Krāsnis ar vistu cepeškrāsnī: garšīgas receptes

Grūti nākt klajā ar līdzsvarotāku un noderīgāku kombināciju nekā vistu ar dārzeņiem cepeškrāsnī. Vistas gaļa ir labi barota, viegli sagremojama un labi der visiem dārzeņiem, kas kalpo kā garnīrs. Vistas gaļu cep, izmantojot dažādas mērces un dārzeņus, katru reizi iegūstot jaunu ēdienu.

Cepeškrāsns recepte vistas gaļai ar dārzeņiem

• Laiks: 1 stunda 15 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Uz galda un fotoattēlā putns, kas ir pagatavots vesels, izskatās iespaidīgi ieskauts košos zaļumos. Jūs to varat marinēt garšvielās vai mērcē ar majonēzi. Dārzeņu sastāvdaļa ir atkarīga no garšas vēlmēm.

Sastāvs:

• vistas gaļa (1,5-2 kg) – 1 gab .;
• ķirbis – 200 grami;
• burkāni (lieli) – 1 gab .;
• sīpoli – 2 gab .;
• pētersīļi – 1 ķekars;
• majonēze – 150 g;
• tomātu kečups – 2 ēd.k. karotes;
• ķiploki – 2-3 krustnagliņas;
• sāls, pipari, paprika – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Mērcei nodod ķiplokus caur presi, sajauc ar majonēzi un kečupu.
2. Sarīvē vistu ar garšvielām, izklāj ar mērci, atstāj uz 15 minūtēm.
3. Dice burkāni un ķirbis.
4. Sasmalciniet sīpolu pusgredzenos, sasmalciniet rupji pētersīļus.
5. Novietojiet vistu uz ietaukotas dziļas cepešpannas, ap to – dārzeņus.
6. Nosūtiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem 1 stundu.

Cepta fileja ar dārzeņiem

• Laiks: 60 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Grūtības: viegli.

Vistas filejas apcepšana ar dārzeņiem cepeškrāsnī ļauj sauso balto gaļu padarīt sulīgu un maigu un aromātisku.

Sastāvs:

• vistas fileja – 700 g;
• cukini, tomāti, paprika – 300 g katrs;
• skābs krējums – 3 ēd.k. karotes;
• Franču sinepes – 2 tējk;
• cukurs – 1 tējk;
• garšvielas pēc garšas;
• sviests – 20 g.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet fileju lielos gabaliņos, sāli.
2. Apvienojiet franču sinepes ar skābu krējumu, cukuru, garšvielām, ielejiet gaļu.
3. Tomātus un piparus sadaliet četrās daļās, cukīni sagrieziet aprindās.
4. Izklājiet ietaukotā formā šādā secībā: fileja, cukini, pipari.
5. Tomātu ceturtdaļas, nedaudz sālītas, izklāj virsū.
6. Cep apmēram 40 minūtes.

Recepte medus sinepju mērcē

• Laiks: 50 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Grūtības: viegli.

Vēl viens vistas gaļas pagatavošanas veids ir marinēt to medus-sinepju mērcē, kas lieliski saskan ar vistas gaļu, piešķirot tai pikantu garšu. Darīs jebkura liemeņa daļa, bet tas ir īpaši labi ar vistas spārniem.

Sastāvs:

• vistas spārni – 1 kg;
• burkāni – 2 gab .;
• sīpols – 2 gab .;
• žāvētas plūmes – 5-6 gab .;
• medus – 1,5 tējk;
• sinepes – 1 tējkarote;
• citronu sula – 2 tējk;
• Sāls, melnie un sarkanie pipari – pēc garšas;
• Olīveļļa – 3 ēd.k. karotes.

Gatavošanas metode:

1. Olīveļļā iemaisa sinepes un medu, ielej citrona sulu, piparus.
2. Berzē spārnus ar sāli, pārlej ar mērci, uzstāj 20 minūtes.
3. Sagrieziet sīpolu gredzenus, burkānus aprindās.
4. Ielieciet spārnus uz cepešpannas, starp tām izklājot dārzeņus un žāvētas plūmes.
5. Pusstundu liek karstā cepeškrāsnī (180 grādi).

Trauku ar kartupeļiem un dārzeņiem

• Laiks: 55 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Sirsnīgs un garšīgs variants ir vistas gaļa ar kartupeļiem un dārzeņiem cepeškrāsnī. Ieteicams izvēlēties gruzdētus kartupeļus, tos labāk cep. Var pievienot baklažānu, tomātus, olīvas vai šampinjonus.

Sastāvs:

• kartupeļi – 0,8 kg;
• vistas stilbiņi – 1 kg;
• ķiploki – 2 krustnagliņas;
• Provansas garšaugi, sāls – pēc garšas;
• baklažāni – 2 gabali;
• ķiršu tomāti – 0,3 kg;
• majonēze – 4 ēd.k. karotes.

Gatavošanas metode:

1. Sezonējiet kājas ar sāli, izklājiet ar majonēzi.
2. Sagrieziet kartupeļus šķēlēs, vāriet verdošā sālsūdenī 3 minūtes. Nolejiet ūdeni.
3. Baklažānu sagrieziet gareniski, pēc tam uz pusēm, sāli.
4. Ķiršu tomāti ar zobu bakstāmais.
5. Iepriekš ietaukotā cepšanas traukā ielieciet vistas stilbiņus, dārzeņus ar kartupeļiem, visu apkaisa ar Provansas zaļumiem un smalki sagrieztu ķiploku.
6. Cep 45 minūtes.

Podi

• Laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Grūtības: viegli.

Potēta vista ir gan pirmais, gan otrais ēdiens, jo to pagatavo ar buljonu. Ideālā gadījumā šajā gadījumā ir piemērotas vistas ciskas, apvienojumā ar sēnēm un brokoļiem.

Sastāvs:

• māla podi – 4 gab .;
• vistas ciskas – 4 gab .;
• šampinjoni – 300 g;
• brokoļi – 400 g;
• sīpols – 1 gab .;
• dilles – 5-6 zari;
• sviests – 80 g;
• sāls, lauru lapa, garšviela un melnie pipari – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sīpolu sasmalciniet kubiņos, kāpostus kārtojiet ziedkopās, sēnes sagrieziet šķēlēs.
2. Katra katla apakšā ielieciet eļļas gabalu, virsū sīpolu.
3. Lieciet gurnus uz sīpolu, pēc tam sēnes, brokoļus, lauru lapu.
4. Apkaisīt ar sasmalcinātām dillēm virsū, ielej nedaudz ūdens.
5. Pārklājiet, vāriet cepeškrāsnī 45 minūtes.

Pildīta vista

• Laiks: 1,5 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Grūtības: viegli.

Jebkura svētku galda rotājums ir vistas gaļa, kas pildīta ar dārzeņiem. Pildījumam ir piemēroti dažādi dārzeņi: baklažāni, paprika, tomāti, sparģeļu pupiņas. Oriģinālais pildījums būs Briseles kāposti.

Sastāvs:

• vistas gaļa (2 kg) – 1 gabals;
• Briseles kāposti – 250 grami;
• ķiploki – 2-3 krustnagliņas;
• majonēze – 100 ml;
• sinepes – 1 tējkarote;
• kečups – 1 ēd.k. karote;
• koriandrs, melnie pipari, baziliks, sāls – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Briseles kāpostus vāra 5 minūtes sālītā ūdenī, sagriež uz pusēm.
2. Piepildiet vistu ar ķiplokiem, sarīvējiet ar garšvielām, pārklājiet ar majonēzes, sinepju un kečupu maisījumu, kāpostus piepildiet ar zarnām.
3. Cep 50-60 minūtes, periodiski ielejot ar piešķirtajām sulām.

Siera recepte

• Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Receptes ar sieru ir dažādas: tās gatavo karbonādes ar tomātiem zem siera kārta, stilbiņiem ar siera garozu, bet fileja ar sieru un zaļajiem zirnīšiem, kas cepšanas laikā iegūst plānu krēmīgu garšu, ir jāuzsver atsevišķi.

Sastāvs:

• vistas fileja – 800 grami;
• cietais siers – 150 grami;
• zaļie zirnīši – 200 grami;
• tauku krējums – 2 ēd.k. karotes;
• ūdens – 1 glāze;
• pētersīļi, dilles – 3 zari katrā;
• baziliks – 1 zars;
• garšvielas, sāls – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Apcep fileju pannā uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai.
2. Pēc nedaudz atdzesēšanas to sagriež 1,5 cm biezos gabaliņos.
3. Ielieciet gabaliņus viens virs otra veidnē, apkaisa ar zirņiem, sāli, sezonu ar garšvielām un zaļumiem.
4. Atšķaidiet krējumu ūdenī, ielejiet vistu.
5. Sarīvē sieru, apkaisa ar lielu daudzumu filejas.
6. Pavārs 35 minūtes 180 grādos.