Cepeškrāsns ar sēnēm: receptes

Droši vien katra mājsaimniece bija saskārusies ar situāciju, kad mājās ir daudz pārtikas, bet nav iespējams izdomāt, ko no tām pagatavot. Lieliska izeja ir gatavot ceptu gaļu ar sēnēm. Tas vienmēr izrādās garšīgs, apmierinošs, tas visiem patīk. Šim ēdienam ir daudz labu recepšu..

Kā pagatavot gaļu ar sēnēm cepeškrāsnī

Traukā bieži ņem cūkgaļu, bet jūs to varat pagatavot ar vistu, liellopa gaļu un jēra gaļu. Kas attiecas uz sēnēm, sēnēm, sēnēm, austeru sēnēm, gailenes labi apvieno ar gaļu. Jūs varat tos ievietot gan svaigus, gan marinētus. Pirms gaļas gatavošanas ar sēnēm tos mazgā, sagriež piemērotos gabaliņos. Tos vairumā gadījumu cep zem siera kārta.

Cepeškrāsns ar sēnēm recepte

Ēdienu variantu ir ļoti daudz. Papildus galvenajām sastāvdaļām tajā tiek ievietoti dažādi dārzeņi, siers un graudaugi. Obligāti izmanto mērces, garšvielas un garšvielas. Jūs varat izvēlēties recepti gaļas vārīšanai ar sēnēm podos, uz cepešpannas, formā. Jebkurš ēdiens cepeškrāsnī ar šiem produktiem izrādās garšīgi garšīgs, sulīgs. Atklājiet populārākās receptes.

Ar kartupeli

Šajā ēdienā tiek izmantota klasiska produktu kombinācija, tāpēc to nav iespējams sabojāt. Kartupelis ar gaļu un sēnēm cepeškrāsnī izrādās barojošs, barojošs un augstas kaloritātes, tāpēc ieteicams to pasniegt ar viegliem dārzeņu salātiem bez taukainiem pārsējiem. Šis kārums ir piemērots gan pusdienām, gan vakariņām. Katrai mājsaimniecei jāprot to gatavot.

Sastāvs:

• cūkgaļas mīkstums – 0,5 kg;
• siers – 150 g;
• šampinjoni – 400 g;
• rozmarīns – 2 zari;
• sāls pipari;
• olīveļļa – 100 ml;
• kartupeļi – 0,6 kg.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet kartupeļus vidējās šķēlēs. Pievienojiet sāli, piparus. Apcep katliņā ar nelielu daudzumu eļļas.
2. Mīkstumu sagriež vidējās šķēlēs, cep, līdz puse vārīta.
3. Nomazgājiet šampinjonus. Sagriež vidējās šķēlēs, apcep.
4. Samaisiet visas sastāvdaļas dziļā cepšanas traukā. Pievienojiet sāli, piparus, rozmarīnu. Sasmalciniet rīvētu sieru.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cepiet trauku tajā pusstundu.

Franču valoda

Šim ēdienam ir ļoti daudz recepšu, bet nākamais tiek uzskatīts par klasisko, jo tas parādījās pats pirmais. Katram cilvēkam patiks šāds kārums, jo tas izrādās apmierinošs, sulīgs, smaržīgs un lieliski izskatās fotoattēlā. Jūs varat droši pasniegt šo ēdienu uz svētku galda. Izlasiet, kā pareizi pagatavot gaļu franču valodā ar sēnēm.

Sastāvs:

• cūkgaļas fileja – 250 g;
• pipari, sāls;
• cietais siers – 100 g;
• ķiploki – 1 krustnagliņa;
• zaļumi – puse ķekara;
• majonēze – 125 ml .;
• šampinjoni – 125 g;
• sīpols – 1 gab .;
• augu eļļa – 1,5 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Uzstādiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
2. Sagrieziet cūkgaļu ne vairāk kā pusotra centimetra šķēlēs. No tiem izveidojiet karbonādes, sāli, piparus, eļļu.
3. Sasmalciniet ķiplokus. Sasmalciniet zaļumus ļoti smalki.
4. Sagrieziet pusi sīpolu pusgredzenos, bet otru – kubiņos.
5. Sarīvē sieru.
6. Apcep sīpolu kubiņus līdz mīkstam. Pievienojiet pannā sasmalcinātus šampinjonus. Pievienojiet sāli un piparus. Apcep līdz zeltaini brūnai.
7. Maisojiet majonēzi ar pusi siera, ķiplokiem, zaļumiem, sēnēm un sīpoliem.
8. Apstrādājiet veidni ar eļļu. Apakšā ielieciet pusi sīpolu gredzenus, pēc tam sasmalciniet. Uz tiem sadaliet pildījumu. Apkaisa ar atlikušo sieru.
9. Ievietojiet franču fileju cepeškrāsnī. Cep 30–40 minūtes.

Ar sieru

Trauks, kas pagatavots pēc šīs receptes, iznāk īpašs apelsīnu mērces dēļ. Cepta gaļa ar sēnēm un sieru ir piesūcināta ar to, iegūstot maģisku aromātu un garšu. Cūkgaļas pasniegšanu ar gailenēm ieteicams ar vieglo garnīru: tvaicētiem kartupeļiem, dārzeņiem. Gatavojot šādu cienastu svētkiem, jūs ļoti pārsteigsit savus viesus.

Sastāvs:

• cūkgaļas steiki – 4 gab .;
• gaļas garšvielu maisījums – 1 ēd.k. l .;
• vārītas gailenes – 200 g;
• sojas mērce – 4 ēd.k. l .;
• sīpols – 2 mazi;
• apelsīnu sula – 100 ml;
• siers – 200 g;
• sāls pipari;
• mājās gatavota majonēze – 160-200 g;
• liesa eļļa;
• ķiploki – 2 krustnagliņas.

Gatavošanas metode:

1. Beat pie steikiem. Ielejiet tos ar sojas mērces un apelsīnu sulas maisījumu ar garšvielām. Marinē 40 minūtes.
2. Gailenes un sīpolus sagriež mazos gabaliņos. Sauté ar nedaudz eļļas, sāls un pipariem.
3. No marinādes izņemiet steikus. Ielieciet tos uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu un ieeļļota. Uzliek gailenes.
4. Sarīvē sieru, sajauc ar sasmalcinātiem ķiplokiem, majonēzi. Ielieciet šo maisījumu virs sēņu pildījuma..
5. Cepiet steiku cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsētu līdz 190 grādiem, apmēram pusstundu.

Ar skābu krējumu

Ļoti garšīgs un veselīgs ēdiens. Šajā receptē, atšķirībā no iepriekšējām, tā nav cepta cūkgaļa, bet gan teļa gaļa. Šī gaļa ar sēnēm un skābo krējumu lieliski harmonizējas, un vārīšana cepeškrāsnī ļauj atklāt visas tās garšas piezīmes. Noteikti atcerieties nākamā ēdiena recepti, jo tas ir īsts kulinārijas šedevrs, kuru varat pagatavot pats.

Sastāvs:

• teļa gaļa – 0,5 kg;
• sāls pipari;
• sīpols – 1 gab .;
• garšvielas – pēc jūsu ieskatiem;
• svaigas porcini sēnes – 350 g;
• cietais siers – 50 g;
• skābs krējums – 250 ml;
• ola – 1 gab .;
• augu eļļa – 60-70 ml.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet un vāriet sēnes. Ļaujiet tai iztukšot.
2. Nogrieziet teļa gaļu ar plāksnēm, sita. Apcep katliņā, sāli, piparus un sezonu ar garšvielām. Ielieciet ietaukotā veidnē.
3. Sasmalciniet sīpolu. Sauté līdz caurspīdīgai, tad pievieno sēnes. Pavārs 10 minūtes. Ielieciet teļa gaļu.
4. Sakuļ olu. Samaisiet ar skābo krējumu, rīvētu sieru. Sāli, piparus, pievienojiet garšvielas. Pārlejiet mērci virs veidnes.
5. Cepiet gaļu ar porcini sēnēm cepeškrāsnī 25 minūtes 190 grādos. Pasniedz karstu.

Ar tomātiem

Teļa gaļa, kas vārīta saskaņā ar šo recepti, nav pārāk daudz kaloriju. Pat meitenes, kuras ievēro diētu, var atļauties gaļu ar sēnēm un tomātiem cepeškrāsnī. Trauks ir piesātināts ar garšvielām un dārzeņu sulām. Ja paskatās fotoattēlu ar viņa attēlu, tad novērtējiet labumu šiks izskatu.

Sastāvs:

• teļa kakls – 850 g;
• tomāti – 2 gab .;
• sojas mērce – 75 ml;
• žāvēts baziliks – 1 tējk;
• Franču sinepes – 3 ēd.k. l .;
• rozmarīns – 0,5 tējk;
• augu eļļa – 50 ml;
• oregano – 0,5 tējk;
• šampinjoni – 200 g;
• pikanti – 0,5 tējk;
• gaļas garšviela – 1 ēd.k. l .;
• timiāns – 0,5 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Maisojiet garšvielas ar zaļumiem, sinepēm, sojas mērci. Marinējiet apkakli šajā maisījumā. Uzglabājiet pāris stundas ledusskapī.
2. Sildiet augu eļļu kastrolī un tajā apcepiet teļa gaļu. No visām pusēm tam jābūt rožainam.
3. Šampinjonus sagriež plānās plāksnēs, tomātus – gredzenos.
4. Apkaklei veiciet daudz dziļu dziļu griezumu. Katrā pārmaiņā ievietojiet pāris šķēles tomātu un šampinjonus.
5. Ievietojiet teļa gaļu piedurknē. Piesiet un izveidojiet pāris caurdurumus virsū.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cepiet trauku tur pusotru stundu.

Kastrolis

Jums būs brīnišķīga maltīte, ja izmantosit šo recepti. Kartupeļu kastrolis ar gaļu un sēnēm cepeškrāsnī ir ļoti apmierinošs pīrāgs. Pilnam pusdienām vai vakariņām vienam cilvēkam pietiek ar nelielu gabaliņu. Kastrolis kļūst sulīgs, rudīgs, lieliski izskatās fotoattēlā. Noteikti pagatavojiet to kaut kā un, lūdzu, saviem ģimenes locekļiem.

Sastāvs:

• kartupeļi – 1 kg;
• sviests;
• olas – 2 gab .;
• skābs krējums – 1 ēd.k. l .;
• milti – 2 ēd.k. l .;
• olu dzeltenums – 1 gab .;
• sāls, malti melnie pipari;
• cūkgaļa – 350 g;
• sīpols – 2 lielas galvas;
• šampinjoni – 350 g;
• liesa eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Vāra kartupeļus sālītā ūdenī. Apkaisiet to, pievienojot sakultas olas un miltus.
2. Vāra cūkgaļu. Sasmalciniet vienu sīpolu un apcepiet. Izmantojot gaļas mašīnā, pagatavojiet malto cūkgaļu, pannā ielieciet sīpolu, piparus, sautējumu. Pievienojiet nedaudz buljona.
3. Sasmalcina otro sīpolu un sēnes, apcep ar sāli un pipariem.
4. Ieeļļojiet veidni ar sviestu. Ielieciet pusi kartupeļu mīklas, izlīdziniet ar lāpstiņu. Tad ielieciet malto gaļu, nedaudz vairāk kartupeļu. Nākamie ir šampinjoni un augšējais slānis – kartupeļu biezeni.
5. Saputojiet skābo krējumu ar dzeltenumu. Ieziediet kastroli ar šo mērci..
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Pīrāga cepšanai nepieciešamas 40 minūtes.

Ķirbī

Trauks, kas ir pārsteidzošs ne tikai pēc garšas, bet arī pēc izskata. Ja neticat, paskatieties, cik skaisti tas izskatās fotoattēlā. Pildītu ķirbi ar gaļu cepeškrāsnī dažreiz sauc par karalisku cepeti. Centieties izvēlēties pareizas simetriskas formas dārzeņu, nedaudz saplacinātu. Tam vajadzētu atgādināt lielu podu. Vēlams, lai krāsa būtu spilgti oranža.

Sastāvs:

• ķirbis – 1 gabals, kas sver vismaz pusotru kilogramu;
• baltie pipari – 0,5 tējk;
• ķirbju mīkstums – 150 g;
• cūkgaļa – 0,4 kg;
• sāls – 0,5 tējk;
• šampinjoni – 0,4 kg;
• tauku krējums – 3 ēd.k. l .;
• sīpols – 1 gab .;
• pētersīļi – 1 ķekars;
• augu eļļa – 3 ēd.k. l .;
• sausais baltvīns – 100 ml.

Gatavošanas metode:

1. Viegli nogrieziet ķirbja augšdaļu. Nokasiet mīkstumu un sēklas, atstājot sienas vismaz divus centimetrus biezas. Tas ir ērti izdarāms ar karoti ar smailu galu.
2. Cūkgaļu un ķirbju mīkstumu sagrieziet vidējos kubiņos, sēnes šķēlēs, sīpolus pusgredzenos. Apcep šos produktus vīna liesā eļļā.
3. Pēc piecām minūtēm pannā pievieno zaļumus un krējumu. Sāli, piparus un samaisiet.
4. Piepildiet ķirbi ar pildījumu.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ievietojiet ķirbi uz cepešpannas, kas ieeļļota ar augu eļļu, ievietojiet cepeškrāsnī. Cep to divu stundu laikā.

Sautējums ar sēnēm skābā krējumā

Šis ir brīnišķīgs ēdiens tiem, kas izvairās no pārāk augstas kaloritātes pārtikas. Sautējums ar sēnēm kļūst ļoti maigs un sulīgs, iemērc skābā krējumā. Jūs varat droši piedāvāt šādu ēdienu saviem bērniem, jo ​​tas izrādās ne pārāk trekns, bet barojošs. Izlasiet, kā cepeškrāsnī pagatavot liellopu gaļu ar sēnēm un skābo krējumu.

Sastāvs:

• liellopu gaļa – 0,5 kg;
• zaļumi – ķekars;
• šampinjoni – 0,5 kg;
• skābs krējums – 150 ml;
• pipari, sāls;
• sīpols – 2 gab..

Gatavošanas metode:

1. Sīpolu sagrieziet pusgredzenos, sēnes mazās šķēlēs, liellopa gaļu mazos gabaliņos.
2. Uzkarsē divas pannas ar augu eļļu. Pirmajā apcep vienu sīpolu ar sēnēm ceturtdaļas stundas laikā, bet otru ar liellopa gaļu otrajā tikpat ilgu laiku. Abiem produktiem jābūt sāls un pipariem.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
4. Pirmajā kārtā ielieciet liellopa gaļu, bet otrajā – šampinjonu. Izplatiet tiem skābo krējumu un katram pievienojiet ceturtdaļu tases ūdens.
5. Sautējumu ar sēnēm cepeškrāsnī vāra 40 minūtes. Pasniedz ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Ar griķiem

Trauks, kuru jūs satiksit zemāk, ir ļoti garšīgs un apmierinošs. Griķus ar gaļu un sēnēm cepeškrāsnī pasniedz bez sānu traukiem, jo ​​tā funkciju pilda paši putraimi. Šis kārums bērniem būs ļoti noderīgs. Ēdienu gatavošanai tiek izmantota vistas fileja ar zemu tauku saturu un dārzeņi. Griķus iemērc ar visu pārējo sastāvdaļu sulu, tāpēc tas ir daudz garšīgāks par putru, kas pagatavota pēc tradicionālās metodes.

Sastāvs:

• griķi – puse glāzes;
• augu eļļa – 1 tējk;
• vistas krūtiņa – 150 g;
• sāls, garšvielas;
• šampinjoni – 200 g;
• ūdens – 1,5 tases;
• sīpols – 1 mazs;
• burkāns – mazs.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieztu vistu, sāli, piparus, apcep augu eļļā.
2. Sarīvē burkānus. Šampinjonus sagriež šķēlēs un sīpolu sagrieziet kauliņā.
3. Pannā uzkarsē nedaudz eļļas. Apcep sīpolu līdz caurspīdīgai, tad pievieno burkānus, un, kad tas kļūst mīksts, – sēnes. Pavārs zem vāka, līdz mitrums no sēnēm iztvaiko.
4. Sajauciet dārzeņu maisījumu ar sēnēm ar vistu, ielieciet cepšanas traukā. Pievienojiet sāli, garšvielas. Ielejiet mazgātus griķus, piepildiet ar ūdeni, pārklājiet ar foliju.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cepiet trauku 40-60 minūtes.

Ar dārzeņiem

Zemāk redzētā recepte ir sautējuma variācija. Gaļa ar dārzeņiem un sēnēm iznāk sulīga, izskatās lieliski. Receptei tiek izmantoti tomāti, baklažāni, sīpoli, pipari. Šie dārzeņi ir lieliski apvienoti pēc garšas ar liellopa mīkstumu un jebkurām sēnēm, tāpēc jūs varat izvēlēties pēdējo sastāvdaļu pēc saviem ieskatiem. Izlasiet, kā cept šo ēdienu.

Sastāvs:

• liellopa mīkstums – 0,5 kg;
• apstādījumi;
• jebkuras sēnes – 0,3 kg;
• Parmezāns – 50 g;
• baklažāni – 1 liels;
• sāls pipari;
• tomāti – 3 lieli;
• sviests – 75 g;
• sīpols – 1 galva;
• Bulgāru pipari – 1 liels.

Gatavošanas metode:

1. Liellopa mīkstumu sagrieziet mazos gabaliņos, sezonu ar sāli un pipariem, vāriet katliņā 30 minūtes ar nelielu ūdens daudzumu.
2. Sagrieziet sīpolus, sēnes. Ielieciet katliņā liellopa gaļu, pievienojiet sviestu. Apcep, dažreiz maisot, ceturtdaļu stundas.
3. Baklažānu sagrieziet pusgredzenos, izklājiet uz veidnes dibena, sāli. Virsū novietojiet liellopa gaļu ar sēnēm.
4. Sagrieziet piparus kubiņos, ielieciet uz trauka. Pēdējais slānis – tomātu pusgredzeni.
5. Cepiet gaļu ar sēnēm cepeškrāsnī 190 grādos pusstundu. Pasniedziet pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un rīvētu parmezānu.

Sēņu un gaļas ēdieni – gatavošanas noslēpumi

Izmantojiet šos padomus:

1. Ja jūs baidāties, ka delikatese var izrādīties nedaudz sausa, pievienojiet tam nedaudz buljona.
2. Sēnes, kas ceptas ar sīpoliem, vienmēr padara ēdienu garšīgāku nekā neapstrādātu.
3. Gaļas vārīšana ar sēnēm cepeškrāsnī ietver gandrīz jebkura garšvielu izmantošanu. Pievienojiet tos, kas jums patīk visvairāk.
4. Vienmēr sagrieziet gaļu pa šķiedrām. Ja ir daudz laika, marinējiet šķēles garšvielās.

Pagatavojiet sēnes cepeškrāsnī un citas receptes.