...

Grilēta tītara kebabs uz grila – gatavošana saskaņā ar soli pa solim receptēm

Latvijā iecienītie gatavošanas evertī tītara kebabi par grilēšanas lietpratēm padarīs labu ēdienu ikvienam! Šīs sīkās soli pa solim receptes ļaus jums sagatavot savu unikālo kebabu, izmantojot viegli pieejamus produktus un vieglu to pagatavošanas metodi izmantojot grilu. Unikālā garša, enerģija un veselīgie būtisko uzturvielu saturi - laba pārtika labam laikam!

Garšīgā kebaba recepte mums nāca no Āzijas virtuves. Vizuāli tas atgādina bārbekjū, bet patiesībā tas ir sulīgs pīrādziņš, kas savērts uz iesmiem. Ēdienu sagatavošana mājās nav grūta, izmantojot pieredzējušu kulinārijas ekspertu noslēpumus un padomus.

Kebaba recepte

  • Laiks: 5,5 stundas.
  • Porcijas vienā konteinerā: 10–12 personas.
  • Kaloriju saturs: 169 kcal / 100 g.
  • Mērķis: pusdienām, vakariņām.
  • Virtuve: Austrumu.
  • Grūtības pakāpe: vidēja.

No visām garšīgā kebaba receptēm (ar fotoattēlu) uz grila no tītara vispareizākā ir sastāvdaļu sarakstā, kurā nav olu, miltu, cietes un papildu garšvielām. Vienīgais, ko varat pievienot maltai, ir nedaudz žāvēts baziliks.

Sastāvs:

  • tītars (fileja) – 2 kg;
  • sīpols – 2 gab .;
  • tauki – 0,3 kg;
  • sāls, malti melnie pipari.

Gatavošanas metode:

  1. Nomizojiet sīpolu, tītaru un mazgājiet speķi. Visas sastāvdaļas caur gaļas mašīnā izvadiet atsevišķi.
  2. Sāli, piparus, rūpīgi samaisiet maisījumu līdz vienmērīgai masai un pēc tam 7–10 minūtes sautējiet uz smalcināšanas dēļa.
  3. Pārklājiet trauku ar maltu gaļu ar vāku vai plastmasas iesaiņojumu, iemērciet ledusskapī vismaz 3-4 stundas vai labāk – visu nakti.
  4. Veidlapu veidojiet no atdzesētas desu masas ar apmēram 5 cm diametru un ielieciet uz režģa, kas ieziests ar augu eļļu.
  5. Apcep kebabu uz grila virs karstām oglēm, nepārtraukti apgriežot. Paredzamais cepšanas laiks – 20-30 minūtes.

Gatavs ēdiens

Gatavošanas noslēpumi mājās

  1. Kebabam izvēlieties tikai svaigu gaļu, kas vispār nav sasaldēta.
  2. Lai sasmalcinātu tītaru, varat to sagriezt caur gaļas mašīnā, bet tad no filejas tiks izspiesta daudz sulas, un malto gaļu būs grūti pārspēt. Labāk sasmalciniet gaļu smalki ar asu nazi.
  3. Noteikti ielieciet taukus maltajā gaļā, ne mazāk? no kopējā tītaru skaita. To var arī sasmalcināt ar asu nazi, bet to labāk pagatavot ar blenderi vai gaļas mašīnā. Tātad kebabs iegūs vēlamo konsistenci, cepšanas laikā uz grila nesadalīsies un izrādīsies sulīgs.
  4. Sīpoli desās tiek pievienoti pēc vēlēšanās. Ja jūs to ievietojat, sasmalciniet mazos kubiņos, bet nesasmalciniet to ar gaļas mašīnā, blenderī. Pretējā gadījumā dārzeņi dos daudz sulas, un tas sarežģīs desu veidošanos cepšanai uz grila.
  5. No garšvielām, garšvielām, maltas gaļas, sāls, ķiplokiem un melnajiem pipariem ieliek malto kebabu, citas garšvielas iznīcinās ēdiena garšu.
  6. Pildījuma viskozitāte nodrošinās rūpīgu mīcīšanu, masas mīcīšanu uz griešanas dēļa (10 minūtes) un atdzesēšanu ledusskapja plauktā.

    Lai nepieļautu sulas izšļakstīšanos izsituma laikā, kebaba masa jāievieto plastmasas maisiņā.

  7. Pēc desu veidošanas tās savērtas uz iesmiem un izklāj uz grila virs karstām oglēm. Trauku ātri apcep, nepārtraukti pagriežot, lai no ārpuses iegūtu vienmērīgu zelta garoza un saglabātu sulīgumu iekšpusē.

Kebabs uz galda

Kā pasniegt kebabu

  • svaigi dārzeņi: gurķi, tomāti, paprika;
  • marinēti gurķi: gurķi, kāposti;
  • piedevas: rīsi, kartupeļi;
  • mērces: sinepes, tomāti, tkemali;
  • maize, pita maize;
  • zaļumi.
Novērtējiet šo rakstu
( Vēl nav neviena vērtējuma )
Laimonis Padomnieks
Pareizu padomu sniegšana par jebkuru tēmu
Comments: 1
  1. Jānis Bērziņš

    Vai to var pagatavot arī bez grila, izmantojot citu gatavošanas metodi, piemēram, cepeškrāsni vai cepešpannu?

    Atbildēt
Pievienojiet komentārus