Kefīra cepums – receptes ar fotogrāfijām. Kā pagatavot sūkļa kūku uz jogurta cepeškrāsnī vai lēnajā plīts

Ir reizes, kad jūs patiešām vēlaties mājās gatavotus konditorejas izstrādājumus, un ledusskapī no produktiem praktiski nav nekā. Tam nav nozīmes, jo jūs varat saputot vienkāršu, bet neparasti garšīgu cepumu kūku ar kefīru. Šīs receptes palīdzēs tikt galā ar uzdevumu..

Kā pagatavot kefīra sūkļa kūku

Kefīra sūkļa mīkla ir klasiska iespēja garšīga deserta pagatavošanai. Šādas ceptas preces tiek sagatavotas dažu minūšu laikā, ir labi piemērotas un neprasa lielas finansiālas izmaksas. Lai pagatavotu kefīra cepumu, jums būs nepieciešams standarta sastāvdaļu saraksts:

• piemaksu milti;
• piena produkti ar jebkuru tauku satura procentu;
• vistas olas, vēlams mājās gatavotas;
• vaniļas cukurs, kanēlis, miziņa, kakao pulveris aromātam;
• parastais cukurs pēc garšas;
• nedaudz sodas vai cepamā pulvera.

Visas sastāvdaļas, izņemot olas, ir labāk sagatavotas iepriekš, jo jums ir nepieciešams ātri pārspēt mīklu. Turklāt, ja jūs dodat priekšroku soda, tad labāk to apvienot ar siltu, nevis ar aukstu kefīru. Mīklas blīvumu var variēt, kā jums patīk, bet, lai iegūtu augstu pīrāgu, nepārslogojiet masu ar liekiem miltiem – šai mīklai vajadzētu būt nedaudz biezāka konsistences nekā fritētām..

Kefīra cepums cepeškrāsnī

Jūs varat cept kefīra mīklas pīrāgus pat biezā čuguna kastrolī. Tomēr cepeškrāsnī tiek iegūti gardāki un krāšņāki konditorejas izstrādājumi. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešama regulāra cepšanas lapa, kas pārklāta ar pergamenta papīru, cepšanas trauks ir noņemams vai silikona. Cepiet cepumu uz kefīra cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā, dažreiz 10 minūtes pirms vārīšanas beigām, palielinot to līdz 190-200 ° C. Kūkas gatavību labāk pārbaudīt ar sērkociņu vai zobu bakstāmais. Ielieciet cepumu pamatni centrā, ja mačs ir sauss – kūka ir gatava.

Kefīra biskvīta kūka lēnā plītē

Ja virtuvē ir multicooker, tad cepšanas process ir pilnībā vienkāršots, jo jums nav jāievēro cepumu pamatne. Pagatavojiet mīklu pēc receptes, ielejiet masu ieziestas bļodas apakšā un vienkārši izvēlieties vēlamo režīmu displejā. Parasti kefīra biskvīts daudzfunkciju vārītājā tiek pagatavots ar automātisko programmu “Cepšana”, taču jūs to varat aizstāt ar funkciju Multi-cook, iestatot bļodas sasilšanas temperatūru 160 ° C un laiku 60 minūtes.

Kefīra cepumu recepte

Sūkļa kūka ar kefīru ir universāla: to var pagatavot ar dažādiem pildījumiem. Ja vēlaties iepriecināt savus bērnus, izmēģiniet ievārījuma variantu. Vai jums patīk smalkmaizītes ar garšvielām? Tad noteikti apgūstiet kūkas ar mandarīniem un mizu recepti. Klasiskās šarlotes pazinēji novērtēs biskvīta kūku ar āboliem. Jebkura kefīra cepumu recepte ir izcili vienkārša un no saimnieces neprasa īpašas kulinārijas prasmes.

Kefīra biskvīta kūka

• Gatavošanas laiks: 60 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju ēdieni: 347 kcal.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: krievu.
• Grūtību pagatavošana: viegli.

Kefīra biskvīta torte izrādīsies, ja apgūsit dažus darba mirkļus. Jūs varat nosūtīt pamatni no mīklas tikai labi sakarsētā krāsnī, pretējā gadījumā kūka pacelsies nevienmērīgi. Tā paša iemesla dēļ nekādā gadījumā nevarat atvērt skapja durvis, un gatavības pamatu varat pārbaudīt tikai pēc 45-50 minūtēm. Pēc šīs receptes pagatavoto cepumu pamatni nav nepieciešams piesūcināt, un krējumu var pagatavot, pamatojoties uz iebiezinātu pienu, olbaltumvielām vai krējumu.

Sastāvs:

• milti – 280 g;
• cepamais pulveris – 2 tējk;
• kefīrs – 250 ml;
• augu eļļa – 125 g;
• soda -? tējk;
• cukurs – 200 g;
• sāls – šķipsniņš;
• olas – 3 gab..

Gatavošanas metode:

1. Tvertnē ielej izsijātus miltus, ielej glāzi kefīra, pievieno sāli, cukuru, cepamo pulveri.
2. Sajauc visas sastāvdaļas ar maisītāju, vispirms ar mazu ātrumu, pēc tam ar lielu ātrumu..
3. Atsevišķā bļodā sakul olas, līdz parādās sulīgas putas..
4. Apvienojiet olu maisījumu ar mīklu, sajauciet ar silikona lāpstiņu.
5. Uzkarsē cepeškrāsni, pārklāj pannu ar pergamentu.
6. Ielejiet mīklu un izlīdziniet malas ar lāpstiņu. Ielieciet pannu cepeškrāsnī.
7. Gatava kūka kefīra kūkai pirms dekorēšanas atdzesē.

Kefīra šokolādes sūkļa kūka

• Gatavošanas laiks: 60 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 8 personas.
• Kaloriju ēdieni: 337 kcal.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: krievu.
• Grūtību pagatavošana: viegli.

Kefīra šokolādes sūkļa kūka veiksmīgi apvienojas ar gandrīz visiem slavenajiem krēmiem. Kūka ir ļoti garšīga, ja iemērc kūkas ar apelsīnu sīrupu un dekorē kūkas augšdaļu ar šokolādes ganache. Mīcīšanas mīklai labāk nelietot īstu šokolādi, bet to aizstāt ar kakao. Ļoti salda flīze ir piemērota gatavā ēdiena dekorēšanai.

Sastāvs:

• milti – 240 g;
• sviests – 150 g;
• kakao pulveris – 6 ēd.k. l .;
• olas – 3 gab .;
• kefīrs – 50 ml;
• cukurs – 180 g;
• cepamais pulveris – 2 tējk;
• mandarīni – 3 gab .;
• krējuma ar tauku saturu 15% – 3 ēd.k. l .;
• tumšā šokolāde – 30 g.

Gatavošanas metode:

1. Ielieciet mīkstinātu sviestu bļodā, pievienojiet cukuru un sasmalciniet maisījumu ar dakšiņu.
2. Pēc tam, pievienojot katrai 1 olu, mīklu sāk pārspēt ar putukrējumu.
3. Ielejiet mīklā kefīru, ielejiet 3 ēd.k. l kakao pulvera, ielieciet 2 mandarīnu mīkstumu un samaisiet.
4. Apvienojiet miltus ar cepamo pulveri un pakāpeniski ievadiet mīklā..
5. Gatavo mīklu ielej ietaukotā silikona veidnē un liek uz 50 minūtēm cepeškrāsnī.
6. Glazūrai samaisiet 30 gramus cukura ar krējumu.
7. Nedaudz uzkarsējiet masu uz lēnas uguns un pievienojiet šokolādi.
8. Visu labi samaisiet un atlieciet uz pāris minūtēm.
9. Pārlejiet gatavo un atdzesēto sūkļa kūku ar apledojumu, dekorējiet ar mandarīna šķēlītēm virsū.

Sūkļa kūka bez olām uz kefīra

• Gatavošanas laiks: 60 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju ēdieni: 287 kcal.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: krievu.
• Grūtību pagatavošana: viegli.

Sūkļa kūku var pagatavot, nepievienojot olas. Tas ir liels plus tiem, kuri medicīnisku iemeslu dēļ nevar ēst šo produktu. Šāda kūka tiek pagatavota tikpat ātri kā klasiskajā versijā, taču tā izrādās ne mazāk smaržīga. Rozīnes, magoņu sēklas vai žāvēti augļi palīdzēs dažādot liesās mīklas garšu. Gatavo kūku var pārkaisa ar pūdercukuru.

Sastāvs:

• milti – 100 g;
• kefīrs – 100 g;
• cukurs – 50 g;
• soda – 1/3 tējk.
• saulespuķu eļļa – 35 ml;
• kartupeļu ciete – 1 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Bļodā ielej pusi tases kefīra, pievieno cukuru un sviestu bez smaržas.
2. Maisiet visas sastāvdaļas un pēc tam kārtīgi saputojiet..
3. Atsevišķā traukā sajauciet miltus, soda un dažus gramus cietes.
4. Sāciet sauso sastāvdaļu sajaukšanu ar šķidrumu.
5. Eļļojiet kūku pannu, apkaisiet sienas un apakšu ar miltiem.
6. Ielejiet mīklu veidnē, izlīdziniet malas.
7. Cepiet sūkļa kūku bez olām uz kefīra precīzi 1 stundu 180 grādos.

Kefīra biskvīta kūka ar ievārījumu

• Gatavošanas laiks: 60 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju ēdieni: 340 kcal.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: krievu.
• Grūtību pagatavošana: viegli.

Kefīra biskvīta kūka ar ievārījumu ir viens no vienkāršākajiem un pieejamākajiem kārumiem. Tomēr jūs varat to pagatavot ne tikai cepeškrāsnī, bet arī lēnajā plīts. Lai pārsteigtu savus mīļos ne tikai ar jaunā deserta garšu, bet arī ar neparastu izskatu, pagatavojiet divus dažādus mīklas veidus: vienu ar ievārījumu, otru ar mizu. Pārmaiņus ielieciet masu bļodā un nesajauciet. Iegūstiet skaistu zebras pīrāgu.

Sastāvs:

• kefīrs – 1 ēdamk .;
• cukurs – 1 ēd.k .;
• olas – 2 gab .;
• saulespuķu eļļa – ? st .;
• milti – 2 ēd.k .;
• cepamais pulveris – 1 tējk;
• ievārījums – 3 ēd.k. l .;
• apelsīnu sula – 50 ml;
• melnā šokolāde – 80 g;
• citrona miza – 1 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Atdaliet visas sastāvdaļas vienādi un sāciet mīcīt mīklu dažādās bļodās.
2. Sakuļ cukuru ar olām, pievieno saulespuķu eļļu un kefīru.
3. Vairākām pieejām mīklā ielieciet miltus, viegli samaisiet ar koka karoti vai silikona lāpstiņu.
4. Vienā bļodā pievienojiet ievārījumu, citā – citrona miziņu.
5. Pārlejiet mīklu multikookera bļodā dažas karotes no katras bļodas, lai gatavais kefīra biskvīts kļūtu svītrains.
6. Displejā iestatiet automātisko cepšanas programmu.
7. Gaidiet skaņas signālu par ierīces galu, atveriet vāku un atdzesējiet kūku.
8. Bļodā uzkarsē apelsīnu sulu, tajā izkausē šokolādi.
9. Sajauciet maisījumu viendabīgā spīdīgā masā.
10. Pārklājiet atdzesēto kūku ar apledojumu un ledusskapī 30 minūtes.

Sulīgs biskvīta kūka uz kefīra

• Gatavošanas laiks: 60 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju ēdieni: 238 kcal.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: krievu.
• Grūtību pagatavošana: viegli.

Vēl viens veids, kā pagatavot vienkāršu kūku, ir cept lielisku cepumu, sagriezt to ar pīrādziņiem un ieziest ar krējumu. Lai gatavā kūka neizrādās sausa, katrs slānis ir jāizmērcē ar cukura sīrupu. Miltus labāk ievietot šķidrās sastāvdaļās pakāpeniski, nepārtraukti maisot maisījumu ar lāpstiņu vai slotiņu. Kefīra kūkas ir lieliski apvienotas ar dažādiem krējuma vai sviesta krēmiem, kā arī ir piemērotas turpmākai dekorēšanai ar mastiku.

Sastāvs:

• sviests -? iepakojumi;
• kefīrs – 1 ēdamk .;
• olas – 3 gab .;
• milti – 2 ēd.k .;
• cukurs – 1 ēd.k .;
• vaniļa – šķipsniņš;
• soda -? tējk;
• cepamais pulveris -? tējk;
• citronu sula – 1 tējk;

Gatavošanas metode:

1. Mērci baltā cukura ar izkausētu sviestu.
2. Pievienojiet bļodā olas un sakuliet līdz gludai..
3. Vairākos soļos ieber miltus, kas sajaukti ar vaniļu un cepamo pulveri.
4. Pēc tam ielej glāzi kefīra, pievieno nolaistītu soda, sajauc ar lāpstiņu.
5. Gatavo mīklu ielej ietaukotā formā, liek cepeškrāsnī.
6. Cepiet brīnišķīgu kefīra biskvītu vispirms 170 grādos apmēram 50 minūtes, pēc tam palieliniet temperatūru līdz 200 un turpiniet gatavot vēl 10 minūtes.
7. Gatava kūka pirms dekorēšanas un pasniegšanas.

Kefīra biskvīta kūka ar āboliem

• Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 317 kcal.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: krievu.
• Grūtību pagatavošana: viegli.

Šarlote, kas pagatavota uz skābpiena produktu bāzes, atšķiras no tradicionālās ēdiena versijas ar maigo un mīksto struktūru. Šādu kūku iegūst ar maigu ābolu aromātu, bet tā nav pārklāta ar spīdīgu kraukšķīgumu, piemēram, svaigā šarlotē. Jums jāsāk pārspēt mīklas olas ar lēnu maisītāja ātrumu, laika gaitā palielinot ātrumu līdz maksimālajam.

Sastāvs:

• kefīrs – 1 ēdamk .;
• āboli – 5 gab .;
• cukurs – 1 ēd.k .;
• olas – 3 gab .;
• milti – 2 ēd.k .;
• soda – 1 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet ābolus, nomizojiet serdi un mizu, sagrieziet vidēja lieluma šķēlēs.
2. Sakuliet olas ar balto cukuru ar maisītāju, pievienojiet soda.
3. Ielejiet kefīru plānā plūsmā, nepārstājot maisīt. Tad pievienojiet miltus pa daļām.
4. Ielejiet mīklu uz ieziestas formas dibena, virsū ielieciet augļu gabaliņus.
5. Apkaisiet kefīra sūkļa kūku ar āboliem, kanēli vai brūno cukuru, ielieciet cepeškrāsnī 45 minūtes.

Kefīra cepums – gatavošanas noslēpumi

Visas šādu labumu receptes ir ļoti vienkāršas. Būs grūti sabojāt maigu, gaisīgu mīklu pat iesācējiem, it īpaši, ja viņi pagatavo šādus kefīra cepuma pagatavošanas noslēpumus:

• Kefīru var aizstāt ar jebkuriem piena produktiem: raudzētu ceptu pienu, jogurtu, skābo krējumu vai jogurtu. Galvenais, lai tie būtu bez krāsvielām un labas kvalitātes.
• Pirms dekorēšanas mīklai nevajadzētu palikt karstai. Ja neesat pārliecināts, ka kūka neizgulēsies gaisā, tad labāk to neizņemt no krāsns, līdz tā pilnībā atdziest..
• Mīklas malu izlīdzināšana nav nepieciešama, ja jūs cept cupcake cirtainā silikona veidnē.
• Pirms mīklā ielieciet sukādes augļus, ābolus vai rozīnes, tās jānomazgā ar siltu ūdeni.