Ko gatavot no vistas krūtiņas – garšīgi ēdieni ar soli pa solim receptēm un fotogrāfijām

Vistas gaļa ir populārs produkts starp cilvēkiem, kuri ievēro pareizu uzturu, un tiem, kas dod priekšroku visvieglākajām gaļas šķirnēm. Tajā pašā laikā vistas krūtiņa pieder pie diētiskiem ēdieniem, un, pienācīgi pagatavota, izrādās arī neticami garšīga..

Kā pagatavot vistas krūtiņu

Vairumā gadījumu filejas un krūtis ir viena un tā pati lieta, jo pirmā, kā likums, ir izgatavota no otrās, vienkārši atdalot balto gaļu no kauliem, atbrīvojot no skrimšļiem. Ne visi mīl balto gaļu, jo tā bieži izrādās diezgan sausa, tomēr pareiza gaļas gatavošana palīdzēs no tā izvairīties, un tad ēdiens būs sulīgs, maigs, mīksts. No vistas gaļas tiek gatavoti dažādi ēdieni, sākot ar karbonādēm, sautējumiem un juliennu, beidzot ar salātiem, picām un sviestmaizēm. Katram ēdienam gatavošanas tehnoloģija būs individuāla..

Krāsnī

Liela šīs vistas daļas priekšrocība ir tās zemā kaloritāte, tomēr šis rādītājs lielā mērā ir atkarīgs no ēdiena pagatavošanas metodes. Ja cepšanas laikā gaļa iegūst daudz papildu kaloriju, tad cepta krūtiņa izrādās diētiska. Ir nepieciešams cept vistu cepeškrāsnī, ņemot vērā šādas nianses:

• produktam jābūt atdzesētam vai svaigam, jo ​​istabas temperatūrā sasaldēta vai atkausēta gaļa zaudē garšu;
• cept gaļu cepeškrāsnī un saglabājot tās sulas, labāk ir izmantot uzmavu vai foliju, pretējā gadījumā trauks būs sauss;
• Uzmavu / foliju var aizstāt ar mērci, kas cepšanas laikā veido garozu, kuras dēļ gaļas sula neizplūst un paliek izstrādājuma iekšpusē.

Pannā

Tomēr vistas grauzdēšanas process ir ļoti vienkāršs, lai vienlaikus ietaupītu tā sulīgumu ne vienmēr pat pieredzējuši pavāri. Vienkāršākais veids, kā pannā pagatavot gardu gaļu, ir nedaudz apceptas šķēles pārliet ar kādu mērci, taču šajā gadījumā jūs iegūsit nevis ceptu, bet drīzāk sautējumu. Ja vēlaties ceptu, sulīgu vistu, tad drošākais veids, kā to panākt, ir filejas vārīšana mīklā vai plācenī. Vistas krūtiņas receptes pannā paredz šādas gaļas piegādi ar dažādām mērcēm (tomātu, sinepēm, ķiplokiem utt.).

Vārīti vistas krūtiņas ēdieni

Visnoderīgākais, uztura produkts ir vistas krūtiņa, kas vārīta bez ādas. Ādas novilkšana ir svarīga šajā jautājumā, jo tajā ir maksimāli tauku, un šīs vistas daļas izmantošana ir nepieņemama vieglu ēdienu gatavošanai. Ko pagatavot no vārītas vistas krūtiņas? Šis produkts labi der citiem, neatkarīgi no tā, vai tas ir sēnes, siers, dārzeņi, pupiņas. Krūtiņu bieži pievieno dažādiem salātiem, uzkodām, galvenajiem ēdieniem, piemēram, zraz, kotletes, pīrāgi.

Receptes

Vistas gaļa ir lēts produkts, ko pārdod jebkurā veikalā, lai arī tas izrādās garšīgs un satur milzīgu daudzumu olbaltumvielu, aminoskābes un vitamīnus. Ko var pagatavot no vistas krūtiņas? To var sautēt, cept, vārīt, cept pats vai kopā ar citiem produktiem – kartupeļiem, sīpoliem, sēnēm, tomātiem. Turklāt vistas gaļai ir svarīgi lietot piemērotas garšvielas, lai gaļa būtu aromātiska un ar bagātīgu garšu. Medus ar sinepēm, sojas mērci, majonēzi, adžiku utt. Var kalpot kā vistas marināde.

Salāti

Vistas fileja ir garšīga un veselīga gaļa, kas ir ideāli piemērota salātu pagatavošanai. Parasti šādiem ēdieniem pievieno vārītu vistu, bet, ja vēlas, produktu var cept vai cept. Lai padarītu salātus smaržīgākus un garšīgākus, viņi izmanto dažādas garšvielas – svaigu baziliku, itāļu garšaugus, rozmarīnu. Gardu un apmierinošu salātu pagatavošanas recepte ir sīki aprakstīta zemāk un ar fotoattēlu.

Sastāvs:

• cietais siers – 150 g;
• nogatavojušies tomāti – 3 gab .;
• konservētas sarkanās pupiņas – 1 b .;
• vārīta krūtiņa – 0,5 kg;
• ķekars salātu;
• rudzu krekeri;
• skābs krējums / majonēze.

Gatavošanas metode:

1. Smalki noplēš salātu lapas.
2. Tomātus sagrieziet mazās šķēlēs, berzējiet sieru.
3. Smalki sasmalciniet vārītu fileju, viegli apcepiet, pievienojot iecienītākajām garšvielām.
4. Salātu bļodā samaisiet sasmalcinātās sastāvdaļas, uzkodu garšojiet ar mērci un pasniedziet, pārkaisot ar krekeriem.

Ir daudz salātu recepšu, kurās vistu apvieno ar augļiem – apelsīniem, vīnogām, āboliem, ananāsiem. Šādi neparasti ēdieni ir ļoti pikanti, garšīgi, svaigi. Šādus salātus varat garšot ne tikai ar majonēzi, bet arī ar skābo krējumu, olīveļļu un citām mērcēm. Lai vārīta vistas gaļa izrādījās sulīga, nevis sausa, pēc vārīšanas labāk to turēt buljonā vismaz pusstundu. Turpmāk aprakstīta filejas salātu ar ananāsiem sagatavošana.

Sastāvs:

• zema tauku majonēze / skābs krējums;
• konservēti ananāsi – 1 b .;
• zaļie salāti – 1 ķekars;
• vistas krūtiņa;
• sasmalcināti valrieksti – 2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms vajadzētu pagatavot vistu, kamēr to vajadzētu pagatavot līdz maigai sālītā ūdenī.
2. Kad gaļa ir atdzisusi, to sagriež vai izjauc šķiedrās.
3. Pēc mazgāšanas noplēšiet salātu lapas.
4. Rupji sagrieztu ananāsu.
5. Sajauciet sastāvdaļas, sezonu trauciņā ar mērci.

Kotletes

Ko var pagatavot no vistas krūtiņas? Pēc vienkāršas ceptas gaļas kotletes pirmie nāk galvā. Ja maltajai gaļai pievienosiet skābo krējumu / majonēzi, olas, sieru, sviestu vai citas sastāvdaļas, pīrādziņi izrādīsies ļoti sulīgi un garšīgi. Jūs varat pagatavot šo ēdienu, apcepot pannā, pāris vārīt kotletes vai cept tos cepeškrāsnī. Dažas mūsdienu mājsaimnieces dod priekšroku šim nolūkam izmantot multicooker. Tālāk ir aprakstīts tradicionālais vistas kotlešu gatavošanas variants.

Sastāvs:

• skābs krējums – 2 ēd.k. l .;
• vistas fileja – 0,5 kg;
• ķiploku daiviņas – 2 gab .;
• Franču skābs krējums – 1 tējk;
• olas – 2 gab .;
• zemes paprika – 1 ēd.k. l (bez slaida);
• pētersīļi – 1 ēd.k. l .;
• ciete – 2 ēd.k. l .;
• čedars – 50 g;
• zaļie sīpoli – 2 ēd.k. l .;
• dārzeņu eļļa;
• garšvielas;
• milti – 1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Gaļu smalki samaļ ar blenderi.
2. Vienā bļodā samaisiet citas sastāvdaļas, izņemot sieru.
3. Šeit pievienojiet malto gaļu, rūpīgi samaisiet masu un atlieciet pusstundu..
4. Tad maisījumam pievienojiet miltus, siera skaidas.
5. Izmantojot karoti, ielieciet pīrādziņus ieeļļotā karstā pannā un apcepiet to no abām pusēm, līdz vidējā siltumā ir brūni..
6. Tad samaziniet degļa intensitāti, pārklājiet pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes (5 katrā pusē).

Lai pagatavotu perfektus vistas gaļas kotletus, jāizvēlas fileja bez ādas (tajā ir daudz tauku, kas sabojās ēdiena garšu). Kotletes būs maigas un spēcīgas, ja jūs pirmo reizi pārspēsiet maltu. Lai to izdarītu, no visas gaļas masas izspiediet detaļas un ar spēku iemetiet tos atpakaļ traukos. Pasniedziet gatavus kotletus karstā veidā kopā ar jebkuru sānu ēdienu, neatkarīgi no tā, vai tie ir makaroni, kartupeļu biezeni vai griķi. Trauku var papildināt ar ķiploku vai krējuma mērci.

Sastāvs:

• ciete – 4 ēd.k. l .;
• cepamā eļļa;
• vistas krūtiņa – 0,8 kg;
• spuldze;
• olas – 3 gab .;
• apstādījumi;
• ķiploku daiviņas – 2 gab .;
• skābs krējums – 4 ēd.k. l .;
• garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Karbonāde fileju, sīpolu, zaļumus.
2. Pārdod un sajauc ķiplokus ar pārējiem sagatavotajiem produktiem..
3. Pievienojiet cieti, olas, garšvielas, skābo krējumu un kārtīgi samaisiet..
4. Sāciet malto gaļu izplatīt ar karoti pannā ar eļļu (maize nav obligāta).
5. Apcepiet pīrādziņus uz vidējas uguns, atceroties uzsist.

Diētiskā pārtika

Šāds ēdiens ir noderīgs ne tikai svara zaudēšanai vai cilvēkiem pēc slimības, tas, turklāt, būtu jāēd sportistiem un ikvienam, kam nepieciešams palielināts olbaltumvielu daudzums. Olbaltumvielas kalpo kā celtniecības bloks lielākajai daļai cilvēka ķermeņa audu, tāpēc vistas fileja jāiekļauj bērnu un pusaudžu uzturā. Ko gatavot no vistas krūtiņas diētas? Sīkāka informācija un fotoattēli apraksta, kā pagatavot ātras, vienkāršas un garšīgas vakariņas..

Sastāvs:

• vistas fileja – 0,6 kg;
• spuldze;
• šampinjoni – 0,2 kg.

Gatavošanas metode:

1. Gaļu sagrieziet garās un salīdzinoši platās sloksnēs, pēc tam vāriet.
2. Apcep eļļā sakapātus sīpolus un sēnes.
3. Gatavo fileju vajadzētu likt apcept, pēc tam sarullēt produkta ruļļus.
4. Aptiniet katru no tiem ar pergamentu un nolieciet šuvi, lai atdzist..
5. Pasniedziet atdzesētu ar svaigiem dārzeņiem vai salātiem.

Ko gatavot svētku vistas krūtiņu? Vistas fileju bieži necep cepeškrāsnī, jo pastāv liela varbūtība, ka gaļa izrādīsies sausa un bez garšas. Tomēr pieredzējuši pavāri nebaidās eksperimentēt, vārot produktu cepeškrāsnī. Galvenais ir zināt noteikumus sulīgas, garšīgas vistas pagatavošanai. Zemāk ir recepte, ar kuru jūs iegūsit maigu gaļu ar garšīgu kraukšķīgu.

Sastāvs:

• šķidrs medus – 1 ēd.k. l .;
• sausi pētersīļi -? tējk;
• krūšturis – 4 gab .;
• apelsīnu sula – 1 ēd.k. l .;
• ingvera pulveris -? tējk;
• nesaldinātas kukurūzas pārslas – 1/3 ēd.k .;
• melnie pipari.

Gatavošanas metode:

1. Cepšanas trauku ieeļļojiet ar sviestu, uzlieciet gaļu virs loksnēm.
2. Atsevišķi apvienojiet garšvielas, apelsīnu sulu, medu. Eļļojiet gaļu ar šo marinādi.
3. Samaisiet pētersīļus ar sasmalcinātu graudaugu un vienmērīgi apkaisa vistu.
4. Tālāk jums ir nepieciešams cept trauku 180 grādu krāsnī (tas prasīs apmēram 20 minūtes). Caurdurt gatavo gaļu, iegūtā sula būs caurspīdīga.

Pildīti

Ko pagatavot no vistas krūtiņas uz svētku galda? Jums noteikti vajadzētu mēģināt pagatavot neticami sulīgu, garšīgu vistu, kas pildīta ar spinātu, siera un biezpiena pildījumu. Šis ēdiens tiek iegūts ne tikai ļoti pikants, smaržīgs, delikāts, bet arī skaists – zeltaini kraukšķīga garoza piešķir tai visgaršīgāko izskatu. Kā pagatavot pildītas vistas krūtiņas?

Sastāvs:

• pētersīļi, dilles – 100 g;
• olas – 3 gab .;
• svaigi spināti – 0,25 kg;
• Krievu / holandiešu siers – 50 g;
• biezpiens – 150 g;
• vistas fileja – 1,5 kg (3 gab.);
• rīvmaize – 100 g.

Gatavošanas metode:

1. No filejas nogrieziet skrimšļus, kaulus, taukus. Ar asu nazi uzmanīgi izgrieziet kabatu katrā krūtiņā, dziļi sagriežot gabalu biezā daļā.
2. Ielejiet spinātus ar verdošu ūdeni, atstājiet to 5 minūtes, pēc tam nometiet caurdurī. Izgrieziet produktu pēc iespējas smalkāk, noņemot cietās saknes.
3. Biezpienu samaisi ar 1 olu, pievienojot sāli, rīvētu sieru. Sajauc iegūto masu ar zaļumiem, spinātiem.
4. Gaļas un siera maisījumu piepildiet ar gaļas maisiņiem, pēc atveres aizpildiet ar zobu bakstāmiem, lai pildījums neizkristu no kabatām.
5. Sakuliet 2 olas, iemērciet tajās pildītās krūzītes, pēc tam katru no tām izrullējiet un atkārtojiet vēlreiz.
6. Gatavo produktu apcep eļļā līdz zeltaini brūnai virs lielas uguns.
7. Pārvieto trauku cepešpannā / pannā, kas pārklāta ar foliju, un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem.
8. Pēc apmēram 15 minūtēm ēdiens būs gatavs pasniegšanai. Jūs varat apvienot vistu, kas pildīta ar spinātiem, ar vārītiem kartupeļiem vai spageti.

Pildītas filejas sagatavošanas vienkāršākā versija paredz izmantot tikai dažus komponentus, savukārt ēdiens ir ne mazāk garšīgs un dzirdinošs. Ja vēlaties, produktu sarakstu var papildināt ar ceptām sēnēm, tad jums būs pilnas, sirsnīgas vakariņas. Sīkāka informācija un fotoattēli apraksta, kā padarīt pildītas krūtiņas ar sieru un ķiplokiem..

Sastāvs:

• jebkurš cietais siers – 0,2 kg;
• krūts – 2 gab .;
• apstādījumi;
• skābs krējums – 1 ēd.k. l .;
• ķiploku galva.

Gatavošanas metode:

1. Berzējiet sieru, sasmalciniet smalki sagrieztus zaļumus un ķiplokus. Komponentiem pievienojiet tējkaroti skāba krējuma, lai masa būtu viskozāka.
2. Nomazgājiet gaļu, nosusiniet to ar papīra dvieli.
3. Pēc iegriezumiem filejas biezajā daļā paplašiniet katru krūzīti un piepildiet vidu ar gatavo pildījumu.
4. Piestipriniet pildītos vistas gabalus ar diegs vai zobu bakstāmiem.
5. Ielieciet liemeņus uz ieeļļotas cepešpannas, kamēr tie cieši atrodas viens otram.
6. Nosūtiet trauku, lai pusstundu ceptu 180 grādos.

Mērcē

Jūs varat gatavot vistu gan darba dienā, gan svētku laikā. Atkarībā no gadījuma trauks var atšķirties pēc izsmalcinātības un iekļaut dārgas sastāvdaļas. Zemāk ieteiktā recepte ir universāla, jo tai ir lieliska garša, sulīga un maiga, bet tā sastāv no produktiem, par pieņemamām cenām. Vienīgais, kas jums būs jāatrod, ir kazenes vai aveņu ogas (ziemā varat izmantot saldējumu). Kā pagatavot vistas krūtiņu ar mērci?

Sastāvs:

• kukurūzas milti – 3 ēd.k. l .;
• saldētas avenes vai kazenes – 1 ēd.k .;
• garšviela;
• medus – 1 ēd.k. l .;
• vistas krūtiņas – 2 gab .;
• sinepju sēklas – 1,5 ēd.k. l .;
• olīvju eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms jums jāgatavo mērce. Šim nolūkam sasmalciniet ogas, iepriekš atkausējot.
2. Fileju vajadzētu sagriezt iegarenās sloksnēs līdz 1 cm biezai.
3. Sajauciet medu, sinepes, ogu putru.
4. Apkaisa gaļu ar garšvielām, pēc tam sarullē kukurūzas miltos.
5. Uzkarsē cepamo pannu ar eļļu, ielieciet uz tā krūzītes, iestatot vidējo uguns intensitāti.
6. Apcep gaļu apmēram 7 minūtes, bieži apgriežot.
7. Tad ielieciet to cepšanas traukā un 10 minūtes nosūtiet cepeškrāsnī 220 grādu temperatūrā.
8. Pasniedziet trauku ar ogu mērci.

Zemāk esošais ēdiens nav piemērots tiem, kas ievēro diētu, jo tas ir pagatavots, izmantojot krējumu. Neskatoties uz to, jūs varat pagatavot mazkaloriju krūtis, aizstājot produktu ar kefīru, tomēr šajā gadījumā ēdiens garšos atšķirīgi no tā, kas sagatavots saskaņā ar oriģinālo recepti. Vistas gaļu vari garšot ar jebkuriem sausiem vai svaigiem zaļumiem, citām garšvielām.

Sastāvs:

• ķiploku daiviņas – 2 gab .;
• vistas fileja – 1 kg;
• labi izkusis siers – 80 g;
• krējums 10% – 1 ēd.k .;
• citronu sula – 2 ēd.k. l .;
• garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Noņemiet ādu, atdaliet gaļu no kauliem, mazgājiet un nosusiniet, pēc tam novietojiet uz eļļotas cepšanas lapas / cepšanas trauka.
2. Sajauc krējumu, citrona sulu, izspiestu ķiploku.
3. Garšojiet vistu, pēc tam pārlejiet iegūto mērci.
4. Sieru vajadzētu sarīvēt un arī pievienot pie krūštura.
5. Lai pagatavotu gaļu, nosūtiet to cept cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 40 minūtes.

Ar dārzeņiem cepeškrāsnī

Ko pagatavot garšīgu un vienkāršu no vistas krūtiņas? Atbilde ir fileja, kas cepta ar dārzeņiem. Šis ēdiens ietaupīs laiku, jo tas tiek pagatavots ļoti ātri un var darboties kā pilnas vakariņas, savukārt garnīrs nav nepieciešams. Tomēr, tā kā vistu ir ļoti viegli nožūt, ir svarīgi precīzi ievērot aprakstīto recepti. Kā pagatavot vistas krūtiņu ar dārzeņiem cepeškrāsnī?

Sastāvs:

• liels tomāts;
• vistas krūtiņa – 0,8 kg;
• garšviela;
• baklažāns;
• mozzarella – 150 g;
• zariņi bazilika – 2-3 gab..

Gatavošanas metode:

1. Baklažānu sagrieziet gareniski uz pusēm, pēc tam – plānās šķēlēs, sāli.
2. Gaļu sagrieziet mazos gabaliņos, sezonu un apcepiet 3 minūtes no katras puses.
3. Tomātus sagrieziet mazās šķēlēs, sieru plānās šķēlēs.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem.
5. Noskalojiet baklažānu zem ūdens, ļaujiet notecēt lieko šķidrumu un apcepiet pannā. Ielieciet pusi no sagatavotajiem dārzeņiem cepšanas traukā, uzlieciet krūtiņu uz augšu, pēc tam pārklājiet vistu ar pārējo zilo tomātu.
6. Apkaisa trauku ar rīvētu sieru, sasmalcinātu baziliku un cep 10 minūtes cepeškrāsnī.

Vēl viena iespēja ir aprakstīta zemāk, kā pagatavot vistas krūtiņu. Gaļa ar dārzeņiem ir ļoti smaržīga, mīksta, sulīga, tāpēc pat bērns to ēdīs ar prieku. Labākais risinājums ir ēdiena pagatavošanai ņemt svaigu, atdzesētu produktu, nevis saldētu vistu. Ja jums joprojām ir jāatkausē fileja, to labāk darīt ledusskapī, nevis istabas temperatūrā.

Sastāvs:

• kartupeļi – 5 gab .;
• krūts – 2 gab .;
• ķiploku daiviņas – 3 gab .;
• saldētu dārzeņu maisījums ar burkāniem, brokoļiem, ziedkāpostiem – 0,4 kg;
• skābs krējums – 1 ēd.k .;
• garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Gaļu jāsagriež 2 daļās, mizoti un sasmalcināti kartupeļi ar plāniem dimes.
2. Lai pagatavotu mērci, sajauciet skābo krējumu ar sasmalcinātiem ķiplokiem un garšvielām..
3. Izgrieziet foliju taisnstūros, uzlieciet spīdīgo pusi uz augšu. Uz tā ielieciet nedaudz dārzeņu maisījuma, kartupeļus, filejas gabalu, kas pārklāts ar mērci.
4. Katru porciju aptiniet tā, lai folija paliek neskarta un nesaplīst.
5. Cepiet trauku stundu 200 grādos.

Pavāru padomi

Pat pieredzējuši pavāri dažreiz sabojā vistas gaļu, pārāk pārcepot to, tāpēc ir svarīgi zināt par šādas gaļas gatavošanas noslēpumiem. Kā ātri un garšīgi pagatavot vistas krūtiņu:

• ja jūs neizsvītrojat fileju, tā izrādīsies sulīgāka;
• labāk ir cept gaļu piedurknē vai folijā, apcept maizes cepšanā;
• lai pagatavotu gardu vistu, ūdenim pievieno lauru lapu un ilgāk buljonā tur vārītu produktu, lai gaļa kļūtu sulīgāka;
• garšvielas – kurkuma, paprika, baziliks, itāļu garšaugi;
• Lai pagatavotu mīkstu, sulīgu fileju, to vispirms marinē vismaz 15 minūtes.