Krāsnī cepti baklažāni ar tomātiem un sieru: receptes ar fotogrāfijām

Izmantojot baklažānu ēdiena gatavošanā, cilvēki īsti nedomā par šo zilo dārzeņu priekšrocībām. Daudzi cilvēki, piemēram, tos ceptu, citi dod priekšroku tos sautēt vai gatavot. Mēs piedāvājam vairākas receptes uzkodām, piemēram, baklažāniem, ceptiem cepeškrāsnī ar tomātiem un sieru, kas saglabā visas derīgās īpašības. Šis ēdiens ir ārkārtīgi garšīgs, un pikanta siera garoza ir ideāls dārzeņu papildinājums.

Ēdienu gatavošanas padomi

Baklažāni ir noderīgs dārzenis cilvēka ķermenim, jo ​​satur B vitamīnus, kas mazina bezmiegu un labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu. Viens zils satur daudz C vitamīna, PP, kā arī mikro un makro elementus – magniju, mangānu, varu, dzelzi, kalciju, kāliju, fosforu. Sakarā ar folijskābi, zilu, ceptu cepeškrāsnī, ārsti iesaka grūtniecēm iekļaut uzturā, un Nazunin, kas atrodas dārzeņu ādā, ir spēcīgas antioksidanta īpašības.

Baklažāni ir gaumīgi dārzeņi ēdiena gatavošanā sakarā ar to, ka pēc pīlinga tas ātri satumst un ir rūgts. Lai augļi, kas cepti cepeškrāsnī, vienmēr būtu garšīgi, jums jāzina daži triki:

1. Izvēlieties vidēja lieluma zilās krāsas ar cieši pieguļošām glāzītēm, lai augļi būtu elastīgi, kātiņš būtu svaigs un spīdīga āda būtu nevainojama..
2. Zilais dārzenis ļoti absorbē eļļu, tāpēc, gatavojot to, izmantojiet nelipīgu pannu vai minimālu eļļas daudzumu.
3. Lai zilie uzreiz nezustu, izmantojiet nerūsējošā tērauda nažus, lai tos notīrītu.
4. Lai mīkstinātu rūgtu garšu, dārzeņus sagriež gabaliņos, pievieno nedaudz sāls, atstāj pusstundu. Kad augļi izdala sulu, noskalojiet tos zem ūdens.
5. Ja cepsit veselus zilos, tad tos vairākas reizes caurdurt ar dakšiņu, izveidojot caurumus, lai tvaiks izietu, un pēc tam 15-20 minūtes nosūtīt uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni līdz 180 grādu temperatūrai..

Ātras un garšīgas baklažānu receptes ar tomātiem un sieru cepeškrāsnī

Ja uzraugat savu svaru, noteikti iekļaujiet uzturā ēdienus no ceptiem baklažāniem ar sieru cepeškrāsnī. Aizstājot tos ar parastajiem augstas kaloritātes sānu ēdieniem, jūs varat ātri sasniegt mērķi, jo šis ir produkts ar samazinātu kaloriju saturu. Neapstrādāti baklažāni satur tikai 24 kalorijas uz 100 gramiem. Ja tas tiek cepts cepeškrāsnī kopā ar citiem dārzeņiem bez eļļas, tad kaloriju saturs nedaudz palielināsies un būs aptuveni 120 kcal / 100 g. Mēs piedāvājam jums dažas ātras, garšīgas un veselīgas uztura receptes sautētā baklažāna ar sieru un tomātiem cepeškrāsnī.

Pildīts ar krēmsieru un tomātu

Pildīti baklažāni ir lieliska ikdienas uzkoda katrai dienai un šiks svētku galda rotājums. Mazā zilā pildījums var būt jebkas, bet mēs apsvērsim vienkāršāko recepti ar tomātiem un kausētiem sieriem. Piemēroti ir arī citi siera veidi, tad uzkodu garša nedaudz mainīsies, uzsverot tā īpašības, piemēram, parmezāns vai mīkstais siers ēdienam piešķirs bagātīgāku garšu un pikantuma pieskārienu. Tātad baklažāniem, kas sautēti ar kausētu sieru un tomātiem, mums nepieciešami šādi produkti:

• divi vidēji zili augļi;
• 4 nogatavojušies sarkani tomāti;
• 200 g siera, labāk pārstrādāts;
• 3 mazas ķiploka daiviņas;
• zaļumi, cukurs, sāls, augu eļļa, pipari, citronu sula vai ābolu sidra etiķis – pēc garšas.

Recepte:

1. Sagrieztu mazgāto baklažānu sagrieziet apmēram 5 mm lielās plāksnēs, bet nesagrieziet to līdz galam par 1,5 cm, lai izveidotu ventilatoru.
2. Katru plāksni berzē ar pipariem, sāli.
3. Sieru sagrieziet plānās sloksnēs un tomātus – gredzenos.
4. Starp zilajām plāksnēm ielieciet 2 sloksnes siera un 2 šķēles tomāta.
5. Atlikušos tomātus ielej ar verdošu ūdeni, nomizo, sagriež mazos kubiņos un liek pannā ar rastiem. eļļa.
6. Tomātiem pievienojiet sasmalcinātu ķiploku, citronu sulu, cukuru, sāli, cepiet līdz mērcei.
7. Baklažānus, kas pildīti ar tomātiem un sieru, piepildiet ar gatavo mērci, pēc tam ievietojiet cepeškrāsnī uz 20 -25 minūtēm, pēc tam garda uzkoda ir gatava.

Karstas sviestmaizes

Jūs jau zināt, kā pagatavot baklažānus, kas cepti cepeškrāsnī, ar sieru. Apskatīsim, kā pagatavot lieliskas veģetārās brokastis – karstas sviestmaizes ar baklažānu, tomātiem un sēnēm. Šī harmoniskā produktu kombinācija neatstās nevienu vienaldzīgu, un, pateicoties grauzdētiem grauzdiņiem un sēnēm, sviestmaizes ilgu laiku piesātina ķermeni. Trauku gatavo ļoti ātri. Sastāvs:

• divi mazi baklažāni;
• divi tomāti;
• 100 grami jebkuru sēņu;
• 100 grami mājās gatavota skāba krējuma vai majonēzes;
• 3 ķiploka daiviņas;
• viena bagete vai maizes klaips;
• rast. eļļa, sāls, zaļumi.

Soli pa solim recepte:

1. Noskalojiet apļos sagrieztus zilos, ielieciet uz sausa dvieļa, lai mitrums būtu absorbēts un eļļa cepšanas laikā “nešautu”.
2. Ielieciet pannā zilo dārzeņu krūzes, apcepiet sviestā līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.
3. Tomātus sagrieziet šķēlēs, sēnes plānās plāksnēs.
4. Katru maizes gabalu ieeļļojiet ar majonēzi un virsū apkaisa ar sasmalcinātiem ķiplokiem.
5. Nākamais slānis ir cepts baklažāns, pēc tam sēnes, un virsū ir apaļas tomātu šķēles.
6. Sūtiet sviestmaizes 15 minūtes uzkarsētā krāsnī, pēc tam izrotājiet ar smalki sagrieztu zaļumu. labu apetīti!

Ceptas laivas ar maltu gaļu un majonēzi

“Laivas” ir garšīgs un mājsaimnieču iecienīts dārzeņu ēdiens. Bet baklažānus ar dārzeņiem var droši pildīt ar jebkura veida gaļu, kas viņiem padarīs nevis vieglas uztura uzkodas, bet gan pilnvērtīgu ēdienu, kas tiek pasniegts pusdienās vai vakariņās. Sastāvs:

• četri baklažāni;
• 300 grami maltas gaļas;
• divas ēdamk. l rīsi;
• trīs sīpoli;
• divas ēdamk. l tomātu pasta;
• divas ēdamk. l majonēze;
• zaļumi, pipari, sāls.

Recepte:

1. Baklažānu sagrieziet uz pusēm un gar, nomazgājiet, izņemiet mīkstumu, kas ir smalki sasmalcināts atsevišķi.
2. Nomazgājiet sīpolus un zaļumus, smalki sasmalciniet.
3. Samaisiet rīsus, sīpolus, malto gaļu ar baklažānu mīkstumu.
4. Piepildiet pusītes ar maisījumu, savienojiet, adiet ar pavedieniem.
5. Kārtīgi ielieciet “laivas” pannā, piepildiet ar ūdeni, pievienojiet sāli, piparus, tomātus, vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes..
6. Tad ielieciet traukā sautētu zilo, noņemiet pavedienus, ieeļļojiet ar majonēzi, ielejiet mērci, kas paliek pēc sautējuma, apkaisa ar zaļumiem, pasniedziet.

Ar kartupeļiem un vistu mozzarella sierā podos

Mājputnu gaļu, kas vārīta podos ar kartupeļiem un baklažānu, uzskata par kulinārijas šedevru. Un, ja jūs cepeškrāsnī gatavojat trauku ar mocarellas sieru, tas būs patiesu gardēžu uzmanības vērts. Saimnieces nodod mantojumā šādas maltītes receptes, pastāvīgi to pilnveidojot. Iepazīsimies ar vienu no viņiem. Sastāvs:

• 1 kg kartupeļu;
• 1 kg vistas filejas;
• divi baklažāni;
• trīs zobi. ķiploki
• trīs sīpoli;
• 50 grami mozzarella siera;
• 500 grami majonēzes;
• rast. eļļa, pipari, sāls.

Recepte:

1. Sagrieziet kauliņā vistu, piparus, sāli, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, atstājiet marinēt pusstundu.
2. Nomizojiet, apcepiet sīpolu līdz caurspīdīgai un baklažānu, sagrieztu kubiņos, līdz zeltainam..
3. Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos.
4. Izkārtojiet podos slāņos: fileju, sīpolu, kartupeli, majonēzi, zilu.
5. Katru podu piepildiet ar verdošu ūdeni, lai tas pilnībā neaizklātu virsējo slāni.
6. Pārklājiet, ielieciet cepeškrāsnī 40 minūtes.
7. Kad esat pabeidzis, noņemiet vākus, pabeidziet kompozīciju ar rīvētu mocarellas sieru.
8. Uz dažām minūtēm ielieciet atvērtus podus cepeškrāsnī, un, kad siers sāk kust, izņemiet gatavo trauku.

Gatavoju veselu zilu ar ķiploku, kas cepts folijā

Liesām dienām ķiploku folijā cepti baklažāni ir lieliski piemēroti. Daudzas mājsaimnieces pēc apstrādes cepeškrāsnī ziemai saldētavā sasaldē zilās, jo šādā veidā pagatavotas saglabā visus noderīgos elementus un vitamīnus. Veseli baklažāni tiek vārīti uz cepeškrāsns grila, bet mēs ņemsim vērā to recepti piedurknē vai folijā. Sastāvs:

• 4 vidēji baklažāni;
• 4 zobs. ķiploki
• 50 grami jebkura cieta siera;
• 50 grami aug. eļļas;
• sāls, garšvielas.

Recepte:

1. Vispirms pagatavojiet ķiploku mērci: ķiplokus nododiet caur presi, apvienojiet ar augu eļļu, sāli, garšvielām un samaisiet.
2. Noskalojiet mazos zilos zem tekoša ūdens, nosusiniet tos ar papīra dvieli, ar asu nazi izgrieziet augļus vai gar tiem..
3. Sieru sagriež plānās plāksnēs.
4. No folijas izveidojiet 4 lielu taisnstūru gabaliņus, uz kuriem katram uzliek baklažānu.
5. Katru augli pārlejiet ar ķiploku mērci un sagrieziet gabaliņos vienu siera šķēli..
6. Aptiniet foliju, baklažānu 30 minūtes karstā cepeškrāsnī.
7. Pēc brīža paplašiniet foliju un turpiniet cept zilo vēl 15 minūtes, pēc tam ēdiens ir gatavs.

Kā fanāt ar Feta sieru un grilētu šķiņķi

Grilēts baklažāns ir lieliska vasaras uzkoda, kuru ir viegli pagatavot atvaļinājumā. Šādā veidā vārīti dārzeņi ir daudz veselīgāki nekā cepti, un pat visattālākā persona no vārīšanas var tikt galā ar recepti. Lai pagatavotu ēdienu, jums būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

• 4 lieli baklažāni;
• 150 grami šķiņķa;
• 150 grami mīksta fetas siera;
• divi zaļie vai dzeltenie paprikas;
• olīveļļa, citronu sula;
• pipari, sāls.

Recepte:

1. Uz mazgātiem ziliem izgrieziet gareniski, bet ne pilnībā, lai veidotu ventilatoru. Negrieziet kātu – tas noturēs plāksni.
2. Lai augļi ātrāk vārītos, pārlej tiem verdošu ūdeni un 5 minūtes tur zem vāka – tie kļūs mīksti.
3. Šķēlēs šķiņķi, sieru un piparus.
4. Nosusiniet zilos ar papīra dvieli, pēc tam izveidojiet olīveļļas un citronu sulas maisījumu un pāris minūtes pirms cepšanas marinējiet.
5. Grilējiet baklažānu, piparus, šķiņķi no abām pusēm.
6. Pēc tam katru šķēli piepildiet ar Feta siera, šķiņķa, piparu, sāls, piparu šķēlīti. Trauks ir gatavs!

Krāsns ruļļi ar dārzeņiem

Gandrīz visas mājsaimnieces svētku galdam sagatavo baklažānu dārzeņu rullīšus. Šis ir universāls ēdiens, ko ēd karstā vai aukstā veidā. Neatkarīgi no rullīšu pildījuma, šī recepte neprasa daudz pūļu un laika. Šādu ēdienu nav iespējams sabojāt, jo cepeškrāsnī cepti baklažāni vienmēr izrādās sulīgi un mutes dzirdīšanā. Sautēšanas dēļ dārzeņos nebūs daudz kaloriju, tāpēc baklažānu rullīši, kas cepti ar sieru, un dārzeņi cepeškrāsnī ir piemēroti jebkuram uzturam.

Sastāvs:

• trīs vidēji baklažāni;
• viens tomāts;
• divi zobi. ķiploki
• 50 grami cieta siera;
• majonēze, sāls, garšvielas.

Recepte:

1. Sagrieztu mazgātu baklažānu sagrieziet garās plānās plāksnēs.
2. Apkaisa tos ar sāli, atstāj uz 20 minūtēm, lai atstātu rūgtumu.
3. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, nosusiniet baklažānu plāksnes ar papīra dvieli..
4. Uz grila vai nelipīgas pannas no abām pusēm apcep plāksnes bez eļļas.
5. Pildījumam sarīvē sieru uz rupjās rīves un apvieno ar sasmalcinātu tomātu, ķiploku, zaļumiem, sāli, garšvielām, samaisa.
6. Ielieciet pildījumu uz katras baklažānu plāksnes, aptiniet to rullī, piestipriniet ar iesmu vai zobu bakstāmais.
7. Ielieciet ruļļus ar dārzeņiem un sieru cepeškrāsnī 15-20 minūtes.

Iepazīstieties ar citām receptēm baklažānu vārīšanai ar tomātiem un ķiplokiem..

Baklažāni, kas cepti cepeškrāsnī, dažādojiet savu ēdienkarti katru dienu. Šie garšīgie un vienkāršie ēdieni neprasa lielu iztēli un biezu maku. Lai tos sagatavotu, nepieciešams vienkāršākais produktu komplekts: tomāti, siers, olas, paprika, malta gaļa. Daudzās mūsu receptes ar fotogrāfijām palīdzēs jums nekļūdīties sagatavošanā. Bet, izmantojot video, ir vēl vieglāk pagatavot ceptos baklažānus. Skatiet dažas oriģinālās iespējas, kā padarīt zilās uzkodas ar dārzeņiem un sieru.

Vienkārša recepte ar dārzeņiem

Svētku uzkoda “Pāvs aste”

Baklažānu akordeons “Lazy Ratatouille”