Baklažāni ar tomātiem un ķiplokiem cepeškrāsnī – receptes galdam un ziemai

Baklažānu receptes ir ļoti daudz. Šie zilie dārzeņi tiek cepti, sautēti, vārīti vai cepti. Pēdējā gadījumā tiek iegūta īpaši aromātiska un veselīga uzkoda. Ja pievienojat tomātus ar ķiplokiem, iznāks svētku kārums. Kā to pagatavot? Cepti baklažāni ar ķiplokiem un tomātiem atrodami zemāk esošajās receptēs..

Kā pagatavot gardu baklažānu cepeškrāsnī ar dārzeņiem

Jūs nevarat saukt gardēžu baklažānu uzkodu ar tomātiem un ķiplokiem cepeškrāsnī, taču nav kauns pasniegt šādu ēdienu uz galda, pat svētku gadījumā. Papildus garšas baudīšanai jūsu mīļie saņems vitamīnu devu. Visu dārzeņu vārīšanas ziņā tas tiek uzskatīts par ļoti saudzīgu, tāpēc jebkurai receptei tas ir pareizi jāizvēlas un jāpakļauj īpašai apstrādei..

Ieteicams iegādāties vidēja lieluma zilās krāsas. Ir svarīgi, lai auglis būtu noturīgs un kātiņa netiktu žāvēta. Turklāt ādu nedrīkst iesmērēt vai saskrāpēt. Lai padarītu gatavo zilo ēdienu patiešām garšīgu, jums jāievēro daži ieteikumi:

1. Labāk ir apcept šo dārzeņu nelipīgā pannā, jo tas labi neuzsūc eļļu.
2. Dārzeņu vajadzētu sagriezt ar nerūsējošā tērauda nazi, pretējā gadījumā mīkstums ātri satumst.
3. Pirms cepšanas caurdurt šķēles ar dakšiņu.

Kā pirms cepšanas noņemt rūgtumu no blūza

Pirms jebkuras baklažānu gatavošanas metodes viņiem jābūt atbrīvotiem no rūgtuma. Šī garša ir solanīna sekas, kas lielos daudzumos ir zilganā krāsā. Gandrīz katra mājsaimniece zina, kā noņemt rūgtumu. Populārākie no tiem ir trīs. Šīs metodes ir:

1. Ar sāls palīdzību. Nomazgājiet atlasītos zilos, sagrieztus saskaņā ar recepti. Šķēles sarīvē ar rupju sāli, pēc tam slāņos liek pannā dziļāk un ļauj nostāvēties 20 minūtes. Sāls kristālu iztvaikošanas dēļ uz virsmas parādīsies šķidrums, ar kuru izdalīsies rūgtums. Pēc noteiktā laika atliek tikai dārzeņu izskalot zem auksta ūdens straumes.
2. Mērcējot. Vēlreiz izskalojiet baklažānu, sasmalciniet. Tad ielieciet šķēles atsevišķā bļodā, ielejiet tajā pašā ūdenī ar sāli, ievērojot proporcijas 1 litrs 1 ēd.k. l Nosedziet ar vāku, piespiediet ar apspiešanu un atstājiet pusstundu.
3. Nomizot. Ja jūs veiksit šo procedūru, tad viss rūgtums noteikti izzudīs.

Cik ceptu baklažānu krāsnī

Parasti zilo gatavošanas laiks ir atkarīgs no īpašās receptes un no tā, kāds ir dārzeņu cepums. Cepeškrāsnij tas ir vidēji 30–40 minūtes, ņemot vērā, ka temperatūra būs 200 grādi. Šķēles ir svarīgi pagriezt vairāk nekā 15 minūtes vēlāk. Gatavību var pārbaudīt ar dakšiņu, zobu bakstāmais vai sērkociņu. Lai to izdarītu, viņiem ir jāizurbj baklažāni. Ja to dara tik viegli, tad dārzenis jau ir cepts.

Baklažānu receptes ar tomātiem

Baklažānu ēdieni ar tomātiem un ķiplokiem ir ieteicami pat tiem, kas aktīvi uzrauga savu svaru vai cenšas zaudēt svaru. Iemesls ir to zemā kaloritāte. Uz 100 g neapstrādāta baklažāna ir tikai 24 kalorijas. Cepot, šis parametrs palielinās līdz 120. Jūs jau zināt, kurus zilos tos ņemt. Tomātus labāk pirkt blīvus, lai tos būtu ērti sagriezt. Papildus šīm sastāvdaļām receptēs tiek izmantoti zaļumi. Dekorēšanai jūs varat ņemt pētersīļus, dilles vai baziliku.

Neapstrādāts baklažāns ar tomātiem cepeškrāsnī

Pirmajā no gardās diētas receptēm baklažānu cep cepeškrāsnī bez iepriekšējas grauzdēšanas. Viņiem vajadzēs apmēram 500 g. Papildus receptē izmantotajiem zilajiem:

• tomāts – 4 gab. vidēja izmēra;
• skābs krējums – 200 g;
• ķiploki – 5 krustnagliņas;
• kausētais siers – 100 g;
• svaigas, saldētas vai marinētas sēnes – 300 g;
• svaigas dilles – 1 ķekars.

Pirmkārt, jums ir nepieciešams izskalot mazos zilos, sagriezt tos aprindās un atbrīvoties no rūgtuma vienā no iepriekš aprakstītajiem veidiem. Tālākās recepšu darbības ir šādas:

1. Tomātus sagriež šķēlēs un ķiplokus izspiež caur ķiploku presi vai smalki sakapā.
2. Sieru sasmalcina ar rīve.
3. Sēnes sagriež aprindās vai kubiņos.
4. Sajauciet skābo krējumu ar ķiplokiem.
5. Paņemiet paplāti, uz tā izklājiet folijas slāni, kas pēc tam tiek ieeļļots.
6. Vispirms izklājiet baklažānu apļus, pēc tam tomātus, sēnes, nedaudz skāba krējuma mērces. Pa virsu apkaisa rīvētu sieru.
7. Ieslēdziet cepeškrāsni, iestatot temperatūru līdz 180 grādiem. Nosūtiet dārzeņu kūkas, lai pagatavotu 30-35 minūtes.
8. Apkaisa baklažānu, kas cepts ar tomātiem, zaļumiem. Var pasniegt!

Cepts baklažāns ar ķiploku ķiplokiem un tomātiem

Svētku galda baklažānu galdam ar tomātiem un ķiplokiem cepeškrāsnī varat pagatavot arī vēl vienu garšīgu ēdienu – ruļļus. Tos ēd ne tikai karstu, bet arī aukstu. Tajā pašā laikā jūs arī nedaudz laika veltīsit ēdiena gatavošanai. Vispirms uzkrājiet sastāvdaļas no šī saraksta:

• zilie – 3 gab .;
• mozzarella siers – 50 g;
• ķiploki – 2 krustnagliņas;
• tomāts – 1 gab .;
• majonēze, garšvielas un sāls.

Lai pagatavotu ēdienu, jums soli pa solim rīkojieties šādi:

1. Zilos sagriež plānās plāksnēs, piepilda ar ūdeni, atstāj uz pusstundu un pēc tam nosusina uz papīra salvetēm vai dvieļa.
2. Paņemiet nelipīgu pannu, apcepiet uz tā zilus gabaliņus.
3. Sarīvē sieru, sajauc ar smalki sagrieztu tomātu un sasmalcinātu ķiploku. Apkaisa ar sāli un garšvielām.
4. Uz katras baklažānu plāksnes ielieciet nelielu pildījumu, aptiniet to ar rullīti. Izmantojiet iesmu, lai nostiprinātu.
5. Cepiet baklažānu ar tomātiem un sieru cepeškrāsnī, iestatot taimeri apmēram 15-20 minūtes.

Sagrieziet kubiņos baklažānu un tomātus cepeškrāsnī

Izmantojot šo recepti, jūs varat pagatavot ēdienu, ko bieži pasniedz restorānos. Tas patiks pikantākas un izsmalcinātas gaumes cienītājiem. Ēdienu gatavošanas produktiem nepieciešami šie:

• nogatavojušies tomāti – 3 gab .;
• baltvīns – 200 ml;
• sīpols – 2 gab .;
• saldie pipari – 2 gab .;
• olīveļļa – 20 ml;
• ķiploki – 1 krustnagliņa;
• baklažāni – 5 gab..

Lai cepeškrāsnī gatavotu baklažānu ar tomātiem un ķiplokiem saskaņā ar šo recepti, jums tas jādara:

1. Nogrieziet mazos zilos kubiņus, sāliet tos un pēc 50 minūtēm. noskalo zem silta ūdens straumes.
2. Sagrieziet piparus plānās sloksnēs, tomātus pārlejiet ar verdošu ūdeni, nomizojiet un sagrieziet kubiņos.
3. Pārklājiet cepšanas lapu ar foliju. Tas ir jāieeļļo ar augu eļļu.
4. Pirmajā kārtā ievieto baklažānu kubiņus, tad tomātu, piparu salmiņus, sīpolu pusgredzenus un smalki sagrieztu ķiploku.
5. Sezona pēc garšas ar sāli un garšvielām, ielej olīveļļu.
6. Uz 15 minūtēm nosūtiet trauku cepeškrāsnī, pēc tam izņemiet to, ielejiet ar vīnu un ielieciet tajā pašā laikā.

Pikants baklažāns ar tomātiem un fetas

Šis ēdiens padara perfektu baklažānu un fetas siera kombināciju unikālu. Papildu izsmalcināts aromāts šeit dod pētersīļus. Šāda ēdiena sastāvdaļu sarakstā ir šādi produkti:

• pētersīļi – zaru pāris;
• tomāts – 4 gab .;
• fetas siers – 50 g;
• olīveļļa – 4 ēd.k. l .;
• zils vidējs izmērs – 2 gab .;
• ķiploki – 4-5 krustnagliņas.

Jūs varat gatavot baklažānu cepeškrāsnī ar tomātiem un sieru saskaņā ar šādiem norādījumiem:

1. Katru zilo dārzeņu sagriež gareniski 2 daļās. Katrā no tām izdariet griezumu. Veiciet procedūru rūgtuma novēršanai.
2. Pa virsu ielieciet tomātu šķēles, smalki sagrieztu ķiploku, nedaudz sasmērējiet ar olīveļļu, pievienojiet sāli.
3. Uz ieeļļotas cepešpannas ielieciet improvizētās laivas, nosūtiet uz cepeškrāsni.
4. Trauks būs gatavs pēc 40 minūtēm. ar nosacījumu, ka sildīšanas temperatūra ir 180 grādi. Pēc noteiktā laika noņemiet cepešpannu, sagrieziet fetas sieru kubiņos, kārtojiet uz cepta baklažāna.
5. Virsū apkaisa smalki sagrieztus zaļumus

Krāsnī cepti baklažāni ar tomātiem un ķiploku ventilatoru

Lai iegūtu oriģinālāku pasniegšanu, cepeškrāsnī cepiet zilu ventilatora formā. Sastāvdaļu saraksts ir šāds:

• zilie – 2 gab .;
• zaļumi – 1 ķekars;
• majonēze – 3 ēd.k. l .;
• jebkurš cietais siers – 200 g;
• liels tomāts – 2 gab .;
• ķiploki – 1 galva.

Gatavošanas process tiek aprakstīts šādi:

1. Sagrieziet zilos visā garumā, it kā aprindās, bet nenogriežot nazi līdz galam. Pati dārzeņa apakšā vajadzētu būt savienotai. Sagatavojiet tos ar jebkuru metodi rūgtuma novēršanai.
2. Atsevišķā traukā apvienojiet sasmalcinātus garšaugus, sasmalcinātus ķiplokus ar majonēzi un garšvielām.
3. Tomātus sagrieziet kauliņos. Šķēļu optimālais biezums ir 5-7 mm.
4. Sieru sagriež plānās sloksnēs, it kā sviestmaizēm.
5. Pārklājiet cepšanas lapu ar cepamo papīru vai eļļojiet to. Tajā pašā posmā ielieciet cepeškrāsni, lai tā sasiltu līdz 200 grādiem.
6. Ieeļļojiet visas baklažānu “grāmatas” lapas ar ķiploku masu, aizpildiet spraugas ar tomātu šķēlītēm un siera svītrām.
7. Cepiet trauku 2/3 stundas.

Iepazīstieties ar citām receptēm baklažānu vārīšanai ar tomātiem un ķiplokiem..