Vistas krūtiņa ir īpaši populāra mājsaimnieču vidū, ņemot vērā faktu, ka tajā ir maz kaloriju, tā tiek ātri pagatavota un ļoti labi uzsūcas organismā. Daudzi gaļas ēdieni tiek marinēti un vārīti ar mērci. Vistas mērces ar dažādām gaumēm palīdz ēdienam atvērties jaunā veidā, iegūstot interesantas garšas un aromātus.
Vistas krūtiņas mērces receptes
Gatavojot vistas gardās mērces, tiek izmantoti dažādi produkti: dārzeņi, augļi, garšvielas, garšvielas, sēnes un sieri. Katra sastāvdaļa piešķir krūtīm unikālu aromātu un garšu. Atklājiet parasto vistas fileju jaunā veidā ar neparastu mērci. Sākot sagatavot šādu cienastu pirmo reizi, izmantojiet soli pa solim meistarklases ar fotogrāfijām.
Vistas krūtiņas mērce ar majonēzi
- Laiks: 2 stundas 15 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
- Kaloriju saturs: 234 kcal / 100 g.
- Mērķis: garšvielu pievienošana.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības: viegli.
Ja jūs meklējat iespējas vistas krūtiņas garšīgai pagatavošanai, tad vistas mērce, kuras pamatā ir majonēze un skābs krējums, ir viens no vienkāršākajiem veidiem. Produktu recepte receptē ir vienkārša, process neaizņem daudz laika, taču mērce ir ļoti maiga ar krēmīgu garšu un pikantām ķiploku notīm. Ir vērts atzīmēt, ka šādu mērci gaļas produktu cienītāji biežāk izmanto, pateicoties vienkāršam produktu komplektam.
Sastāvs:
- majonēze – 50 ml;
- skābs krējums (15% tauku) – 100 ml;
- olīvas – 8 gab .;
- svaigi diļļu zaļumi – vairākas filiāles;
- ķiploki – 3 krustnagliņas.
Gatavošanas metode:
- Katliņā sajauciet majonēzi ar skābo krējumu.
- Ķiplokus nodod caur presi, pievieno skābā krējuma un majonēzes masai, samaisa.
- Smalki sasmalciniet dilles un olīvas, pievienojiet mērcei, atkal samaisiet. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz kečupu vai tomātu pastas, lai iegūtu skaistu toni un pikantu garšu.
- Gatavo ēdienu liec ledusskapī uz 2-3 stundām.
- Pasniedziet mērci, laistot vistas krūtiņu.
No skābā krējuma
- Laiks: 1 stunda 15 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
- Kaloriju saturs: 125 kcal / 100 g.
- Mērķis: garšvielu pievienošana.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības: viegli.
Tiek uzskatīts, ka mērce, kuras pamatā ir raudzēti piena produkti, ir vispiemērotākā gaļai, it īpaši vistas gaļai. Šis fakts ir saistīts ar faktu, ka šie produkti ir lieliski apvienoti un labāk uzsūcas kopumā. Papildus ķiplokiem muskatrieksts skābo krējumu pievieno mērcei, bet jūs varat pievienot arī citas garšvielas, kā vēlaties. Šādā mērcē sautēta vista izrādās ļoti garšīga, maiga un aromātiska. Ja lietojat skābo krējumu ar zemu tauku procentu, ēdiens iznāk arī ar zemu kaloriju daudzumu, kas ir noderīgi cilvēkiem, kuri kontrolē savu svaru.
Sastāvs:
- skābs krējums – 200 ml;
- ūdens – 70 ml;
- ķiploki – 2 krustnagliņas;
- milti – 2 ēd.k. l .;
- muskatrieksts – ? tējk;
- sāls, melnie pipari – pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Atšķaidiet skābo krējumu ar ūdeni un kārtīgi samaisiet.
- Pievienojiet ķiplokus, miltus, muskatriekstu un garšvielas, kas izspiestas caur presi. Rūpīgi samaisiet, lai nebūtu gabaliņu.
- Pārlej ar vistas krūtiņu, kas apcepta augu eļļā ar skābo krējumu, pārklāj un uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns.
- Izslēdziet un ļaujiet traukam brūvēt pusstundu.
Ber Blanc
- Laiks: 30 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
- Kaloriju saturs: 277 kcal / 100 g.
- Mērķis: garšvielu pievienošana.
- Virtuve: franču.
- Grūtības: viegli.
Vistas krūtiņas mērces recepte parādījās Francijā un nozīmē “balto eļļu”. Tā ir bieza, no sviesta pagatavota balta masa, kurai jābūt aukstai un istabas temperatūrā nemīkstinātai. Šāda mērce ir piemērota ne tikai krūtiņai, bet arī spārniem, kājām, citām vistas daļām, kā arī zivīm. Lai ēdiens būtu garšīgs, ņem dabisko eļļu ar visaugstāko tauku saturu procentos.
Sastāvs:
- sviests – 220 g;
- šalotes – 2 gab .;
- sausais baltvīns – 220 ml;
- vīna etiķis – 30 ml;
- citronu sula – 10 ml;
- sāls, pipari – pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Šalotes sīki sakapā, liek katliņā.
- Ielejiet etiķi un uzlieciet uz lēnas uguns.
- Vāra masu, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis.
- Izņemiet eļļu no ledusskapja, sagrieziet vairākās daļās un pievienojiet pa vienai, nepārtraukti maisot.
- Kad sviests ir pilnībā izkusis, pievienojiet garšvielas, ielejiet citrona sulu, labi samaisiet. Lai iegūtu vienmērīgāku, delikātu tekstūru, masu sasmalcina caur sietu.
Dzērveņu vistas krūtiņas mērce
- Laiks: 20 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 10 personas.
- Kaloriju saturs: 44 kcal / 100 g.
- Mērķis: garšvielu pievienošana.
- Virtuve: amerikāņu.
- Grūtības: viegli.
Ja atrodat perfektu putnu gaļas kombināciju ar saldskābo mērci, noteikti izmēģiniet vistas gaļas mērces ar dzērvenēm recepti. Trauks tiek pagatavots ļoti vienkārši, produktu sastāvā nav neparastu sastāvdaļu, bet vistas garša nav tikai papildināta, bet tiek atklāta no jauna skatupunkta. Mērci var pasniegt ar zivīm, cūkgaļu, pīli, tītaru. Ja vēlaties pagatavot nedaudz asāku, pēc garšas pievienojiet melnos maltos piparus.
Sastāvs:
- apelsīnu sula – 0,5 ēd.k .;
- citronu sula – 0,5 ēd.k .;
- dzērvenes – 5 ēd.k .;
- medus -? st .;
- sāls – šķipsniņš;
- apelsīna miza – 1 ēd.k. l.
Gatavošanas metode:
- Katliņā sajauc 2 veidu sulas ar medu, uzliek lēnu uguni un vāra 5 minūtes.
- Ielieciet dzērvenes, vāriet vēl 5 minūtes.
- Pievienojiet sāli, turpiniet gatavot vēl 5 minūtes.
- Ielieciet apelsīnu miziņu, atstājiet uz uguns vēl minūti, noņemiet no plīts. Lai iegūtu vienmērīgāku konsistenci, masu biezenī sakuļ ar blenderi.
apelsīns
- Laiks: 45 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
- Kaloriju saturs: 30 kcal / 100 g.
- Mērķis: garšvielu pievienošana.
- Virtuve: Starptautiska.
- Grūtības: viegli.
Vistas gaļa apelsīnu mērcē ir garšīga ar pārsteidzošu citrusaugļu aromātu. Šāds ēdiens lieliski izskatīsies uz svētku galda un dažu minūšu laikā pazudīs. Cukura un medus daudzumu var samazināt, lai mērce nebūtu tik salda, vai tieši otrādi, pievienojiet piparus, sinepes, garšvielas, lai ēdienam piešķirtu pikanci un pikantu aromātu.
Sastāvs:
- apelsīni – 2 gab .;
- cukurs – 2 tējk;
- citronu sula, graudu sinepes, medus – pēc izvēles;
- sālsūdens.
Gatavošanas metode:
- Citrusi iemērciet ar verdošu ūdeni, sagriež 2 daļās, izspiediet sulu atsevišķā traukā.
- Atlikušo mīkstumu un mizu sagriež mazos gabaliņos, liek nelielā katliņā, pārlej ar ūdeni tā, lai tas nosedz augļu masu.
- Vāra 15 minūtes, izkāš.
- Ielejiet apelsīnu sulu, pievienojiet sāli, cukuru, sautējiet vēl ceturtdaļu stundas.
- Mērce ir gatava, taču šajā posmā jūs varat pievienot citas sastāvdaļas pēc vēlēšanās.
- Izmantojiet iegūto pārsēju, lai marinētu vistas krūtiņu, spārnus, stilbiņus pirms turpmākas cepšanas pannā, sautēšanas vai cepšanas cepeškrāsnī.
Sēne
- Laiks: 1 stunda.
- Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
- Kaloriju saturs: 124 kcal / 100 g.
- Mērķis: garšvielu pievienošana.
- Virtuve: Starptautiska.
- Grūtības: viegli.
Mērce vistas gaļai ar sēnēm un tomātiem ir ļoti maiga, ar vienmērīgu konsistenci, skaisti rozā krāsā. Produktu komplektā ietilpst daudz svaigu dārzeņu, kas ir noderīgi kombinācijā ar mājputniem diētas pārtikā. Paņemiet sēnes, kuras jums vairāk patīk, bet tām jābūt svaigām. Izvēlieties skābā krējuma tauku saturu, sākot no tā, kādu kaloriju saturu vēlaties iegūt ar garšu.
Sastāvs:
- tomāti – 200 g;
- sēnes – 200 g;
- cukini – 300 g;
- augu eļļa – 100 ml;
- skābs krējums – 50 ml;
- sīpoli – 100 g;
- sāls.
Gatavošanas metode:
- No cukini noņemiet mizu, noņemiet sēklas, sagriež tos un tomātus pusgredzenos.
- Smalki sagrieziet sīpolu, apcepiet eļļā kopā ar tomātiem, cukini. Pievieno 250 ml ūdens, vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.
- Labi izskalojiet sēnes, sasmalciniet, atsevišķi apcepiet līdz vārīšanai.
- Apvienojiet ceptas sēnes ar citiem dārzeņiem, ielejiet skābo krējumu, pievienojiet garšvielas, biezeni.
Ar parmezānu
- Laiks: 30 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
- Kaloriju saturs: 276 kcal / 100 g.
- Mērķis: garšvielu pievienošana.
- Virtuve: itāļu.
- Grūtības: viegli.
Siera bāzes vistas krūtiņas mērce putnam piešķir īpašu aromātu un aromātu. Sastāvdaļu sarakstā iekļautais krējums un sviests piešķir mērcei maigu pēcgaršu, bet siers – biezu konsistenci. Šādas mērces kombinācija ar vistu ir kulinārijas mākslas klasika. Lai iegūtu skaistumu un papildu aromātu, produktu komplektam pievienojiet smalki sagrieztus svaigus garšaugus.
Sastāvs:
- sviests – 30 g;
- Parmezāns – 100 g;
- krējums (taukains) – 150 ml;
- sāls pipari.
Gatavošanas metode:
- Ielieciet eļļu pannā un uz lēnas uguns.
- Pēc tam, kad sviests ir izkusis, sāciet ielej plānu krējuma plūsmu, nepārtraukti maisot.
- Pievienojiet garšvielas, pagaidiet vārīšanos, pievelciet uguni un sautējiet vēl 5 minūtes, nepārstājot iejaukties.
- Noņemiet mērci no plīts, pievienojiet rīvētu sieru, samaisiet, līdz tas pilnībā izšķīst. Pasniedziet karstu vistas krūtiņu.
Ar ingveru
- Laiks: 1 stunda.
- Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
- Kaloriju saturs: 318 kcal / 100 g.
- Mērķis: garšvielu pievienošana.
- Virtuve: Starptautiska.
- Grūtības: viegli.
Pikanta ēdiena faniem vajadzētu izmēģināt vistas krūtiņas mērci ar ingveru. Kombinācijā ar citiem komponentiem tas izrādās saldskābs un ar pikantu rūgtumu, kuru jūs varat regulēt, mainot ingvera daudzumu receptē. Papildus garšīgajai unikālajai gaumei, mērcei piemīt arī brīnišķīgs aromāts, ko var uzlabot ar svaigiem garšaugiem vai pikantām garšvielām.
Sastāvs:
- sojas mērce – 50 ml;
- medus – 40 ml;
- olīveļļa – 40 ml;
- citronu sula – 40 ml;
- ingvera sakne – 20 g.
Gatavošanas metode:
- Nelielā katliņā izkausē medu, ielej sojas mērci, citronu sulu, samaisa. Turpiniet gatavot.
- Ingveru nomizo, smalki sakapā, pievieno atlikušajām sastāvdaļām, samaisa.
- Ielejiet eļļu, samaisiet, noņemiet no uguns, ļaujiet tai brūvēt apmēram 40 minūtes.
Ar avokado
- Laiks: 15 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
- Kaloriju saturs: 163 kcal / 100 g.
- Mērķis: garšvielu pievienošana.
- Virtuve: Starptautiska.
- Grūtības: viegli.
Šī mērces recepte ir viena no vienkāršākajām, tajā ir minimāls sastāvdaļu daudzums, tā tiek pagatavota dažu minūšu laikā, taču tā izrādās apbrīnojami garšīga. Šāda mērce ir piemērota cepta, cepta vistas krūtiņa un vārīta. Ja receptē krējumu aizstāj ar dabisko jogurtu vai zemu procentu skābo krējumu, tad mērci var izmantot diētisko ēdienu gatavošanai.
Sastāvs:
- avokado – 150 g;
- krējums – 150 g;
- sāls.
Gatavošanas metode:
- Nomizojiet avokado, noņemiet akmeni un noslaukiet mīkstumu caur sietu.
- Ielejiet krējumu, pievienojiet sāli pēc garšas, masu biezenī sakuļ ar blenderi.
Krēmveida ar sinepēm un timiānu
- Laiks: 30 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
- Kaloriju saturs: 194 kcal / 100 g.
- Mērķis: garšvielu pievienošana.
- Virtuve: Starptautiska.
- Grūtības: viegli.
Vistas krūtiņa, cepta ar sinepēm un timiāna mērci, ir ļoti maiga, mīksta un ārprātīgi aromātiska. Krēms ēdienam piešķir īpašu šarmu, ķiploki piešķir pikantas notis, un sarkana siera garoza izskatās ēstgribu. Turklāt kārumam ir skaists izskats. Mērces daudzumu aprēķina uz kilogramu vistas filejas, kuru saputo un pēc tam apcep no abām pusēm.
Sastāvs:
- krējums – 1 ēdamk .;
- sinepes – 1 tējk;
- siers – 100 g;
- ķiploki – 3 krustnagliņas;
- timiāns – 1 šķipsniņš;
- pipari.
Gatavošanas metode:
- Sajauc krējumu ar sinepēm, malto ķiploku, timiānu, pipariem.
- Ielejiet sagatavoto krūtiņu ar mērci, apkaisa ar rīvētu sieru, 20 minūtes cep cepeškrāsnī 1800. gadā.
Vai ir iespējams iegūt recepti ar fotogrāfiju vistas krūtiņas mērces gatavošanai? Es labprāt iemācītos pagatavot šo garšīgo ēdienu, bet esmu vizuāli orientēts cilvēks un labāk saprotu, skatoties attēlus. Paldies!