Zivju olbaltumvielu un dārzeņu šķiedrvielu kombinācija rada ideālu ēdienu. Veselīga dzīvesveida piekritēji to bieži lieto uzturā. Trauks palīdzēs situācijā, kad viesi atrodas uz sliekšņa vai ir nepieciešams ātri pagatavot vieglas vakariņas visai ģimenei. Daudzveidīgās zivju šķirnes, dārzeņu kombinācijas un ēdiena gatavošanas metožu varianti ļauj katru reizi radīt jaunus kulinārijas šedevrus.
Kā pagatavot zivis ar dārzeņiem
Lai pagatavotu šo ēdienu, iet gan upju zivis (asari, līdakas, parastās karpas), gan jūras zivis (paltuss, heks, pollock, makrele). Pirms vārīšanas ir svarīgi no filejas noņemt visus kaulus, lai netraucētu trauka tekstūru un netiktu ievainoti viesi. Zivis var lietot svaigas vai saldētas. Lai zivju mīkstums pēc atkausēšanas nesadalītos šķiedrās, tas jādara ledusskapja plauktā vai istabas temperatūrā, bez pēkšņām izmaiņām (karsts ūdens, verdošs ūdens).
Turklāt, ja jūs nevarējāt atrast svaigus dārzeņus vai arī jums ir maz laika gatavot, tad vienmēr varat izmantot saldētu dārzeņu maisījumu. Ar zivju fileju sīpoli, burkāni, tomāti, cukini, baklažāni ir lieliski apvienoti pēc garšas. Trauka garšu var dažādot ar citronu sulas, dažādu garšvielu, garšvielu komplektu palīdzību. Bieži zivis gatavo tomātu vai krējuma mērcē vai to maisījumā.
Zivju fileju ar dārzeņiem apcep pannā, vāra lēnajā plītē, cep vai sautē cepeškrāsnī. Gatavošanas process vidēji ilgst no 30 minūtēm līdz pusotrai stundai, atkarībā no receptes. Rezultāts ir neatkarīgs ēdiens, kuram nav nepieciešams garnīrs un citas piedevas. Tas ir līdzsvarots, garšīgs, apmierinošs, šāds ēdiens var pabarot visu ģimeni un viesus.
Zivju receptes ar dārzeņiem
Mūsdienās, ievērojot veselīgu dzīvesveidu, zivju ēdieni ir kļuvuši ļoti populāri. Zivju vārīšana ar dārzeņiem neaizņem daudz laika, un rezultāts var viegli pabarot pat dedzīgu gardēdi. Pieredzējušās mājsaimnieces var droši mainīt receptes, pamatojoties uz garšas vēlmēm. Iesācējiem ieteicams sekot soli pa solim ar fotogrāfiju, lai ēdiens būtu tāds, kādu autors to iecerējis.
Zivju sautējums
- Laiks: 1 stunda.
- Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
- Kaloriju saturs: 86 kcal / 100 grami.
- Mērķis: pusdienām, vakariņām.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Viegli pagatavojams, bet ļoti garšīgas sautētas zivis ar dārzeņiem neatstās vienaldzīgus ģimenes locekļus, viesus. Tikai divu dārzeņu vienkārša kombinācija: sīpoli un burkāni ir piemēroti kā garnīrs vai mērce jebkurai zivij. Tomātu pasta un citronu sula piesātina trauku ar garšu, piešķir tai oriģinālās garšas piezīmes. Dažreiz citronu sulu aizstāj ar etiķi.
Sastāvs:
- zivis – 1 kg;
- sīpols – 4 gab .;
- burkāni – 3 gab .;
- augu eļļa – 40 ml;
- tomātu pasta – 20 g;
- citronu sula – 20 ml;
- sāls – 5 g;
- pipari – pēc izvēles.
Gatavošanas metode:
- Nomizojiet, sagrieziet sīpolus uz pusēm gredzenos.
- Sildiet cepešpannu ar augu eļļu, ielieciet tajā sīpolus, regulāri apmaisot apcepiet 1 minūti, regulāri maisot, pēc tam samaziniet siltumu un pagatavojiet 5 minūtes ar aizvērtu vāku..
- Nomizojiet, noskalojiet, sarīvējiet burkānus rupji, nosūtiet uz sīpolu, samaisiet, vāriet 7 minūtes, līdz mīksti.
- Pievienojiet tomātu pastu un citrona sulu, sāli, piparus, samaisiet dārzeņu maisījumu, vāriet vēl vienu minūti un noņemiet no uguns.
- Sagrieztas notīrītās zivis bez iekšējām slotām un spuras sagrieziet gabaliņos, labi sāliet.
- Ielieciet trešo daļu dārzeņu maisījuma sautēšanas trauka apakšā.
- Pa virsu lieciet zivis un atlikušos dārzeņus.
- Ja zivis pieder sausai sugai (polloks, heks, zandarts, līdaka), tad varat pievienot pusi glāzes tīra ūdens.
- Cieši pievelciet pannu ar foliju vai vāku, 40 minūtes nosūtiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 220 ° C.
Cepts
- Laiks: 30 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
- Kaloriju saturs: 131 kcal / 100 grami.
- Mērķis: pusdienām, vakariņām.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Ātra iespēja pilnvērtīgām un sirsnīgām vakariņām ir zivs ar dārzeņiem pannā. Zivju fileju ar dārzeņu maisījumu ātri apcep, dažu minūšu laikā pannā sasniedz gatavību. Gatavošanas laiku var arī samazināt, ja izmantojat saldētus dārzeņus. Trauka oriģinalitāte dod maizi. Labi uztura speciālisti var zivis cept bez maizes.
Sastāvs:
- zivju fileja – 400 g;
- Bulgāru pipari – 2 gab .;
- sīpols – 2 gab .;
- burkāni – 1 gab .;
- rīvmaize (milti) – 60 g;
- augu eļļa – 60 ml;
- sāls, pipari – pēc izvēles.
Gatavošanas metode:
- Ja nepieciešams, fileju atkausē istabas temperatūrā.
- No augšējā slāņa nomizojiet burkānus un sīpolus, noņemiet sēklas no pipariem, dārzeņus labi noskalojiet, nosusiniet.
- Sagrieziet fileju mazos gabaliņos, apkaisa ar sāli, pipariem, atstājiet burtiski 3 minūtes, lai mīkstums būtu piesātināts ar garšvielām.
- Ielieciet pannu uz uguns, sildiet augu eļļu.
- Zivju šķēles izrullē miltos vai rīvmaizē.
- Vienmērīgi apcepiet zivis no visām pusēm, noņemiet no karstuma, visam procesam vajadzētu aizņemt ne vairāk kā 5-7 minūtes.
- Sīpolus sagrieziet plānos pusgredzenos, rupji sarīvējiet burkānus, sasmalciniet papriku strēmelītēs.
- Atsevišķā pannā ar eļļu apcep sīpolus līdz caurspīdīgai, tad pievieno burkānus un sautē 3 minūtes.
- Tad nosūtiet papriku uz pannas, apmēram 10 minūtes vāriet dārzeņu maisījumu, regulāri maisot.
- Cepšanas beigās dārzeņus apberiet ar sāli, pipariem, pēc izvēles varat pievienot nedaudz zaļumu.
- Zivi un dārzeņus varat pasniegt atsevišķi kā galveno ēdienu un sānu ēdienu vai arī iepriekš tos sajaukt vienā pannā un vairākas minūtes vāra uz lēnas uguns..
Cepts
- Laiks: 50 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
- Kaloriju saturs: 66 kcal / 100 grami.
- Mērķis: pusdienām, vakariņām.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības: viegli.
Zivju un dārzeņu ēdiens, kas cepts cepeškrāsnī ar minimālu eļļas daudzumu, ir veselīgs, garšīgs un apmierinošs ēdiens visai ģimenei. Saskaņā ar recepti sastāvdaļas tiek pagatavotas uz lielas cepešpannas, bet, ja vēlaties, varat tās cept porcijās podiņās.. Lai to izdarītu, visus produktus sagriež mazākos gabaliņos. Trauks ir ļoti smaržīgs un sulīgs. To var izmantot gan karstu, gan aukstu..
Sastāvs:
- zivis – 1 kg;
- tomāts – 3 gab .;
- cukini – 2 gab .;
- baklažāni – 2 gab .;
- Bulgāru pipari – 2 gab .;
- sīpols – 1 gab .;
- augu eļļa – 20 ml;
- sāls, pipari, garšvielas zivīm – pēc izvēles.
Gatavošanas metode:
- Noskalo fileju, apkaisa ar garšvielām.
- Baklažānu, cukini, tomātus sagriež šķēlēs, apkaisa ar sāli, pipariem, atstāj uz 15 minūtēm.
- Sīpolu un saldos piparus sagriež pusgredzenos.
- Smērējiet cepešpannu ar augu eļļu, ielieciet sīpolus, tad zivis, baklažānu, papriku, cukini, tomātus.
- Apsmidziniet sagatavi ar eļļu, pārklājiet ar foliju virsū.
- Cepiet 30 minūtes 180 ° C temperatūrā, pēc tam noņemiet foliju un pagatavojiet vēl 10 minūtes.
Zivi ar dārzeņiem lēnā plītē
- Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
- Kaloriju saturs: 112 kcal / 100 grami.
- Mērķis: pusdienām, vakariņām.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības: viegli.
Zivis ir ļoti maiga, ja jūs to pagatavojat, izmantojot modernu kulinārijas palīgu – multicooker. Pateicoties šai tehnoloģijai, fileja ir piesātināta ar šajā receptē izmantotajām dārzeņu un mērces garšām un aromātiem. Tomātu-krējuma mērce ir lieliski apvienota pēc garšas ar jebkura veida zivīm. Recepte izmanto skābo krējumu, dažreiz to aizstāj ar smago krējumu.
Sastāvs:
- sīpols – 1 gab .;
- burkāni – 2 gab .;
- augu eļļa – 40 ml;
- zivju fileja – 500 g;
- tomātu pasta – 25 g;
- skābs krējums – 50 g;
- ūdens – 100 ml;
- lauru lapa – 1 gab .;
- sāls, pipari – pēc izvēles.
Gatavošanas metode:
- Nomizojiet dārzeņus, smalki sasmalciniet sīpolu, berzējiet burkānus.
- Ielieciet tos lēnajā plītē, ielejiet augu eļļu un 20 minūtes iestatiet režīmu uz “Frying” (vai “Cepšana”, ja tāda nav iepriekš)..
- Apcepšanas laikā periodiski samaisiet dārzeņu maisījumu..
- Uz laiku pārnesiet dārzeņus uz citu bļodu.
- Sagrieziet zivis gabaliņos, gulējiet sautējuma katla apakšā.
- Virsū ielieciet sagatavoto dārzeņu maisījumu.
- Ielej ūdeni, pievieno tomātu pastu, skābo krējumu, samaisa.
- Salauziet lauru lapu un nosūtiet uz bļodu, pievienojiet garšvielas pēc garšas.
- Aizveriet multicooker vāku, iestatiet režīmu “Ugunsdzēšana” uz 1 stundu.
Diētiskā
- Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
- Kaloriju saturs: 60 kcal / 100 grami.
- Mērķis: pusdienām, vakariņām.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Garšīga zivju fileja ar dārzeņiem var būt diētiska. Lai to izdarītu, ēdiena gatavošanas laikā ir svarīgi izmantot minimālu augu vai dzīvnieku eļļas daudzumu un izvēlēties zivju fileju ar zemu tauku saturu. Gatavošana cepeškrāsnī padara trauku ar garšu bagātu, sulīgu un ļoti aromātisku. Lai ēdiens būtu pēc iespējas noderīgāks un diētiskāks, izmantojiet tikai dabīgus garšvielu komplektus.
Sastāvs:
- zivju fileja – 700 g;
- cukini (mīkstums) – 300 g;
- sīpols – 2 gab .;
- burkāni – 1 gab .;
- tomāts – 1 gab .;
- citrons -? PC .;
- sāls, jūras sāls, zivju garšvielas – pēc izvēles.
Gatavošanas metode:
- Noskalo fileju, nosusina ar papīra dvieli.
- Sagrieziet zivis porcijās, sezonu ar sāli, garšvielām, ielejiet citrona sulu.
- Smalki sagrieziet sīpolu, tomātu – kubiņā, cukini un burkānus – plānās sloksnēs.
- Uzsildiet nelipīgu pannu, ielejiet sīpolus, nedaudz izžāvējiet, tad pievienojiet cukīnus, burkānus, ielejiet nedaudz ūdens un cepiet, līdz puse ir pagatavota ar aizvērtu vāku (apmēram 5-7 minūtes)..
- Tad pievienojiet tomātus, samaisiet un noņemiet no uguns.
- Cepšanas trauka apakšā ielieciet zivju šķēles, virsū ar vienmērīgu kārtu izklājiet dārzeņu maisījumu.
- Nosūtiet trauku, lai pusstundu ceptu cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā.
Vai tavā receptē ir kāds iecienīts zivju vai dārzeņu ēdiens? Es meklēju jaunas idejas, tāpēc būtu lieliski dzirdēt par tavām iecienītākajām zivju un dārzeņu receptēm, kas ir viegli pagatavojamas! Paldies!