Griķu mērce – receptes ar fotogrāfijām. Kā pagatavot tomātu, krējuma vai gaļas mērci

Griķu biezputra ir viens no populārākajiem krievu virtuves ēdieniem. Uzpildes, kuru receptes var atrast lielos daudzumos, palīdz tai piešķirt īpašu garšu un aromātu. Mērces gatavo no gaļas, dārzeņiem, kūpinātas gaļas, aknām un citiem komponentiem. Starp visdažādākajām iespējām katra mājsaimniece varēs atrast piemērotu.

Kā pagatavot griķu mērci

Kopš neatminamiem laikiem griķus sauca par krievu maizi. No tā tika gatavoti dažādi ēdieni. Vispopulārākais no tiem bija un paliek putra. Tomēr, lai tas neiznāktu pārāk sauss, izrādās garšīgs un smaržīgs, tiek izmantots griķu mērce. Kulinārijas vietnēs varat atrast daudzas pakāpeniskas receptes mērces pagatavošanai. Pagatavojiet sēņu, gaļas vai dārzeņu mērci. Lai posmos netiktu pieļauta kļūda, izmantojiet augstas kvalitātes receptes ar fotogrāfijām.

Griķu mērce bez gaļas

• Gatavošanas laiks: 10 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 3-4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 43 kcal.
• Mērķis: pusdienām, vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Graudaugu mērces ražošanai nav nepieciešams izmantot gaļu. To var veiksmīgi aizstāt ar dažiem citiem produktiem:

• sēnes;
• dārzeņi (baklažāni, cukini, sīpoli);
• pupa.

Sastāvs:

• sojas mērce – 60 g;
• granulēts cukurs – 1 šķipsniņš;
• augu eļļa – 20 g;
• sēnes – 300 g;
• puravs – 2 gab .;
• malti melnie pipari.

Gatavošanas metode:

1. Sīpolus labi jānomazgā un jāizžāvē ar papīra dvieļiem, smalki sakapātiem.
2. Ievietojiet sasmalcinātus dārzeņus pannā, kas uzkarsēta ar eļļu, cepiet līdz caurspīdīgai. Pievienojiet sēnes, sagrieztas plāksnēs. Cep līdz mīkstumam.
3. Tad sēņu mērcē jāpievieno soja, jāpievieno cukurs un pipari. Sajauciet visas sastāvdaļas.
4. Vienkāršs un garšīgs mērce bez gaļas ar sēnēm ir gatava. Ielejiet griķu biezputru ar sēņu mērci un pasniedziet.

Griķu mērce ar gaļu

• Gatavošanas laiks: 120 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju ēdieni: 58 kcal.
• Mērķis: pusdienām / vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Griķu mērce ar gaļu labībai piešķir lielāku sāta sajūtu. Papildus uzturam ēdiens iegūst izsmalcinātu garšu un aromātu. Produkta kaloriju saturs mērcē ievērojami palielinās, tāpēc vēlams to ēst pusdienlaikā. Vakariņās varat ēst porciju cilvēku, kas iesaistīti fiziskajā darbā. Tas atjaunos enerģiju un ir labs muskuļiem..

Sastāvs:

• tomātu pasta – 75 g;
• sīpoli – 1 kg;
• liellopu gaļa – 0,5 kg;
• garšviela.

Gatavošanas metode:

1. Sagatavoto gaļas gabalu jāsagriež mazos kubiņos, mizu un sagrieziet sīpolus lielos pusgredzenos.
2. Ievietojiet liellopa gaļu pannā, sautējiet līdz zeltaini brūnai.
3. Gaļai pievienojiet sīpolu, turpiniet cepšanu 15 minūtes.
4. Tomātu pastu atšķaida ar ūdeni un ielej katliņā. Pārklājiet pannas saturu, vāra uz lēnas uguns 60 minūtes.
5. Kad griķu mērce ar gaļu ir gandrīz gatava, pievienojiet tai garšvielas.
6. Pirms pasniegšanas ielej griķu mērci. Iegūstiet garšīgu un smaržīgu ēdienu.

Griķu mērce ar kotletēm

• Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 123 kcal.
• Mērķis: pusdienām vai vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Sātīgas maltītes cienītājiem ir piemēroti griķi ar kotletēm. Mērcei šādam ēdienam jābūt ar pikantu garšu un aromātu. Lai to izdarītu, izmantojiet dažādas garšvielas:

• melnie pipari;
• Lauru lapa;
• sasmalcinātu ķiploku;
• žāvēti augi.

Sastāvs:

• milti – 30 g;
• cukurs – 1 šķipsniņš;
• sīpoli – 1 galva;
• lauru lapa – 1 gab .;
• tomātu pasta – 50 g;
• sāls;
• ķiploki – 1-2 krustnagliņas;
• ūdens – 200-250 ml;
• garšviela.

Gatavošanas metode:

1. Gatavojiet kotletus pēc iecienītās receptes, atlieciet tos malā. Vāra griķus.
2. Sildiet taukus, kas iedalīti gaļas vārīšanas laikā, ielieciet sīpolu, kas sasmalcināts mazos kubiņos. Cep līdz zeltainam.
3. Ielejiet miltus, sajauciet to ar dārzeņiem. Īsi nodod maisījumu.
4. Pievienojiet tomātu pastu, garšvielas, karstu ūdeni, sāli, lauru lapu. Nodzēsiet sastāvdaļu maisījumu ar aizvērtu vāku, uzliekot nelielu liesmu. Nepieciešamais laiks: 10 minūtes..
5. Kad griķu mērce ar kotletes ir gandrīz gatava, pievienojiet ķiplokus, kas nodoti caur presi. Trauku labi samaisa, noņem no uguns.
6. Ielejiet kotletus ar gatavo mērci. Pēc tam pievienojiet pārsēju griķu biezputrai.

Griķu dārzeņu mērce

• Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 50 kcal.
• Galamērķis: pusdienas / vakariņas.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

No dārzeņiem gatavotā griķu mērcē ir maz kaloriju. Jūs varat ļaut sev ēst griķu biezputru ar šādu mērci, pat ja jūs mēģināt uzturēt sevi formā. Traukā gandrīz nav ķermenim un ķermenim kaitīgu vielu. Tauka skāba krējuma vietā varat mēģināt pievienot beztauku vai zemu tauku saturu kefīru.

Sastāvs:

• skābs krējums (piens) – 20 g;
• malti melnie pipari;
• burkāni – 2 gab .;
• tomātu pasta – 1 ēd.k. l .;
• sīpoli – 2 galvas;
• granulēts cukurs – 1 tējkarote;
• sāls;
• lauru lapa – 1-2 gab.

Gatavošanas metode:

1. Jums vajadzēs sasmalcināt mizotos dārzeņus: burkānus uz rupjas rīves, sīpolus – mazos kubiņos.
2. Apcepiet sīpolu šķēles pannā ar augu eļļu, pievienojiet burkānus. Apcep ēdienus līdz vārīšanai. Pāris minūtes pirms ražošanas beigām ielej skābo krējumu (pienu). Ja vēlaties padarīt mērci maigāku, pagatavojiet to ar krējumu. Ja mērce iznāk bieza, pielej nedaudz ūdens.
3. Tomātu pastu sasmalcina ar ūdeni. Ielejiet dārzeņus ar iegūto vielu.
4. Sāli, apkaisa ar pipariem, garšvielām, cukuru. Sautējiet iegūto mērci 10 minūtes, izmantojot nelielu liesmu.
5. Pirms dārzeņu mērce griķiem beidzot ir gatava, pievienojiet vēl nedaudz skābo krējumu.

Malto gaļu līdz griķiem

• Gatavošanas laiks: 35 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 3-4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 207 kcal.
• Mērķis: pusdienām / vakariņām.
• Virtuve: itāļu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Ja jums nav vēlmes veidot kotletus, mēģiniet pagatavot maltās gaļas mērci. Tas izrādīsies līdzīgs sātam kā gaļai, bet tas uzsūcas labāk, jo galvenā sastāvdaļa ir sasmalcināta. Gatavojot, pārliecinieties, ka mērce nedeg, tad tā iznāks ļoti garšīga. Recepte ir universāla, jo to var izmantot ar jebkuru sānu ēdienu: rīsiem, makaroniem, kartupeļiem.

Sastāvs:

• burkāns – 2 gab .;
• ķiploki – 2 krustnagliņas;
• malti melnie pipari;
• malta gaļa – 0,5 kg;
• tomātu pasta – 50 g;
• baziliks – 2 šķipsniņas;
• sīpoli – 120 g;
• sāls;
• augu eļļa – 60 g.

Gatavošanas metode:

1. Pārlieciet burkānus caur vidēju rīvi, sīpolus sasmalciniet mazos gabaliņos.
2. Ielieciet sīpolu karstā pannā, vāriet to, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Ielieciet tur burkānus. Pavārs vēl 5 minūtes.
3. Ielieciet malto gaļu sagatavotajos dārzeņos. Piemērots jebkura veida gaļas produkts. Gatavojiet zem vāka, laiku pa laikam maisot.
4. Garšojiet malto gaļu ar sāli, pipariem, pievienojiet tomātu pastu, samaisiet, mazu laiku apcepiet.
5. Lai mērce ar maltajiem griķiem neiznāk pārāk bieza, atšķaida to ar nepieciešamo ūdens daudzumu. Pievienojiet ķiplokus, baziliku. Vāra uz lēnas uguns apmēram 3 minūtes. Pārlejiet gatavo griķu mērci pār sānu trauku.

Griķu vistas mērce

• Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 80 kcal.
• Galamērķis: pusdienas / vakariņas.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Mērce, kuras viena no sastāvdaļām ir vistas šķēles, tiek uzskatīta par vienu no vienkāršākajām pagatavošanas iespējām. Šādu mērci vārītām griķu sēklām var pagatavot pat nepieredzējusi mājsaimniece. Lai saistītu sastāvdaļas, noteikti pievienojiet miltus. Jo vairāk tas ir, jo biezāka būs mērces konsistence. Ūdens palīdzēs padarīt to nedaudz plānāku..

Sastāvs:

• sīpoli – 1 galva;
• sāls;
• milti – 1 ēd.k. l .;
• burkāni – 1 gab .;
• vistas fileja – 0,4 kg;
• garšviela.

Gatavošanas metode:

1. Vistas gaļu vajadzētu sagriezt gabalos, apcept augu eļļā.
2. Ievietojiet sīpolus un burkānus pannas iekšpusē, sautējiet apmēram 5 minūtes.
3. Nākamais solis, kā pagatavot mērci, būs vistas un cepšanas apvienojums ar miltiem.
4. Pārnes maisījumu uz pannas, piepilda ar ūdeni vai buljonu, lai šķidrums pārklātu gaļas sastāvdaļu. Sautē garšīgu mērci 15 minūtes.
5. Kad griķu mērce ar vistu ir gatava, atstājiet to nedaudz uzstāt.

Griķu diētiskā mērce

• Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 3-4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 34 kcal.
• Galamērķis: Vakariņas.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības: viegli.

Jūs varat droši iekļaut dārzeņus diētas mērces sastāvā, nebaidoties sabojāt skaitli:

• cukini;
• Tomāti
• baklažāns;
• burkāns;
• paprikas.

Sastāvs:

• paprika – 1 gab .;
• tomātu pasta – 2 ēd.k. l .;
• baklažāni – 1 gab .;
• sīpolu zaļumi – 1 ķekars;
• cukini – 1 gab .;
• augu eļļa – 50 g;
• sīpoli – 1 gab .;
• sāls;
• tomāti – 2 gab .;
• skābs krējums – 2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Pirmais solis, kā pagatavot ēdienu, būs dārzeņu gatavošana. Tie ir labi jānomazgā, jāizžāvē. Sagrieziet sīpolu galvu puslokos. Papriku sadaliet mazās sloksnēs. Ievietojiet cepšanas sastāvdaļas pannā. Izmantojot nelielu liesmu, pagatavojiet apmēram 7 minūtes.
2. Mazgātos tomātus, baklažānu un cukini cukīni sadaliet kubiņos, ievietojiet pannā ar sīpoliem un papriku. Sāliet sastāvdaļas, samaisiet. Sautējiet ar aizvērtu vāku 15 minūtes.
3. Nākamais solis, kā pagatavot mērci, būs mērces izveidošana. Lai to izdarītu, sajauciet skābo krējumu ar tomātu pastu, nedaudz maisot ūdeni.
4. Ielejiet pannā sautētus dārzeņus, iegūto maisījumu. Savienojiet komponentus kopā, izmantojot karoti. Sautējiet griķu diētisko mērci līdz maigai. Kad līdz finālam ir palicis maz laika, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus.

Kā pagatavot griķu mērci – padomi

Ja sekojat dažiem padomiem, jūs iegūstat gardu griķu ar mērci:

• Mērces pagatavošanai varat izmantot jebkura veida gaļu. Garšīgs produkts nāk no cūkgaļas, liellopa gaļas, vistas, aknām..
• Jūs varat pievienot barojošu mērci bez gaļas, pagatavojot sēņu mērci griķiem.
• Gaļu var aizstāt ar desām, desām vai desām. Kūpināta gaļa ēdienam piešķirs oriģinālu garšu.
• No gabaliņiem var izvairīties, pirms komponenta pievienošanas mērcei atšķaidot miltus ūdenī. Sajauc ar slotiņu vai mikseri.