No tik vienkāršiem dārzeņiem tiek iegūti garšīgi un veselīgi ēdieni, kurus bieži var attiecināt uz diētiskajiem. Lai gan tas var šķist dīvaini, ir pat receptes skvoša desertiem – tie arī izrādās garšīgi. Ja jūs joprojām nezināt, ko pasniegt pusdienām vai tējai, uzziniet cukini gatavošanas receptes..
Cukini ēdieni
Ārprātīgi ēstgribu un veselīgus ēdienus no cukini var pagatavot jebkura iemesla dēļ neatkarīgi no tā, vai tās ir parastas ģimenes vakariņas vai svētku bufete. Papildus garšas baudīšanai jūs saņemsit lielu daudzumu šķiedrvielu, kālija, fosfora un kalcija, kas šajā, kaut arī gaišajā dārzeņā, satur daudz. Neitrālās garšas dēļ cukīni ēdiena gatavošanā tiek kombinēti ar citām interesantām sastāvdaļām – gaļu, sieru, sēnēm, olām, zaļumiem utt. Kā un ko gatavot no cukini? Šo dārzeņu ir viegli apcept, sautēt, marinēt, cept un salātiem pat izmantot neapstrādātu.
Krāsnī
Viena no visnoderīgākajām, bet ne mazāk garšīgajām iespējām, ko gatavot no cukini, ietver to cepšanu. Iespēju ir ļoti daudz: pildiet ar gaļu vai dārzeņiem, pievienojiet skābo krējumu un sieru, cepiet ar ķiplokiem, kāpostiem, zaļumiem un majonēzi. Papildus vienkāršām iespējām ir arī oriģinālākas – tajās cukīnus var cept ne tikai tīrā veidā, bet sautējumu, sautējumu, ratatouille, pankūku vai pankūku veidā. Papildus sirsnīgiem ēdieniem arī saldumi izrādīsies garšīgi: piemēram, smalkmaizītes, smalkmaizītes, pudiņi un pat šokolādes kūka. Visas šīs ir iespējas garšīgai cukini cepšanai cepeškrāsnī..
Ko var pagatavot no saldētām cukini
Bieži vien ar lielu ražu vairs nezina, kur likt skvošu. Šajā gadījumā pirms aukstuma tos var nosūtīt uz saldētavu, un ziemā tos var izmantot dažādu ēdienu izveidošanai. No tiem jūs varat pagatavot gandrīz visus tos pašus ēdienus kā svaigu dārzeņu gadījumā. Izrādās ļoti garšīgi skvoša ikri, kā arī pankūkas, sautējumi vai kastrolis. Ir iespējas gatavot cukīnus, un tos ir vieglāk apcept tieši tāpat vai mīklā.
Lēnā plītī
Mūsdienās daudzus cukini ēdienus lēnā plītī var ātri pagatavot, šim nolūkam varat izmantot vairākus ierīces režīmus. Piemēroti “Grauzdēšana”, “Stewings”, “Multi-cook”, ja jūs gatavojat cukini pīrāgu, varat izvēlēties programmu “Cepšana”. Šajos un citos režīmos ir viegli izveidot garšīgu un interesantu ēdienu ar cukini, piemēram, sautētu ar rīsiem un dārzeņiem, šokolādes smalkmaizīti, zupas biezeni vai kastroli. Vēl viena atbilde uz jautājumu par to, ko var pagatavot no cukini, ir ikri.
Pannā
Vienkāršākais variants ir cukini apcept pannā, lai gan var izmantot arī gaisa grilu. To ir viegli izdarīt vienkārši ar garšvielām vai sāli, bet labāk ir izmantot olu mīklu ar miltiem. Šādās receptēs dārzeņu bieži sagriež aprindās, pēc tam katru iemērc vārītajā mīklā un sautē eļļā līdz zeltaini brūnai. Šādas receptes oriģinālā versija – apļu vidus tiek izgriezts un pildīts ar malto gaļu. Tiek ceptas garšīgas ceptas un skvoša pankūkas vai olu kultenis.
Cukini receptes
Jebkura ēdiena pagatavošanā galvenais ir pareizās sastāvdaļas. Cukini nedrīkst būt ļoti lieli, to svaram jābūt diapazonā no 200 līdz 300 g, un to garumam jābūt apmēram 15 cm.Piemērota dārzeņa virsma ir gluda, gaiši dzeltenā vai zaļā krāsā. Pašas iespējas, kuras var pagatavot no cukini, ir aprakstītas vairākās populārās receptēs ar zemāk redzamo fotoattēlu.
Sautē lēnā plītē
Viens no vienkāršākajiem ēdieniem, ko gatavot, ir sautētas cukini lēnajā plītē. Pat ar savu vieglumu tas nekļūst mazāk ēstgribu. Visu gatavošanu veido dārzeņu sagriešana, pēc tam ievietošana multicooker bļodā. Tad atliek tikai ieslēgt atbilstošo režīmu un gaidīt līdz rūdīšanas beigām. Šis dārzeņu sautējums ir lielisks variants garnīram gaļai vai vienkārši vieglai uzkodai.
Sastāvs:
- svaigi sasmalcināti zaļumi – 3 ēd.k. l .;
- cukini – 3 gab .;
- burkāni – 2 gab .;
- koriandrs – 1 tējk;
- malts ingvers – 1 tējk;
- tomāts – 3 gab .;
- augu eļļa – 3 ēd.k. l .;
- ķiploki – 5 krustnagliņas;
- sāls – pēc jūsu gaumes;
- sīpols – 1 gab.
Gatavošanas metode:
- Lai sāktu, mizu, pēc tam noskalojiet dārzeņus, sasmalciniet visu nejauši. Labāk tomātus ar cukini sagriezt aprindās.
- Multicooker bļodā ielejiet eļļu, vispirms apcepiet burkānus un sīpolus, pēc tam pievienojiet ķiplokus.
- Pēc tam slāņos izklājiet atlikušos dārzeņus, sāli, sezonu ar garšvielām pēc garšas.
- Gatavojiet zem vāka 1 stundu režīmā “Ugunsdzēšana”.
- Pārkaisa ar zaļumiem dažas minūtes pirms beigām.
Kartupeļu sautējums
Lielisks variants tam, ko var pagatavot no cukini un kartupeļiem, ir sautējums. Šis ēdiens pieder arī jau pazīstamajam un pat parastajam, to ir ļoti viegli pagatavot. Parasti sautējumi ir tikai sautēti dārzeņi, tāpēc šī recepte ir ļoti līdzīga iepriekšējai, taču daudz apmierinošāka. Atšķirība ir tikai izmantotajās sastāvdaļās, kuru dēļ gaumei ir nedaudz atšķirīga nokrāsa.
Sastāvs:
- ūdens vai dārzeņu buljons – 200 ml;
- cukini – 3 gab .;
- sīpols – 2 gab .;
- burkāni – 2 gab .;
- augu eļļa – 3 ēd.k. l .;
- garšvielas, sāls – pēc jūsu gaumes;
- lauru lapa – 2 gab .;
- kartupeļi – 4 gab .;
- zaļumi – 1 ķekars.
Gatavošanas metode:
- Kartupeļus noskalo, nomizo, tad ielej ūdeni, ļauj nostāvēties.
- Atkārtojiet to pašu ar cukini, tikai tūlīt sagrieziet kubiņos.
- Smalki sasmalciniet mizotos burkānus ar sīpoliem, nosūtiet tos uz pannu ar sakarsētu eļļu, apcepiet līdz maigai.
- Sagrieziet kartupeļus kubiņos. Nosūtiet uz pannas ar cukini šķēlītēm.
- Apcep pāris minūtes, pēc tam ielej buljonu, pievieno garšvielas, lauru lapu.
- Sautē uz klusas uguns apmēram pusstundu.
- Pasniedzot, apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Ar gaļu pannā
Atšķirībā no pilnībā dārzeņu, cukini sautējums ar gaļu ir vairāk barojošs. Šāds ēdiens jau ir diezgan piemērots pilnām pusdienām vai vakariņām. Tas būs vēl sulīgāks un veselīgāks, ja ēdiena gatavošanai izmantosit cepeškrāsni un katliņus. Vistas krūtiņu ir vērts izvēlēties no gaļas, lai arī cūkgaļa vai liellopa gaļa ir arī lieliski, bet ēdiens izrādīsies nedaudz treknāks.
Sastāvs:
- augu eļļa – 100 ml;
- baklažāni – 700 g;
- vistas gaļa – 500 g;
- kartupeļi – 2 gab .;
- burkāni – 1 gab .;
- verdošs ūdens – 150 ml;
- sīpols – 3 gab .;
- cukini – 1 kg;
- sāls, pipari – pēc jūsu gaumes;
- ķiploki – 4 krustnagliņas;
- paprika – 2 gab .;
- svaigi zaļumi – 1 ķekars.
Gatavošanas metode:
- Sagatavojiet visus dārzeņus – noskalojiet, mizojiet. Apkaisīt baklažānu ar sāli, atstāt pusstundu.
- Smalki sagrieziet burkānu un sīpolu, apcepiet eļļā līdz zeltaini brūnai.
- Tad pievienojiet sasmalcinātu fileju. Apcep vēl 5 minūtes.
- Tālāk ievadiet atlikušos dārzeņus, ielejiet verdošu ūdeni.
- Samaziniet siltumu līdz vārīšanās temperatūrai, vāriet vēl pusstundu.
- Paprikas beigās pievienojiet garšaugus un ķiplokus. Ļaujiet tai brūvēt pāris minūtes.
Pīrāgs lēnā plītē
Vai vēlaties iepriecināt savas mājas vai viesus ar kaut ko garšīgu? Tad lēnajā plītē pagatavojiet saldu pīrāgu no cukini. Ja nepasakāt viesiem, ka galvenā sastāvdaļa ir šis veselīgais dārzenis, tad viņi pat nepamanīs šo cienasta īpatnību. Apetīti rosinošs cukini pīrāgs ir lieliska alternatīva jau ierastajiem sautējumiem vai sautējumiem.
Sastāvs:
- etiķis, kas nolaists ar etiķi – 1 tējk;
- cukini – 1 gab .;
- cukurs – 1 ēd.k .;
- milti – 2 ēd.k .;
- saulespuķu eļļa – 1 ēd.k. l .;
- ola – 2 gab..
Gatavošanas metode:
- Vispirms noskalojiet cukini, mizojiet augļus, noņemiet sēklas.
- Pārējo sasmalcina ar rīve, šajā masā saputo olu, pievieno cukuru un soda.
- Rūpīgi mīciet mīklu, pievienojot miltus. Ielejiet to eļļotā formā.
- Liek cepeškrāsnī 45 minūtes. Temperatūrai jābūt 180 grādiem.
Fritters ar mannu
Vēl viens vienkāršs, bet garšīgs un ļoti veselīgs ēdiens ir cepeškrāsnī ceptas cukini pankūkas. Viņu siltumspēja ir zema, jo saulespuķu eļļu ēdiena gatavošanai neizmanto. Ar šādām pankūkām varēsit pabarot visgaršīgākos gardēžus un pat bērnus, īpaši, ja tos pasniegsiet silti, ar skābo krējumu, plūmju ievārījumu, piparu piedevu.
Sastāvs:
- rīvmaize – 1 ēdamk .;
- Bulgāru pipari – 1 gab .;
- sāls – 0,5 tējk;
- cukini – 2 gab .;
- garšvielas – pēc jūsu gaumes;
- rīvēts siers – 0,5 ēd.k .;
- ola – 1 gab .;
- zaļo sīpolu spalvas – 4 gab..
Gatavošanas metode:
- Nekavējoties ieslēdziet cepeškrāsni, ļaujiet tai sasilt līdz 200 grādiem.
- Pēc tam rīkojieties ar pamata dārzeņiem – noskalojiet tos, atbrīvojieties no mizas, sasmalciniet, izmantojot rīve, un izspiediet lieko sulu.
- Tad sajauciet piparus, sagrieztus kubiņos, pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, sakuliet olu, pievienojiet krekerus un siera skaidiņas.
- Visu labi samaisiet, veidojiet no šādas mīklas pankūkas un lieciet uz cepešpannas.
- Cepiet no vienas puses 10 minūtes, no otras – 8 minūtes.
Deserts
Pat tik neparastu ēdienu kā desertu, kas izgatavots no cukīniem, ir pilnīgi iespējams pagatavot: tie ir smalkmaizītes, smalkmaizītes, putas vai želeja. Pēdējais izrādās īpaši garšīgs, un tam nepieciešams diezgan daudz sastāvdaļu – tikai pats dārzenis un želatīns ar cukuru. Želeju var variēt, šim nolūkam jums jāpievieno augļi vai ogas, kas jums patīk.
Sastāvs:
- cukurs – 100 g;
- cukini – 1 kg;
- ūdens – 100 ml;
- želatīns – 1 ēd.k. l.
Gatavošanas metode:
- Noskalojiet dārzeņu, pēc pīlinga smalki sasmalciniet.
- Pievienojiet cukuru, atstājiet 1 stundu.
- Ielejiet želatīnu ar siltu ūdeni.
- Tālāk masu vāriet pannā apmēram pusstundu.
- Nepilnīgi atdzesētajā skvošā pievienojiet želatīnu.
- Izdaliet želeju formās, nosūtiet uz ledusskapja plauktu 2 stundas.
Kotletes ar burkāniem
Vai jums patīk kotletes, bet no gaļas tie ir pārāk tauki? Pēc tam izmēģiniet skvoša un burkānu pankūkas. Tie būs lielisks kotletes pārtikas aizstājējs, tāpēc ēdiet tos, nebaidoties kļūt labāki. Īpaši garšīgs izrādīsies, ja lietosit jaunus augļus – no kuriem kotletes ir daudz maigas un mīkstākas. No soli pa solim sniegtajām instrukcijām ar fotoattēlu jūs uzzināsit, kā pagatavot šādu ēdienu.
Sastāvs:
- ola – 1 gab .;
- cukini – 1 gab .;
- pipari, sāls – 1 šķipsniņš;
- ķiploki – 2 krustnagliņas;
- milti – 3 ēd.k. l .;
- cepamais pulveris – 1 tējk;
- zaļumi – 1 ķekars.
Gatavošanas metode:
- Sasmalciniet skvoša mīkstumu uz rupjas rīves. Ar rokām izspiediet sulu.
- Tālāk pievienojiet rīvētus burkānus, smalki sagrieztus zaļumus un ķiplokus, kas nodoti caur presi.
- Sezona ar pipariem un sāli, sakuļ olā, pievieno miltus, samaisa.
- Eļļā apcepiet sagataves no abām pusēm.
Mikroviļņu kastrolis
Vēl viens ātrs veids, kā pagatavot vieglas brokastis vai pusdienas, ir pagatavot cukini kastroli mikroviļņu krāsnī. Tā patīkamā un pat nedaudz saldenā garša nevienu neatstās vienaldzīgu, un pasniegšanai ieteicams izmantot skābo krējumu vai balto mērci. Labs papildinājums būtu gaļas garnīrs. Izrādās ļoti garšīgs, veselīgs un apmierinošs – izmēģiniet!
Sastāvs:
- sīpols – 1 gab .;
- milti – 150 g;
- cukini – 600 g;
- ola – 1 gab .;
- piens – 200 ml;
- cukurs – 25 g;
- pipari, sāls – pēc jūsu gaumes;
- augu eļļa – 3 ēd.k. l.
Gatavošanas metode:
- Aprindās sasmalcinātu mizotu cukini.
- Patvaļīgi sasmalciniet sīpolu. Ielieciet dārzeņus stikla plāksnē, ielejiet olu, piena un miltu maisījumu, pievienojiet cukuru, sāli.
- Cepiet mikroviļņu krāsnī pusstundu pie 100 vatiem
Diētiskā pārtika
Ir diētas receptes no cukini, ir arī daudz no tām. Viens no tiem ir pirmais karstais ēdiens, garšīgs un sirsnīgs. Zupa ir ideāli piemērota mazkaloriju un mazuļu ēdienam. Mērcei tiek izmantoti sīpoli ar burkāniem un rīsiem, vārīšana prasa tikai pusstundu, jo jums dārzeņi jāvāra tikai ar labību. Atliek tikai iestatīt galdu un izmēģināt!
Sastāvs:
- rīsi – 100 g;
- burkāni – 1 gab .;
- cukini – 1 gab .;
- zaļumi – pēc jūsu gaumes;
- sīpols – 1 gab .;
- pipari, sāls – pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Uz vārīta ūdens nosūtiet sasmalcinātus sīpolus un burkānus, ielejiet rīsus.
- Sāls, vāra, līdz pusi vārītas graudaugi.
- Mest julienne skvošu.
- Sautē vēl 10 minūtes, sezonu ar zaļumiem.
Vēl viena iespēja, kā gatavot diētas uzkodas, ir liesās vārītas cukini. Šis ir lielisks neatkarīgs ēdiens vai garnīrs gaļai. Turklāt šāda uzkoda var būt skvoša salātu sastāvdaļa. Lai dažādotu vārītu dārzeņu garšu, ir viegli ar iecienītākajām garšvielām vai citronu sulu. Jūs varat apgūt šāda veģetārā ēdiena pagatavošanu saskaņā ar instrukcijām ar fotoattēlu.
Sastāvs:
- ūdens – 1 glāze;
- olīveļļa, pipari, sāls – pēc garšas;
- cukini – 1 gab.
Gatavošanas metode:
- Korejieši sasmalcina dārzeņus burkāniem korejiešu valodā.
- Nosūtiet verdošā ūdenī, sezonu ar sāli un pipariem.
- Pavārs 3 minūtes. Pasniedzot, ielej eļļu.
Kā garšīgi pagatavot cukīni – šefpavāra padomi
Izmantojot dažus vienkāršus ieteikumus, kā pagatavot gardus ēdienus no cukini, jūs varat pasniegt patiešām garšīgu ēdienu uz galda:
- Nevajag pilnībā paļauties uz receptēm – garšvielām ir atļauts izmantot jebkuru pēc jūsu ieskata.
- Pēc skvoša mīkstuma sasmalcināšanas uz rīves ļauj tam nedaudz nostāvēties, pēc tam izspiediet sulu.
Kas ir labākais un garšīgākais ēdiens, ko var pagatavot no cukini?