Zivis poļu valodā – receptes ar fotogrāfijām. Kā pagatavot mencu vai polloku poļu olu mērcē

Ir daudz iespēju zivju izmantošanai ēdiena gatavošanā, taču mājas “cūciņas bankai” mēs bieži izmantojam tikai pāris receptes. Tomēr tikai daži cilvēki ir iepazinušies ar tik pārsteidzošu ēdienu, piemēram, poļu mencas, kas var dekorēt gan svētku, gan ikdienas galdu. Pierakstiet, kas tas ir, kā to pagatavot un ar ko pasniegt..

Kā pagatavot zivis poļu valodā

Lai pagatavotu zivis poļu valodā, jums būs nepieciešama menca vai jebkura balta, nevis kaulaina zivs: pollock, asaris, pangasijs, sudraba karpas. Izvēlieties veidu, ar kuru jau esat saskāries, un ziniet tā tauku saturu, kaulu klātbūtni un gaumi dažādās variācijās. Jums būs nepieciešama īpaša mērce, kas ir galvenais ēdiena noslēpums.

Polijas zivju mērce – recepte

Polijas zivju mērces recepte ir ietverta daudzos noslēpumos: ir zināms tikai tas, ka Polija par to neko nezina, un tā nāk no Holandes, tāpēc tā satur šai valstij tradicionālās sastāvdaļas: olas, sviestu, pienu, dažreiz dārzeņus vai sieru. Mērces pagatavošana prasīs ļoti maz laika un būs katras mājsaimnieces ziņā. Zemāk lasiet, kā pagatavot poļu zivju mērci..

Polijas zivis – recepte

Zivis poļu mērcē var vārīt, cept, ceptas; ja ievēro diētu, tvaicē to. Galvenais ir blīvas mērces, maigas zivju filejas un olu kombinācija. Atkarībā no vēlmēm gatavo ēdienu var sasmalcināt ar svaigiem garšaugiem un pasniegt ar mērci. Mēs iesakām izvēlēties jebkuru zivju recepti poļu valodā no zemāk piedāvātajām un novērtēt visu tās vienkāršību un neparasto garšu.

Polijas zivis ar olu – recepte

• Gatavošanas laiks: 60 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 250 kcal.
• Mērķis: pusdienām, vakariņām.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības: viegli.

Zivju recepte poļu valodā ar olu ir lielisks risinājums zivju barošanai bērniem, kuri ne vienmēr to mīl tīrākajā formā. Mēs iesakām izmēģināt ar heku vai citu veidu. Vienīgā prasība ir tāda, ka zivīm jābūt bez sēklām. Kombinācija ar olu dod interesantu rezultātu, un, ja jūs pievienojat nedaudz vairāk krējuma un siera, visi lūgs tikai piedevas.

Sastāvs:

• heks – 1 kg;
• eļļa – 100 g;
• vistas olas – 4 gab .;
• krējums 20% – 150 ml;
• vidējs burkāns – 1 gab .;
• kausētais siers – puse;
• dilles;
• sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Cieti vārītas olas, mizoti, sagriezti mazos kubiņos, atmatā.
2. Atdaliet heka fileju no liemeņiem, noskalojiet to, sagriež mazos gabaliņos. Vidējos burkānus nomizojiet un sagrieziet aprindās. Katliņā vai dziļā pannā ielieciet burkānus un filejas šķēles slāņos, katru slāni ielieciet sāli un piparus. Ielejiet ūdeni un vāriet.
3. Kad ūdens vārās, padariet uguni mazāk, pagatavojiet vēl 20 minūtes.
4. Izkausējiet sviestu atsevišķā traukā. Ielieciet olas kubiņos, dilles, rīvētu sieru, pievienojiet tam sāli un piparus. Sajauc, mīkstina ar kartupeļu biezeni vai dakšiņu.
5. Ielejiet krējumu mērcē. Darīt.
6. Izklājiet ar burkāniem, virsū ielejiet mērci.

Polijas menca

• Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 200 kcal.
• Mērķis: pusdienām, vakariņām.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības: viegli.

Poļu menca ir ārkārtīgi noderīga: tā satur omega-3 taukskābes, kas ir neaizstājama ķermenim, daudz olbaltumvielu, bet praktiski nesatur taukus. Menca ir ieteicama bērniem un diētām, kā arī ikvienam, kurš vēlas padarīt ēdienu veselīgāku. Tas ir viegli iedarbināms – ja mencu vārīsit poļu valodā, jūs vēlēsities šo ēdienu atkārtot vairāk nekā vienu reizi.

Sastāvs:

• menca – 1 kg;
• sviests – 150 g;
• vistas olas – 4 gab .;
• citrons – puse;
• vidējs burkāns – 1 gab .;
• sīpols – 1 gab .;
• cietais siers – 50 g;
• selerijas lapas;
• ķimenes;
• sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Cieti vārītas olas un sarīvē uz rupjās rīves.
2. Mencu nomizo, noskalo, sagriež porcijās. Sīpolus sagrieziet plānos pusgredzenos, sarīvējiet vidējos burkānus uz rupjas rīves.
3. Dziļā pannā uzkarsē eļļas gabalu, uz mazas uguns sautē sīpolus un burkānus. Kad tie mīkstina – pievienojiet mencas gabaliņus, ielejiet nedaudz ūdens un pārklājiet.
4. Kad ūdens ir iztvaikojis, izspiediet citrona sulu, sāli, piparus, sautējiet, līdz menca ir gatava.
5. Atsevišķi izkausē sviestu, maisot, pievieno ķimenes, smalki sagrieztu seleriju, olas. Saspiediet mērci ar lāpstiņu vai pagrieziet blenderi viendabīgā masā. Sāls, pipari.
6. Mencu ar dārzeņu mērci varat ielej pannā ar zivju un citronu sulas paliekām un sajauc vai pasniedz atsevišķi.

Poļu zivis kā bērnudārzā

• Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 200 kcal.
• Mērķis: pusdienām, vakariņām.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības: viegli.

Šī gaume ir pazīstama bērnudārza vai skolas kafejnīcas ēdienkartē. Ja pēkšņi aizmirsāt – poļu valodā jums patiks zivis bērnudārzā, pat ja jūs to neesat izdarījis bērnudārzā. Iemesls tās popularitātei bērnu iestādēs ir unikāls veselīgu produktu apvienojums, neitrāla, maiga garša un atjautīga recepte. Zemāk ir norādījumi par pakāpenisku gatavošanu.

Sastāvs:

• zivju fileja – 1 kg;
• sviests – 100 g;
• vistas olas – 4 gab .;
• lauru lapa – 4 gab .;
• vidējs burkāns – 1 gab .;
• sīpoli – 1 gab .;
• apstādījumi;
• sāls, piparu graudi.

Gatavošanas metode:

1. Vāra olas un atdzesē. Sagrieziet mazos kubiņos.
2. Ielejiet pilnu pannu ūdens, iemetiet tajā lauru lapu, piparus, veselus burkānus un sīpolu. Vāra.
3. Vienā reizē iemērciet filejas gabaliņus buljonā. Sāli, vāra, līdz gatavs.
4. Ielieciet sviestu traukā, ielieciet uguni un izkausējiet. Ielejiet pāris ēdamkarotes buljona, sāli, pievienojiet olas, samaisiet.
5. Vispirms uz šķīvja izklāj filejas gabalu, pārlej ar to mērci un pārkaisa ar zaļumiem. Dekorē ar kartupeļu biezeni, rīsiem vai makaroniem.

Pollock poļu valodā

• Gatavošanas laiks: 50 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 300 kcal.
• Mērķis: pusdienām, vakariņām.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Lai iegūtu šo recepti, pollock vispirms jāvāra, pēc tam viegli apcep karstā pannā. Sakarā ar to tas būs ļoti mīksts iekšpusē, bet ar jauku garozu no ārpuses. Polloku poļu valodā labāk iegūst no filejas, nevis no visa liemeņa. Tas vienkāršos jūsu uzdevumu un novērš nepieciešamību iegūt mazus kaulus. Jebkurš zaļums ir piemērots kā garšviela, bet selerijas ir labākais risinājums..

Sastāvs:

• pollock – 1 kg;
• sviests – 150 g;
• vistas olas – 4 gab .;
• lauru lapa – 4 gab .;
• vidējs burkāns – 1 gab .;
• milti – 3 ēd.k.
• sīpoli – 1 gab .;
• selerijas sakne – mazs gabals;
• citronu sula – 2 ēd.k.
• dilles vai pētersīļi;
• sāls, piparu graudi.

Gatavošanas metode:

1. Ielieciet ūdenī piparus, lauru lapu, seleriju, sīpolu un pusi burkāna, vāriet līdz vārīšanās temperatūrai
2. Sagrieziet pollock porcijās, ielieciet verdošā ūdenī, vāriet 5-10 minūtes.
3. Sildiet nedaudz augu eļļas pannā. Apcepiet sasmalcinātus burkānus, lai noņemtu. Polloka gabaliņus iemērc miltos un apcep no katras puses 3 minūtes uz lielas uguns.
4. Vāra olas, sarīvē.
5. Katliņā sakarsē sviestu, pievieno citrona sulu, pusi tējkarotes miltu, labi samaisa. Dēj olas, garšaugus, sāli. Ielieciet masu ar maisītāju līdz gludai.
6. Pollock, kas padzirdīts ar mērci, jau ir šķīvī.

Vārītas zivis ar poļu mērci

• Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 180 kcal.
• Mērķis: pusdienām, vakariņām.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības: viegli.

Ja ievērojat diētu, bet vēlaties uzturēt uzturu sabalansētu un veselīgu, pievienojiet tam vārītas zivis ar poļu mērci. Izvēlieties liesās filejas šķēles, piemēram, pikšas, plekstes vai mencas, izmantojiet mazāk sviesta un vairāk citronu sulas. Izrādīsies brīnišķīgs ēdiens, kas palīdzēs saglabāt jūsu figūru slaidu, bet jūs – labi barotu un apmierinātu.

Sastāvs:

• filejas menca – 800 g;
• sviests – 50 g;
• vistas olas – 3 gab .;
• lauru lapa – 3 gab .;
• vidējs burkāns – 1 gab .;
• sīpoli – puse;
• milti – 0,5 tējk;
• selerijas sakne – mazs gabals;
• sulas puse citrona;
• timiāns;
• sāls, piparu graudi.

Gatavošanas metode:

1. Vāra fileju. Burkānus sagrieziet šķēlēs, sīpolos un selerijās – smalki, pievienojiet tos pannā ar nelielu daudzumu eļļas un buljona.
2. Vāra, mizu, sakapā olas.
3. Katliņā sakarsē eļļu, izkāš citronu, pievieno sāli, piparus, pārlej miltus un timiānu, labi samaisa. Pievienojiet olas, vāriet pāris minūtes. Mīca ar dakšiņu vai blenderi.
4. Gatavo mencu ar mērci ielejiet uz šķīvja un pārlejiet ar zaļumiem.

Poļu zivis cepeškrāsnī

• Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju ēdieni: 250 kcal.
• Mērķis: pusdienām, vakariņām.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības: viegli.

Poļu zivis krāsnī ir laba ideja svētku cienastam. Tas izskatās skaisti un neatstāj smagumu kuņģī, kas ir svarīgi. Piemērots gan pamata, gan uztura kārumiem. Šis vieglais un smaržīgais ēdiens ar oriģinālu garšu neatstās viesus vienaldzīgus un būs īsts galda rotājums. Gatavošanas procesu atvieglos klasiska poļu mencu recepte ar fotoattēlu.

Sastāvs:

• mencas vai zandarta fileja – 1 kg;
• sviests – 150 g;
• dzeltenumi – 4 gab .;
• kartupelis – 4 gab .;
• vidējs burkāns – 1 liels;
• sīpoli – puse;
• cietais siers – 100 g;
• milti vai ciete – 1 tējk;
• sinepju sēklas – 1 ēd.k.
• majonēze – 1 ēd.k.
• citrons – 1 gab .;
• timiāns;
• sāls, pipari, kurkuma / paprika / žāvēts baziliks.

Gatavošanas metode:

1. Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu. Ielieciet uz tā: sagrieztus kartupeļus, burkānus un sīpolus gredzenos. Augšējie zivju gabali. Sāls un pipari. Ielejiet diezgan daudz ūdens, ne vairāk kā 200 ml.
2. Ielieciet uz 180 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī 10 minūtes.
3. Pagatavo mērci: pārsit dzeltenumus ar sinepēm, majonēzi, garšvielām, tējkaroti miltu. Atsevišķi izkausējiet sviestu un apvienojiet ar dzeltenuma maisījumu, pievienojiet pusi citrona sulu vai veselu, ja jums ir mazs.
4. Iegūstiet cepešpannu, ielejiet mencu mērci, apkaisa ar rīvētu sieru. Cep vēl apmēram 15-20 minūtes.

Poļu zivis lēnā plītī

• Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju ēdieni: 250 kcal.
• Mērķis: pusdienām, vakariņām.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības: viegli.

Vienkāršākais veids, kā gatavot zivis poļu valodā lēnajā plītē, ir vienkārši visu nepieciešamo ievietot lēnajā plītē un mazliet pagaidīt. Receptei vislabāk ir ņemt fileju bez sēklām, piemēram, heku, polloku vai mencu. Gatavo ēdienu labāk ēst siltu, kad tas ir pareizi piesātināts un nedaudz atdzesēts. Soli pa solim instrukcijas palīdzēs jums tikt galā ar to viegli un ātri..

Sastāvs:

• mencas vai polkola fileja – 1 kg;
• eļļa, margarīns – 150 g;
• vistas olas – 4 gab .;
• vidējs burkāns – 1 gab .;
• sīpoli – 1 gab .;
• dilles vai pētersīļi;
• skābs krējums – 3 ēd.k .;
• sāls, pipari, garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Iepriekš vāriet olas, sarīvējiet.
2. Sagrieziet fileju mazos gabaliņos. Burkānus un sīpolus sagrieziet plānos pusgredzenos.
3. Bļodā slāņos izklājiet burkānus, sīpolus un filejas šķēles, sezonu ar garšvielām, slāņus atkārtojiet, ja vien ir pietiekami daudz ēdiena. Ielejiet divas glāzes ūdens un vāriet režīmā “sautējums” 25 minūtes.
4. Gatavojiet mērci atsevišķi: izkausējiet sviestu, pievienojiet skābo krējumu, sāli, piparus, zaļumus.
5. Gatavojiet 5 minūtes, laiku pa laikam maisot. Polijas zivīm labi der gaišais alus.

Polijas zivju gatavošanas noslēpumi

Vai izvēlēties treknu samu vai sausāku heku? Pavārs to ar galvu vai bez? Kādu sviestu lietot, kad pievienot citronu un ko gatavot piedevām – mēs jums palīdzēsim atklāt šos un citus zivju gatavošanas noslēpumus poļu valodā.

1. Ja jūs gatavojat mērci ar skābo krējumu – nepievienojiet citronu sulu, skābs krējums vienkārši salapēsies.
2. Buljonam varat izmantot gan galvu, gan spuras un asti – tātad izrādīsies sātīgāka, vēlāk derēs zupai.
3. Smalki sagrieztu sīpolu var pievienot zivju mērcei poļu valodā: pievieno to ar margarīnu vai sviestu un pēc tam sajauc ar olām vai ķiplokiem, lai iegūtu asāku garšu.
4. Tīrot visu liemeni, ir ērtāk vispirms nogriezt spuras un pēc tam pilnībā notīrīt ādu. Jums jāsāk no galvas, uzmanīgi noņemiet visas iekšpuses, pretējā gadījumā tas būs rūgts.