Saputoti sālīti arbūzi – vārīšana mājās

Arbūzus līdz ziemai ietaupīt ir vienkārši – tos var sālīt, marinēt, raudzēt spainī, mucā, pannā vai stikla burkā. Šim nolūkam ir piemērotas pat nesaldinātas, biezas ādas un nenobriedušas ogas. Svaigi garšaugi, garšvielas un aromātiskās piedevas piegaršu piešķirs pikanci. Trauks tiek pagatavots steigā, un to nedēļā var pasniegt pie galda.

Kā sālīt arbūzus ar tūlītējām šķēlītēm

Klasiska recepte sālītajiem arbūziem, kas saputoti

Sālītās arbūzu šķēlēs tiek saglabāti daudzi vitamīni, mīkstums dod labumu nierēm un uzlabo zarnu mikrofloru. Sāliet augļus jebkurā piemērotā traukā – pannā, spainī, koka mucā.

Sastāvs:

• arbūzs (nogatavojies) – 2 gab .;
• sāls, cukurs – 1 ēd.k. l .;
• ūdens – 1 l.

Gatavošanas metode:

1. Augļus sagriež apmēram vienāda lieluma un biezuma šķēlēs, lai tie būtu vienmērīgi sālīti.
2. Noņemiet garoza un bedres (pēc izvēles). Pārnes uz kodināšanas konteineru.
3. Vāra ūdeni, pievieno garšvielas, maisa, līdz tie ir pilnībā izšķīduši. Atdzesē sālījumu.
4. Ielejiet arbūzu šķēles, aizveriet trauku ar vāku, divas dienas atstājiet istabas temperatūrā un tādējādi pārkārtojiet uzglabāšanai ledusskapī vai pagrabā.

Marinādē sālīti arbūzi ar ķiplokiem

Jūs varat pagatavot tūlītēji sālītus arbūzus ar ķiplokiem gabaliņos un veselos, ja ir piemērots trauks. Tikai pēc tam ogas vairākās vietās vajadzētu caurdurt ar adāmadatu. Pasniedziet ēstgribu kartupeļu, sēņu, gaļas ēdieniem.

Sastāvs:

• arbūzs, ķiploki (galva) – 1 gab .;
• rūgtie sarkanie pipari – 1 pāksts;
• ūdens – 1 l;
• granulēts cukurs – 3-4 ēd.k. l .;
• sāls – 1 ēd.k. l .;
• etiķa esence (70%) – 1 tējk;
• lauru lapa – 2 gab .;
• garšvielas (zirņi) – 5-6 gab .;
• kanēlis (sakne, 0,5 cm garš) – 1 gab .;
• krustnagliņas – 5 gab..

Gatavošanas metode:

1. Rūpīgi nomazgājiet ogu ar sūkli vai suku..
2. Sagrieziet vienādās vidēja izmēra šķēlēs, noņemiet sēklas.
3. Cieši ielieciet emaljētā pannā, apkaisa ar sasmalcinātiem ķiplokiem un sarkanajiem pipariem.
4. Vāra ūdeni, pievieno pārējās sastāvdaļas, kas deklarētas produktu sarakstā. Marinādi vāra 3 minūtes uz lēnas uguns.
5. Nedaudz atdzesējiet, lai tas nebūtu pārāk karsts, un ielejiet arbūzu gabaliņus. Ļauj pilnībā atdzist istabas temperatūrā un pēc tam atdzesē. Jūs varat izmēģināt uzkodas dažās stundās, uzglabāt to – ne vairāk kā 2 dienas.

Arbūzu mīkstums ar zaļajiem sīpoliem un dillēm

Gatavojot sālītus arbūzus, kas sakultas saskaņā ar šo recepti, ātri sagrieziet mīkstumu, lai sulai nebūtu laika iztukšot. Zaļie sīpoli un dilles piešķir ēdienam asumu un svaigumu.

Sastāvs:

• arbūzs – 1 gab .;
• sāls – 2 tējk;
• zaļie sīpoli – 0,1 kg;
• ūdens – 1 l .;
• dilles.

Gatavošanas metode:

1. Smalki sasmalciniet zaļos sīpolus, lieciet uz kārbas dibena.
2. Ogas sagrieziet vienmērīgos gabalos, virsū lieciet sīpolu, slāni izklājot ar sasmalcinātām dillēm.
3. Vāra ūdeni, izšķīdina tajā sāli. Nedaudz atdzesējiet sālījumu..
4. Ielejiet viņiem arbūzu gabaliņus, aizveriet burku ar vāku. Ieliec ledusskapī.