Kā pareizi pagatavot zirņu zupu, soli pa solim receptes ar fotogrāfijām

Palutiniet sevi ar zirņu zupu visās ģimenēs. Galvenais šī ēdiena produkts ir žāvēti zirņi, kas vārīšanas laikā kļūst mīksti. Zirņu priekšrocības novērtēja senie romieši, kuri zināja, kā gatavot zirņu zupu ar kūpinātu gaļu un dārzeņiem. Un senie grieķi šo produktu izaudzēja jau 500. gadā pirms mūsu ēras. Senajā Krievijā zirņu sautējums bija biežs viesis uz galdiem, un tas tika novērtēts ar lielisko garšu un uzturvērtības īpašībām..

Soli pa solim receptes zirņu zupas pagatavošanai ar foto

Ir grūti pārvērtēt zirņu ieguvumus cilvēka ķermenim. Augs ir vitamīnu E, C, B avots, kas var palīdzēt tikt galā ar bezmiegu. depresija, normalizē vielmaiņas procesus. Zirņu zupa ir svarīgs olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu piegādātājs, bez kura nav iespējama normāla ķermeņa darbība. Zirņi pārspēj visas zināmās dārzeņu kultūras kālija saturā..

Zirņu zupas pagatavošanai ir daudz un dažādas receptes. To var pagatavot gan ar augstu kaloriju daudzumu, gan kā diētu, kas ir piemērots visiem šī gardā ēdiena cienītājiem. Zupā ir viegli samazināt kalorijas, ja nepievienojat kūpinātu gaļu, liellopu gaļu, cūkgaļas kātus, desas, vistas kājas un citus gaļas produktus. Veģetāro variantu gatavo uz dārzeņu buljona vai ar sēnēm. Sīkāk apskatīsim dažas populāras receptes zirņu zupas pagatavošanai..

Klasiska recepte ar kūpinātām ribām

Tradicionālā zirņu zupa tiek vārīta ar ribām. Ja vēlaties pievienot trauku aromātu un garšu, tad ņemiet kūpinātas cūkgaļas ribiņas. Dažas mājsaimnieces to gatavo bez kūpinātas gaļas, bet pievienojot šķidrus dūmus (2 tējkarotes zupas 1 tējkarote). Tātad, sastāvdaļas:

• 400 grami žāvētu zirņu;
• 600 grami ribu;
• 1 liels sīpols;
• viens burkāns;
• 3 gab. neapstrādāti kartupeļi;
• garšvielas, lauru lapa, garšaugi.

Soli pa solim recepte:

1. Lai zirņi nesadalītos, piepildiet to ar aukstu ūdeni, atstājiet to nakti, pagatavojiet sālsūdenī.
2. Noskalojiet ribas, apmēram pusstundu pagatavojiet uz mērenas uguns.
3. Ielejiet zirņus ar iegūto buljonu, uzvāra.
4. Suku sakņu dārzeņus, sagrieztus pēc jūsu izskata, cep, līdz mīksti.
5. Zupai pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus, un pēc 10 minūtēm – pasivētus dārzeņus, garšvielas, sāli.
6. Vāra uz lēnas uguns 7 minūtes, tad ļauj zupai brūvēt vēl 15 minūtes, tad pasniedz pie galda, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Kā pagatavot ar vistu lēnā plītī

No lēnās plīts nāk visbagātīgākās un garšīgākās zupas. Un visveiksmīgākais ir zirņu buljona un vistas gaļas kombinācija. Sastāvs:

• 1 tase sausu zirņu;
• mārciņa vistas;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 7 gab neapstrādāti kartupeļi;
• garšvielas, garšaugi.

Recepte pa posmiem:

1. Mērcējiet zirņus vakarā aukstā ūdenī un vāriet vienu stundu no rīta.
2. Sagrieziet nomizotus sīpolus, burkānus, kartupeļus pēc jūsu gaumes.
3. Apcepiet vistas gaļu jebkurā eļļā režīmā “Cepšana” 10 minūtes un pēc tam pievienojiet burkānus, sīpolus, zirņus.
4. Kad dārzeņi ir mīksti, ieslēdziet režīmu “Zupa”, multicooker traukā pievienojiet kartupeļus, ūdeni, garšvielas, vāriet zupu līdz maigai.
5. Gatavo ēdienu pagatavo ar smalki sagrieztiem zaļumiem. labu apetīti!

Zirņu un kūpinātas cūkgaļas zupa

Maz ticams, ka kāds būs vienaldzīgs pret zirņu zupu ar kūpinātu cūkgaļu. Kūpinātajām sastāvdaļām piemīt pikanta kaļķība, kas ir organiski apvienota ar maigu un biezu buljonu ar saldo cūkgaļu. Galvenais atcerēties, kad sālīt zirņu zupu, lai zirņi būtu mīksti: vārot gaļu, pievieno sāli, un zirņus liek jau sālītā buljonā. Sastāvdaļas zupai bez kartupeļiem:

• 1 tase žāvētu zirņu;
• 800 g kūpinātas cūkgaļas kāta;
• 900 g saldētu zaļo zirņu;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 1 burkāns;
• 1 dators. sīpoli.

Gatavošanas metode:

1. Rupji sagrieztus dārzeņus 20 minūtes cep cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā.
2. Ielieciet sausos zirņus, ceptus dārzeņus, cūkgaļas stilbiņu, garšvielas katlā, ielejiet sešas glāzes ūdens.
3. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 45 minūtes.
4. Noņemiet stilbiņu, katlā ielieciet sasaldētos zaļos zirnīšus, vāriet 5 minūtes vāra.
5. Viegli saputojiet zupu ar blenderi, atstājot tekstūru.
6. Pievienojiet sasmalcinātu gaļu un zaļumus, pasniedziet..

Zupas diētiskā versija bez gaļas

No visām liesajām zupām visgaršīgākais ir zirņi. Tas ir veģetāriešu sapnis, atradums gaišajam galdam un brīnišķīgs ēdiens taupīgām mājsaimniecēm. To ir viegli pagatavot ar dažādiem dārzeņiem, sieru, tomātiem un sēnēm. Mēs apskatīsim diētas zirņu zupas ar ziedkāpostu recepti. Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:

• 1 tase sasmalcinātu zirņu;
• 200 grami ziedkāpostu;
• 1 burkāns;
• divi kartupeļi;
• trīs ēdamkarotes bieza skābā krējuma;
• garšvielas, garšaugi.

Gatavošanas metode:

1. Ielieciet zirņus vakarā aukstā ūdenī, un no rīta vāriet nelielā ūdens daudzumā, līdz tie ir mīksti..
2. Nomazgājiet, mizojiet dārzeņus un izjauciet kāpostus ziedkopām un 15 minūtes iemērciet sālītā ūdenī.
3. Katlā ar sagatavotiem zirņiem ielej līdz diviem litriem ūdens, pagaidiet vārīšanos, pievieno dārzeņus ar kauliņiem kubiņos: kartupeļus, burkānus, sīpolus, kāpostu ziedkopas, garšvielas.
4. Gatavojiet zupu līdz vārīšanai, pasniedziet ar galdu ar zaļumiem un skābo krējumu.

Vienkārša zirņu sēņu zupa

Dažreiz nesaderīgu produktu kombinācija dod pārsteidzošu rezultātu. Tas attiecas arī uz zirņu zupu ar sēnēm, kuru pagatavo ar austeru sēnēm, sēnēm, meža vai svaigi sasaldētām sēnēm. Šis ēdiens ir liess vai pagatavots ar gaļu, pievienojot kotletes vai pat sautējumus. Mēs apskatīsim veģetārās zupas ar sēnēm un zirņiem recepti.

Sastāvs:

• 1 tase sausu zirņu;
• 100 grami svaigu šampinjonu;
• 50 g sakņu selerijas;
• viens burkāns;
• viens sīpols;
• 3 gab. kartupeļi;
• garšvielas, garšaugi.

Gatavošanas metode:

1. Zirņus iemērciet 2-3 stundas aukstā ūdenī, pēc tam vāriet uz mērenas uguns 1 stundu.
2. Nomizojiet un sagrieziet visas sakņu kultūras sloksnēs.
3. Mazgātas sēnes sagriež šķēlēs un apcep sakņu dārzeņus, un pēc tam sēnes.
4. Vispirms pievienojiet kartupeļus zirņiem un pēc 10 minūtēm – ceptus dārzeņus, garšvielas.
5. Sakuļ maisījumu blenderī līdz smūtijam, tad ieliec apceptas sēnes un ļauj zupai nostāvēties 30 minūtes.
6. Pasniedz ar svaigiem garšaugiem.

Kā pagatavot liesu zirņu zupu ar kruķiem

Ļoti populāra ir zirņu zupa ar kraukšķīgiem ķiploku grauzdiņiem. Cilvēki dažreiz pat nepamana, ka liesā traukā nav gaļas, tā ir tik bieza un sātīga. Galvenais ir pareizi sagatavot grauzdiņus, pretējā gadījumā gala rezultātu ir ļoti viegli sabojāt. Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:

• 300 grami žāvētu zirņu;
• 1 burkāns;
• viens sīpols;
• viens puravu ķekars;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 3 gab. kartupeļi;
• balta vai melna maize pēc garšas;
• garšvielas, piedevas, garšaugi.

Gatavošanas metode:

1. Zirņus pāris stundas iemērciet aukstā ūdenī un pēc tam vāriet vismaz stundu.
2. Vārītajiem zirņiem pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus, sīpolus un sagrieztus burkānus.
3. Pavadiet gredzenos un, kad kartupeļi ir gatavi, ielieciet garšvielas, puravu un citus sasmalcinātus zaļumus pēc saviem ieskatiem.
4. Izslēdziet zupu un ļaujiet tai uzvārīties.
5. Tikmēr cept cepeškrāsnī ceptus grauzdiņus: sagrieziet maizi mazos kubiņos un ielieciet uz karstas cepešpannas.
6. Pēc 5 minūtēm apgrieziet tos un apkaisa ar šo maisījumu: saulespuķu vai olīveļļu + smalki sagrieztu ķiploku.
7. Grieziet grauzdiņus vēl pāris reizes, līdz tie ir cepti, un pēc tam ielieciet tos uz šķīvja.
8. Pasniedziet krutona zupu uz galda ar skābo krējumu.

Cik kaloriju vārītā traukā

Atkarībā no sastāvdaļām zirņu zupa var būt augstas kaloritātes un liesa. Ja jūs vārāt liesu zupu bez kartupeļiem un gaļas, tad tās kaloriju saturs nepārsniegs 45 kcal uz 100 gramiem. Bet, ja bagāžas pievienošanai pievienojat cūkgaļas šarnīru un kūpinātas ribiņas, tad pie izejas jūs atradīsit ļoti kaloriju ēdienu, kas nav piemērots diabēta slimniekiem, veģetāriešiem un cilvēkiem, kuri vēro viņu figūru.

Garšīgā zirņu zupa nāk no kūpinātas gaļas, pievienojot sēnes, dārzeņus un citus produktus. Bet vai ēdiens būs ēstgribu, ja tam pievienosit kūpinātas desas? Šo iespēju nevar klasificēt kā īpaši noderīgas receptes, taču dažreiz jūs patiešām vēlaties palutināt sevi ar kaut ko oriģinālu. Lai kompensētu kūpinātu gaļu, kas nav ļoti noderīga ķermenim, zupai bez traucējumiem jāpievieno dārzeņi, sausās garšvielas un aromātiskie augi. Videoklipā skatiet detalizētu ēdienu pagatavošanas recepti lēnas plīts zirņu zupā, pievienojot kūpinātu desu: