Zupa biezenis no cukini – receptes ar fotogrāfijām

Krēmzupas ir iecienītas restorānos: gardēži novērtē krēmīgu garšu un maigo tekstūru, un tie, kuri ir spiesti ievērot diētu, ir apmierināti ar dārzeņiem to sastāvā. Jūs varat tos gatavot mājās, ja jums ir blenderis pie rokas. Cukini ir īpaši svarīgi rudenī, kad raža ir nogatavojusies. Jūs varat tos dažādot ar garšvielām..

Kā pagatavot cukini biezeni

Krējuma zupa ir gan viegla, gan apmierinoša. Labāk ielieciet jaunus cukīnus, tie ir maigāki. Dārzeņus pirms vārīšanas sagriež gabaliņos, uzvāra un pēc tam nogalina ar blenderi. Jūs varat pagatavot cukini zupas biezeni uz jebkura buljona: vistas, gaļas, dārzeņu, sēņu vai vienkārša ūdens.

Padomi, kas palīdzēs pagatavot perfektu zupu:

1. Jo vairāk zaļumu un garšvielu būs zupā, jo garšīgāka tā izrādīsies. Jūs varat pievienot papriku, anīsu, kariju, safrānu, seleriju, salviju, majorānu, estragonu, pētersīļus, koriandru, rozmarīnu, koriandru, muskatriekstu, piparmētru, kurkumu, baziliku, lauru lapu, dilles.
2. Pasniedziet zupu ar kraukšķīgiem kruķiem, grauzdiņiem, ķiploku virtuļiem.
3. Jebkurā receptē cukini vietā jūs varat izmantot cukini.
4. Jo vairāk kartupeļu ievietosit, jo blīvāks būs trauks.
5. Augu eļļas vietā jūs varat ievietot sviestu. Tas uzlabos garšu, bet palielinās kaloriju daudzumu..
6. Bērniem zupu ieteicams gatavot dārzeņu vai vistas buljonā.

Receptes cukini zupas biezeņa pagatavošanai

Cukini zupas biezeni var pagatavot tikai pievienojot buljonu un garšvielas, vai arī tos var pagatavot no daudziem dažādiem produktiem. Cukini zupa ir ideāli piemērota pusdienām vai vieglām vakariņām. Tajā ir ļoti maz kaloriju..

Ar krējumu

Jau no pirmās karotītes jūs būsit pārsteigts par to, cik maiga un samtaina būs trauka struktūra. Saldā cukīni zupas biezeni ar krējumu izceļ muskatriekstu.

Sastāvs:

• zemes muskatrieksts – 1,5 tējk;
• buljons – 3 l (jūs varat lietot jebkuru);
• melnie pipari, sāls;
• cukini – 4 gab .;
• krējums – 300 ml;
• kartupeļi – 4 gab .;
• sīpols – 2 gab .;
• burkāni – 2 gab.

Gatavošanas metode:

1. Pirms vārīšanas visus dārzeņus nomazgājiet un nomizojiet. Sagriež vienādos gabalos.
2. Buljonu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Mest dārzeņus tur. Pavārs uz ceturtdaļas stundas uz lēnas uguns..
3. Nolejiet buljonu citā pannā. Puree vārītus dārzeņus ar blenderi. Pēc vārīšanās pievieno tiem krējumu. Sāli, pievienojiet piparus, muskatriekstu.
4. Maisiet, ja nepieciešams, atšķaidiet ar buljonu. Pirms pasniegšanas dekorē ar zaļumiem.

Lēnā plītī

Multikookera Redmondas bļodā vārīšana neaizņems daudz laika, jo īpaši tāpēc, ka, pateicoties ierīces funkcijām, zupa var ilgstoši palikt silta.

Sastāvs:

• ķiploki – 2 krustnagliņas;
• vistas buljons – 1,2 l;
• augu eļļa – 3 ēd.k. l .;
• cukini – 3 gab .;
• pipari, sāls;
• kartupelis – 4 gab .;
• burkāns – 2 gab .;
• apstādījumi;
• sīpols – 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet mizotos sīpolus, burkānus. Ielieciet tos multicooker ietilpībā, ielejiet eļļu.
2. Iestatiet režīmu “Cepšana”. Gatavojiet dārzeņus līdz zeltainam..
3. Bļodā pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus, buljonu, pusstundu ielieciet programmu “Zupa”.
4. Pēc 15 minūtēm traukā ielieciet sagrieztu cukini, sāli, piparus. Pirms ierīces izslēgšanas ļaujiet viņiem sagatavoties.
5. Traukā ielieciet sasmalcinātus zaļumus, ķiploka daiviņas. Samaisi, izmantojot rokas blenderi.

Diētiskā

Šis ēdiens ir lieliski piemērots meitenēm, kuras cenšas zaudēt svaru: diētiskā cukini zupa satur maz kaloriju, taču tā ir garšīga un apmierinoša.

Sastāvs:

• dārzeņu buljons – 350 ml;
• paprika, sāls, melnie pipari, pikanti pēc garšas;
• cukini;
• dilles, pētersīļi – puse ķekara;
• sīpols – 1 gab .;
• ķiploki – 1 krustnagliņa;
• piens ar zemu tauku saturu – 100 ml;
• olīveļļa – 1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet cukīni kubiņos, vāriet tos buljonā līdz mīkstam.
2. Apcep eļļā sīpolu un ķiploku. Ielieciet tos buljonā.
3. Kad cukini mīkstina, noņemiet trauku no uguns, nedaudz atdzesējiet.
4. Bieziniet zupu ar blenderi, ielejiet tur pienu, pēc garšas pievienojiet garšvielas. Ielieciet uz plīts, pagaidiet vārīšanos un pagatavojiet pāris minūtes.

Ar ķirbi

Ķirbju un cukini zupas biezenis izrādās tik skaists krāsā, ka, lai pamodinātu apetīti, jums tikai jāpieskata foto ar tā attēlu. Tas garšo nedaudz salds, tāpēc pat bērniem tas patīk.

Sastāvs:

• cietais siers – 75 g;
• ķirbis – 0,7 kg;
• krējums – 300 ml;
• garšvielas – pēc jūsu gaumes;
• olīveļļa – 45-50 ml;
• cukini – 3 gab .;
• ķiploki – 3 krustnagliņas;
• burkāns – 2 gab .;
• ūdens – 400-450 ml;
• sīpols – 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet un nomizojiet ķirbi, ķirbi, sagrieziet. Sasmalciniet ķiplokus.
2. Smalki sagrieziet sīpolu, burkānu un sieru.
3. Katliņā sakarsē olīveļļu, tajā apcep sīpolus un ķiplokus. Kad tie kļūst mīksti, ielej ūdeni, ielieciet ķirbi, cukini, burkānus.
4. Pagatavojiet apmēram 20 minūtes.
5. Sagatavotās sastāvdaļas samaisiet ar blenderi, sezonu, ielejiet krējumu, ielieciet sieru. Ļaujiet tai vēlreiz vārīties un pēc tam noņemiet no uguns.

Ar ziedkāpostu

Šī ēdiena garša ir lieliska, un kaloriju saturs ir minimāls. Zupas biezenis no ziedkāposti un cukini organismā lieliski uzsūcas, piesātināts. Sakarā ar to, ka brokoļi ir daļa, izrādās ļoti spilgta piesātināta krāsa.

Sastāvs:

• augu eļļa – 1 ēd.k. l .;
• cukini – 2 vidēji;
• mīkstais siers (sviestmaize) – 80 g;
• sīpols – 2 gab .;
• brokoļi – 260 g;
• selerijas – 180 g;
• ziedkāposti – 340 g;
• vistas gaļa – 500 ml;
• tauku piens – 150 ml.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet sīpolu. Apcep sviestā, līdz mīksts..
2. Seleriju sagriež mazos gabaliņos. Liek pannā sīpolu, apcep 3 minūtes.
3. Sagrieziet cukini un ievietojiet to pārējos dārzeņos. Vāra uz lēnas uguns 2 minūtes.
4. Pārlejiet produktus uz pannas, ielejiet buljonu. Pavārs, līdz dārzeņi ir puscepti.
5. Pievienojiet ziedkāpostu, brokoļus. Gatavojiet, līdz visi ēdieni ir pilnīgi mīksti..
6. Pagatavojiet biezeni cukini zupu ar blenderi. Pievienojiet sagrieztu sieru ar pienu. Uzliek uguni. Izslēdziet, tiklīdz tas sāk vārīties. Uz brīdi atstājiet to zem vāka, lai siers izkustu, un tad pasniedziet.

Ar krējuma sieru

Šī ēdiena panākumu noslēpums ir tas, ka tajā ietilpst garneles. Zupa biezenis no cukini ar sieru iegūst jaunas garšas nokrāsas, pievienojot jūras veltes. Tas ir ļoti smaržīgs, un, pateicoties patīkamajai krāsai, tas fotoattēlā izskatās skaists.

Sastāvs:

• kausētais siers – 200 g;
• cukini – 2 gab .;
• garšvielas, sāls;
• brokoļi – 200 g;
• garneles – 400 g;
• sīpols – 1 gab .;
• burkāni – 1 gab .;
• zaļās pupiņas – 150 g.

Gatavošanas metode:

1. Nomizojiet un sagrieziet lielos cukini, sīpolus, burkānus gabaliņos. Ielieciet pannā ar brokoļiem, pupiņām. Ielejiet ūdeni, lai segtu dārzeņus. Pavārs līdz mīkstam. Kad šķidrums vārās, pievienojiet sāli, garšvielas.
2. Citā bļodā vāriet garneles. Sālsūdens un, ja vēlaties, pievienojiet tam nedaudz citrona sulas.
3. Pannā ielej buljonu no dārzeņiem. Pievienojiet tiem gabaliņos sagrieztu sieru un ar blenderi saputojiet biezenī. Ja masa ir ļoti bieza, atšķaidiet to ar buljonu.
4. Nomizojiet garneles. Dekorē ar zupu, kas izlieta uz porciju šķīvjiem. Pasniedz karstu.

Ar vistu

Pusdienās sev vai savam bērnam varat droši pagatavot cukini zupu ar vistu. Tas ir ļoti garšīgs un sātīgs, ar brīnišķīgu aromātu..

Sastāvs:

• sviests – 30 g;
• vistas fileja – 450 g;
• garšvielas, sāls;
• sīpols – 2 mazas galvas;
• vistas buljons – 0,75 l;
• cukini – 3 gab .;
• piens – 120 ml;
• burkāni – 1 gab .;
• milti – 45 g.

Gatavošanas metode:

1. Gatavojiet vistu sālsūdenī. Kad atdzisis, izjauciet to pa šķiedru.
2. Nomizojiet burkānus, sīpolus, cukini. Sagrieziet apmēram vienādās šķēlēs, ne pārāk mazās.
3. Ielieciet katliņā sviesta gabalu, uzlieciet uguni. Pagaidiet, kamēr tas izkusīs, un pievienojiet sīpolu. Kad tas kļūst zeltains, ielieciet pannā vistas gaļu. Lai tas viss būtu dažu minūšu jautājums.
4. Ielejiet buljonu pannā, iemest cukini un burkānus. Pavārs apmēram ceturtdaļu stundas.
5. Sildiet pienu, izšķīdiniet tajā miltus, pievienojiet sāli un garšvielas.
6. Bieziniet zupu tukšu, viegli ielejot tajā balto mērci.
7. Trauku atkal uzliek uz uguns, uzvāra, pasniedz.

Ar kartupeli

Trauka struktūra ir blīvāka. Cukini un kartupeļu zupas konsistence atgādina putru. Kompozīcijā iekļautā tomātu pasta pasniedz skaistu un maigu oranži rozā nokrāsu.

Sastāvs:

• apstādījumi;
• cukini – 4 lieli;
• liesa eļļa;
• kartupeļi – 4 vidēji;
• sāls pipari;
• sīpols – 2 mazas galvas;
• tomātu pasta – 2 ēd.k. l .;
• burkāni – 2 mazi;
• krējums (15%) – 200 ml;
• ķiploki – 3 krustnagliņas.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet un sagrieziet cukīni.
2. Katliņā uzkarsē nedaudz augu eļļas un sāk apcept gabaliņus. Padariet uguni spēcīgu. Cukini nedrīkst būt caurspīdīgi, kā sautējot, bet rožaini.
3. Katroshka, sīpolus, burkānus nomizojiet un sasmalciniet.
4. Ielejiet cukini no sautējuma, ielieciet tur citus dārzeņus. Apcep 5 minūtes, sāli, sezonu, pievieno ķiplokus. Pagatavojiet vēl dažas minūtes.
5. Vēlreiz ielieciet cukini katliņā, sajauciet visas sastāvdaļas, ielieciet tomātu pastu.
6. Pievienojiet pietiekami daudz ūdens, lai segtu dārzeņus. Vāriet zupu, līdz tie ir mīksti. Tad no tā pagatavojiet kartupeļu biezeni.
7. Ievietojiet trauku atkal uz plīts, pagaidiet vārīšanos, ielejiet tur krējumu. Vāra vēl pāris minūtes un pasniedz ar svaigiem garšaugiem.

Ar seleriju

Pat ja jūs gavējat, šādu zupu varat pagatavot jebkurā gada laikā. Cukini zupas krēms tiek gatavots, pamatojoties uz zemu kaloriju pārtikas produktiem, kas veicina svara zudumu, tāpēc tas ir atļauts tiem, kas ievēro stingru diētu.

Sastāvs:

• kartupeļi – 3 gab .;
• sāls;
• selerijas – 3 kātiņi;
• žāvēts baziliks – 1,5 tējk;
• cukini;
• olīveļļa – 3 ēd.k. l .;
• sīpols – 1 gab .;
• ķiploki – 1 krustnagliņa.

Gatavošanas metode:

1. Selerijas, ķiploki, sīpoli, cukini, smalki sagriezti kartupeļi.
2. Sildiet olīveļļu katliņā. Apcep tajā sīpolu līdz caurspīdīgam. Mest to pašu seleriju, ķiplokus. Sautē uz lēnas uguns vairākas minūtes, laiku pa laikam maisot.
3. Ielieciet sagrieztus kartupeļus un cukīni sautējumā. Pagatavojiet vēl divas minūtes.
4. Ielejiet maisījumu ar ūdeni, pievienojiet sāli un garšvielas, pagatavojiet apmēram pusstundu.
5. Trauciņu samaisi ar blenderi. Ielejiet servēšanas plāksnēs un pasniedziet, dekorētu ar baziliku.

Ar šampinjoniem

Zupa biezeni no cukini ar sēnēm ir ļoti patīkami gan pēc garšas, gan pēc konsistences, tie ir krēmīgi, samtaini. Šāds ēdiens patiks pat visprasīgākajam gardēdim. To ir ļoti viegli pagatavot mājās, jums vienkārši jāsagatavo visi produkti un pēc tam tos jāsamaisa, izmantojot iegremdēšanas blenderi..

Sastāvs:

• dilles – 2 ķekari;
• cukini – 3 gab .;
• pipari, sāls, timiāns;
• šampinjoni – 450 g;
• piens – 1,5 l;
• sīpols – 3 gab .;
• sviests – 120 g.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet sīpolu. Sēnes sagriež lielos gabaliņos. Katliņā izkausē 60 g sviesta un tajā apcep sīpolu. Kad tas kļūst zeltains, pievienojiet sēnes. Apcep līdz vārīšanai.
2. Sagrieziet cukini lielos gabaliņos. Ielieciet tos pannā un sēnes ar sīpoliem. Ielejiet pienu, pievienojiet garšvielas.
3. Gatavojiet uz lēnas uguns pusstundu no vārīšanās brīža..
4. Biezenis ar dillu blenderi un pārējo sviestu. Pasniedz ar svaigiem garšaugiem.