Vistas karbonādes: receptes ar fotogrāfijām

Vai meklējat recepti visvienkāršākajam ēdienam bez gaļas? Pēc tam mēģiniet apcept vistas gaļu, liellopa steiku vai, vienkāršāk sakot, karbonādes. Tie ir ļoti garšīgi, bet pats galvenais – tos ir viegli pagatavot. Delikāts, mutes dzirdinošs un sulīgs mīkstums būs cienīgs papildinājums svētku un ikdienas galda sānu ēdieniem.

Kā pagatavot vistas filejas karbonādes

Ja vēlaties pagatavot ēstgribu un mēreni augstas kalorijas vakariņas, kas pēkšņi nepārvēršas par problēmu, jums būs jāizpēta daži kulinārijas smalkumi un vistas gaļas pārstrādes noslēpumi. Šeit ir daži praktiski padomi:

• Pagatavojiet vistas filejas karbonādes. Gaļa no šīs liemeņa daļas ir īpaši maiga.
• Fileju vienmēr sagriež ar šķīvjiem pāri šķiedrām, to biezums nepārsniedz pusotru centimetru.
• Pirms karbonādes vārīšanas gaļa jāmazgā un jāizžāvē, pretējā gadījumā sula pilēsies pannā un pazeminās eļļas temperatūru.
• Ja jums nav svaiga kodiena pie rokas, varat izmantot saldētu gaļu, taču atcerieties: tā ir pakāpeniski jāatkausē. Nu, ja jūs vakarā pārvietojat kādu gabalu no saldētavas uz ledusskapja apakšējo plauktu.
• Vistu ieteicams pārspēt bez lielas entuziasma, pretējā gadījumā gabals parādīsies cauri, un pēc cepšanas sulīgas karbonādes vietā jūs iegūsit gumijas gabalu.

Mīkla

Runājot par citām garšām, aromātiskām garšvielām un garšvielām, mīklai var pievienot dažus gramus vai viegli pagarināt tām jau sakultu gaļu. Pati vistas mīklu var pagatavot pēc vienkāršas receptes, piemēram, vannā gaļu izkaisa ar miltiem. Arī rīvmaizē ir atļauts ripināt filejas šķēli. Ja vēlaties pārsteigt savus mīļos, tad vienkāršas maizes pagatavošanas vietā izmantojiet sezama sēklas. Šāda vista zem kažoku izrādīsies īpaši maiga, bet ar pikantām piezīmēm.

Vistas karbonādes – recepte ar fotogrāfiju

Pieredzējuši pavāri vienmēr zina, kā gatavot maigu vistas gaļu. Turklāt katram pavāram ir sava neparasta vistas filejas karbonādes recepte. Iesācējiem ir grūtāk uzreiz uzņemt un atcerēties visus šī ēdiena smalkumus. Tāpēc tiem, kas tikko sākuši apgūt kulinārijas zinātni, nāca klajā ar fotorecepcijām. Detalizēts apraksts un pakāpeniskas fotogrāfijas palīdz iesācējiem pašiem sastādīt aptuvenu visu procesu secību un iepriekš redzēt gala rezultātu. Izmēģiniet to, un jūs uzzināsit zemāk esošās receptes.

Vistas karbonādes mīklā

• Gatavošanas laiks: 15 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4-5 personas.
• Kaloriju saturs: 166,4 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Vai vēlaties gatavot diētas pusdienas bez apgrūtinājumiem? Pēc tam izmēģiniet šo vienkāršo recepti. Smalkā skābā krējuma mīkla droši iesaiņo vistas gaļu, kā dēļ tā izrādās īpaši maiga un sulīga. Ja jums patīk pikantāki ēdieni vai vēlaties ikdienas ēdienkartei pievienot daudzveidību, mēģiniet mīklā ievietot īpašas vistas garšvielas vai ķiploka daiviņu caur presi.

Sastāvs:

• fileja – 500 g;
• olas – 2 gab .;
• skābs krējums – 2 ēd.k. l .;
• milti – 4 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet fileju plāksnēs, ietiniet plēvē un sakuliet.
2. Apvienojiet sakultas olas ar skābu krējumu līdz gludai, ielejiet miltus un garšvielas.
3. Iemērciet vistu maisījumā un izklājiet uzkarsētā eļļā.
4. Mēs apcepam vistas krūtiņu karbonādes mīklā uz vidējas gāzes 5-7 minūtes.

Krāsnī

• Gatavošanas laiks: 35 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju saturs: 126,6 kcal.
• Galamērķis: vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Kādu iemeslu dēļ ir vispārpieņemts, ka vistas karbonādi var pagatavot tikai pannā. Patiesībā tas nav pilnīgi taisnība. Jūs pat varat cepties cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī pievienot patiešām cienīgu kartupeļu piedevu vai putru. Turklāt šādu ēdienu ir daudz vieglāk pagatavot, jo nav nepieciešams pastāvīgi stāvēt un skatīties, lai vista nedeg.

Sastāvs:

• piens – 400 ml;
• vistas gaļa – 600 g;
• kviešu milti – 4 ēd.k. l .;
• olas – 2 gab .;
• krekeri – 30 g.

Gatavošanas metode:

1. Garšojiet gaļu ar sāli, apkaisa ar pipariem un pilnībā pārklājiet ar pienu.
2. Novietojiet bļodu malā un ļaujiet gaļai marinēties pusstundu..
3. Ielejiet miltus un krekerus uz atsevišķām plāksnēm, saputojiet olas ar slotiņu.
4. Gaļas sagataves vispirms izrullē kviešu miltos, tad iemērc olā un pēc tam rīvmaizē.
5. Ielieciet fileju uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu.
6. Cepiet vistas fileju cepeškrāsnī 15 minūtes, cikla vidū pagrieziet gaļu otru pusi uz augšu.

Ar tomātiem

• Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5-6 personas.
• Kaloriju ēdieni: 292,9 kcal.
• Galamērķis: vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Kā pagatavot vistas krūtiņu karbonādes, lai gaļa nezaudētu sulīgumu? Mēģiniet to cept, uzliekot katrai šķēlei plānu tomātu šķēlīti un visu izrotājiet ar rīvēta siera cepuri. Šāds ēdiens noteikti neizrādīsies grūts vai mīlīgs, un jūsu ģimenei tas noteikti patiks. Jūs varat pasniegt sulīgu gaļu ar tomātiem ar jebkuru sānu ēdienu.

Sastāvs:

• krūts – 500 g;
• majonēze – 50 g;
• olas – 2 gab .;
• milti – 100 g;
• rīvēts siers – 1 ēd.k .;
• tomāti – 3 gab.

Gatavošanas metode:

1. Fileju sagriež porcijās, viegli ar āmuru saputo.
2. Kā pagatavot mīklu: sakul olas, pievieno miltus un garšvielas.
3. Stewpanā labi sildiet saulespuķu eļļu.
4. Katru vistas gabalu iemērciet mīklā, ielieciet katliņa apakšā un apcepiet 2 minūtes.
5. Pārklājiet veidnes dibenu ar blīvu folijas slāni, uzlieciet uz tā karbonādes gabalus.
6. Gaļas virspusē ielieciet tomātu šķēles, ieziediet dārzeņus ar majonēzi, apkaisa ar sieru.
7. Cepta vistas karbonāde cepeškrāsnī ar tomātiem 180 ° C temperatūrā.

Ar sieru

• Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4-5 personas.
• Kaloriju ēdieni: 128,5 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Mīksts, sulīgs, maigs, aromātisks, garšīgs – tikai tā var raksturot vistas fileju, kas vārīta krējuma mīklā. Kā pagatavot šādu maizīti? Viss ir ļoti vienkārši: jums vienkārši nepieciešams sarīvēt kausētu sieru un apvienot to ar vistas dzeltenumu, olbaltumvielām vai veselu olu. Tomēr atcerieties, ka smaržīgās garšvielas nepārtrauc plāno krēmīgo pēcgaršu, fileja jums jāmaina tikai ar melnajiem zemes pipariem.

Sastāvs:

• fileja – 600 g;
• piens -? st .;
• milti – 2 ēd.k. l .;
• kausētais siers – 2 iepakojumi;
• rīvmaizes maizes gatavošanai – 20 g;
• olas – 2 gab.

Gatavošanas metode:

1. Fileju sagriež šķēlēs, pārsit to ar āmuru, pirms iesaiņo to ar foliju.
2. Apvienojiet rīvētu sieru, pienu, olas un miltus. Lai siers neliptu pie rīves, ieteicams to pāris minūtes atdzesēt saldētavā.
3. Katru gaļas gabalu vispirms iemērciet šķidrā maisījumā un pēc tam sasmalciniet rīvmaizē.
4. Apcepiet vistas karbonādes siera mīklā olīveļļā, lai samazinātu ēdiena kaloriju daudzumu.

Rupjmaizē

• Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 244,5 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: Austrumu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Ikviens zina, kā pagatavot mīklu no rīvmaizes rīvmaizes. Šis ēdiens jau tiek uzskatīts par tradicionālu krievu virtuvē un tiek regulāri pagatavots kā sirsnīgs papildinājums sānu ēdieniem. Ja klasiskā recepte jums jau ir apnikusi, tad mēģiniet dažādot maizes izstrādājumus, sajaucot krekerus ar sauju riekstu. Maiga vistas gaļa labi der ar smalku riekstu apdari.

Sastāvs:

• krūšturis – 200 g;
• maizes drupatas – 1 ēd.k .;
• sasmalcinātus valriekstu kodolus -? st .;
• olas – 2 gab .;
• kaļķis – 1 gab..

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet krūtiņu vienmērīgās šķēlēs, aptiniet to plēvē un sakuliet.
2. Ar karoti sajaucam olu, laima sulas un austrumu garšvielu marinādi.
3. Ielejiet gaļu ar marinādi un noņemiet uz pāris stundām.
4. Sajauciet sasmalcinātus riekstus ar maizi.
5. Cepiet vistu, ielieciet gabalus uz karstas grauzdēšanas pannas.
6. Apcepiet vistas karbonādes, kas sagrieztas līdz kraukšķīgai.

Ar sēnēm

• Gatavošanas laiks: 45-50 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 94,4 kcal.
• Galamērķis: vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Šo iespēju bieži gatavo cepeškrāsnī, sākumā nedaudz ļaujot vistu pannā. Parasti visi šie procesi prasa ievērojamu laika daļu, tāpēc vistas karbonāde ar sēnēm un siers zaudē savu popularitāti. Tomēr ir vienkāršāka iespēja – darīt to pašu tieši pannā. Galvenais nav pārspīlēt gaļu: tiklīdz siers sāk izkausēt sēnes, nekavējoties lieciet to uz šķīvja.

Sastāvs:

• divas filejas – 200 g katra;
• šampinjoni – 300 g;
• siers -? st .;
• vidēja lieluma olas – 2 gab .;
• piens – 3 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Mēs mazgājam gaļu, nosusina un sadalām uz pusēm.
2. Katru gabalu mēs pārbīdām polietilēnā un izsit no visām malām.
3. Garšojiet fileju ar garšvielām, sajauciet ar olu un pienu, ļaujiet marinēties.
4. Pēc tam, kad mēs pannā esam panākuši, sagrieztas sēnes.
5. Pēc pusstundas apcep vistas fileju līdz vieglai garoziņai..
6. Apgrieziet gaļu, virsū izklājiet daļu sēņu, apkaisa ar sieru.
7. Gaļu vāriet 1,5–2 minūtes vai līdz siera apvalks ir pilnībā izšķīdis.

Pannā

• Gatavošanas laiks: 10 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju ēdieni: 127,6 kcal.
• Galamērķis: vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Cik bieži, atnākot mājās no darba, jūs liedzat sev pilnīgas vakariņas, vēloties ietaupīt brīvo laiku? Ātrās olu krēms graudaugiem no maisiņiem, ātri pagatavojamās nūdeles un saldēti ērtie ēdieni – šie ēdieni ir kļuvuši par uztura pamatu lielākajai daļai nodarbināto iedzīvotāju. Kāpēc spēlēt ar savu veselību, ja jūs varat pagatavot garšīgu ēdienu tikai dažās minūtēs? Vienkārši izmantojiet šo recepti ar fotoattēlu.

Sastāvs:

• krūts – 2 pusītes;
• sojas mērce – 30 g;
• garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Atdaliet apakšējo daļu no katra gabala, nofilmējiet mignonu.
2. Visā vistas filejā mēs izgatavojam vienveidīgus rombveida formas griezumus 4 mm biezumā.
3. Gaļu berzējiet ar garšvielām un sojas mērci, pārējo noņemiet 15 minūtes.
4. Apcep vistas karbonādes pannā vairākas minūtes no katras malas.
5. Samaziniet siltumu līdz vidēja lieluma, pievienojiet nedaudz ūdens, aizveriet pannu ar vāku un vāriet līdz pilnīgai šķidruma iztvaikošanai.

Ar tomātiem un sieru

• Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 8 cilvēkiem.
• Kaloriju ēdieni: 130,9 kcal.
• Mērķis: garnēšanai.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Jūs, visticamāk, esat atkārtoti izmēģinājis slaveno ēdienu, ko franču valodā sauc par gaļu? Ja jums patika, tad jums vienkārši jāgatavo vistas karbonādes pēc līdzīgas receptes. Vienkārši neaizmirstiet iepriekš uz plīts uzliet ūdeni, lai vārītu makaronus. Līdz gaļas pagatavošanai jums būs gatavs brīnišķīgs karstais garnīrs..

Sastāvs:

• krūts – 600 g;
• tomāti – 250 g;
• majonēze – 2 ēd.k. l .;
• Holandiešu siers – 150 g;
• auksti spiesta eļļa – 1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Porcijas vistas gabaliņus kārtīgi sakuļ ar āmuru, sautē ar iecienītākajām garšvielām.
2. Tomātus sagrieziet plānās šķēlēs un sieru rupji sarīvējiet.
3. Mēs pārklājam ar karstumizturīgu virsmu ar pergamentu, uz tā izklājam filejas šķēles.
4. Katru karbonādi eļļojiet ar majonēzi, virsū ielieciet tomātus, pēc tam rīvētu sieru.
5. Vistas karbonāde ar sieru un tomātiem tiks cepta 20 minūtes 190 ° C temperatūrā.

Ar ananāsiem

• Gatavošanas laiks: 35 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6-7 personas.
• Kaloriju ēdieni: 133,8 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Kāda ir vispiemērotākā konkursa vistas gaļai? Jā, ar gandrīz visu, ko var atrast jūsu virtuvē: ķiplokus, mīksto vai cieto sieru, speķi, kartupeļus vai svaigus dārzeņus. Tas viss ir taisnība, bet dažreiz jūs patiešām vēlaties pagatavot kaut ko patiešām neparastu, piemēram, cept fileju ar ananāsiem un zaļajiem zirnīšiem. Pēc tam mēģiniet pagatavot gaļu saskaņā ar šo recepti ar fotoattēlu.

Sastāvs:

• fileja – 1 kg;
• saldie zaļie zirnīši – 50 g;
• Krimas sīpols – 1 galva;
• siers – 300 g;
• ananāsi – 350 g.

Gatavošanas metode:

1. Garšvielu karbonāde gaļu.
2. Uz griešanas dēļa sagrieziet ananāsus šķēlēs, apvienojiet tos ar zirņiem un smalki sagrieztiem Krimas sīpoliem.
3. Ielieciet visas trauka sastāvdaļas uz cepešpannas šādā secībā: vispirms – fileju, tad – pildījumu un visbeidzot – sarīvētu sieru.
4. Gatavojiet vistu cepeškrāsnī ar ananāsiem 25 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Lēnā plītī

• Gatavošanas laiks: 25 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju ēdieni: 196,13 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Kā pagatavot vistas karbonādi lēnajā plītī? Pavārgrāmatā, kas pievienota ierīcei, atradīsit vienu no šīm receptēm. Ja pēkšņi ražotājs to aizmirsa ievadīt tur, tam nav nozīmes – izmantojiet zemāk piedāvāto, taču atcerieties, ka, lai izvēlētos pareizo laiku šādas gaļas pagatavošanai, jums jāņem vērā elektriskās ierīces jauda.

Sastāvs:

• krūts – 200 g;
• ola – 1 gab .;
• majonēze – 1 ēd.k. l .;
• milti – 30 g.

Gatavošanas metode:

1. Plēvē pārspiežam gaļu no abām pusēm, labi sezonējam.
2. Sajauciet olas, majonēzi un miltus ar dakšiņu līdz gludai..
3. Displejā mēs izvēlamies režīmu “Cepšana”, iestatiet taimeri uz ceturtdaļu stundas.
4. Iemērciet gaļu olu mīklā un uzmanīgi novietojiet to multicooker apakšā.
5. Sautējiet karbonādes līdz zeltaini brūnai.

Kā pagatavot vistas filejas karbonādes – šefpavāra padomi

• Mēģiniet no vistas gabaliņiem pagatavot slinkas karbonādes: vienkārši iemērciet tos mīklā un sautējiet augu eļļā, līdz kraukšķīga zelta garoza.
• Sasmalcināta vistas krūtiņa izrādīsies interesantāka, ja tās iekšpuses ir pildītas ar kūpinātu balyk, speķi vai siera gabaliņiem.
• Pārāk biezu mīklu var atšķaidīt ar parastu vārītu ūdeni.
• Jūs varat ievietot gaļu tikai labi uzsildītā augu eļļā, pretējā gadījumā mīkla pieturēsies pannas apakšā.
• Fileja jums ir jāpārspēj ar to virtuves malleus daļu, uz kuras atrodas lielas un lielas krustnagliņas. Pretējā gadījumā gaļa pieturēsies pie dzelzs un plīsīs.