Makaronu mērce – receptes ar fotogrāfijām. Kā pagatavot mērci makaroniem ar malto gaļu vai bez tās

Lielākā daļa cilvēku, kuri ir izmēģinājuši šo garnīru, mīl makaronus. Tas labi der ar kotletēm, desu, bet makaroni ar mērci ir ēdiens, kas uzvarēja degustētāju sirdis. Kulinārijas speciālisti izgudroja daudzas garšvielu izvēles iespējas. Kas ir mērces gatavošana makaroniem? Ir receptes ar sēnēm, gaļu, dārzeņiem, sieru.

Kā pagatavot makaronu mērci

Nepietiek tikai ar to, lai pareizi pagatavotu makaronus, jums tie ir arī garšīgi jāmaina. Makaronu mērce palīdzēs dažādot trauku, piešķirs tam pavisam citu garšu. Sēņu, tomātu, siera mērce tikai uzlabo gatavo ēdienu (spageti, vermicelli). Mērci un mērci nevajadzētu sajaukt: pirmajai ir šķidrāka konsistence un mazāk piesātināta garša. Ja mērce ir pārāk ūdeņaina, gatavošanas laikā tā ir jāsabiezina ar miltiem vai cieti.

Daudzi mērces ir piemērotas sirsnīgām, barojošām vakariņām, kuru pamatā ir dažādas sastāvdaļas. Pastāv pat mērce makaroniem bez gaļas, kas patiks cilvēkiem, kuri ir atteikušies no šī produkta. Garšvielu veidi:

1. Gaļa (no vistas, liellopa, cūkgaļas, teļa, jēra).
2. Dārzeņu mērce makaroniem (tomāts, burkāns, skvošs, pipari, dārzeņu maisījums).
3. Sēne (jūs varat izmantot šampinjonus, porcini sēnes, apvienot tos ar dārzeņiem vai gaļu).
4. Pagatavoti uz piena, skābpiena produktu bāzes (krējums, piens, skābs krējums).

Dažas nianses, lai izveidotu labu pārsēju:

1. Marinējiet gaļu pirms tās cepšanas vai sautēšanas. Tātad jūs panāksit labu vistas, cūkgaļas, liellopa gaļas piesātinājumu ar garšvielām vai mīkstināsiet šķiedras, lai gaļas produkts būtu pēc iespējas maigs.
2. No gaļas noņemiet mizu, kaulus, taukus.
3. Nemēģiniet sajaukt daudz piena produktu, pretējā gadījumā iegūstiet skābu maisījumu.

Kā pagatavot mērci tomātu makaroniem

Spilgta un sātīga tomātu mērce būs piemērota spageti, kuru esat sagatavojis jebkurai maltītei. Kas jums jāņem:

• tomāti – 4-5 gab .;
• sīpols – 1 gab .;
• ķiploka daiviņa – 3 gab .;
• kečups (sula vai tomātu pasta) – 2 ēd.k. l .;
• saulespuķu eļļa – 3 ēd.k. l .;
• jebkurš sarkanvīns – 2 ēd.k. l .;
• cukurs – 1 tējk;
• sāls;
• pipari;
• pētersīļi.

Soli pa solim instrukcijas, kā pagatavot makaronu mērci:

1. Nomizojiet, sasmalciniet un apcepiet sīpolu pannā ar saulespuķu eļļu.
2. Sasmalcinātus ķiplokus, pētersīļus, nosūtiet uz sīpolu un vāra, līdz tie ir mīkstināti.
3. Tomātus applaucējiet ar verdošu ūdeni, noņemiet mizu. Biezeni vai biezeni ar blenderi.
4. Pievienojiet tomātus pannā esošajiem dārzeņiem. Sautē maisījumu 10 minūtes.
5. Pievienojiet kečupu, visas garšvielas un ļaujiet vāra vēl 10 minūtes. Pašā galā ielejiet vīnu.

Kā pagatavot skābo krējumu makaronus

Maiga skābā krējuma mērce ar vistu ir lielisks variants sātīgai maltītei. Kādas sastāvdaļas ir vajadzīgas:

• vistas krūtiņas gaļa vai cūkgaļa – 300-400 g;
• sīpols – 1 gab .;
• ķiploka daiviņa – 2 gab .;
• milti – 2 ēd.k. l .;
• ūdens vai vistas gaļa – 50 ml;
• skābs krējums – 1 ēd.k .;
• baziliks;
• sāls un pipari.

Makaronu recepte makaroniem soli pa solim:

1. Gaļas izvēle ir atkarīga no tā, cik barojošu mērci vēlaties. Vistas vai cūkgaļu sagriež strēmelītēs, pannā apbrūnina.
2. Sīpoli smalki sagriezti, pārkaisa ar gaļu. Pēc tam, kad dārzeņi kļuvuši zeltaini, ielej miltus un visam maisījumam ļauj iet.
3. Kad kompozīcija ir ieguvusi karameļu krāsu, tam pievieno ūdeni. Visu samaisiet un aizveriet vāku. Sautē visas 15 minūtes.
4. Ielejiet skābo krējumu un tajā pašā laikā aizpildiet zaļumus un visas receptē norādītās garšvielas. Atlikušais gatavošanas laiks ir 5 minūtes. Nepārsildiet mērci uz uguns, lai zaļumu garša nepazustu, aromāts nezustu.

Garšīga mērce makaroniem pienā

Ātri tiek sagatavota vienkārša degvielas uzpildes iespēja, tā nav pārāk dārga finansēm, visas sastāvdaļas bieži atrodas katrā mājā. Garšvielas labi der ar spageti. Lietojiet šo sastāvdaļu komplektu:

• piens – 1,5 ēd.k .;
• sviests – 50 g;
• milti – 2 ēd.k. l .;
• sāls.

Soli pa solim instrukcijas:

1. Katliņā uzkarsē izkausētu sviestu.
2. Ielejiet miltus, samaisiet un cepiet, līdz tie kļūst zeltaini.
3. Pēc šī posma ielejiet visu pienu un ļoti rūpīgi samaisiet līdz vienmērīgam. Pārliecinieties, ka maisījumā nav gabalu, tiek uzturēta laba blīvā struktūra.
4. Pēc vārīšanās, sāli, samaisiet. Gatavo mērci var pasniegt ar ēdieniem un baudīt.

Makaronu dārzeņu mērce

Garšvielas ar spilgtu garšu, kas patiks visiem. Dārzeņu mērce – šī ir opcija, kas piemērota pat veģetāriešiem. Kas jums jāģērbj ar dārzeņiem:

• tomāti – 400 g;
• sīpols – 2 gab .;
• paprika – 3 gab .;
• cukini – 1 gab .;
• ķirbis – 100 g;
• kečups (tomātu pasta, bieza sula) – 2 ēd.k. l .;
• olīveļļa – 3 ēd.k. l .;
• smaržīgas garšvielas (rozmarīns, melnie pipari, baziliks, ķiploki, timiāns, žāvēti ķiploki) – pēc garšas.

Recepte:

1. Ielejiet olīveļļu pannā un uzkarsējiet.
2. Visus dārzeņus nepieciešams mazgāt, sagriezt šķēlēs. Pirms sasmalcināšanas tomātu nepieciešams applaucēt ar verdošu ūdeni, noņemiet ādu.
3. Sautējiet visus dārzeņus karstā eļļā ar aizvērtu vāku.
4. Pagaidiet, līdz visi dārzeņi ir mīkstināti, dažreiz pievienojot ūdeni un maisot maisījumu. Pievienojiet divus ēdamkarotes kečupu, garšvielas, sautējiet minūti un noņemiet no plīts.

Garšīgu piedevu garnīram var pagatavot uz gaļas, dārzeņu vai sēņu pamata. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešama cepšanas panna vai lēna plīts, nepieciešamais produktu komplekts un vēlme padarīt ikdienas ēdienu oriģinālu un garšīgu. Jūs varat pievienot savas iecienītākās garšvielas, gatavot, pamatojoties uz pienu, skābo krējumu, ūdeni un eksperimentēt ar garšām, lai pārliecinātos, vai makaroni ēdiena gatavošanā ir interesanti un daudzveidīgi. No zemāk esošā videoklipa jūs uzzināsit vienkāršas receptes garšīgai mērcei.

Liellopa mērce makaroniem

Desu mērce makaroniem

Vistas mērce

Malto makaronu mērce