Vistas gaļa pannā skābā krējuma mērcē: receptes ar fotogrāfijām

Kad saimniece saskaras ar uzdevumu pagatavot ātras, garšīgas un barojošas vakariņas, ļoti iespējams, ka tiks izvēlēta recepte ar putnu. Vistas gaļa skābā krējuma mērcē pannā ir viena no labākajām ēdiena iespējām, neapdraudot figūru un neapdraudot brīvo laiku. Kā pagatavot mērci un strādāt ar mājputniem pannā?

Kā pagatavot skābā krējuma vistas mērci

Speciālisti, runājot par mērču pamata receptēm, vienmēr piemin balto vai skābo krējumu. To var atrast gandrīz jebkuras valsts virtuvē, un klasiskās receptes modifikāciju skaitu nevar saskaitīt. Mērces pamatā ir skābs krējums, kura tauku saturu nosaka tikai prasības pēc garšas – daudz svarīgāk ir uzņemt svaigu produktu, pretējā gadījumā karsējot un sarecinot, masa tiks sadalīta frakcijās..

Sautēta vista skābā krējuma mērcē

Receptes sastāvā var būt sviests. Ir iespējams pievienot pienu vai krējumu. Darba masas blīvuma palielināšanai izmanto miltus vai cieti. Atlikušās sastāvdaļas galvenokārt ir atbildīgas par garšu. Tā var būt:

  • Baltvīns;
  • siers;
  • tomātu pasta;
  • apstādījumi;
  • bārbele;
  • svaigs baziliks;
  • sēnes.

Dažas mājsaimnieces jau iepriekš pannā gatavo skābo krējumu vistas mērci un izmanto to, pasniedzot ēdienus bez sildīšanas. Šim nolūkam ir vēlams veikt vienu no divām variācijām:

  • Klasiskā mazkaloriju mērce sastāv no glāzes skāba krējuma, puse tējkarotes cukura un sāls, šķipsniņa maltu melno piparu. Sastāvdaļas sajauc un saputo, masu atdzesē.
  • Vislabākā pikantā versija vistas gaļai – pāris ķiploka daiviņas, puse glāzes skāba krējuma, šķipsniņa žāvēta bazilika un sāls.

Kā pannā pagatavot vistu skābā krējuma

Šādu ēdienu var pagatavot vairākos veidos: dažām mājsaimniecēm patīk gaļu apcept atsevišķi, un mērci rotā tieši pirms pasniegšanas. Citi dod priekšroku pannā sautēt vistu skābā krējuma veidā, lai tā būtu piesātināta ar šo mērci un kļūtu maiga. Kāds iepriekš vāra vistu, atsevišķi gatavo dārzeņus zem skābā krējuma masas, sajauc to pašā galā un ļauj tam nostāvēties pāris minūtes. Jebkura no receptēm ir pelnījusi uzmanību, tāpēc populārākās un daudzveidīgākās idejas šī ēdiena pagatavošanai ir šādas.

Vistas kājas skābā krējuma mērcē

Klasiskā recepte

Šis darba veids ar putniem patiks mājsaimniecēm, ietaupot laiku. Gaļa nav marinēta, visas sastāvdaļas tiek izliktas gandrīz uzreiz. Jūs varat izmantot jebkuras vistas daļas, taču tām jābūt vienādām. Tie. jūs gatavojat vai tikai kājas, vai tikai spārnus utt. Dažādas daļas tiks pagatavotas nevienmērīgi. Trauka sastāvs:

  • vistas gaļa – 0,8 kg;
  • sīpols – 2 gab .;
  • dārzeņu eļļa;
  • sāls pēc garšas;
  • garšviela;
  • skābs krējums – 2/3 tase;
  • vārīts ūdens – 1/3 tase;
  • premium milti – 1 ēd.k. l ar augšpusi.

Vistas pannā skābā krējuma mērcē pagatavo šādi:

  1. Noslaukiet putna daļas ar papīra dvieli – tas nodrošinās kraukšķīgumu. Sarīvē ar sāli, ja vēlas, pārkaisa ar garšvielām.
  2. Sildiet pannu ar eļļu, apcepiet vistu līdz zeltaini brūnai visā virsmā.
  3. Atbrīvojiet pannu (īsu laiku noņemiet vistu), tur ielejiet pusi sīpolu gredzenu. Kad tie kļūst caurspīdīgi, pievienojiet miltus. Pagatavojiet pāris minūtes.
  4. Atsevišķā traukā apvienojiet skābo krējumu ar ūdeni, sāli, pievienojiet garšvielas. Ieviesiet šo masu sīpolos ar miltiem.
  5. Gatavojiet skābā krējuma mērci uz lēnas uguns līdz sabiezējumam.
  6. Ielieciet atpakaļ ceptu vistu. Zem vāka tas vārīs apmēram pusstundu.

Vistas krūtiņa ar skābā krējuma mērci

Diēta vistas krūtiņa

Šim ēdienam ir daudz priekšrocību, no kurām galvenā ir zemu kaloriju saturs. Jo mazāk tauku skābo krējumu lietojat, jo vairāk jūsu figūra būs jums pateicīga. Zaļumi, kas atrodas receptē, uzlabo vistas uzsūkšanos. Pasniedziet trauku ieteicams ar dārzeņiem vai makaroniem, ja pēc ēšanas esat plānojis apmācību.

Sastāvdaļu komplekts:

  • vistas fileja – 2 gab .;
  • skābs krējums 10% – puse glāzes;
  • Zaļie sīpoli;
  • pētersīļi;
  • sāls.

Vistas krūtiņu pannā skābā krējuma mērcē pagatavo vienkārši un ātri:

  1. Sagrieziet fileju mazos gabaliņos, pannā ielejiet ūdeni, sāli. Izlieciet zem vāka, līdz tas ir mīksts: ar mazjaudas degli tas prasīs 35–40 minūtes.
  2. Ielejiet skābo krējumu, ja vēlaties, apkaisa ar garšvielām. Samaisiet, sautējiet vēl 4-5 minūtes.
  3. Pievienojiet sasmalcinātus zaļos sīpolus, pasniedziet.

Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē

Vistas fileja ar sēnēm

Gardēžu maltīte svētku galdam, ko lieliski papildina sausais baltvīns un visi garie itāļu makaroni. No sēnēm, šampinjoni un gailenes rada vislabāko kombināciju ar vistu. Ja vēlaties, gatavo ēdienu var cept pirms pasniegšanas, pēc pārkaisa ar mīksto sieru: mozzarella, suluguni. Sastāvdaļu komplekts ir vienkāršs:

  • vistas gaļa – 700 g;
  • sēnes – 250 g;
  • skābs krējums 15% – puse glāzes;
  • ķiploka daiviņa;
  • sojas mērce – 1/5 tase;
  • citrona šķēle;
  • muskatrieksts – uz naža gala;
  • sviests;
  • sāls.

Ātri pagatavojam pannā sautētu vistu skābā krējuma mērcē:

  1. Ja jūs paņēmāt krūtis, tās ir jāsagriež lielos gabalos. Ja izmantojat citas putna daļas (vistas kājas, spārnus), papildu darbība nav nepieciešama.
  2. Uzkarsē pannu ar eļļu, apcep tajā vistu. Kad tas iegūst raksturīgu zeltainu nokrāsu, iepazīstiniet ar sasmalcinātām sēnēm.
  3. Apvienojiet skābo krējumu ar sojas mērci, izspiestu caur ķiploku un citrona sulas spiedi. Pievienojiet muskatriekstu.
  4. Ielejiet vistas mērci ar sēnēm, pārklājiet pannu ar vāku. Turpmāka lēna vārīšana prasa apmēram ceturtdaļu stundas.

Vistas fileja ar sēnēm un skābā krējuma mērci

Šeit ir vēl viena vistas recepte ar sēnēm un skābo krējumu pannā.

Ar sinepēm

Maiga un ātra mājputnu gulāža ir interesanta ar savu neparasto garšu. Ideāls sānu ēdiens var būt kartupeļu biezeni vai brūnie rīsi. Divām vidēja tilpuma porcijām jums nepieciešams:

  • vistas krūtiņas – 2 gab .;
  • spuldze;
  • tomātu pasta bez piedevām – 2 ēd.k. l .;
  • priekšgala;
  • skābs krējums – 3 ēd.k. l .;
  • sinepju sēklas – 1 tējk;
  • žāvēts timiāns – pēc garšas;
  • kanēlis – 1/3 tējk;
  • paprika;
  • sāls;
  • dārzeņu eļļa.

Vistas gulāšu pannā skābā krējuma mērcē pagatavo šādi:

  1. Lai atņemtu krūtis no ādas, mazgājiet, sagriež identiskos gabaliņos. Marinējiet ar timiānu, sāli un kanēli.
  2. Apvienojiet skābo krējumu ar tomātu pastu, papriku un sinepju sēklām.
  3. Apcep sasmalcinātu sīpolu, nelielās porcijās pievieno vistas šķēles, lai tās būtu viegli apceptas no visām pusēm.
  4. Ielejiet skābā krējuma mērcē, sautējiet 17-20 minūtes, pārklājiet ar vāku.

Sinepes un skābā krējuma vistas gaļa

Vistas kājas ar dārzeņiem

Jums pat nav jānāk klajā ar šādu garnīru – biezs sautētu dārzeņu spilvens ir lielisks vistas papildinājums. Vienīgais brīdinājums – siers un skābā krējuma mērce palielina kaloriju un tauku saturu pārtikā. Tomēr ārkārtīgi pievilcīgais ēdiena izskats fotoattēlā un dzīvē ir tā vērts, lai laiku pa laikam pārtrauktu uzturu. Sastāvdaļu saraksts ir šāds:

  • vistas kājas – 6-8 gab .;
  • dārzeņu eļļa;
  • cietais vai puscietais siers – 70 g;
  • šķidrs krējums – puse glāzes;
  • skābs krējums – glāze;
  • sviests – 25 g;
  • milti – 1/5 tase;
  • burkāns;
  • ziedkāposti – 240 g;
  • tomāti – 3 gab.

Gatavošanas princips:

  1. Stewpanā izkausē sviestu, pievieno miltus. Tiklīdz viņa mainīs krāsu, ielej skābo krējumu, kas saputots ar krējumu un rīvētu sieru. Masai nevajadzētu ļaut vārīties – vārīties ar vājāko jaudu.
  2. Kaimiņpannā apcep sāli sarīvētas vistas kājas. Pievienojiet burkānu un kāpostu ziedkopu šķēles.
  3. Pārlej ar skābo krējumu, pārklāj. Trauks sasniedz gatavību mazāk nekā pusstundas laikā.

Vistas gaļu ar dārzeņiem un rozmarīnu pannā

Novērtējiet šo rakstu
( Vēl nav neviena vērtējuma )
Pievienojiet komentārus

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: