Kā pagatavot langoustines: garšīgas receptes

Šī posmkāju suga ir vistuvāk radniecīgajiem omāriem un izskatās kā milzu garneles. Vēžveidīgie ir diētiski pārtikas produkti, tie ir bagāti ar fosforu, nātriju, kāliju, vitamīniem PP, C, A. Tradicionāli langoustīnu vārīšana tiek veikta pannā vai grilā, izmantojot minimālu garšvielu daudzumu..

Pannā cepts

• Laiks: 30–40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4-5 personas.
• Grūtības: viegli.

Ceptas langoustīnas ir īpaši garšīgas, ja burkānus pirms termiskās apstrādes marinē sojas mērces, sasmalcinātu ķiploku un medus maisījumā.

Sastāvs:

• saldēti langoustīni – 12 gab .;
• timiāns – 2 zari;
• sviests – 20 g;
• olīveļļa – 1 tējk;
• citrons – 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Atkausē langoustīnus, atstājot jūras veltes nedaudz siltā ūdenī.
2. Noplēsiet kājas, spīles, ūsas. Ar asu nazi veiciet garenisku griezumu čaumalā no galvas pamatnes līdz astei, noņemiet zarnas un izskalojiet gaļu.
3. Noskalojiet timiāna zariņus ar ūdeni.
4. Uzkarsē pannu, ielej olīveļļu, pagaidiet, līdz parādās migla. Pievienojiet sviestu un timiāna zariņus.
5. Pēc 10-15 sekundēm ielieciet vēžveidīgos pannā. Apcep langoustīnus no abām pusēm 20–25 sekundes.
6. Sagrieziet citronu, izspiediet sulu vārītajā traukā.

Grilētas Langoustines

• Laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 3-4 personas.
• Grūtības: viegli.

Gatavotus vēžveidīgos var apkaisīt ar citronu sulu, lai uzlabotu garšu. Pasniedz ar svaigiem zaļumiem, dārzeņiem, karstu ķiploku grauzdiņiem.

Sastāvs:

• atdzesēti langoustīni – 12 gab .;
• sojas mērce – 50 ml .;
• Terijaki mērce – 2 ēd.k. l .;
• apelsīns – 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet vēžveidīgo liemeņus, atsevišķas ķepas, nagus, noņemiet zarnas caur čaulas garenisko daļu.
2. Sadaliet apelsīnu uz pusēm, izspiediet sulu caur sietu, lai mīkstums un sēklas nenokļūtu marinādē..
3. Sulas sajauc ar sojas mērci un teriyaki.
4. Ielejiet sagatavoto marinādi atkārtoti noslēdzamā maisiņā, tajā pašā vietā ielieciet jūras veltes. Ļaujiet omāriem marinēties 30–40 minūtes.
5. Vēžveidīgo cep ap oglēm no abām pusēm 2-3 minūtes, līdz uz čaumalas parādās raksturīgās melnās svītras.

Ar ķiplokiem cepeškrāsnī

• Laiks: 50 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Grūtības: viegli.

Pasniedziet ceptas jūras veltes ar grilētiem dārzeņiem vai pannu, citrona šķēlītēm vai vārītiem rīsiem. Šķipsniņš maltu sarkano piparu, kas pievienots mērcei, palīdzēs padarīt ēdienu garšīgāku..

Sastāvs:

• langoustīnes – 12 gab .;
• sviests – 30 g;
• citrons – 1 gab .;
• ķiploki – 10 zobi .;
• sāls – 1 šķipsniņš;
• rozmarīns – 2 zari.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet liemeņus, izveidojiet garenisko griezumu aizmugurē, daļu un nostipriniet apvalka malas ar zobu bakstāmais.
2. Nomazgājiet citronu, sagriež aprindās.
3. Pēc garšvielas izskalošanas ar ūdeni noņemiet lapas no rozmarīna zariem.
4. Sildiet sviestu līdz mīkstam.
5. Ķiploku daiviņas nomizo, pievieno sāli, rozmarīnu, sviestu, samaisa.
6. Iepriekš sagatavotā griezumā pārnes sagatavoto mērci ar posmkāju gaļu..
7. Ielieciet liemeņus uz folijā pārklātas cepešpannas, pārlejiet pārējo mērci.
8. Cepiet trauku cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C, 20 minūtes.

Kā vārīt langoustines

• Laiks: 15-20 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 3-4 personas.
• Grūtības: viegli.

Labāk ir lietot svaigi sasaldētas, dzīvas vai atdzesētas jūras veltes. Tas saglabā lielāko daļu vitamīnu, labvēlīgo mikro un makro elementu, kas atrodami šajos vēžveidīgajos..

Sastāvs:

• langoustīnes – 12 gab .;
• jūras sāls – 1 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Posmkāju liemeņus skalojiet ar ūdeni, atdaliet kājas.
2. Iemērciet jūras veltes verdošā sālītā ūdenī, pagatavojiet 10-15 minūtes no atkārtotas vārīšanās brīža.

[youtube id = “VcsCw2RAJI4”] [youtube id = “3eYaoI4UPDQ”] [youtube id = “hWbNdkDah2I”] [/ videos]