Vistas krūtiņas kotletes: Receptes

Viens no klasiskajiem ēdieniem, kas der absolūti jebkuram sānu ēdienam, ir vistas kotletes. Šo gardo ēdienu mīl gan pieaugušie, gan bērni, tāpēc gaļas kūkas tik bieži atrodamas uz daudzu valstu pilsoņu galdiem. Vistas kotleti ir universāli – tos var pagatavot pēc interesantām receptēm, pievienojot dažādas sastāvdaļas.

Kā pagatavot sasmalcinātas vistas krūtiņas kotletus

Ne visām mājsaimniecēm virtuves arsenālā ir gaļas maļamās mašīnas, bet tikai asinātie naži, tāpēc bieži mājas saimnieki savus mīļos palutina ar sasmalcinātām kotletēm. Daudzi cilvēki uzskata, ka šī gatavošanas metode no rupjas maltas gaļas padara gaļas ēdienu maigu, sulīgu, neticami garšīgu. Jūs varat uzzināt, kā gatavot vistas gaļas kotletus no krūts, no iecienītām pavāru apkopotām populārām receptēm.

Krūtiņas vistas kotletes recepte

Gatavošanas žurnālos un tīmeklī ir daudz dažādu recepti ar fotogrāfijām, kā pagatavot vistas kotletus. Jūs varat izmantot dažādu mājsaimniecības ierīču gatavošanai: parasto gāzes degli, cepeškrāsni vai lēnu plīti. Jebkurā gadījumā, ievērojot visus norādījumus, populārs gaļas ēdiens izrādīsies garšīgs, sulīgs. Virtuves saimniecei nebūs problēmu iepriecināt mīļos un viesus ar aromātisku ēdienu, jo jebkurai vistas krūtiņas kotletes receptei nav vajadzīgas profesionālas ēdiena gatavošanas prasmes.

Sasmalcināts

• Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5-6 personas.
• Kaloriju ēdieni: 140 kcal.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Visizplatītākais ēdiens, ko bieži var atrast uz jebkuras ģimenes galdiem, ir sasmalcinātas vistas krūtiņu kotletes. Šo klasisko recepti vairums mājsaimnieču izmanto katru dienu. Produktu komplekts ir standarta, un ēdiena gatavošanas sarežģītība ir minimāla. Slaveni pavāri dalās noslēpumā ar tiem, kas seko viņu figūrai: nepievienojiet majonēzi otrajam ēdienam (varat izmantot jogurtu ar zemu tauku saturu), jo tad kotletēs kaloriju saturs strauji pazemināsies.

Sastāvs:

• mājputnu fileja – 500 g;
• milti – 50 g;
• ola – 1 gab .;
• maize – 150 g;
• piens – 200 g;
• ķiploki – krustnagliņu pāris;
• eļļa (rūsa.) – 3 ēd.k. l .;
• zaļumi, sāls – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet vistas krūtiņu zem ūdens, noņemiet ādu.
2. Sagrieziet gaļu mazos gabaliņos vai sagrieziet gaļas mašīnā.
3. Sasmalciniet sīpolu un izspiediet ķiplokus, labi samaisiet ar krūtiņu.
4. Mērcējiet maizi pienā, samaisiet ar rokām un pievienojiet gaļai ar olu.
5. Ielejiet miltus, samaisiet vēlreiz līdz gludai..
6. Virsū apkaisa smalki sagrieztus zaļumus.
7. Izmantojiet karoti, lai no maisījuma izveidotu mazas kūciņas.
8. Ielejiet eļļu pannā, izklājiet nākotnes kotletus.
9. Apcep līdz zeltaini brūnai uz vidējas uguns no abām pusēm.

Ar cieti

• Gatavošanas laiks: 25 minūtes..
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju saturs: 150 kcal.
• Galamērķis: Vakariņas.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Saimnieces miltu vietā bieži izmanto cieti – dabīgu, dabīgu biezinātāju, kas nesatur lipekli, kas ir lieliski piemērots tiem, kas seko skaitlim, bet mīl ēst kotletītes. Trauku pagatavo vienkārši un ātri, lai viesi, kas nolemj pēkšņi uzpūsties, nepaliktu izsalkuši. Sasmalcinātas krūšu kotletes ar cieti izrādīsies neticami garšīgas, ja ievērosit visus receptē aprakstītos norādījumus. Izvēlieties pareizās sastāvdaļas un sāciet gatavot!

Sastāvs:

• vistas fileja – 600 g;
• ciete, majonēze – 3 ēd.k. l .;
• ola – 1-2 gab .;
• ķiploki – 1 krustnagliņa;
• sāls, pipari – pēc garšas;
• zaļumi (pētersīļi, sīpoli) – pēc izvēles;
• augu eļļa – 2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet krūtiņu, noņemiet filmu, sasmalciniet pēc iespējas mazāk.
2. Pagatavojiet malto gaļu, sajaucot gaļu ar olu, cieti, majonēzi.
3. Sāli, piparus, pēc garšas pievienojiet zaļumus.
4. Sildiet cepamo pannu, ielejiet eļļu, ar karoti ielieciet kārtīgus gabaliņus ar karoti.
5. Apcep kotletes periodiski pagriežot 10-15 minūtes.
6. Pasniedziet ar jebkuru sānu ēdienu un salātiem.

Ar sieru

• Gatavošanas laiks: 35 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju ēdieni: 172 kcal.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: mājas.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Viena no sastāvdaļām, ko bieži izmanto jebkurā ēdienā, ieskaitot gaļu, ir siers. Tas pīrādziņiem piešķirs sulīgumu, maigumu un patīkamu viskozitāti. Šādu ēdienu pagatavot ir tikpat viegli kā bumbieru lobīšanu – iesācējs pavārs tiks galā ar uzdevumu. Pat vistas gaļai patiks vistas gaļas kotletes ar sieru, pateicoties maigajai garšai un kraukšķīgajai. Trauks ir universāls – tas ir piemērots tiem, kas ievēro diētu – putnu filejā praktiski nav tauku un tajā ir daudz olbaltumvielu.

Sastāvs:

• vistas krūtiņa – 700 g;
• ola – 2 gab .;
• cietais siers (krievu val.) – 400 g;
• piens – 100 ml;
• ķiploki – 3 krustnagliņas;
• eļļa (rūsa) – 25 g;
• sāls, pipari, garšvielas (piemēram, koriandrs) – šķipsniņš;
• maize (sastāvējies klaips) – 100 g;
• rīvmaize – 50 g.

Gatavošanas metode:

1. Gaļu sasmalcina ar nazi vai, izmantojot gaļas mašīnā / blenderī, un pēc tam ievieto plastmasas traukā.
2. Mērcē maizi pienā. Tiklīdz gabali uzbriest, samaisiet tos ar rokām un pēc tam sajauciet ar gaļu.
3. Sieru sarīvē uz smalkas rīves.
4. Nomizojiet sīpolu un ķiplokus, sasmalciniet, nosūtiet uz malto gaļu.
5. Pievienojiet augu eļļu, samaisiet.
6. Uzmanīgi noklājiet pīrādziņus, lai siers būtu gaļas vidū.
7. Pārlejiet rīvmaizi uz šķīvja, izrullējiet gaļas kūkas un ievietojiet uzkarsētā pannā.
8. Gaļu vāra, līdz garoza ir apbrūnējusi (6 minūtes apcep no abām pusēm).
9. Pasniedziet uz galda.

Ar majonēzi

• Gatavošanas laiks: 60 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju ēdieni: 195 kcal.
• Mērķis: brokastis, pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Vēl viena pārbaudīta recepte, kas ietver populāru sastāvdaļu, ir majonēze. Tas darbojas kā piedeva gaļas gaļai, padarot trauku galu galā mīkstu un sulīgu. Acīmredzams majonēzes lietošanas pluss ir trekna mērce, kas visas sastāvdaļas saista kopā (tā darbojas arī kā biezinātājs). Šāds ēdiens var būt gan neatkarīgs, gan kā piedeva garnīram, dārzeņiem. Vistas krūtiņu kotletes ar majonēzi pagatavo ļoti vienkārši, galvenais ir ievērot recepti.

Sastāvs:

• vistas fileja – 500 g;
• sīpols – 2 galvas;
• majonēze – 100 ml;
• manna – 4 ēd.k. l .;
• ola – 1 gab .;
• eļļa – 2 ēd.k. l .;
• milti – 20 g;
• dilles – 1 ķekars;
• garšvielas, sāls – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet vistu gabalos un sagrieziet gaļas mašīnā ar sasmalcinātiem sīpoliem.
2. Sasmalciniet dilles, sajauciet ar malto gaļu.
3. Šādas sajaucamas sastāvdaļas ir majonēze, ola, manna, sāls, garšvielas un gaļa.
4. Ļaujiet 15 minūtes nākamajam ēdienam.
5. Pēc roku samitrināšanas izveidojiet mazus kotletus (katrs apmēram 50–70 g).
6. Rullējiet bumbiņas miltos, nosūtiet tos uz karstu pannu ar sviestu.
7. Ielejiet nedaudz ūdens, 5 minūtes tvaicējiet zem vāka.
8. Ielejiet kotletus ar citronu sulu un pasniedziet.

Diētiskā

• Gatavošanas laiks: 90 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 130 kcal.
• Galamērķis: Vakariņas.
• Virtuve: Balkānu-krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Tiem, kas rūpīgi apsver patērētās kalorijas, bet mīl kotletus, ir piemērota šāda diētas recepte, kas krāsota soli pa solim. Cilvēkiem, kuri cieši novēro savu figūru, nav jāatsakās no gaļas, jums vienkārši jāizmanto krāsns un jāizslēdz majonēze no komponentiem. Šādiem gadījumiem piemērota albāņu vistas gaļa ir vienkāršs veids, kā pagatavot populāru jauktu Balkānu un krievu virtuves ēdienu. Lai arī ir svešas saknes, gaļas kūkas tiek gatavotas no diezgan pazīstamām sastāvdaļām. Tātad, kā pagatavot diētas vistas vistas kotletus cepeškrāsnī.

Sastāvs:

• vistas krūtiņa – 400 g;
• vistas olu – 1 gab .;
• sīpoli. – 1 dators;
• jogurts ar zemu tauku saturu – 3 ēd.k. l .;
• sāls – 1 tējk;
• zemes piparu maisījums – 0,5 tējk;
• pētersīļi, dilles – katrs 0,5 ķekars;
• milti – 2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet vistu, nosusiniet to, sagriež mazos gabaliņos.
2. Sīpolu nomizo, sasmalcina pēc iespējas mazāk.
3. Pārlejiet fileju un sīpolu bļodā, pievienojiet olu, sāli, apkaisa ar garšvielām, sasmalcinātiem zaļumiem, kārtīgi samaisiet.
4. Majonēzes vietā izmantojiet jogurtu – samaisiet to masā, lai tā izrādītos bieza un neizplatītos.
5. Atstājiet maisījumu ledusskapī, lai vienu stundu ievilktu..
6. Veidojiet mazas kūciņas, izrullējiet tās miltos, atzīmējiet uz cepešpannas.
7. Cep 20 minūtes, periodiski griežot.

Franču valoda

• Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 175 kcal.
• Galamērķis: Brokastis.
• Virtuve: franču.
• Grūtības: viegli.

Jūs varat iepriecināt radiniekus un viesus ar neticami garšīgu un sulīgu ēdienu saskaņā ar franču vistas krūtiņu kotlešu recepti. Gaļas sagatavošana ir vienkārša, jums vienkārši jāievēro visi norādījumi. Trauks ir līdzīgs Kijevas kotletēm, tikai ar vienu atšķirību – sviesta vietā kā pildījums darbojas krēmīga sēņu mērce. Šī sastāvdaļa piešķirs gaļai maigumu un unikālu garšu. Recepte saucas “de free”, kas precīzā tulkojumā izklausās kā “mājputni”.

Sastāvs:

• vistas fileja – 400 g;
• sēnes (šampinjoni) – 100 g;
• eļļa (krējums) – 50 g;
• ola – 1 gab .;
• krējums – 150 g;
• sāls, pipari – pēc garšas;
• rīvmaize – ar aci;
• sīpoli – 1 gab..

Gatavošanas metode:

1. Sīpolu nomizo, sagriež mazos kubiņos.
2. Pannā izkausē sviestu, apcep sīpolus.
3. Smalki sasmalciniet sēnes (neaizmirstiet iepriekš mazgāt), pievienojiet sīpoliem pannā, sāli.
4. Apcepiet sīpolu ar sēnēm, līdz mitrums iztvaiko, un tad ielejiet krējumu, uzkarsējiet līdz sabiezējumam, izslēdziet degli, ļaujiet atdzist..
5. Pēc mērces pagatavošanas vistu nomazgā, saputo.
6. Vidējā gaļas gabalā ielieciet 1-2 tējkarotes mērces.
7. Sagrieziet gaļu mēģenē, saspiediet malas ar zobu bakstāmais, iemērciet olu dzeltenumā, kas iepriekš sakults jebkurā traukā, sarullējiet rīvmaizē..
8. Nosūtiet kotletus karstā pannā (ar nelielu daudzumu rast. Eļļas).
9. Apcep no visām pusēm līdz zeltainam.
10. Pasniedziet ar sinepēm virsū.

Krāsnī

• Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju ēdieni: 130 kcal.
• Mērķis: brokastis, pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: mājas.
• Grūtības: viegli.

Noderīgi, zemu tauku un ļoti garšīgi kotleti izrādīsies, ja tos pagatavos cepeškrāsnī. Jūs varat izmantot iegādāto pildījumu vai arī pats var savīt galveno sastāvdaļu gaļas mašīnā. Vistas krūtiņu kotletes cepeškrāsnī tiek pagatavotas pēc iespējas vienkāršāk – pat iesācēju mājsaimniece var tikt galā ar diētas trauku. Izvēlieties pareizās sastāvdaļas un sāciet gatavot.

Sastāvs:

• vistas krūtiņa – 200 g;
• ābols – 1/3 gab .;
• klaips – 2 gabali;
• piens – 30 g;
• siers – 100 g;
• sāls, pipari, garšvielas – pēc izvēles.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet fileju, sagrieziet gaļas mašīnā.
2. Sarīvē ābolu, iemērc maizi pienā.
3. Sajauc malto gaļu ar ābolu un maizi, samaisi rokas.
4. Sāli, piparus masu pēc garšas.
5. Karoti nākamo pīrādziņu formu, liek uz cepešpannas, liek cepties 180 ° C (30–40 minūtes).
6. 10 minūtes pirms vārīšanas beigām ielieciet siera šķēles uz pīrādziņiem.

Pārim

• Gatavošanas laiks: 35 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 140 kcal.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Tvaicē vēl vienu gatavošanas veidu, kurā nezaudē visas gaļā esošās derīgās vielas un mikroelementus. Trauks ir lieliski piemērots tiem, kuri neēd taukainus ēdienus, uzrauga to svaru. Lai pagatavotu sulīgas, garšīgas tvaika kotletes no vistas krūtiņas saskaņā ar klasisko recepti, izvēlieties minimālo sastāvdaļu skaitu un turpiniet.

Sastāvs:

• fileja (vistas gaļa) ​​- 400 g;
• maize (klaips, balts) – 2-3 šķēles;
• piens – 150 g;
• sīpols (rep.) – 1 gab .;
• ola – 1 gab .;
• ķiploki – krustnagliņu pāris;
• sāls – pēc izvēles.

Gatavošanas metode:

1. Mērcē maizi pienā.
2. Sagrieziet gaļu maltā gaļā.
3. Sasmalciniet sīpolu ar blenderi.
4. Sajauciet sastāvdaļas, sakuliet olu, pievienojiet saspiestu ķiploku.
5. Veidojiet kotletus, ielieciet lēnajā plītē.
6. Iestatiet tvaicēšanas režīmu un vāriet apmēram 30 minūtes.
7. Pasniedziet uz galda.

Kijeva

• Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 178 kcal.
• Galamērķis: Vakariņas.
• Virtuve: ukraiņu.
• Grūtības pakāpe: augsta.

Leģendāro un neticami garšīgo vistas Kijevas vistas kotleti, kas mājās pildīta ar sviestu, ir grūti pagatavot, taču rezultāts ir ēdiens, kuru nav kauns likt uz svētku galda. Klasiskā recepte ietver kaula ievietošanu filejā no putna spārna, kaut arī tas mājās nav nepieciešams – tas tiek darīts, lai pasniegtu restorānos skaistumu.

Sastāvs:

• vistas gaļa – 4 krūtiņas (800 g);
• sāls, melnie pipari – pēc garšas;
• eļļa (krējums) – 100 g;
• milti – 2 ēd.k. l .;
• olas – 2 gab .;
• krekeri (maizes) – 200 g;
• eļļa (augs) – 500 mg.

Gatavošanas metode:

1. Krūtiņu pārgrieziet uz pusēm gareniski, nesasniedzot galu.
2. Paplašiniet fileju, labi sakuliet.
3. Sezona ar pipariem, sāli, vidū ielieciet apmēram 25 g saldēta sviesta.
4. Veidojiet kotleti, apkaisa ar miltiem, iemērciet olu baltumā, sarullējiet rīvmaizē (to var darīt ar auzu pārslu, lai samazinātu kalorijas).
5. Atkārtojiet procesu noturīgai carapace..
6. Iemērciet kotletus pannā ar verdošu eļļu 7-10 minūtes, apcepiet cepšanas laikā.

Maltā cūkgaļa un vistas gaļa

• Gatavošanas laiks: 60 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju saturs: 135 kcal.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: mājas.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Sajaucot dažādu veidu gaļu, kotletes nevar sabojāt. No šīs konfigurācijas tie kļūs tikai sulīgāki un garšīgāki. Ģimenes vakariņām ideāla ir šāda recepte: kotletes ar maltu vistas krūtiņu un cūkgaļu. Daudzas sastāvdaļas nav vajadzīgas, un pati gatavošanas metode ir ļoti vienkārša. Vislabāk ir izmantot dabīgu maltu gaļu, kas vārīta pati ar gaļas mašīnā..

Sastāvs:

• cūkas gaļa, vistas gaļa – 350 g katra;
• piens – 100 ml;
• klaips – 2-3 šķēles;
• sāls, pipari – pēc izvēles;
• eļļas rūsas. – 100 g;
• sīpoli (sīpoli) – 1 galva.

Gatavošanas metode:

1. Mērciet maizi pienā, samaisiet rokas.
2. Nomazgājiet vistu un cūkgaļu, sasmalciniet gaļas mašīnā ar sīpoliem.
3. Gaļas masu sajauc ar maizi, izveido apmēram 100 g kotletus.
4. Ievietojiet tortiljas pannā ar karstu eļļu.
5. Apcep (virs vidējas uguns) apmēram 10-15 minūtes, periodiski griežot.
6. labu apetīti!

Kā padarīt vistas gaļas kotletes sulīgas – padomi

Pieredzējušie pavāri dalās noslēpumos, kā mājās pagatavot sulīgas vistas kotletus no krūtiņas mājās:

1. Lai pievienotu sulīgumu, kotletēm pievienojiet cita veida gaļu (liellopa / tītara / cūkgaļas un vistas krūtiņas).
2. Lai vistas kotletes būtu sulīgākas, pagatavojiet maltu dārzeņu pildījumu (varat ar kāpostiem, ar cukini, ar sēnēm, ar kartupeļiem, burkāniem utt.).
3. Ja jūs veidojat kotletes, nevis gabaliņus, tad noteikti mīciet un pārsitiet gaļu – tā būs piesātināta ar skābekli.
4. Vēl viens noslēpums – gaļas gabala vidū ielieciet nelielu daudzumu sviesta – tas izkusīs un iemērc kotletē.
5. Lai pagatavotu gardu sulu, ēdiena gatavošanas procesā vienmēr pagrieziet pīrādziņus.
6. Pēdējais ieteikums – neveidojiet kotletes pārāk mazas, jo jo lielākas tās ir, jo sulīgākas.