriena garšu. Alternatīva ir mājās gatavoti ķiploku grauzdiņi un uzkodas no gaļas produktiem, sagriezti plānās garās šķēlēs. Šīs uzkodas ir ātri un viegli pasniedzamas, tās ir veselīgākas, garšīgākas, papildina dzēriena aromātu.

Desas

Vācieši par veiksmīgāko uzkodu uzskata desiņas, kas ceptas uz grila vai ceptas pannā. Šādu cienastu ir viegli pagatavot – katrs priekšmets tiek sagriezts, pildīts ar siera šķēlīti, ieziests ar sinepēm un cepts / cepts. Alus pasniedzamām desām jābūt karstām kopā ar kādu mērci. Trauka plusi ir vienkāršība, garša, sāta sajūta. Starp trūkumiem ir arī fakts, ka šādas alus uzkodas ir treknas un ātri beidzas

Siers

Ideāla uzkoda putojošam dzērienam ir siers, galvenais ir nekļūdīties izvēloties. Pazinējiem ieteicams izvēlēties vieglos sierus vieglajam alum, un produkts ar bagātīgāku garšu ir vairāk piemērots nefiltrētam dzērienam vai porterim. Alternatīva ir spēlēt kontrastos. Piemēram, siera plāksne alum ar produkta mīkstajām šķirnēm ir piemērota saldajam un skābajam dzērienam. Jo sarežģītāka ir alus garša, jo bagātāka ir uzkoda. Feta harmonijā ar kviešu alu, pikanto Roquefort un angļu Stilton apvienojumā ar nefiltrētu alu.

Alus uzkodas ar zemu kaloriju daudzumu

Fakts, ka viņi no alus izturas resni, ir nepareizs priekšstats, jo dzērienā ir zemāks kaloriju saturs nekā pienā. Cilvēki pieņemas svarā uzkodu dēļ, ko viņi ēd kopā ar alu. Neskatoties uz to, putojoša dzēriena fani var pasargāt sevi un savu figūru no tā lietošanas negatīvajām sekām. Kādas diētiskās uzkodas alus var lietot, lai nekļūtu labāk:

• rīsu čipsi (satur pusi tik daudz kaloriju kā kartupeļu čipsi);
• medību desas (labāk ir ēst pāris desu nekā riekstus, kas piesātināti ar taukiem vai citām kaitīgām uzkodām);
• krabji, garneles;
• pita čipsi;
• popkorns (uzkoda satur tikai 115 kcal un ātri piesātina).

Uzziniet, kā mājās gatavot frī kartupeļus..