Vistas gaļa sojas mērcē: receptes

Unikāls aromāts un garša – Āzijas virtuvei ir šādas priekšrocības. Galvenās tajā ir garšvielas, garšvielas un mērce. Piemēram, soja. Izrādās ļoti garšīga vista. To var cept, sautēt vai cept. Vistas gaļa ar sojas mērci ir lielisks variants gardām pusdienām vai vakariņām. Izmēģiniet to, un receptes ar fotogrāfijām palīdzēs jums sagatavoties.

Kā marinēt vistu sojas mērcē

Neesat pārliecināts, kā marinēt vistu sojas mērcē? Receptes un ieteikumi tiem viegli atrisina šo problēmu. Sojas mērce ir unikāls produkts, kas jebkuru gaļu padara daudz maigāku un maigāku. Tas jau sen vairs nepieder pie tīri Āzijas virtuves, jo daudzas valstis to izmanto cepšanai, cepšanai vai sautēšanai. Vistas gaļai ieteicams lietot vieglo mērci. Ja jūs to piepildāt ar tumšu, gaļa var zaudēt sākotnējo krāsu.

Sojas mērce ir vairuma marināžu pamatā. Tajā turētā vista ir viens no iecienītākajiem ēdieniem pat visizcilākajiem gardēžiem. Fileja, krūtiņa, stilbiņi, augšstilbi un citas daļas būs vēl garšīgākas, ja marinādei pievienosiet skābo krējumu, ķiplokus, etiķi, ingveru vai pat medu un apelsīnus. Gaļa ar šādu pārsēju iegūst patīkamu karameļu nokrāsu, un āda kļūst kā glazūra – gluda un mirdzoša. Vistas kodināšanas process ietver šādus soļus:

1. Gaļa jāapstrādā – noskalojiet, sadaliet porcijās un novietojiet uz dvieļa vai salvetes, lai glāzē būtu liekā šķidruma.
2. Tad jūs varat sākt gatavot vistas marinādi ar sojas mērci un citiem recepšu produktiem neatkarīgi no tā, vai tas ir cukurs, medus, baltais vīns, žāvēti augi utt..
3. Atliek piepildīt vistu ar iegūto pārsēju, labi samaisa to, lai tā būtu pilnībā pārklāta ar maisījumu.
4. Atstājiet marinēt vismaz pusstundu, vēlams, 2-3 stundas.

Vistas gaļa sojas mērcē – recepte

Pērkot sojas mērci, noteikti izpētiet sastāvu. Produktam jābūt augstas kvalitātes – tam nav aromatizētāju, garšas pastiprinātāju un krāsvielu. Labāk ņemt caurspīdīgu trauku. Kāda ir vistas recepte sojas mērcē? Viss atkarīgs no jūsu gaumes un ēdiena mērķa. Svētkiem jūs varat cept veselu liemeni. Ja būs daudz viesu, tad ņemiet vairāk augšstilbu, apakšstilbu un vēl spārnu rezerves. Tie būs vēl svinīgāki, pievienojot konservētus ananāsus.

Vienkāršām ģimenes vakariņām ir piemērota vista ar dārzeņiem, jo ​​tas jau ir pilnvērtīgs ēdiens, un jums nevajadzēs domāt par garnīru. Grauzdēti glazēti spārni ir lielisks alus papildinājums. Vēl daži padomi vistas gaļas pagatavošanai:

1. Otro gaļu var pasniegt vārītus kartupeļus, kartupeļu biezeni, jauktus dārzeņus, rīsus vai griķus. Tas izrādīsies vienlīdz garšīgi ar makaroniem.
2. Dekorēšana nav nepieciešama, jo pati vista ir ļoti garšīga.
3. Jūs varat padarīt garozu vēl kraukšķīgāku ar sieru. Cepot, viņiem vienkārši pāris minūtes pirms vārīšanas beigām vajadzētu apkaisīt gaļu.

Pannā

• Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju saturs: 135 kcal.
• Mērķis: pusdienām / vakariņām / svētku galdam.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Vistas gaļu sojas mērcē pannā saskaņā ar šo recepti sautē, pievienojot ingveru un ķiplokus. Rezultātā ēdiens ir pikantāks un aromātiskāks, tāpat kā austrumu virtuvē. Papildu garšvielas vai garšvielas nav vajadzīgas. Ar tik vienkāršu sastāvdaļu komplektu iznāk izcils ēdiens. Ingveru var pievienot svaigu vai žāvētu..

Sastāvs:

• augu eļļa – 1 tējk;
• ķiploki – 5 krustnagliņas;
• vistas gaļa jebkurā formā – 500 g;
• zaļie sīpoli – dažas spalvas;
• ingvera sakne – apmēram 5 cm gara;
• sojas mērce, ūdens – 2 ēd.k..

Gatavošanas metode:

1. Izlejiet nomizotos ķiplokus caur presi vai smalki sasmalciniet.
2. Noskalo ingvera sakni, nomizo un sagriež garos kubiņos.
3. Nomazgājiet vistas gaļu, sadaliet porcijās, ielieciet caurdurī, lai glāzē pārpalikums šķidruma.
4. Pannā uzkarsē eļļu. Vispirms apcep ingveru ar ķiplokiem.
5. Pēc 2-3 minūtēm iepazīstiniet ar vistu. Gatavojiet virs lielas uguns līdz kraukšķīgai, apgrieziet, vēl nedaudz apcepiet.
6. Sajauciet ūdeni ar mērci, ielejiet tos pannā.
7. Pāris minūtes vāra uz vidējas uguns un pēc tam pievieno sasmalcinātus zaļos sīpolus..

Krāsnī

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Kaloriju ēdieni: 247 kcal.
• Mērķis: pusdienām / vakariņām / svētku galdam.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Viena no vienkāršākajām receptēm ir vistas gaļa sojas mērcē cepeškrāsnī. Trauks izrādās sulīgs, un, pateicoties cepšanai, tas ir arī mazkaloriju un pat noderīgs. Bez divām galvenajām sastāvdaļām nekas cits nav vajadzīgs. Lai gaļa būtu bagātāka, to var iepriekš iemērc mērcē un turēt pāris stundas. Tātad vistu iemērc un tā būs ļoti sulīga. Garnīrā varat pasniegt iecienītos kartupeļu biezeni, makaronus vai kādu graudaugu.

Sastāvs:

• sojas mērce – 250 g;
• vistas liemenis – 1 gab. sver aptuveni 1 kg.

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet vistu, sadaliet porcijās un pārnesiet dziļā bļodā.
2. Virsū ielej mērci, samaisa, atstāj uz 2 stundām ledusskapī.
3. Ieslēdziet cepeškrāsni tā, lai tā sasiltu līdz 180 grādiem.
4. Pēc tam gaļu pārbīdiet cepšanas trauka apakšā.
5. Augšā atkal ar mērci.
6. Cep apmēram 40 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Lēnā plītī

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju ēdieni: 106 kcal.
• Mērķis: pusdienām / vakariņām / svētku galdam.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Visu vistas liemeni var cept ne tikai cepeškrāsnī. Multicooker lieliski tiks galā ar šo uzdevumu. Ir ļoti ērti izmantot atliktā starta programmu – no rīta, lai sagatavotu liemeni, un iestatīt taimeri 5-6 stundām vakarā. Ierodoties no darba, jums nebūs vakariņu, bet nekavējoties sāciet maltīti. Vistas gaļu plīts sojas mērcē var pagatavot ēdiena gatavošanā, cepšanā, cepšanā vai sautēšanā..

Sastāvs:

• majonēze – 2 ēd.k.
• ķiploki – 5 krustnagliņas;
• augu eļļa – 2 ēd.k.
• sviests – 1 ēd.k.
• sojas mērce – pēc garšas;
• sinepes – 1 ēd.k.
• vistas liemenis – 1 gab .;
• pipari, sāls – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet liemeni, ielieciet to ar dvieli un atstājiet ietīt.
2. Sasmalciniet ķiplokus ar nazi vai sarīvējiet, sajauciet ar majonēzi, sinepēm, garšvielām un mērci.
3. Labi samaisiet un marinējiet vistas liemeni ar maisījumu, ļaujiet tam nostāvēties apmēram pusstundu.
4. Tālāk multicooker apakšā ielieciet sviesta gabalu.
5. Novietojiet liemeni tur un aizveriet vāku..
6. 1 stundu ieslēdziet “Cepšanas” režīmu un pusstundas laikā apgrieziet vistu.
7. Pavārs pirms pīkstiena.

Vistas fileja

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
• Kaloriju ēdieni: 152 kcal.
• Mērķis: pusdienām / vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Kraukšķīgas garozas un dūmakas smaržas faniem patiks vistas fileja sojas mērcē, grilēta kastrolī. Pat ar šādu cepšanu ēdiens izrādās diētisks. Pēc garšas tas ir ļoti līdzīgs dabā vārītai gaļai, lai gan tai joprojām ir dažas atšķirības. Ja jums nav grila pannas, izmantojiet parasto vai cepiet vistu cepeškrāsnī.

Sastāvs:

• garšvielas pēc garšas;
• vistas fileja – 400 g;
• sāls – šķipsnu pāris;
• sojas mērce – 2 ēd.k..

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet filejas šķēles zem ūdens, ielieciet uz papīra dvieli un ļaujiet plūst.
2. Tālāk gaļu sagriež sloksnēs, pārnes dziļā trauka apakšā un pārlej ar mērci. Maisiet, atstājiet marinēt pusstundu.
3. Labi uzkarsē grila pannu, apcep tajā fileju no katras puses 3-4 minūtes, līdz parādās zelta garoza.
4. Tālāk apgrieziet gabalus uz viņu pusi. Arī uzkarsē.

Vistas krūtiņa

• Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 105 kcal.
• Mērķis: pusdienām / vakariņām / svētku galdam.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Vistas cienītāji zina, ka tā sausākā daļa ir krūtiņa. Pareizi vārot, tas izrādīsies sulīgs. Pikantumam tā var būt vistas krūtiņa sojas mērcē ar ķiplokiem. Sezams piešķir trauka skaistumu. Jums vienkārši vajag apkaisīt viņiem gatavo krūti. Buljons tam piešķir papildu sulīgumu – pietiek tikai ar pusi glāzes. Sautējot tajā, gaļa kļūst mīkstāka un maigāka.

Sastāvs:

• sezama sēklas – nedaudz apkaisīšanai;
• ķiploki – 4 krustnagliņas;
• vistas buljons – 0,5 ēd.k .;
• augu eļļa un ciete – 3 ēd.k.
• sojas mērce – 4 ēdamkarotes;
• vistas krūtiņa – 400 g.

Gatavošanas metode:

1. Lai notīrītu skrimšļa krūti, kaulus un ādu. Noskalo fileju, nosusina un sagriež mazos gabaliņos.
2. Gaļu apkaisa ar mērci virsū, ļauj nostāvēties 10 minūtes.
3. Ķiplokus nomizo, smalki sakapā.
4. Samitriniet cieti ar mērci, apkaisa filejas šķēles.
5. Uzkarsē eļļu pannā, visu laiku apmaisot apcep vistas gaļu ar ķiplokiem.
6. Pēc 5 minūtēm ielej buljonu, trauku tumšo, līdz sabiezē.
7. Pasniedzot, apkaisa ar viegli grauzdētām sezama sēklām.

Ar medu

• Gatavošanas laiks: 1 stunda 50 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju ēdieni: 215 kcal.
• Mērķis: pusdienām / vakariņām / svētku galdam.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Ja domājat, ka medus nepadarīs gaļu garšīgāku, tad jūs kļūdāties. Gatavošanas laikā tas gandrīz pilnībā iztvaiko. Atliek tikai nedaudz salda pēcgarša un smaržīga karameļu garoza. Mērcei pievienos pikantu ķiploku pieskārienu. Tā rezultātā parastais ēdiens pārvēršas gandrīz par delikatesi. Vistas gaļa sojas mērcē ar medu ir īpaši piemērota romantiskām vakariņām, lai gan ikdienas ēdienkartē šis ēdiens ir tikpat labs, it īpaši ar dārzeņu salātiem.

Sastāvs:

• medus – 1 ēd.k.
• vistas ciskas – 6 gab .;
• sinepes – 1-3 ēd.k.
• sojas mērce – 150 g;
• olīveļļa – 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Paņemiet dziļu bļodu, kur sajaukt mērci ar olīveļļu un sinepēm. Beat noslaucīt līdz vienmērīgai.
2. Iemērciet tīras un sausas gurnus marinādē, uzstājiet tos apmēram 1 stundu.
3. Pēc tam gaļu pārbīdiet cepšanas trauka apakšā.
4. Gatavojiet cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes. Ieteicamā temperatūra – 180 grādi.

Ar dārzeņiem

• Gatavošanas laiks: 2 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju ēdieni: 186 kcal.
• Mērķis: pusdienām / vakariņām / svētku galdam.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Saskaņā ar šo recepti jūs varat pagatavot pilnas pusdienas vai vakariņas, jo dārzeņi kalpo kā garnīrs. To kombinācija ar vistu tiek uzskatīta par ideālu uztura uzturā, tāpēc šis ēdiens ir piemērots svara zaudēšanai. Vistas gaļa ar dārzeņiem sojas mērcē iegūst papildu sulīgumu, izmantojot cepamo maisu. Gaļu sautē savā sulā, tāpēc tā neizžūst.

Sastāvs:

• ķiploki – 1 krustnagliņa;
• ķiršu tomāti – 10 gab .;
• vistas gaļa – 400 g;
• burkāni – 1 gab .;
• čili pipari – 1 gab .;
• sojas mērce – pēc garšas;
• sīpols – 2 gab .;
• garšvielas pēc garšas;
• kartupeļi – 600 g.

Gatavošanas metode:

1. Gaļu noskalojiet, sagrieziet mazos gabaliņos vai sadaliet porcijās.
2. Ielieciet vistu bļodā, virsū ielejiet mērci, marinējiet apmēram pusstundu.
3. Tālāk ielieciet gaļu maisiņā vai piedurknē cepšanai.
4. Noskalojiet dārzeņus, drupiniet un iemērciet mērcē.
5. Tad arī salieciet piedurknē. Novietojiet to uz cepešpannas.
6. Nosūtiet uz cepeškrāsni 1 stundu. Optimālā temperatūra – 180 grādi.

Vistas ciskas sojas-medus mērcē

• Gatavošanas laiks: 10 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 8 personas.
• Kaloriju ēdieni: 256 kcal.
• Mērķis: pusdienām / vakariņām / svētku galdam.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Ja jums patīk receptes ar cepšanu, tad mēģiniet pagatavot cepeškrāsnī vistas ciskas medus un sojas mērcē. Neparasta marināde ar Dižonas sinepju sēklām padara gaļu pikantu un sulīgu. Ārpus tā ir pārklāta ar kraukšķīgu, un mīkstums iekšpusē paliek mīksts. Medus un sinepju kombinācija visai piešķir gan saldu, gan tandzīgu garšu. Karamelizēta garoza padara to patīkamu pēc izskata, tāpēc brīvdienām vistas gaļa medū un sojas mērcē ir ideāla.

Sastāvs:

• 9 vistas ciskas un stilbiņi;
• baziliks, paprika, majorāns, pētersīļi, melnie pipari un dilles – pēc garšas;
• stipra un Dižonas sinepes – 1 tējk;
• augu eļļa – 1 ēd.k.
• medus – 1 ēd.k.
• sāls pēc garšas;
• sojas mērce – 1 ēdamkarote;
• ķiploki – 3 krustnagliņas.

Gatavošanas metode:

1. Sajauciet mērci ar eļļu, sinepēm, garšvielām un medu.
2. Rūpīgi izskalojiet kājas un gurnus, pēc tam ievietojiet pannā.
3. Virsū ielej marinādi, šeit pievieno sasmalcinātus ķiplokus. Maisiet apakšstilbus ar gurniem, lai tie būtu pilnībā pārklāti ar pārsēju.
4. Atstāj uz nakti ledusskapī.
5. No rīta gaļu pārbīdiet cepšanas traukā, vāriet cepeškrāsnī 1 stundu 175 grādos.

Uzziniet vairāk receptes, kā pagatavot vistas marinādi ar sojas mērci..