Krekeri cepeškrāsnī: receptes

Lai mājās pagatavotu smaržīgus kraukšķīgus kubiņus, nūjas vai šķēles, varat izmantot jebkuru vakardienas vai pat svaigu maizi vai rullīti. Izmantojiet metāla cirtainus iegriezumus, lai pārsteigtu mājsaimniecības vai viesus ar krekeru oriģinālās formas palīdzību, kas izgatavoti ar savām rokām.

Kā žāvē sausiņus cepeškrāsnī

Ar nogaršotām kraukšķīgām šķēlītēm, kas izgatavotas no sastāvējušās maizes vai rullīšiem, var izmantot dažādus veidus: ēst ar tēju, pievienot salātiem, zupai vai buljonam. Lai neizmestu tik vērtīgu maizes izstrādājumu, pārbaudiet populārākos krekeru pagatavošanas veidus cepeškrāsnī. Produkti kļūs garšīgāki, ja tie būs garšoti: piesūcināšana ir labākais risinājums, jo tikai šādā veidā garšvielas vienmērīgi uzsūcas.

Kādā temperatūrā cepumus žāvē cepeškrāsnī

Šim jautājumam ir savas nianses, jo katrs maizes veids izžūst atšķirīgi. Jebkurā gadījumā šķēles, klucīši vai rotājumi gatavošanas laikā vairākas reizes jāpārvērš, lai tie vienmērīgi izžūtu. Tātad krekeriem optimālā temperatūra krāsnī ir:

• no baltmaizes – 170 grādi;
• no pelēkas vai klijas – ne vairāk kā 180 grādi;
• no melnā – 180 grādi;
• no maizītēm – 170 grādi.

Krāsns krekeru recepte

Ikviena ekonomiska mājsaimniece jau ir atradusi izeju, lai neizmestu sastāvējušos maizi – lai to nožāvētu. Ir daudz iespēju, ar kādām garšvielām to izdarīt, jo daudziem cilvēkiem patīk eksperimentēt ar garšu kombinācijām. Izvēlieties piemērotu recepti krutku gatavošanai cepeškrāsnī, pēc tam izmantojiet kraukšķīgus produktus kā papildinājumu jebkuram ēdienam.

No brūnās maizes

Aromātiskus kraukšķīgus rudzu kubiņus var izmantot pēc vēlēšanās: kā uzkodu alu vai kā papildu sastāvdaļu daudziem salātiem vai pirmajiem. Krekeri cepeškrāsnī no melnās maizes izrādīsies smaržīgi un skaisti, kā fotoattēlā, ja jūs visu darāt soli pa solim, kā aprakstīts receptē. Saglabājiet šo metodi sev, tāpēc jums nav ilgi jāmeklē.

Sastāvs:

• sāls (mazs) – pēc garšas;
• brūnmaize – 1 gab .;
• eļļa (rast.) – 45 ml;
• garšvielas, sausie garšaugi – pēc izvēles.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet novecojušās rudzu maizes klaipu kubiņos, salmiņos vai kubiņos, kamēr katra gabala biezums nedrīkst pārsniegt 1 cm.
2. Ielejiet pusi porcijas eļļas plastmasas maisiņā, pievienojiet tur sasmalcinātas šķēles, sāli, pievienojiet garšvielas vai garšvielu maisījumu, ja vēlaties.
3. Pievienojiet atlikušo augu eļļu, vēl nedaudz sāls un garšvielas un savāciet maisa malas rokā. Turot ar otru roku, viegli, bet enerģiski sakratiet iepakojuma saturu tā, lai iegūtais pārsējs būtu sadalīts pa katru bloku vai kubu.
4. Pārklājiet cepšanas lapu ar pergamenta papīra gabalu, ielejiet vienu sagataves slāni. Nosūtiet priekšmetus cepeškrāsnī, kurā temperatūra jau ir paaugstinājusies līdz 180 grādiem.
5. Cepiet krekerus, līdz tie kļūst zeltaini.

baltmaize

Šajos krekeros, kurus pārdod katrā veikalā, ir maz cilvēka ķermenim noderīgu vielu. Ja vēlaties, lai jūsu mājsaimniecība ēst pēc iespējas vairāk “veselīgu” ēdienu, mēģiniet cept krutonus baltmaizes krāsnī. Pašdarināti izstrādājumi izrādās skaisti, kā fotoattēlā, un pat visizcilākie gardēži novērtēs uzkodu ar sieru garšu.

Sastāvs:

• sāls pēc garšas;
• ķiploki – 2 zobi .;
• eļļa – 3 ēd.k. l .;
• klaips – 400 g;
• siers – 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet maizi mazos kubiņos.
2. Sarīvē jebkura veida sieru.
3. Sasmalciniet ķiplokus ar asu nazi vai izmantojot ķiploku spiede. Nedaudz sāls, pēc tam sasmalcina ar karoti, līdz garšviela sāk sulu.
4. Ielejiet maizes kubiņus ar iegūto maisījumu, kārtīgi samaisiet, lai visi produkti būtu vienmērīgi piesātināti.
5. Pārklājiet cepšanas lapu ar cepamo papīru, vienā kārtā izklājiet nākotnes kraukšķīgās uzkodas.
6. Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni, cep 180-200 grādos, līdz parādās garšīga zelta garoza. Ir vērts atzīmēt, ka sagatavošanas sākumā produkti bieži jāmaisa, lai kausētais siers tiktu sadalīts pa katru maizes kubiņu.

Ar ķiplokiem

Šādas uzkodas ir nopelnījušas godpilnu vietu saimnieču virtuvē, jo tās var pagatavot tikai pāris minūtēs, un pēc tam tās var izmantot kā papildu uzkodu pirmajiem ēdieniem. Krāsns krekeriem ar ķiplokiem ir patīkams aromāts un garša, kas ir galvenais faktors gardēžiem. Paturiet šo recepti sev, tāpēc jums nav jādomā par to, kā ātri pārstrādāt novecojušu maizi..

Sastāvs:

• olīveļļa – 60 ml;
• klaips vai bagete – 1 gab .;
• sāls, malti pipari – pēc garšas;
• ķiploki – 4 zobi.

Gatavošanas metode:

1. Iepriekš ieslēdziet cepeškrāsni, iestatot temperatūru līdz 190 grādiem. Izvelciet cepšanas lapu, pārklājiet ar papīru.
2. Ielejiet eļļu pannā, ielieciet tajā sasmalcinātus ķiplokus. Garšvielu nedrīkst cept, bet gan pasniegt, ne ilgāk kā 30 sekundes.
3. Sagrieztu sagrieztu maizi sajauc ar ķiploku un eļļas maisījumu, atstāj uz pāris minūtēm, lai tās varētu absorbēt mērci.
4. Ielieciet maizes kubiņus vienā kārtā uz papīra, nosūtiet pannu cepeškrāsnī.
5. Nosusiniet maizi, līdz katrs krekeris ir zeltaini brūns.

Rudzi

Šādas uzkodas var kalpot kā neatkarīgs alus ēdiens vai kalpot kā lielisks bagātīgā boršča papildinājums. Iepriekš maize tika žāvēta, lai netiktu izmesta, bet šodien rudzu krekeri ar ķiplokiem krāsnī tiek gatavoti, lai izbaudītu to garšu. Viss, kas jums jādara, ir sagatavot produktus un darīt visu soli pa solim, kā rakstīts receptē.

Sastāvs:

• eļļa (olīvu) – 2 ēd.k. l .;
• žāvēti ķiploki – 1 tējk;
• sāls, garšvielas – pēc garšas;
• rudzu maize – 0,6 kg;
• svaigi ķiploki – 2 zobi.

Gatavošanas metode:

1. No klaipa sagrieziet garoza, sagrieziet drupatas kubiņos. Pārvietojiet sagatavi lielā bļodā.
2. Apkaisa produktus ar sausiem ķiplokiem, sāli. Lai nesabojātu nākamās uzkodas, krata traukus.
3. Ielejiet maizes kubiņus ar sviestu un tur ielejiet sasmalcinātus svaigus ķiplokus. Vēlreiz krata bļodu.
4. Apcepiet krekerus uzkarsētā krāsnī ne ilgāk kā 15 minūtes, laiku pa laikam maisot.

Cēzaram

Daudzas mājsaimnieces, kuras iecienījušas mājās gatavot restorānu ēdienu, interesējas par to, kā cepeškrāsnī pagatavot rīvmaizi. Kraukšķīgi kubi ir papildu sastāvdaļa daudziem ēdieniem: buljoniem, salātiem utt. Piemēram, Cēzara krekeru žāvēšana cepeškrāsnī nebūs grūta pat iesācējiem, jo ​​tur ir soli pa solim recepte.

Sastāvs:

• ķiploki – 3 zobi .;
• sausais baziliks, Provansas garšaugi – 2 ēd.k. l .;
• sastāvējies baltais klaips – 0,5 kg;
• eļļa (gr.) – 0,25 tase;
• eļļa (aizplūšana) – 0,25 tase.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet maizi mazos kubiņos.
2. Lielā traukā sajauciet augu eļļu, kausētu sviestu, masai pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un citas garšvielas.
3. Lai aizpildītu produktus, samaisiet tā, lai tie būtu piesātināti ar šo pārsēju.
4. Cep 200 grādos ne vairāk kā 10 minūtes vai līdz uzkodas ir rožainas.
5. Gatavas kraukšķīgas šķēles, kuras izmantot pilnībā atdzesētas.

Ar sāli

Šo recepti novērtēs tie, kuriem patīk ēst dienas laikā. Ir vērts atzīmēt, ka mājās gatavoti krekeri ar sāli cepeškrāsnī sniegs daudz vairāk ieguvumu ķermenim nekā tie, kas ir pārpildīti ar kaitīgām pārtikas piedevām. Ja vēlaties, maizes kubiņus var sasmalcināt ne tikai ar sāli un pipariem, bet arī ar citām garšvielām ar dažādām gaumēm: bekonu, sieru utt..

Sastāvs:

• sāls – 5 g;
• baltais klaips – 1 gab .;
• garšvielas – pēc garšas un vēlmes.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet maizi kubiņos, šķēlēs vai kubiņos. Pārliecinieties, ka šķēles nav pārāk biezas vai plānas, jo tās var neizžūt vai izdegt.
2. Ielieciet nākamos krekerus uz cepešpannas, viegli apkaisa ar vienkāršu ūdeni. Apkaisīt ar sāli, garšvielām, bet nepārspīlēt.
3. Nosūtiet sagatavi uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Iestatiet optimālo temperatūru – apmēram 150 grādus. Žāvējiet, periodiski sajaucot produktus, līdz tie iegūst skaistu zeltainu krāsu..

Saldo klaipu krekeri

Ja jums joprojām ir novecojusi maize (vai pat svaiga), nesteidzieties to izmest. Pārbaudiet, kā pagatavot saldos krekerus cepeškrāsnī, lai pārsteigtu mājsaimniecību ar jaunu un interesantu ēdienu. Kraukšķīgi cukura kubi, kas iemērc skābā krējumā, ir lieliski piemēroti kā papildinājums tējai vai kafijai. Ir vērts atzīmēt, ka maizes vietā jūs varat izmantot bulciņu ar jebkuru pildījumu.

Sastāvs:

• skābs krējums – 200 g;
• klaips (vai bulciņa) – 200-300 g;
• cukurs – 1,5 tases.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet klaipu ne pārāk biezās šķēlēs, pēc tam katru šķēli sagrieziet, veidojot daudz kvadrātu.
2. Dažādās dziļajās plāksnēs sakārtojiet nepieciešamo cukura un skābo krējumu daudzumu.
3. Katru nākamo saldo uzkodu vispirms iemērciet skābā krējumā, pēc tam nekavējoties satiniet cukuru.
4. Ielieciet kubiņus uz sausas cepešpannas, bet novietojiet tos nelielā attālumā viens no otra.
5. Cepiet kārumu, iestatot temperatūru līdz aptuveni 200 grādiem.
6. Izslēdziet ierīci pēc 5 minūtēm, pasniedziet produktus, kad tie ir pilnībā atdzisuši.

Garšīgi krekeri mājās – gatavošanas noslēpumi

Kulinārijas speciālisti labprāt atklāj dažus savus noslēpumus saimniecēm, lai viņi varētu pārsteigt mājsaimniecību ar jaunu ēdienu. Tā, piemēram, pirms mājās gatavotu krekeru sagatavošanas ir svarīgi iepazīties ar dažiem padomiem:

1. Ja maize ir pārāk mitra, žāvēšanas laikā turiet cepeškrāsns durvis atvērtas. Tātad jūs palīdzat lieko mitrumu ātrāk iztvaikot.
2. Pievienojot garšaugus kā garšvielu, nenoņemiet to prom, jo ​​garšvielas ir paredzētas ēdiena garšas uzsvēršanai, nevis tā nomākšanai. Ir vērts atzīmēt, ka ķiploki neiet labi ar žāvētām dillēm..
3. Ja jūs gatavojat krekerus, kas kļūs par papildu zupas vai salātu sastāvdaļām, tad apsveriet garšvielu kombināciju, kas atrodas rīvmaizē un vārītā traukā.
4. Eļļas cepšanai ir daudz iespēju, ja to nevārāt. Sinepes, sezama, zemesriekstu vai olīvu.
5. Nekavējoties izmantojiet maizes šķēles, kas garšotas ar sviestu, jo pēc ilgstošas ​​glabāšanas sastāvā esošie polinepiesātinātie tauki kļūst par kaitīgiem ķīmiskiem savienojumiem.
6. Ja jūs pats gatavojāt krekerus cepeškrāsnī, bet nolēmāt tos ilgi turēt un gaidīt, ka tie paliks kraukšķīgi un garšīgi, tad pēc cepšanas sūtiet gabalus uz hermētiski noslēgtu stikla burku.
7. Ja nevarat atrast novecojušu maizi, bet nevēlaties, lai krekeri izžūtu no baltas krāsas, varat apcept selerijas sakni, un katrs kātiņš ir jāsagriež mazos kubiņos. Sezona ar kausēta sviesta, garšvielu, sinepju un sāls maisījumu.

Iepazīstieties ar receptēm un pagatavojiet mājās gatavotu maizi cepeškrāsnī.