Šī tradicionālā krievu ēdiena variācija ir piemērota gadījumos, kad gaļas nav pa rokai vai arī ēdiena gatavošanai nav pietiekami daudz brīva laika. Hodgepodge ar desām var pagatavot tikai pusstundā, kamēr jūs saņemat budžetu, sirsnīgu, ļoti smaržīgu un garšīgu pirmo ēdienu..
Kā pagatavot hodgepodge ar desām
Trauku sagatavo uz stāva buljona, pievienojot lielu skaitu garšvielu – gan pikantu, gan pikantu. Biezā zupa ir garšota ar gaļu, sēnēm vai zivīm, savukārt klasiskajā receptē nav iekļauts kartupeļu pievienošana. Bet kāpostu vārīšana ar desām vai citiem gaļas komponentiem nav bez kāpostiem. Zupā jāiekļauj skābi ēdieni neatkarīgi no tā, vai tas ir olīvas, kaperi, citrons, marinēti gurķi vai mājās gatavots kvass. Solyanka satur arī tomātu pastu, mērci vai rīvētus svaigus tomātus.
Desas recepte ar desām
Ja vēlaties, varat pagatavot barojošu zupu bez gaļas – to ir atļauts aizstāt ar desām, savukārt ēdiens tiek pagatavots ātrāk un vienkāršāk. Ir dažādas receptes. Trauki var atšķirties viens no otra ne tikai pēc garšas, bet arī pēc struktūras (blīvuma). Zemāk ir aprakstītas veiksmīgākās iespējas bagātīgai zupai, kas ir gatava ar garšvielām ar skābu krējumu un svaigiem garšaugiem. Jūs varat izvēlēties recepti hodgepodge gatavošanai ar desu.
Lēnā plītī
- Laiks: 80 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
- Kalorijas: 94 kcal / 100 g.
- Mērķis: pusdienas.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: zema.
Ja nav daudz brīva laika, zemāk sniegtā recepte būs nelaime. No pieejamajiem komponentiem, kuriem nav nepieciešama iepriekšēja apstrāde, jūs viegli varat pagatavot smaržīgu, barojošu, garšīgu ēdienu – kāpostus, kas sautēti lēnā plītī ar desām. Izmantojot mūsdienīgas virtuves ierīces, jūs pat nevarat sekot sautēšanas procesam, bet gan turpināt savu citu biznesu. Kā pagatavot solyanka no kāpostiem ar desām lēnajā plīts mājās?
Sastāvs:
- sīpoli – 100 g;
- piena desas / desas – 0,2 kg;
- lieli burkāni;
- apstādījumi;
- svaigi baltie kāposti – 0,7 kg;
- ūdens -? st .;
- kečups – 4 ēd.k. l .;
- garšviela.
Gatavošanas metode:
- Sīpolu sagrieziet pusgredzenos, burkānus – pēc iespējas plānās sloksnēs, sasmalciniet kāpostus.
- Labāk ir sagriezt desu produktu aprindās.
- Aktivizējiet iespēju “Fry”, ieeļļojiet bļodu ar augu eļļu.
- Apkarsētā bļodiņā apcep sīpolu un burkānu šķēles līdz zeltaini brūnai.
- Tad šeit pievienojiet kāpostus. Pēc pāris minūtēm desu ielej bļodā, trauku sezonai pievieno, pievieno kečupu, samaisa.
- Pārslēdziet režīmu uz “Ugunsdzēšana”, iestatot taimeri uz 1 stundu.
- Pēc 10 minūtēm produktiem pievieno ūdeni un vēlreiz samaisa..
- Kad ierīce pīkst, pusdienas būs gatavas. Apkaisa trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz karstu.
No kāpostiem
- Laiks: 40 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
- Kalorijas: 100 kcal / 100 g.
- Mērķis: pusdienas.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: zema.
Kāposti Solyanka ar desām ir garšīgs, viegli pagatavojams ēdiens, kas piemērots gan pusdienām, gan vakariņām, jo tam ir mērens kaloriju saturs. Tālāk ir aprakstīta mājās gatavota recepte ar šī sirsnīgā ēdiena fotoattēlu, un galvenā atšķirība starp šo hodgepodge versiju no klasiskās ir visu sastāvdaļu apcepšana atsevišķi, nevis kopā. Šajā gadījumā jums nav nepieciešams sautēt kāpostus, lai nepadarītu tos ūdeņainus. Kā pagatavot garšīgas vakariņas?
Sastāvs:
- desas vai desas – 0,35 kg;
- baltie kāposti – 0,8 kg;
- spuldze;
- garšviela;
- vidēja lieluma burkāns;
- tomātu mērce – 2 ēd.k. l.
Gatavošanas metode:
- Kāpostu lapas sasmalciniet pēc iespējas plānāk, pēc tam ielieciet produktu uz lielas labi ieeļļotas pannas (optimālais eļļas daudzums ir 4-5 ēdamk. L.). Apcepiet produktu vismaz 25 minūtes, neaptverot traukus ar vāku, vienlaikus maisot ar koka karoti.
- Atsevišķā pannā apcep sīpolus, kas sasmalcināti nelielā kubiņā, un burkānus, kas sasmalcināti ar rīve. Sautē dārzeņus 7 minūtes uz lielas uguns. Tam pievienojiet tomātu mērci, samaisiet sastāvdaļas.
- Kāpostu masai pievienojiet dārzeņu cepšanu, samaisiet sastāvdaļas, pievienojiet tām garšvielas.
- Desas / desas, kas sagrieztas pāri gredzeniem, atsevišķi apcep ne ilgāk kā 3 minūtes, pēc tam nosūta kāpostiem rožainus gabaliņus un otro reizi pasniedz gatavo ēdienu.
Zupa
- Laiks: 50 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
- Kalorijas: 60 kcal / 100 g.
- Mērķis: pusdienas.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Zupa solyanka ar desām ir lielisks variants veselīgām, garšīgām un sirsnīgām vakariņām. Turklāt ēdiens pieder pie ekonomiskās un budžeta kategorijas, jo tas nozīmē to produktu izmantošanu, kas atrodas katrā ledusskapī. Sakarā ar kartupeļu saturu receptē zupa izrādās pēc iespējas barojoša, pateicoties kurai tā ilgu laiku piesātina. Pasniedziet trauku ar svaigām dillēm vai pētersīļiem.
Sastāvs:
- desas – 0,3 kg;
- tomātu pasta – 1,5 ēd.k. l .;
- kartupeļi – 2 gab .;
- kāpostu lapas – 0,5 kg;
- lieli burkāni – 1 gab .;
- spuldze;
- olīvas vai olīvas – 10 gab .;
- citrons – 1/3 gab .;
- saulespuķu eļļa;
- kornišoni – 80 g;
- garšvielas.
Gatavošanas metode:
- Nomizotus kartupeļus sagrieziet kubiņos, vāra līdz maigumam sālītā ūdenī.
- No plēves nomizo desas, sagriež aprindās, apcep eļļā uz lielas uguns pāris minūtes.
- Nosūtiet desas kartupeļiem.
- Sarīvē burkānus, sīpolus – sagriež mazos kubiņos. Apcep dārzeņus pannā, bieži maisot. Tas prasīs apmēram 10 minūtes.
- Tad šeit pievienojiet tomātu pastu, pārklājiet pannu ar vāku un sautējiet sastāvdaļas 10 minūtes.
- Sagrieztas kauliņās sagrieztas olīvas pārgrieziet uz pusēm, citronu – plānās šķēlēs (vēlams, ceturtdaļas gredzenos), pipargurķus vairākos gabalos.
- Tālāk kartupeļiem jāpievieno gatavi ēdieni un dārzeņu cepšana. Bieži vien maisīt zupu nav tā vērts, pietiek ar 1 reizi. Uzkarsē sastāvdaļas gatavībā, ļauj trauciņā brūvēt 15 minūtes un pasniedz ar skābo krējumu.
Zemniecisks
- Laiks: 45 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
- Kalorijas: 69 kcal / 100 g.
- Mērķis: pusdienas.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: zema.
Lai ikdienas ēdienkarti padarītu daudzveidīgāku, mēģiniet pagatavot šo ēdienu. Zemnieciskam soljankam ar desu un skābo krējumu ir vajadzīgas īpaši pieņemamas, vienkāršas sastāvdaļas, un tas izrādās ļoti garšīgs, neparasts un apmierinošs. Labāk ir izmantot biezas sienas pannu ar lielu ietilpību vai sautējumu un netaupīt uz desu izstrādājumiem, jo sautējot lētās desas ātri sabrūk, pārvēršoties putrā. Zemāk ir soli pa solim pagatavošanas recepte uz plīts.
Sastāvs:
- garšviela;
- desas / desas – 0,4 kg;
- spuldze;
- dārzeņu eļļa;
- skābs krējums – 0,1 l;
- kāpostu lapas -? PC .;
- tomātu pasta – 1 ēd.k. l .;
- burkāns.
Gatavošanas metode:
- Eļļojiet pannu ar eļļu, sildiet to.
- Apcepiet cīsiņus, kas kubiņos sagriezti ar dimantiem, bļodā līdz zeltaini brūnai.
- Pārlieciet desu gabaliņus uz sautējumu un pievienojiet pannā eļļu un sīpolus, kas sagriezti uz pusēm gredzeniem, apcepiet līdz caurspīdīgai.
- Burkānus nomizo, sarīvē. Nosūtiet dārzeņus sīpolā, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, pēc tam produktus pārnes katliņā.
- Smalki sasmalciniet kāpostu lapas un nosūtiet citām sastāvdaļām. Pievienojiet tomātu pastu, skābo krējumu, garšvielas, ieskaitot lauru lapu, piparus, sāli.
- Ielejiet nedaudz ūdens sautēšanas traukā, vāriet trauku zem vāka 25 minūtes, pēc tam noņemiet no uguns.
Ar kartupeļiem un kāpostiem
- Laiks: pusstunda.
- Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
- Kalorijas: 94 kcal / 100 g.
- Mērķis: pusdienas.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: zema.
Šāds sirsnīgs, aromātisks ēdiens, piemēram, hodgepodge ar desām un kartupeļiem, tiek pagatavots tikai pusstundas laikā, kamēr jūsu mīļie noteikti priecāsies par tik garšīgām vakariņām. Ja jums patīk saldu un skābu garšu kombinācija, pievienojiet nedaudz cukura un etiķa zemāk uzskaitītajiem produktiem (pietiek ar 1 tējk.). Tajā pašā laikā ēdiena gatavošanas beigās jāpievieno garšvielas. Kā pagatavot hodgepodge ar kartupeļiem?
Sastāvs:
- burkāns – 80 g;
- garšviela;
- kečups – 2 ēd.k. l .;
- spuldze;
- kāpostu lapas – 0,4 kg;
- ūdens -? st .;
- desas / desas – 0,2 kg;
- cepamā eļļa;
- kartupeļi – 0,4 kg.
Gatavošanas metode:
- Apcep sasmalcinātus kartupeļus, atsevišķi apcep sīpolus un burkānus, sagrieztus salīdzinoši smalki.
- Ielieciet sastāvdaļas katliņā vai bieza dibena pannā.
- Kāpostus nedrīkst sasmalcināt pārāk plāni un sautēt 15 minūtes ar tējkaroti tomātu mērces.
- Nosūtiet niķelēs sagrieztas desas un sautētus kāpostus citiem produktiem, sezonu. Šeit pievienojiet nedaudz ūdens un vāriet trauku 10 minūtes, pēc tam pasniedziet uz galda.
Svaigi kāposti
- Laiks: 1 stunda.
- Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
- Kalorijas: 80 kcal / 100 g
- Mērķis: pusdienas.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: zema.
Solyanka ar svaigu kāpostu desu ir barojošs otrais ēdiens, kas sastāv galvenokārt no dārzeņiem un kurā ir mēreni pikanta un patīkama tomātu skābums. To vajadzētu pagatavot uz mērenas uguns, kamēr šķidrums pannā nedrīkst vārīties, bet sakalst. Ja vēlaties, tomātu pastu var aizstāt ar mājās gatavotu mērci vai konservētiem tomātiem. Kā padarīt hodgepodge?
Sastāvs:
- desas / desas – 5 gab .;
- sīpols – 2 gab .;
- burkāni – 3 gab .;
- kāpostu dakšiņas -? PC .;
- tomāts – 0,2 l;
- garšviela.
Gatavošanas metode:
- Sagrieziet desas aprindās, apcepiet katliņā, tās dibenu ieziežot ar eļļu.
- Nomizotus sīpolus vajadzētu sagriezt mazos gabaliņos, pievienot desām un pāris minūtes kopā vārīt produktus.
- Pēc tam nosūtiet viņiem burkānu čipsus un garšvielas.
- Kartupeļus plāni sasmalcina, sāli un liek katliņā. Trauku garšojiet ar tomātu (ja tas ir biezs, atšķaidiet ar ūdeni).
- Trauku vāriet zem vāka 35 minūtes zem vāka, pēc tam kārtojiet uz pasniegšanas šķīvjiem, apkaisa ar zaļumiem un palutiniet radiniekus ar smaržīgām veselīgām vakariņām.
Skābēti kāposti
- Laiks: 45 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
- Kalorijas: 69 kcal / 100 g.
- Mērķis: pusdienas.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Vārds “hodgepodge”, kā likums, nozīmē sātīgu zupu ar bagātīgu garšu, ieskaitot raudzētus, sālītus dārzeņus un gaļas produktus. Neskatoties uz to, ēdienam ir arī citas, ne mazāk veiksmīgas iespējas, no kurām viena ir bieza skābētu kāpostu desa ar desu – sava veida sautējums. To pagatavot nav ļoti grūti, savukārt jūs varat pabarot savus mīļos veselīgas, veselīgas un aromātiskas vakariņas.
Sastāvs:
- desas – 0,3 kg;
- vidēja lieluma burkāni;
- skābēti kāposti – 0,5 kg;
- burkāns;
- etiķis 9% – 2 ēd.k. l .;
- garšviela;
- cukurs – 1 ēd.k. l (bez slaida);
- spuldze.
Gatavošanas metode:
- Smalki sagriezti mizoti sīpoli, burkāni. Apcep maisījumu eļļā, ieslēdzot mērenu siltumu. Tas prasīs 6-7 minūtes.
- Sasmalciniet desas niķelos, nosūtiet uz dārzeņu cepšanu.
- Skalojiet kāpostus zem tekoša ūdens, ievietojot sietā / caurdurī.
- Pēc 3 minūtēm ielej pannā? Art. verdošs ūdens, trauku sezonu, labi samaisa.
- Nosūtiet nedaudz izspiestus kāpostus, tomātu pastu, granulētu cukuru, etiķi.
- Pēc pannas pārklāšanas ar vāku turpiniet vāra uz lēnas uguns 10 minūtes vai ilgāk (nepieciešams viss šķidrums, lai iztvaikotu, tāpēc atstājiet atstarpi starp vāku un traukiem).
Ar sēnēm
- Laiks: 1 stunda.
- Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
- Kalorijas: 87 kcal / 100 g.
- Mērķis: pusdienas.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Šādu ēdienu ēdīs pat kaprīzi bērni. Turklāt hodgepodge ar desām un sēnēm ir ideāli piemērots sātīgu dārzeņu vakariņu cienītājiem. Lai pagatavotu smaržīgu zupu, jūs varat ņemt jebkāda veida šampinjonus vai marinētas sēnes: gailenes, sēnes, medus sēnes utt. Piemērots katliņš ir sautējums, katls vai biezpiena cepšanas panna. Kā pagatavot garšīgu, barojošu zupu?
Sastāvs:
- marinētas sēnes – 0,3 kg;
- desas – 7 gab .;
- lieli burkāni;
- olīvas – 50 g;
- sīpols – 2 gab .;
- marinēti gurķi – 2 gab .;
- citrons, garšaugi, skābs krējums;
- tomāts – 4 ēd.k. l .;
- cepamā eļļa.
Gatavošanas metode:
- Sīpolu sasmalciniet kubiņos, ielieciet ieeļļotā katlā un apcepiet uz vidējas uguns.
- Nosūtiet arī burkānu čipsus šeit.
- Sagrieziet desu, sēnes, gurķus mazos gabaliņos. Pēc nosūtiet tos cept.
- Garšojiet maisījumu ar tomātiem, cieši pārklājiet vāku un pāris minūtes vāra uz lēnas uguns, tējkannā vārot ūdeni.
- Pār masu ielej verdošu ūdeni, panākot vēlamo konsistenci. Vāra hodgepodge 10 minūtes, neļaujot tai aktīvi vārīties (labāk, ja zupa nobirst).
- Pēdējās pievienotās garšvielas un olīvas pārgriež uz pusēm.
- Ielejiet sagatavoto zupu servēšanas plāksnēs, katrā ielieciet citrona šķēli, sasmalcinātus svaigus garšaugus, tējkaroti skāba krējuma.
No desas
- Laiks: 1 stunda.
- Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
- Kalorijas: 100 kcal / 100 g.
- Mērķis: pusdienas.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Šai brīnišķīgajai, smaržīgajai un sirsnīgajai zupai varat pievienot jebkuras desas un kūpinātu gaļu, kas atrodas ledusskapī. Gatavot to ir ļoti vienkārši, lai gan process prasa zināmu laiku. Lai hodgepodge ar desām un desām iznāktu sātīgas un garšīgas, noteikti pievienojiet citrona ķīļus, melnās olīvas un marinētos gurķus. Turklāt pieredzējuši pavāri neiesaka atstāt novārtā zupas garšvielas un lietot kartupeļus tikai no dzeltenām šķirnēm, jo tas ātri vārās, bet nesadalās, bet saglabā integritāti.
Sastāvs:
- kūpināta desa – 0,2 kg;
- kartupeļi – 3 gab .;
- olīvas;
- tomātu mērce – 4 ēd.k. l .;
- sīpols – 2 gab .;
- desas – 4 gab .;
- burkāns;
- marinēti gurķi – 3 gab .;
- apstādījumi;
- citrons -? PC .;
- sīpols – 2 gab..
Gatavošanas metode:
- Ievietojiet vāros buljonā / ūdenī mazos kubiņos sasmalcinātus gurķus un kartupeļus..
- Apcep eļļā sasmalcinātu sīpolu un nobružātos burkānus, sajauc ar tomātu mērci.
- Sagrieziet desas ne pārāk smalki, pievienojiet buljonam kopā ar garšvielām un tomātu mērci.
- Pēc šķidruma viršanas atstājiet zupu uz uguns vēl 8 minūtes, pēc tam sezonu ar smalki sagrieztiem zaļumiem, olīvu pusītēm. Pasniedziet karstu ar skābo krējumu.
Nacionālā komanda
- Laiks: 1,2 stundas.
- Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
- Kalorijas: 98 kcal / 100 g.
- Mērķis: pusdienas.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Zemāk sniegtā recepte ir ļoti populāra Krievijā. Zupas galvenās sastāvdaļas šajā gadījumā ir gaļas produkti, savukārt vairāk dažādu veidu ir zodiaka tvertnē, jo garšīgāks izrādās. Bagātīgu zupu varat piepildīt ar šķiņķi, kūpinātu vai vārītu desu, vārītu gaļu, speķi, baliku utt. Hodgepodge būtiska sastāvdaļa ir olīvas, kas buljonam piešķir neparastu, patīkamu garšu un aromātu. Kā pagatavot hodgepodge komandu ar klasiskām desām?
Sastāvs:
- tomātu pasta – 1 ēd.k. l .;
- medību desas – 4 gab .;
- gaļas buljons – 2 l;
- marinēti gurķi – 3 gab .;
- vidēja lieluma kartupeļi – 2 gab .;
- ārsta desa – 150 g;
- citrons -? PC .;
- garšvielas;
- sīpols – 2 gab .;
- burkāns;
- sviests;
- olīvas – 100 g;
- dilles.
Gatavošanas metode:
- Kartupeļus sagrieziet kauliņos, vāriet tos sālītā buljonā līdz pusei vārīti.
- Atlikušos dārzeņus nepieciešams mizot, smalki sasmalcināt vai sarīvēt.
- Apcepiet sīpolu eļļā pāris minūtes, pievienojiet tam burkānu čipsus un gurķus. Sautējiet dārzeņus līdz mīkstam, pēc tam pievienojiet šeit tomātu pastu.
- Nogrieziet desas, kas nav lielas, nosūtiet uz gandrīz gataviem kartupeļiem un pagatavojiet, līdz vārīti.
- Ieliecot pannā dārzeņus cepšanai, pagaidiet vārīšanos un uztveriet pāris minūtes.
- Nosūtiet olīvas uz pannas. Plānas citrona un dilles šķēles pievieno zupai tieši pirms pasniegšanas.
Kā pagatavot kāpostu šņabi ar desu – gatavošanas noslēpumi
Ir zināms, ka desu kodols ir samērā vienkāršs ēdiena pagatavošanas ēdiens, kuram tomēr ir zināmi triki. Tātad, pieredzējušiem pavāriem, veidojot trauku, ieteicams ņemt vērā šādas nianses:
- netaupiet komponentos: vajadzētu būt daudz gaļas un dārzeņu, pretējā gadījumā zupa izrādīsies ūdeņaina un bez garšas;
- gurķus izvēlies tikai kraukšķīgus, pretējā gadījumā mīksti marinēti dārzeņi gatavošanas laikā zaudē integritāti;
- nepievienojiet kuprim pārāk daudz garšvielu, jo zupa desu, tomātu, olīvu utt. satura dēļ jau ir aromātiska;
- ja jums patīk pikanti ēdieni, zupas beigās pievienojiet buljonam gurķu sālījumu.
Vai ir iespējams saņemt šīs soljankas recepti ar desām un fotogrāfijām? Es vēlētos izmēģināt šo ēdienu, bet man ir nepieciešama detalizēta rokasgrāmata, kas palīdzētu sagatavot garšīgu soljanku ar desām. Paldies!