Gudrs vīna dārzs: pamatus pamatus

Kopš seniem laikiem vīnogulājs audzis cilvēku dzīvesvietas tuvumā. Diez vai var pārvērtēt šī auga nozīmi un ieguvumus. Vīnogas priecē cilvēku ar sulīgu, veselīgu ogu vasarā, ziemā stiprina spēku un imunitāti ar rozīnēm, silda dvēseli un ķermeni ar vīna glāzi jebkurā gada laikā. Vīnu un konjaku ražošana mūsdienās ir dažu valstu budžeta papildināšanas galvenais punkts. Šajā rakstā mēs runāsim par vīnkopības attīstības vēsturi, apsvērsim “viedā vīna dārza” pamatjēdzienus, sīki pastāstīsim par pareizu šķirņu izvēli, uzzināsim, kādi ir potcelmi un kam tie paredzēti.

Vīnogas līdzās olīvām, dateļpalmām, miežiem un kviešiem ir vienas no senākajām kultūrām, kuras cilvēks sāka kultivēt savas izcelsmes rītausmā – primitīvi cilvēki, kas nodarbojas ar vākšanu, to jau ir iestādījuši netālu no mājām, kā stāstīja senie artefakti ar zīmējumiem un atsaucēm uz šo augu … Zinātnieki uzskata, ka vīnogu audzēšanas lauksaimniecības tehnoloģijas izcelsme ir Āzijā (mūsdienu Afganistānas un Irānas teritorijā), kur izrakumu laikā arheologi šīs kultūras sēklas atrada starp seno ēdienu paliekām. Tas norāda, ka apmēram pirms 4-6 tūkstošiem gadu vīnogas tika audzētas jau Vidusāzijā un Mezopotāmijā.

Senajā Ēģiptē tajā pašā laikā viņi jau iemācījās gatavot rozīnes un gatavot dažādus vīnus – par to liecina senie Ēģiptes hieroglifi vīnam un ķekariem, kā arī rozīnes un vīnogulāji. Vēsturniekiem izdevās atrast īpašas sulas un monētu izspiešanas ierīču rasējumus, kuros attēlotas vīnogas. Senā šī auga kultivēšanas kultūra bija sastopama Palestīnā, kā to var atrast daudzos apstiprinājumos Bībelē (Vecajā Derībā).

Arheoloģiskie izrakumi apstiprina faktu, ka vīnkopība bija labi attīstīta mūsdienu Armēnijas teritorijā, kur zinātniekiem izdevās atrast senas vīna darīšanas iekārtas un apūdeņošanas kanālu paliekas. Itālijā un Sicīlijā vīnogas sāka audzēt pirms 100 gadsimtiem – ir atradumi, kas datēti ar Mino laikmetu (vairāk nekā trīs tūkstošiem gadu). Un Romas impērijas iekarošanas karos vīnkopība sasniedza pilnīgu uzplaukumu – tieši šajā laikā tika izgudroti speciāli instrumenti, tehnoloģijas un selekcionētas dažādas šķirnes. Vīnu un rozīnes pārdeva citām valstīm. Tad pēc barbaru iebrukuma vīnkopība pilnībā samazinājās un tika atdzīvināta Itālijā tikai 14. gadsimtā pirms mūsu ēras..

Azerbaidžānas teritorijā tika atrastas vīnogu kultūras sēklas, kas datētas ar trešo gadu tūkstoti pirms mūsu ēras. Zinātnieki nekavējoties atklāja akmens traukus vīna raudzēšanai un uzglabāšanai, kā arī akmeņus ogu spiešanai. Apmēram tajā pašā laikā vīnogas sāka audzēt Grieķijā, Ķīnā un mūsdienu Kazahstānas un Kirgizstānas teritorijā..

Senā vīnogu kultūra Krievijā (vairāk nekā pirms 2 tūkstošiem gadu) tika atklāta Dienviddagestānas teritorijā, bet citos Kaukāza un Lejas Volgas reģiona reģionos pirmie vīna dārzi parādījās tikai 17.-18. Gadsimtā.

Svaigu vīnogu, rozīņu, vīna un citu pārstrādes produktu ražošana pasaulē strauji pieaug gadu no gada. Tomēr šī kultūra šodien tiek audzēta ne tikai rūpnieciskā mērogā. Nav iespējams iedomāties vienu vasarnīcu bez vīnogulāju, šis augs ir ļoti populārs dārznieku vidū. Izdomāsim, kā pareizi organizēt vīna dārzu, lai tas varētu pastāvēt ar minimālu cilvēka iejaukšanos..

Kas ir viedais vīna dārzs

Mūsu dačās vairumā gadījumu ir divas galējības. Pirmais un visizplatītākais – vīnogulājs pats par sevi aug, tāpat kā koks, to gadiem ilgi neapgriež. Vīnogas dzen desmit metru skropstas, iet zem jumta un pina kokus, tāpēc viņi bieži nonāk ēnā. Šādos apstākļos tikai dažas sukas parasti var nobriest, neliels skaits dzinumu paliek līdz pavasarim.

Otra galējība ir tā, ka dārznieks ir stingri satvēris sekojošo: jo vairāk jūs sagriežat, jo labāk. Un viņš nogriež gandrīz visu, kas vasarā izaudzis, atjaunojot jau jaunu krūmu, kas sev ietaupa lielāko daļu nākamā gada ražas..

Protams, daži cilvēki ir apguvuši klasiskās vadlīnijas un izvairās no iepriekšminētajām galējībām. Viņiem ir laba raža, taču rūpēšanās par vīna dārzu prasa pārāk daudz laika un pūļu. Galu galā gadi var izrādīties pārāk mitri vai pārāk sausi, un šķirnes bieži ir nestabilas dažādām slimībām. Ar rūpības un uzmanības trūkumu vīnogulājs saslimst un pārstāj nest augļus.

Ir skaidrs, ka vīna dārzam nevajadzētu būt nevienam no iepriekšminētajiem trūkumiem. Lai iegūtu augstu ražu ar minimālu laika un pūļu ieguldījumu, sākotnēji tas ir pareizi jāorganizē, tas ir, visu jāsakārto tā, lai krūmi ilgstoši varētu iztikt bez cilvēka iejaukšanās.

Galvenais veiksmīga vīnkopja noteikums ir: “Gudram vīna dārzam jābūt viegli formējamam, ar to viegli strādāt, un pats galvenais – tas jums ir labi jāsaprot.” Uzzināsim pamatprincipus, uz kuriem balstās viedā vīna dārza organizēšana:

1. Laba vīna dārza pamatā ir pareizās šķirnes. Ja vairums augļu koku, pat neskatoties uz dažiem trūkumiem, joprojām ir piemēroti mums, vīnogu raža ir pārāk vērtīga un maza, lai uzmanīgi pievērstos piemērotas šķirnes izvēlei. Ja jums nav iespējas veltīt daudz laika krūmiem, jums jāizvēlas pret slimībām izturīgas salizturīgas šķirnes, un to ir ne vairāk kā desmit līdz piecpadsmit. Ja vēlaties “veltīt savu dzīvi vīnogām”, tad laipni lūdzam apmeklēt slavenos Kuban vīna audzētājus – Karasev un Radchevsky, no kuriem jūs varat izvēlēties vīnogas katrai gaumei. Sīkāk par šķirnes izvēli runāsim nedaudz vēlāk..
2. Ir svarīgi atzīmēt, ka tirgus ir slikta vieta, kur iegādāties šķirņu stādus. Šeit galvenokārt nodarbojas tirgotāji, kuri neizprot situāciju un nezina, ko viņi pārdod. Spraudeņi un stādi jāiegādājas tikai no cilvēkiem, kuri paši audzē vīnogas. Viņi ne tikai pārdos jums augstas kvalitātes stādāmo materiālu, bet arī labprāt jums sniegs noderīgus padomus, kā rūpēties par šo vai citu šķirni..
3. Vīnogas jāstāda tā, lai tās būtu maksimāli nodrošinātas ar uzturu, mitrumu un gaismu, un tām nākotnē nav nepieciešama liela uzmanība. Faktiski, stādot vīna dārzu, tas ir visvairāk laikietilpīgais process. Tomēr, tiklīdz jūs pareizi sakārtosit stādīšanas caurumu vai tranšeju un organizēsit “gudru” režģi, un 8-10 gadus jums nebūs problēmu ar krūmu spēku un to veidošanos. Par to, kā to izdarīt, mēs runāsim turpmākajos rakstos..
4. Pastāvīga zemes vīnošana zem vīnogām negatīvi ietekmē augsnes auglību. Lai saglabātu kārtību un tīrību vīna dārzā, augsni pie krūmiem labāk “gāzēt” vai mulčēt, un brīvo vietu pārvērst šaurās dārzeņu dobēs. Kādus augus vislabāk stādīt vīnogu tuvumā, mēs apspriedīsim vēlāk..
5. Pareizi izveidots krūms ir augsta vīnogulāju ražas un labas veselības garantija. Tajā pašā laikā daudzi dārznieki par vissarežģītāko un nesaprotamāko brīdi uzskata atzarošanu. Nākotnē mēs sniegsim tik vienkāršu un detalizētu informāciju par šo lietu, ka jūs aizmirsīsit par šo problēmu uz visiem laikiem..
6. Lai iegūtu vēlamo rezultātu, pat visizturīgākās šķirnes ir jāizsmidzina un jābaro 2-3 reizes sezonā. Šajos rakstos tiks detalizēti parādīta barošanas “vieda” tehnoloģija un sniegta visa nepieciešamā informācija par vīnogām..
7. Vīnogas ir diezgan termofīls augs, tāpēc ziemai tām ir nepieciešams patvērums. Izpētījis krūma fizioloģiju, jūs varat izvēlēties optimālāko variantu vīnogulāju aizsardzībai no sala. Līdz šim pieredzējuši vīnkopji ir izstrādājuši aukstumizturīgas šķirnes, un ir izstrādātas dažādas metodes, lai palielinātu vīnogu salizturību, par ko mēs runāsim tuvākajā nākotnē..

Šķirnes realitāte

Tātad, jūs esat nolēmis savā dārza zemes gabalā iestādīt vairākus vīnogu krūmus. Kas ir vajadzīgs, lai vīnogulāji jūs katru gadu iepriecinātu ar pienācīgu ražu? Pirmkārt, jums jāizvēlas pareizās šķirnes, kas ir vispiemērotākās jūsu apgabala klimatiskajiem apstākļiem. Izvēloties šķirni, jums noteikti vajadzētu izdomāt, kāpēc tas faktiski ir vajadzīgs. Ja jūs gatavojaties audzēt vīnogas pārdošanai, tā ir viena lieta, un, ja tā ir jūsu ģimenes vajadzībām, tad tā ir pavisam cita..

Cilvēki, kas audzē vīnogas, profesionāli atšķir šķirnes dvēselei, tas ir, mājas patēriņam, un pārdošanai paredzētās šķirnes. Tirgus vīnogas ir ievērojamas ar savu skaistumu un lielajām kopām un ogām. Šīs šķirnes nogatavojas pareizajā laikā, bet nav izturīgas pret visbīstamākajām slimībām. Rūpes par šādiem krūmiem ietver biežu apstrādi ar pesticīdiem, tāpēc pieredzējis vīnkopis šādas ogas pats nekad neēdīs. Viņš atstās savu ģimeni, kaut arī ne tik pievilcīgu izskatu, ne tik auglīgu, bet smaržīgu un videi draudzīgu ķekaru. Mājas patēriņam paredzētās vīnogu šķirnes ir diezgan izturīgas pret salu un izturīgas pret slimībām, tās var audzēt, neizmantojot ķīmiju, bet izmantojot bioloģiskos līdzekļus, par kuriem nākamajā reizē runāsim sīkāk.

Populārākās pārdošanā esošās šķirnes ir:

• agri: Kodryanka, Dāvana Ukrainai, Arcadia, Delight, Kesha-1, Augustine;
• vidū: Nadežda AOZS, dāvana Zaporožje, Demetra;
• vēlu: Moldova, Pelnrušķīte, Zarevo, Flamingo un Zagrava.

Pieredzējuši vīnkopji kā šķirnes “dvēselei” izšķir:

• agri: Kišiņevas rītausmas, Viktorija, Vasaras Maskats, Baznīcas zvani, Zest, Glenora Sidlis;
• vide: Liana, Moldovas pērles, Kuban, ananāsi;
• vēlu: Novočerkasskis, Biruintsa, Lidija.

Mēs jau esam pieskārušies jautājumam, ka vīnogu stādus un spraudeņus tirgū nekādā gadījumā nevajadzētu pirkt, jo šeit, audzētavās un valsts saimniecībās aizbildinoties, galvenokārt rīkojas tirgotāji. Viņiem ir viss, kas piesaista klientu – etiķetes, plāksnes, fotogrāfijas un pat gatavas sukas demonstrēšanai. Tomēr neviens nevar garantēt, ka jūs nopirksit tieši to, ko redzējāt šeit. Un šajā gadījumā būs žēl ne tik daudz naudas, cik izšķērdēta laika, jo stādi pirmo ražu sniegs ne agrāk kā pēc 2-3 gadiem. Protams, kaut kas augs, bet dažreiz ne tas, ko jūs gribējāt.

Jāatzīmē, ka, izvēloties vīnogas, nevajadzētu pievērst uzmanību lielām ogām, paipalu olu lielumam. Šādas sukas tiek audzētas speciāli reklāmai, izmantojot kaitīgus mēslojumus un ķīmiskas vielas..

Kur jūs patiešām varat iegādāties šķirni? Atbilde uz šo jautājumu ir viena – starp cilvēkiem, kuri audzē vīnogas un paši nodarbojas ar tā audzēšanu. Lai to izdarītu, jums jāapmeklē viņu vīna dārzi, kur jūs varat ne tikai iegādāties reālas preces, bet arī saņemt nepieciešamos padomus par noteiktas šķirnes vīnogu izvēli un kopšanu. Turklāt ir ļoti vēlams atrast vīnkopjus, kas praktizē jūsu reģionā, jo dažām vīnogu šķirnēm ir nepieciešama noteikta gaisa temperatūra un mitrums, noteikts augsnes sastāvs utt..

Vīnogas atšķiras ar salizturību. Lapenēm ir īpašas šķirnes, kurām nav nepieciešama aizsardzība pret salu (Muromets, Kutuzovsky, Kishmish Zaporozhsky, Dekabrsky). Un tur ir vīnogulājs, kas ziemai ir labi jānosedz, šādas vīnogas nepieļauj zemu temperatūru un smagos sals var pilnībā nomirt. Gatavojot vīnogas ziemai, jāievēro galvenais noteikums: rudenī visas neapsegtās vīnogas nevar sagriezt – tāpēc tā zaudē sala izturību.

Mūsdienās ir milzīgs skaits dažādu īpašību vīnogu šķirņu, tāpēc viena raksta ietvaros nav iespējams sniegt visu nepieciešamo informāciju par katru no tām. Ir daudz uzziņu grāmatu ar visu esošo šķirņu aprakstiem, un, lai izvēlētos jūsu apstākļiem piemērotāko, vislabāk ir meklēt palīdzību no pieredzējušiem speciālistiem..

Tehniskās (vīna) šķirnes

Kādam vīnkopējam nepatīk labs mājās gatavots vīns! Tomēr ne katra vīnoga ir piemērota tās pagatavošanai. Lielākā daļa cilvēku vīna darīšanu saista ar tādām šķirnēm kā Lydia vai Isabella, taču eksperti saka, ka to izmantošana šajos nolūkos nebūt nav labākā iespēja. Lydia un Isabella sulas raža ir maza, un tajā ir daudz gļotu. Turklāt Eiropas Vīndaru asociācija ir aizliegusi šīs šķirnes, jo to sastāvā ir cilvēka ķermenim kaitīgas vielas, kas negatīvi ietekmē aknu darbību. Vēl viens nopietns šo šķirņu trūkums ir tāds, ka Lidija un Izabella ir lapu filoksera akumulatori, kas kaitē citas šķirnes vīnogulājiem..

Mājas vīna pagatavošanai vislabāk ir izmantot šādu šķirņu vīnogas: White Suruchensky, Crystal, Pridonsky Muscat, Platonovsky un Rosinka. Daudzi audzētāji kā labākos izšķir Družba šķirni, tomēr tai ir raksturīga zema izturība pret salu un ziemai ir vajadzīgas labas nojumes..

Kas ir potcelmi un kam tie paredzēti?

Vasaras mājiņās un saimniecības zemes gabalos bieži var atrast “savvaļas vīnogas”, jaudīgi krūmi, kas dzen desmit metru skropstas un pina visu apkārt. Šāda vīnogulāju ogas ir mazas melnas krāsas un tām ir diezgan nejauka garša, gadās, ka to nemaz nav. Ja jūsu vietnē aug šāds “brīnums”, ziniet, ka tas ir viens no enerģiskajiem vīnogu potcelmiem, uz kura jūs varat potēt jebkuru šķirni. Ja savvaļas vīnogām ir ogas, tad tas ir 5BB vai Kober 5BB potcelms, ja nav ogu, tad 4B vai CO4. Savvaļas vīnogām ir spēcīga sakņu sistēma, kas ir izturīga pret salu un filokseru, šādi potcelmi pacieš lieko kaļķu daudzumu zemē.

Mūsdienās starp profesionāliem vīnkopjiem notiek pastāvīgas debates par to, vai ir nepieciešams stādīt kultivētas šķirnes, vai labāk ir izmantot pašu iesakņotus stādījumus. Šis jautājums ir jārisina uzmanīgi..

Krūmi potcelmiem vienmēr ir jaudīgāki un spēj saražot divreiz vairāk, bet spēcīgi augoši potcelmi uz barojošām auglīgām augsnēm var padarīt krūmu nobarotu, aizkavēt nogatavināšanu un cukura uzkrāšanos. Tāpēc vīnogas ieteicams stādīt sārmainā augsnē, kurā ir barības vielas..

Ja jūsu vīna dārzs atrodas spēcīgas filokseru invāzijas centros, tad jums pašiem nevajadzētu audzēt šķirnes, kuras ir visjutīgākās pret šī kaitēkļa negatīvo ietekmi. Par šo jautājumu vislabāk ir konsultēties ar vietējiem vīndariem..

Vislabāk ir stādīt vidēja lieluma šķirnes, jo enerģisks potēts krūms var aizņemt daudz vietas. Ja jūs plānojat audzēt vīnogas uz režģa, tad labāk ir izmantot pašsakņotus stādus, un, ja vēlaties stādīt vīnogulāju lapenes tuvumā, tad piemērotāki ir potēti krūmi.

Kā redzat, vīnkopību var veikt jebkura persona, kurai ir vēlme un nedaudz brīva laika. Lai to izdarītu, sākotnēji ir nepieciešams pareizi organizēt stādīšanu, lai nākotnē krūmi ilgstoši varētu iztikt bez jūsu uzmanības, un tajā pašā laikā jūs iegūtu stabilu pienācīgu ražu. Turpmākajos rakstos mēs aplūkosim jautājumus par stādu sakņošanos un pareizu stādīšanu, sniegsim izsmeļošu informāciju par krūma veidošanos, dalīsimies ar barošanās pieredzi, neizmantojot ķīmiskas vielas un apsvērsim vīnogu zāļu galvenos punktus. Turpinājums sekos…

Līdzīgi ieraksti:

1. Gudrs vīna dārzs: kā pareizi stādīt vīnogas Gudrs Vīna Dārzs" sniedz jums visu, kas nepieciešams, lai uzzinātu, kā pareizi stādīt vīnogas. Ar detalizētiem norādījumiem par vīnogu stādīšanas lauksaimniecību un iespēju izmēģināt jaunu vīna veidiem, ir iespēja iegūt...
2. Gudrs vīna dārzs: sakņošanās bez problēmām Latvijas vīnkopība attīstās, un Gudrs vīna dārzs ir viens no priekštečiem. Šis dārzs izmanto jaunās audzēšanas metodes, radot izcilas kvalitātes vīnus, kas pēc garšas, smaržas un izskata izceļas ikoniski. Gudrais...
3. Gudrs vīna dārzs: kā pareizi sagatavot vīnogas ziemai Latvijas vīndariem dārzkopības sezonas beigās piedāvājam drosmīgu ceļvedi, kā produktīvi un izdevīgi sagatavot vīnogas ziemai. Padomi vīna dārza "gudrās aprūpes" laukā būs ļoti noderīgi, lai saglabātu vīnogu veselības stāvokli un...
4. Gudrs vīna dārzs: veidošana uz režģa vai lapene Režģa vai lapenes veidojums var nodrošināt labu apstādījumu vīna dārzam, tādējādi sniedzot lieliskus augļus. Šī veidošanas alternatīva novērsīs ļaunprātīgu ūdens izmantošanu un nodrošinās labu aizsardzību pret izaugsmi un slimībām, kamēr...

Lasīt vairāk  DIY dabīgā akmens dārza celiņi