Cepeškrāsns krāsnī: mājās gatavotas receptes

Gaļa, kas cepta folijā vai auklā, ir piemērota svētku vakariņām un ikdienas vakariņām. Ērti pagatavot, jo īpaši tāpēc, ka varat eksperimentēt ar garšvielām un marinādēm. Labāk izvēlieties šķiņķi vai labu cūkgaļas kakla gabalu.

Kā cept vārītu cūkgaļu cepeškrāsnī

Vārīta cūkgaļa ir vispārējs nosaukums ceptai gaļai ar garšvielām. Lai tas izdotos, jums stingri jāievēro ražošanas procesa soļi:

• Izvēlētais gaļas gabals divas stundas jāsamērcē marinādē.
• Pildījums ar dārzeņiem (ķiploki, sīpoli, burkāni).
• Aptiniet sagatavoto produktu piedurknes, mīklas vai folijas iekšpusē.
• Cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz apmēram 200 grādiem.

Folijā

Daudzi cilvēki vārītas cūkgaļas pagatavošanai izmanto foliju. Pieredzējuši pavāri uzskata, ka jums vajadzētu izvēlēties blīvu metāla iepakojumu, ietīt gaļu vairākās kārtās. Šī metode palīdzēs saglabāt sulu iekšpusē. Vārītas cūkgaļas vārīšana cepeškrāsnī folijā prasa ne vairāk kā 2 stundas. Tomēr laiks var atšķirties. Lai nemaldos, izmantojiet detalizētas receptes ar fotogrāfijām.

Uzmavu uz augšu

Vārīta cūkgaļa cepšanas piedurknē ir populāra recepte. Ir svarīgi ņemt vērā vairākus noteikumus:

• Piesieniet piedurkni nelielā attālumā no gaļas gabala.
• Ūdens vai buljona pievienošana nodrošinās sulīgumu.
• Vairākas reizes caurdurt piedurkni, lai delikatese “elpotu”.

Cepšanas maisiņā

Gatavojot vārītu cūkgaļu cepammaisā, ievērojiet dažus noteikumus:

• Somas iekšpusē atstājiet vietu, lai tā nevarētu eksplodēt..
• Lai iegūtu lielāku sulīgumu, pievienojiet šķidrumu.
• Izveidojiet dakšiņu ar vairākām gaisa atverēm.
• Pirms gatavības atveriet maisu, lai traukā nebūtu garoza.

Krāsns cūkgaļas recepte

Jebkurā ceptas vārītas cūkgaļas receptē ir nepieciešama galvenā sastāvdaļa, kuras lomu var piešķirt:

• liellopu gaļa;
• cūkgaļa;
• cālis;
• tītars.

Lai piešķirtu pikantu garšu, varat izmantot dažādas garšvielas:

• melna vai garšviela;
• Lauru lapa;
• oregano;
• paprika;
• sinepes;
• apiņi-suneli.

No Turcijas

Galda rotājums būs tītara cūkgaļa krāsnī folijā. Zems tauku saturs padara produktu ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu. Soli pa solim recepte nesatur grūti sasniedzamas sastāvdaļas – visas sastāvdaļas ir viegli atrodamas plauktos.

Sastāvs:

• sinepes – 2 ēd.k. l .;
• ķiploki – 2 krustnagliņas;
• tītara fileja – 1 kg;
• augu eļļa – 2 ēd.k. l .;
• malti melnie pipari;
• ūdens – 4 ēdamk .;
• sojas mērce – 1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Pagatavojiet marinādi, sajaucot sāli un ūdeni. Uz iegūtā šķidruma novietojiet tītara gabalu, lai gaļa būtu iemērc. Dariet to labāk vakarā, pirms sākat gatavot.
2. Nosusiniet gatavo tītaru ar papīra dvieli, ielieciet ar ķiplokiem, kas vispirms jāsagriež mazos gabaliņos.
3. Pēc tam soli pa solim recepte prasa vārīt mērci. Lai to izdarītu, ņem atsevišķu dziļu trauku, sajauc sinepes, piparus, augu eļļu un sojas mērci. Ar iegūto masu no visām pusēm pārklājiet fileju, aptiniet tītaru ar foliju.
4. Uz 30 minūtēm ievietojiet produktu cepeškrāsnī. Lai iegūtu garoza ar sarkt, dažas minūtes pirms gatavības nedaudz atveriet folijas augšdaļu.

Cūkgaļa

Pateicoties cepšanai cepeškrāsnī, gaļa saglabā vairāk noderīgu īpašību nekā cepot. Varat izmantot jebkuru garšvielu, kas jums patīk, lai gaumei piešķirtu interesantas nokrāsas..

Sastāvs:

• burkāni – 2 gab .;
• Garšvielas (jebkuras) pēc garšas;
• cūkgaļa (gabalā) – 1000-1500 g;
• ķiploki – 5 krustnagliņas.

Gatavošanas metode:

1. Cūkgaļu labi izskalojiet un vairākas stundas turiet fizioloģiskā šķīduma iekšpusē..
2. Sagatavotajai gaļai jābūt sarīvētai ar melnajiem pipariem un citām garšvielām pēc jūsu izvēles. Lai cūkgaļa tiktu labi izcepta, veiciet nelielus griezumus pa visu gabala perimetru.
3. Burkānus nomizojiet un sagrieziet plānās šķēlēs, ķiploku daiviņas sadaliet uz pusēm ar nazi.
4. Katrā griezumā pēc kārtas ņem ķiploku gabaliņus un burkānus.
5. Pirms nosūtīšanas cepeškrāsnī cūkgaļa jāiesaiņo folijā. Cep līdz vārīšanai apmēram pusstundu.

Uzmavu uz augšu

Šī sagatavošanas metode nodrošina gaļu ar pārsteidzošu aromātu, maigumu un padara to sulīgu. Jūs iegūsit trauku, kuru varat likt uz sviestmaizes vai ēst kopā ar labības vai kartupeļu garnīru. Izmantojiet recepti ar fotoattēlu, lai nekļūdītos gatavošanas posmos.

Sastāvs:

• lauru lapa – 1 gab .;
• garšvielas (pēc izvēles) – 1 tējk;
• ūdens – 1 l;
• cūkgaļa – 0,6 kg;
• sāls – 2 tējk;
• ķiploki – 2 krustnagliņas;
• malti melnie pipari – 1 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Pirmajā rindkopā detalizēti norādījumi par to, kā pagatavot vārītu cūkgaļu, ietver gaļas sagatavošanu. Cūkgaļu nepieciešams atkausēt, mazgāt.
2. Marinādei uz uguns liec katliņu ūdens, pievieno sāli, lauru lapu un piparus. Pagaidiet vārīšanos, atdzesējiet. Ievietojiet cūkgaļu marinādē, atstājiet to mērcēt vairākas stundas.
3. Sarīvējiet sagatavoto cūkgaļu ar garšvielām, izveidojiet griezumus, ielieciet ķiplokus caurumu iekšpusē.
4. Ielieciet cūkgaļu cepšanas piedurknes iekšpusē, piestipriniet malas ar diegu, izveidojiet dažus caurumus ar dakšiņu.
5. Vārīta cūkgaļa cepeškrāsnī ar piedurkni jācep 60 minūtes. temperatūrā 180 grādi.
6. Kraukšķīgu garoza var iegūt, ja 20 minūtēs. līdz gatavs atvērt apvalku no augšas.

Cūkgaļas folijā

Bieži vien brokastu pagatavošanai nepietiek laika, tad saimniece mājsaimniecībai piedāvā sviestmaizes. Tomēr desas, kuras tiek pārdotas tirgū, neatšķiras pēc derīgām īpašībām, var būt kaitīgas organismam. Mājas apstākļos vārīta cūkgaļa palīdzēs atrisināt šo problēmu..

Sastāvs:

• sinepes – 1,5 ēd.k. l .;
• malti melnie pipari;
• augu eļļa – 1,5 ēd.k. l .;
• cūkgaļas šķiņķis (kakls) – 1 kg;
• ķiploku daiviņas – 3-4 gab .;
• zemes paprika -? tējk;
• sāls – 1 ēd.k. l .;
• oregano -? tējk.

Gatavošanas metode:

1. Sāciet, sajaucot sāli un ūdeni. Pēc nepieciešamā sālījuma saņemšanas ielieciet gaļu tur un ļaujiet nostāvēties vairākas stundas.
2. Ar nazi izveidojiet dažus seklus caurumus, lai gaļu piepildītu ar ķiplokiem.
3. Izklājiet cūkgaļas virsmu, berzējot, pievienojot garšvielu, sinepju un augu eļļas maisījumu. Pirms cepšanas pāris stundas pagaidiet, kamēr gaļa absorbē garšvielu garšu un aromātu.
4. Iesaiņojiet vārītu cūkgaļu ar foliju. Cepeškrāsni vajadzētu sildīt līdz 180 grādiem. Cūkgaļas vārīta cūkgaļa cepeškrāsnī būs gatava pēc 1 stundas 30 minūtēm. Nedaudz atveriet foliju, pirms produkts ir gatavs, lai uz gaļas virsmas veidotos garšīga garoza..

No liellopa gaļas

Liellopu gaļas vārīta cūkgaļa mājās ir vienkārša un oriģināla recepte. Gaumīgas gaļas nokrāsas lieliski papildina garšvielu aromātu, ko pievieno marinādei. Jūs varat pagatavot delikatesi, izmantojot cepšanas piedurkni vai foliju. Pasniedziet vārītu cūkgaļu veselā gabalā uz svētku galda, ko ieskauj rīsu garnīrs.

Sastāvs:

• sīpoli – 2 galvas;
• gaļas buljons (ūdens) – 250 ml;
• sāls;
• liellopu gaļa (mīkstums) – 1500 g;
• zemes koriandrs – 0,5 tējk;
• lauru lapa – 4 gab .;
• malti melnie pipari – 0,5 tējk;
• garšviela – 4 zirņi.

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet liellopu gaļu ar ūdeni un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
2. Sīpolu galviņas nomizo, sagriež gredzenos un sakārto? vienmērīgi sadaliet daļu cepšanas piedurknes apakšā.
3. Gaļu vajadzētu sarīvēt ar sāli, pipariem un garšvielām, uz visām pusēm sadalot garšvielas.
4. Ievietojiet norīvēto liellopu gaļu piedurknes iekšpusē uz sīpolu slāņa. Pārklājiet gaļu ar atlikušajiem dārzeņu gredzeniem.
5. Pievienojiet lauru un garšvielu lapas. Piesiet cepšanas trauku un ļaujiet dažas stundas atdzist, lai liellopu gaļa marinētos.
6. Pārnes iegūto sagatavi uz foliju, pievelciet.
7. Liellopu gaļas cepšana prasa apmēram 1,5 stundas.
8. Kad vārīta cūkgaļa cepeškrāsnī liellopa folijā ir gatava, noņemiet un sagrieziet porcijās.

No vistas krūtiņas

Ja vēlaties desai alternatīvu garšīgu, pikantu un zemu tauku saturu, mēģiniet pagatavot vistas cūkgaļu cepeškrāsnī. Šī ēdiena pagatavošana ir vienkārša mājās. Viss, kas jums nepieciešams: dažas garšvielas, gaļa un folija.

Sastāvs:

• oregano – 1 šķipsniņš;
• ķiploki – 1 krustnagliņa;
• paprika – 1 šķipsniņa;
• vistas krūtiņa – 1 gab .;
• sāls;
• melnie pipari;
• olīveļļa – 1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Pagatavojiet pikantu maisījumu, apvienojot oregano, piparus, sāli un papriku. Pēc mazgāšanas un žāvēšanas sarīvējiet krūtiņu ar iegūto pulveri.
2. Sildiet olīveļļu pannā. Ielieciet tur krūtiņu, apcepiet, līdz veidojas garoza.
3. Gatavo vistu novieto uz folijas loksnes, kas salocīta vairākos slāņos. Apkaisa gaļu ar smalki sagrieztu vai sausu ķiploku..
4. Pēc cepšanas atlikušo eļļu ielej folijā. Aptiniet lapu aploksnē.
5. Ielieciet vārītu cūkgaļu no vistas krūtiņas karstumizturīgā formā, lieciet cepties apmēram 60 minūtes.

Kā pagatavot vārītu cūkgaļu cepeškrāsnī – šefpavāra ieteikumi

Ja vēlaties cept cepeškrāsnī garšīgu vārītu cūkgaļu, ievērojiet šos padomus:

• Gaļas gabalu nav nepieciešams ietīt ar foliju vai piedurkni, to var cept pannā. Izmantojot šo gatavošanas metodi, pagrieziet gaļu ar taukaino pusi uz augšu. Cepot, speķis izkausēsies un notecēs virs produkta, padarot to vēl sulīgāku.
• Nesteidzieties gatavot vārītu cūkgaļu no krāsns. Produkts būs garšīgāks, ja ļausit tam brūvēt.
• Jūs varat izvairīties no sausas gaļas, ja ievietojat to labi sakarsētā krāsnī.
• Gatavojot pannu, apakšā ielej nedaudz ūdens, lai nesadegtu.

Vēl vairāk receptes vārītas cūkgaļas pagatavošanai mājās.