Klasiskie krabju salāti: garšīgu ēdienu gatavošanas receptes

Gandrīz visas mājsaimnieces uz svētku galda pasniedz klasiskus salātus no krabju nūjiņām, kas priecē ar izsmalcinātu garšu, mutes dzirdinošu izskatu un sāta sajūtu. Trauku daudzi mīl ar sulīgu un maigu tekstūru, taču ne katrs pavārs zina visus šīs uzkodas produktu apvienošanas noslēpumus..

Kā pagatavot klasiskos krabju salātus

Ja jūs nezināt, kā gatavot klasiskos krabju salātus, sāciet ar sastāvdaļu izvēli. Īsta krabju gaļa tiek uzskatīta par delikatesi. Ne vienmēr ir iespējams iegādāties veikalos, un cena ir ārkārtīgi augsta. Oriģinālajai krabju gaļai ir maiga garša, veselīgs vitamīnu sastāvs, to labi absorbē ķermenis. To lieto ēdiena gatavošanā, biežāk restorānos – tas ir vārīts, sajaukts ar dārzeņiem un sarežģīts mērci. Dažreiz jūs varat atrast konservētu krabju gaļu, kas atšķiras no svaigas, pikantākas garšas.

Parastajos veikalos masveida ražošanā krabju gaļu aizstāja ar analogu – klasiskajiem surimi irbulīšiem, kuru pamatā ir baltā mencas gaļa un citas zivis. Šāds lēts produkts aizstāj gardumu uz galda parastajās ģimenēs, piešķir salātiem maigumu, vieglumu un kombinācijā ar pikantām sastāvdaļām – pikanci un bagātību. Ir daudz receptes sirsnīgu uzkodu pagatavošanai, pamatojoties uz krabju nūjiņām – no tām jūs varat pagatavot skaistu svētku ēdienu, kas lieliski izskatās fotoattēlā, vai pagatavot gardu vienkāršu uzkodu katru dienu.

Salāti ar krabju nūjiņām ir labi kā uzkodas darbā, tos var ņemt līdzi piknikā. Trauku ir viegli pagatavot – jums vienkārši nepieciešams sasmalcināt visas sastāvdaļas, sajaukt un sezonu ar mērci. Ja izmanto dabīgu svaigu gaļu, to precīzi 3 minūtes vāra sālītā verdošā ūdenī ar lauru lapu un melno piparu zirņiem (ja gatavu ilgāk, gaļa kļūs cieta un gumijota).

Gaļas konserviem nepieciešama atšķirīga apstrāde – atverot burku, jums ir jāiztukšo sālījums, mīkstums jāsagriež sloksnēs vai šķēlēs. Atdzesētas vai saldētas nūjas ir nepieciešams tikai sagriezt gabalos vai sasmalcināt blenderī. Lai piešķirtu oriģinalitāti, jūs varat viegli apcept nūjas sviestā vai augu eļļā, lai iegūtu kraukšķīgu garoza. Izrādīsies gatavot garšīgus siltus un karstus Āzijas stila salātus.

Degvielas uzpilde var būt klasiska majonēze, tauku skābs krējums vai sarežģītākas mērces, kuru pamatā ir olīveļļa, citronu sula un sinepes ar garšvielām. Oriģinālā mērce būs laima sula ar sarkanajiem pipariem, Dižonas sinepēm vai baltā vīna etiķi. Laba garšas kombinācija tiek iegūta, sajaucot krabju nūjas ar garnelēm, kalmāriem, sālītām zivīm. Šis variants ir garšīgs ar zobakmens mērci ar marinētiem gurķiem vai “1000 salām”.

Ja vēlaties ēstgribam pievienot gaļas produktus vai kaut ko būtisku, labi der šķiņķis, siers, olas. Ja izvēlaties no konservētiem dārzeņiem, tad ir piemēroti zaļie zirnīši, pupiņas, pat ananāsi. Jūs varat eksperimentēt ar svaigiem dārzeņiem, augļiem un zaļumiem bez ierobežojumiem..

Klasisko krabju salātu receptes

Internetā ir viegli atrast jebkuru soli pa solim recepti krabju salātiem ar detalizētu aprakstu un pavadījumu katra posma fotoattēlu vai video nodarbību veidā. Tas atvieglo ēdienu gatavošanu iesācējiem, kuri joprojām slikti orientējas virtuvē vai uzreiz nesaprot, kā pārstrādāt krabju gaļu (ja tā ir dabiska) un ko kombinēt ar delikatesi.

Garšīgus ēdienus iegūst, pievienojot konservētu kukurūzu, krekerus vai svaigus tomātus ar papriku. Jūs varat izmantot marinētus vai svaigus gurķus, sēnes jebkurā formā un jebkurā šķirnē, kā arī piemēroti ir kāposti – baltie, Pekinas vai ziedkāposti, konservēti jūraszāles (ļoti noderīgi un bagāti ar jodu) vai chukka jūraszāles.

Ar kukurūzu

Klasiskiem salātiem daudziem ar kukurūzas un krabju nūjiņām ir patīkama svaiga garša, pievienojot zaļo sīpolu spalvas un svaigus gurķus. Izrādās garšīgs, bet tajā pašā laikā viegls, salds, pateicoties konservētu deserta kukurūzas izmantošanai. Ja jūs dodat priekšroku pikantākām kombinācijām, pievienojiet melnos zemes piparus.

Sastāvs:

• olas – 4 gab .;
• krabju gaļas imitācija – 250 g;
• svaigs gurķis – 2 gab .;
• zaļie sīpoli – 5 kātiņi;
• konservēta kukurūza – kanna;
• majonēze – 100 ml.

Gatavošanas metode:

1. Gurķus sasmalciniet ar plānām līdz 2 cm platām sloksnēm, sasmalciniet sīpolu.
2. Sagrieziet gaļu sloksnēs. Kukurūza iemesta caurdurī.
3. Vāra olas, berzē, sajauc ar citiem komponentiem.
4. Sezona ar majonēzi, sāli pēc garšas.
5. Pasniedziet labāko uzkodu uz salātu lapām, izliekot slaidu.

Ar krabju gaļu

Ir iespēja gatavot krabju gaļas kukurūzas salātus, parādot iztēli. Tas patiks visiem ģimenes locekļiem vai viesiem, kas ieradās uz svinīgajām svinībām: uzkodu apelsīniem piešķirt spilgtu neparastu garšu. Labāk izvēlēties saldās, bagātīgi sarkanās krāsas šķirnes.

Sastāvs:

• krabju gaļa – 0,2 kg;
• salds apelsīns – 2 gab .;
• olas – 3 gab .;
• konservēta kukurūza – kanna;
• ķiploki – krustnagliņa;
• majonēze – 100 ml.

Gatavošanas metode:

1. Vāra olas, atdzesē, sagriež mazos kubiņos.
2. Sasmalciniet krabju gaļu.
3. No kukurūzas izlejiet šķidrumu.
4. Apelsīnus nomizo, sagriež šķēlēs, ar asu nazi sagriež šķēlēs (lai neizspiestu sulu).
5. Ķiploki iziet caur presi.
6. Sajauc visas sastāvdaļas, sezonu ar majonēzi.

Ar kāpostiem

Viegli pagatavot ir klasiski krabju nūjiņu salāti ar kāpostiem. Ēdienu gatavošanai varat izmantot jebkuru kāpostu, bet pamatrecepte ietver baltos kāpostus. Ja viņa nav jauna, tad pēc sasmalcināšanas jums vajadzētu nedaudz apkaisīt lapas ar sāli, samaisīt ar rokām, līdz iznāk sula. Lai iegūtu maigāku garšu, ēstgribu ieteicams papildināt ar skābo krējumu, pievienojot svaigus garšaugus (kā fotoattēlā).

Sastāvs:

• olas – 3 gab .;
• surimi nūjas – 0,25 kg;
• baltie kāposti – 150 g;
• konservēta kukurūza – kanna;
• svaigas dilles – ķekars;
• skābs krējums 15% tauku – puse glāzes.

Gatavošanas metode:

1. Cieti vārītas olas.
2. Sasmalciniet nūjas, sasmalciniet kāpostus ar plānām lentēm.
3. Sajauc visas sastāvdaļas ar kukurūzu, kas iepriekš izmesta caurdurī.
4. Pēc atdzesēšanas sagriež kubiņos, pievieno citiem produktiem.
5. Garšojiet trauku ar sasmalcinātām dillēm, skābo krējumu, sāli.
6. Ļaujiet nostāvēties ledusskapī 15 minūtes, pēc tam pasniedziet.

Ar rīsiem

Salāti ar krabju nūjiņām un rīsiem jau sen ir atzīti par klasisku svētku ēdienu. Izmantojot labību, to raksturo augsts kaloriju saturs, ātri piesātināts. Bieza ēstgriba var darboties kā neatkarīgs ēdiens, un, ja jūs tam pievienojat vārītus kalmāru gredzenus, jūs iegūsit ne tikai sirsnīgu, bet arī gardēžu ēdienu.

Sastāvs:

• rīsi – glāze;
• kalmāri – mārciņa;
• krabju nūjas – iepakojums;
• konservēta kukurūza – 300 g;
• jūraszāles – 200 g;
• majonēze – 100 ml.

Gatavošanas metode:

1. Rīsus vāra līdz vārīšanai.
2. Vāra kalmārus, 5-7 minūtes pazeminot verdošā ūdenī.
3. Sagrieziet kalmārus gredzenos, iepriekš notīrot plēvi un iekšpusi.
4. Sajauciet ar rīsiem, sasmalcinātiem krabju nūjiņām, kukurūzu un saberztiem kāpostiem.
5. Sezona ar sāli, pipariem un majonēzi.

Ar ķīniešu kāpostiem

Salātiem ar Pekinas kāpostiem un krabju nūjiņām ir maigāka garša nekā oriģinālajā receptē. To ir viegli pagatavot, un to var uzskatīt par diētisko ēdienu, it īpaši, ja mērci izmantojat kefīru vai skābu krējumu ar zemu tauku saturu. Mērcei var pievienot cukuru vai melnos piparus (atkarībā no jūsu izvēles).

Sastāvs:

• Pekinas kāposti – 0,4 kg;
• krabju nūjas – 240 g;
• konservēta kukurūza – 250 g;
• zaļie sīpoli – 3 kātiņi;
• skābs krējums – 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalcinātus kāpostus, sāli, sarīvē.
2. Kauliņā sagrieztu sasmalcinātu sīpolu.
3. Sajauc visas sastāvdaļas, sezonu ar skābo krējumu, pipariem un sāli.

Ar gurķi

Vēl viena vienkārša klasiska recepte garšīgām uzkodām būs iespēja, kā pagatavot krabju nūjiņu salātus ar gurķi. Šim nolūkam varat izmantot svaigus, sāļus vai marinētus dārzeņus – šķirnes dēļ pamata piezīmes būs atšķirīgas, tāpēc ir iespēja iepriecināt jebkuru gardēdi. Arī mērce var atšķirties – augu eļļa, skābs krējums vai majonēze.

Sastāvs:

• krabju gaļas imitācija – 100 g;
• svaigs gurķis – 1 gab .;
• zaļumi – ķekars;
• salātu lapas – 5 gab .;
• konservēti zaļie zirnīši – 50 g;
• sīpols – 1 gab .;
• vīna etiķis – 10 ml;
• skābs krējums – 75 g.

Gatavošanas metode:

1. Smalki sasmalciniet gaļu, sasmalciniet gurķi ar salmiņiem.
2. Sasmalciniet sīpolu pusgredzenos, marinējiet etiķī 10 minūtes. Ja sīpols ir vecs, vispirms jums ir nepieciešams ielej gredzenus ar verdošu ūdeni, lai iegūtu rūgtumu.
3. Sajauc visas sastāvdaļas, sezonu ar sāli, pipariem, sezonu ar skābo krējumu. Ielieciet mazgātas salātu lapas slaidu.

Ar sieru

Interesanta sastāvdaļu kombinācija ir dažādi krabju salāti ar sieru. Papildus tam receptē paredzēts izmantot cieto sieru un vistu. Lai pasniegtu pie svētku galda, viesiem ieteicams piedāvāt žāvētas maizes šķēles, krekerus vai blīva svaiga gurķa gredzenus kopā ar trauku. Viņiem ir ērti paņemt uzkodas porcijās, neizmantojot galda piederumus.

Sastāvs:

• vistas fileja – 100 g;
• cietais siers – 100 g;
• krabju gaļas imitācija – 125 g;
• majonēze – 100 ml.

Gatavošanas metode:

1. Vāra vistas gaļu, smalki sakapā.
2. Gaļu sagrieziet kauliņos, sieru sarīvējiet smalki.
3. Sajauciet sastāvdaļas ar klasisko majonēzi, pipariem, sāli pēc garšas.

Ar garnelēm

Oriģinālais Āzijas ēdiens, kas ir iecienīts mūsu svētkos, ir vieglie garneļu un krabju nūjiņu salāti, kurus parasti pasniedz siltus. Pikantā un pikantā ķīniešu nūdeļu un laima sulas kombinācija ar avokado un pētersīļiem lieliski izsniedz pazīstamo jūras velšu garšu. Ja jums nepatīk garneles, mēģiniet pievienot gliemenes vai ķemmītes..

Sastāvs:

• garneles – 100 g;
• paprika – 1 gab .;
• krabju gaļas imitācija – 125 g;
• funchose – 100 g;
• sarkanais sīpols – 1 gab .;
• pētersīļi – ķekars;
• olīveļļa – 30 ml;
• kaļķis – 1 gab..

Gatavošanas metode:

1. Vāra garneles, bez apvalka.
2. Atstājiet vienu dekorēšanai, pārējo sasmalciniet.
3. Smalki sagrieziet gaļu, sasmalciniet papriku kubiņos, sīpolu pusgredzenos.
4. Vāra funchozu, sajauc ar pārējiem komponentiem.
5. Sezona ar eļļu, laima sulu. Pasniedziet ar veselām garnelēm, ko ieskauj laima šķēlītes un sasmalcinātas pētersīļi.

Puff

Pievilcīgi ir krabju nūjiņu kārtainie salāti, kurus var pagatavot tikai dažās minūtēs. Noslēpums ir tāds, ka visiem komponentiem nav nepieciešama papildu apstrāde, tie būs tikai jāsasmalcina un jāpagaršo ar oriģinālo mērci. Laika trūkuma gadījumā palīdzēs klasiskā liesa majonēze, kas sajaukta ar sasmalcinātiem zaļumiem un ķiploka daiviņu.

Sastāvs:

• krabju gaļas iesaiņojums;
• tomāts – 1 gab .;
• majonēze – 30 ml;
• ķiploki – krustnagliņa;
• siers – 50 g;
• kartupeļu čipsi – 4 gab..

Gatavošanas metode:

1. Gaļu sagrieziet kauliņā ar tomātu. Sasmalciniet ķiplokus, sajauciet ar majonēzi.
2. Izvietojums: nūjas, tad tomāti, majonēzes mērce, čipsi, rīvēts siers.
3. Pasniedziet nekavējoties, lai mikroshēmas nekļūtu mitras..

Ar ananāsiem

Neparasta pikanta garša atšķiras krabju nūjiņu salātiem ar ananāsiem. Šo eksotisko augļu skābums uzsver galvenā komponenta maigumu un maigumu, labi der sīpoliem un krēmveida cietajam sieram. Trauks izskatās labs un garšīgs uz svētku galda, visi viesi ar to būs apmierināti.

Sastāvs:

• rīsi – 100 g;
• konservēti ananāsi – 400 g;
• krabju gaļas imitācija – 200 g;
• sīpols – 1 gab .;
• siers – 250 g;
• majonēze –100 ml.

Gatavošanas metode:

1. Vāra rīsus, sajauc ar ananāsu gabaliņiem, sasmalcinātu gaļu.
2. Smalki sagrieziet sīpolu, rupji sarīvējiet sieru.
3. Sajauc visas sastāvdaļas, sezonu ar majonēzes mērci, ja nepieciešams, sāli.

Ar dabisko krabju

Lai pagatavotu klasiskus krabju dabiskos salātus, jums būs jāsaņem svaigs produkts vai, ārkārtējos gadījumos, saldētas spīles. Vislabāk ir pirkt tirgū no uzticama komersanta, tomēr jūs varat iztikt ar laba zivju veikala produktiem. Svaigu krabju ātri pagatavo, un ir svarīgi to pārāk nepakļaut, lai novērstu stingrību un gumijas konsistenci. Pareizi vārītai gaļai ir nedaudz salda garša, balta krāsa un izsmalcināts aromāts, tāpēc tā ir daļa no delikatesēm.

Sastāvs:

• kvinoja – 80 g;
• Mango – 1 gab .;
• avokado – 1 gab .;
• svaigs gurķis – 100 g;
• ābols – 1 gab .;
• svaiga piparmētra – 5 g;
• salātu lapas – 100 g;
• citronu sula – 50 ml;
• augu eļļa – 30 ml;
• karaliskās garneles – 16 gab .;
• krabju gaļa – 120 g.

Gatavošanas metode:

1. Kvinoja ielej ūdeni, vāra ceturtdaļu stundas, atdzesē.
2. Nomizojiet mango, avokado, gurķi un ābolu, sagrieziet kubiņos.
3. Garneles atkausē, vāra sālītā ūdenī, pēc tam mizu noņem no čaumalas. Ponytails nevar nolauzties.
4. Vāra krabju spīles, pēc tam izjauc šķiedrās.
5. Pagatavojiet citronu sulas mērci ar sviestu.
6. Noskalojiet salātu lapas, saplēšiet ar rokām, ielieciet salātu bļodas apakšā.
7. Augšā ar dārzeņu, augļu, jūras velšu gabaliņiem, pārlej ar mērci. Dekorē ar piparmētru lapām.

Ar sēnēm

Krabju nūjiņu salāti ar sēnēm izceļas ar harmonisku garšu, kas izskatās eleganti un ar līdzsvarotu sastāvu. Šādu ēdienu pamatoti var saukt par klasisku diētisko ēdienu, jo visām tā sastāvdaļām ir samazināts kaloriju saturs. Izrādās viegls ēdiens, kas rotā galdu un priecē visus viesus. Turklāt tas ātri pagatavo..

Sastāvs:

• svaigi šampinjoni – 4 gab .;
• Ķīniešu kāposti – 100 g;
• ķiršu tomāti – 5 gab .;
• krabju gaļas imitācija – 70 g;
• ķiploki – krustnagliņa;
• olīvas bez kauliņiem – 30 g;
• olīveļļa – 50 ml.

Gatavošanas metode:

1. Sēnes sagrieziet šķēlēs, kāpostus sasmalciniet sloksnēs.
2. Tomātus sagriež uz pusēm, olīvas gredzenos.
3. Gaļu sagrieziet sloksnēs, sasmalciniet ķiplokus presē.
4. Mērcei sajauciet ķiplokus, olīveļļu, sezonu ar sāli, pipariem.
5. Salātu bļodas apakšā ielieciet kāpostus, augšpusē ar krabjiem ar sēnēm, ielejiet mērci, izrotājiet ar tomātiem un olīvām.

Ar krekeriem

Garšīgus un apmierinošus salātus iegūst ar krekeriem un krabju nūjiņām. Šī ir svētku iespēja svētku maltītei, kas var iepriecināt pat kaprīzākos viesus. Uzkodas pagatavošana prasa ļoti maz laika, ja jums ir gatavi klasiski krekeri. Pretējā gadījumā jums cepeškrāsnī maize, kas sarīvēta ar ķiplokiem un garšvielām, būs žāvēta, lai ēstgriba iegūtu bagātīgāku garšu un aromātu, bet, ja neuzstājat uz mājās gatavotiem kruķiem, no iepakojuma varat iegādāties jebkurus krekerus.

Sastāvs:

• cietais siers – 0,3 kg;
• krabju gaļas imitācija – 250 g;
• krekeri – 100 g;
• olas – 4 gab .;
• ķiploki – 2 krustnagliņas;
• citrons – 0,5 gab .;
• majonēze – 75 ml.

Gatavošanas metode:

1. Irbulīši sagriež mazos gabaliņos.
2. Vāra olas, sagriež kubiņos.
3. Sieru rupji berzē, ķiplokus sasmalcina ar presi.
4. Sajauc visas sastāvdaļas, apkaisa ar citronu sulu. Sezona ar majonēzes mērci.
5. Ielieciet salātu traukā, izrotājiet ar krekeriem.
6. Pasniedziet nekavējoties, lai krekeriem nebūtu laika slapināties no mērces.

Ar ābolu

Olivjē tiek uzskatīts par klasisku svētku ēdienu, taču daudziem ir apnicis tradicionālais šī ēdiena variants. Centieties to padarīt oriģinālāku, piemēram, kā līdzīgu alternatīvu pagatavojiet krabju nūjiņu salātus ar ābolu, kam būs maigāka un maiga garša. Viesi noteikti novērtēs šādu kulinārijas šedevru, kas būs vieglāks un maigāks nekā klasiskā versija.

Sastāvs:

• krabju nūjas – iepakojums;
• svaigs ābols – 1 gab .;
• vistas krūtiņa – 200 g;
• kartupeļi – 5 gab .;
• sīpoli – 1 gab .;
• marinēti gurķi – 3 gab .;
• ola – 5 gab .;
• majonēze – 100 ml.

Gatavošanas metode:

1. Krūtiņu vāra sālītā ūdenī, atdzesē, atdala kaulu, sagriež kubiņos.
2. Kartupeļus vāriet ādā, atdzesējiet, mizojiet, sagrieziet kubiņos.
3. Cieti vārītas olas, sagriež kubiņos.
4. Sasmalciniet marinētos gurķus ar irbulīšiem.
5. Ābolu nomizo, sagriež šķēlēs, sasmalcina sīpolu.
6. Sajauc visas sastāvdaļas, sezonu ar klasisko majonēzes mērci, sāli un pipariem.
7. Marinētos gurķus var aizstāt ar sālītajiem, tos iepriekš saspiežot, lai šķidrums neiztukšotu līdz apakšai.

Video