Kā pagatavot garšīgus vistas sirds ēdienus – soli pa solim receptes ar fotogrāfijām

Ir daudz interesantu recepšu no zemu kaloriju un veselīgu putnu subproduktiem. Piemēram, vistas sirdis gatavo ļoti bieži, tie labi der pie jebkuriem sānu ēdieniem un ir īpaši garšīgi ar skābo krējumu (krējumu) vai tomātu mērci. Lai ēdiens būtu pēc iespējas ēstgribu, jums jāzina subproduktu gatavošanas nianses. Šis gaļas produkts tiek sautēts pannā, katliņā vai lēnā plītī, apcepts ar olu (mīklu), viņi var pagatavot vistas gaļas subproduktus salātiem, buljoniem, pagatavot pastas, kotletus, karbonādes un pat cept pudiņus.

Kā pagatavot vistas sirdis

Ja sekojat pieredzējušu pavāru ieteikumiem, vistas subproduktus vienmēr iegūst barojošus, maigus, veselīgus un garšīgus. Pirmais un otrais ēdiens, aukstas un karstas uzkodas tiek pagatavotas no sirdīm. Tos sautē mērcēs, apcep ar sagatavotiem dārzeņiem, pievieno garšvielas un garšvielas. Šeit ir daži padomi, kā izvēlēties un sagatavot ķekarus jebkura ēdiena pagatavošanai:

1. Ieteicams iegādāties tikai svaigas sirdis, kas nepārsniedz 24 stundas, jo subprodukti ātri bojājas..
2. Pirms vistas sirsnīšu gatavošanas jums no tām jānoņem plēve, asinsvadu paliekas, pēc tam nogriež taukus, jānoņem asins recekļi, kas savākti gaļas izstrādājuma iekšpusē.
3. Labāk nav sasaldēt vistas subproduktus, bet nekavējoties to izmantot kulinārijas vajadzībām. Sasaldējot, lielākā daļa derīgo īpašību pazūd.
4. Pirms izvēlaties, ko gatavot no vistas sirdīm, jums ir jāizpēta kulinārijas procesa iespējas lēnā plītī, cepeškrāsnī vai uz plīts.

Sautētas vistas sirdis

Sirsnīgs, ļoti veselīgs, zemu kaloriju un neticami garšīgs ēdiens – sautētas vistas sirdis. Tos gatavo katliņā, kastrolī, pannā, katliņos. Šī sagatavošanas metode dod lielisku iespēju saglabāt maksimālo lietderīgo mikroelementu, vitamīnu, minerālvielu daudzumu, kas atrodas subproduktos. Parasti vistas sirdis sautē buljonā, skābā krējuma vai krējuma, sojas mērcē. Traukā tiek pievienotas dažādas sastāvdaļas: dārzeņi, sēnes, garšvielas, milti.

Lēnā plītī

Ja jums ātri jāgatavo pusdienas vai vakariņas, vienmēr palīdzēs lēna plīts. Vistas sirds ēdienus, kas izgatavoti, izmantojot šo daudzfunkcionālo ierīci, gatavo paši. Jums vienkārši nepieciešams labi izskalot subproduktus, notīrīt tos no liekā, izvēlēties recepti, ievietot sastāvdaļas bļodā, izvēlēties gatavošanas programmu. Noderīgs gaļas produkts tiek sautēts lēnā plītī apmēram 20-30 minūtes. Šis laiks ir pietiekams, lai panāktu maigumu, sulīgumu un aromātu universālam ēdienam.

Vistas sirdis pannā

Bieži vien vistas subproduktus apcep pannā, izmantojot papildu sastāvdaļas. Jūs varat gatavot ar svaigiem vai saldētiem ēdieniem. Kā minēts iepriekš, pirms cepšanas subprodukti tiek labi mazgāti un iztīrīti no liekā, daži dod priekšroku sirds sagriešanai gabalos. Tad tikai fantāzija: gaļas produktu sagatavo ar dārzeņiem, garšvielām, sēnēm un citiem papildinājumiem. Dekorētas ceptas sirdis ir viegli izvēlēties, jo tās pēc garšas apvienojas ar gandrīz visiem graudaugiem, kartupeļiem, makaroniem.

Vistas sirds receptes

Ja bija vēlme papildināt un dažādot ikdienas ēdienkarti, tad ēdieni ar vistu sirdīm ir ideāli piemēroti. To pagatavošanai ir daudz veidu, taču subprodukti vienmēr rada gastronomiskus priekus. Zemāk ir dažas no populārākajām receptēm, ar kuru palīdzību jūs varat pagatavot veselīgu, garšīgu un smaržīgu ēdienu..

Sojas mērcē ar ķiplokiem

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju saturs: 170 kcal.
• Mērķis: pusdienām (otrais).
• Virtuve: krievu, eiropiešu.
• Grūtības pakāpe: zem vidējā līmeņa.

Pikants sirds ēdiens ar sojas mērci iekaro jau no pirmās degustācijas. To ir ļoti viegli pagatavot, taču rezultāts ir oriģināls un garšīgs. Subproduktus ar mērci no sojas mērces, skābo krējumu un ķiplokiem var pasniegt ar vermicelli vai kartupeļu biezeni. Vistas sirsniņu receptē ietilpst pieejamās sastāvdaļas, kas aprakstītas zemāk.

Sastāvs:

• skābs krējums – 150 grami;
• ķiploki – 4 krustnagliņas;
• subproduktu vistas gaļa – puskilograms;
• sojas mērce – 5 ēd.k. karotes;
• sīpols – 1 gabals;
• tomātu pasta – 2 ēd.k. l .;
• garšvielas, sāls – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet sagatavotās sirdis, noņemiet lieko, to var sagriezt gabalos.
2. Sagrieziet sīpolu pusgredzenos.
3. Dziļā traukā ielieciet sojas mērci, ar garšvielām, sasmalcinātu ķiploku. Sajauciet produktus. Marinējiet sirdis iegūtajā maisījumā 30 minūtes.
4. Apcep sīpolu sviestā līdz pusgatavībai, tam pievieno vistas subproduktus ar marinādi. Izbāzt 15 minūtes.
5. Apvienojiet skābo krējumu ar divām ēdamkarotēm tomātu pastas, pārlejiet mērci pārējiem produktiem, samaisiet, vāriet vēl 15 minūtes.
6. Pasniedz ar kartupeļu biezeni.

Ar sālījumiem

• Gatavošanas laiks: 45-50 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kalorijas: 108 kcal.
• Galamērķis: Vakariņas.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Šī vistas sirsniņu vārīšanas recepte dod jums iespēju izveidot oriģinālu, barojošu un smaržīgu kulinārijas šedevru. Marinēti, viegli sālīti vai marinēti gurķi ir piemēroti. Tas prasīs dažus kartupeļus, tauku skābo krējumu (vai krējumu), dažas iecienītākās garšvielas. Kā sānu trauku šim neparastajam ēdienam labāk pasniegt makaronus, griķus vai baltos rīsus. Pirms vistas subproduktu gatavošanas tie jāmazgā un jānotīra no liekā.

Sastāvs:

• sirdis – 500 g;
• marinēts gurķis – 2 gab .;
• vidējs sīpols – 1 galva;
• kartupeļi – 400 g;
• skābs krējums – 4 ēd.k. l .;
• tomātu pasta – 2 ēd.k. l .;
• sviests – 1 tējk;
• Lavrushka – 3 gab .;
• sāls pipari;
• svaigas dilles – 1 ķekars.

Gatavošanas metode:

1. Sildiet dziļu pannu, nedaudz sviestā apcepiet sasmalcinātu sīpolu.
2. Pievienojiet sagatavotos subproduktus, apcepiet ar sīpoliem piecas minūtes.
3. Ielej 1/3 glāzes ūdens, uz produktiem ielieciet tomātu pastu.
4. Maisiet un vāriet pusstundu.
5. Sagrieziet kartupeļus kubiņos, ielieciet sirdīs, sāli, sautējiet zem vāka 15-20 minūtes.
6. Pannā ielej smalki sagrieztus gurķus, pievieno skābo krējumu un lavrushka. Sajauciet ēdienus (uzsildiet 5-10 minūtes).
7. Apkaisa ar dillēm, pasniedz ar garnīru (foto pievienots).

Skābā krējuma mērcē

• Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kalorijas: 245 kcal.
• Galamērķis: Vakariņas.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: zem vidējā līmeņa.

Vispopulārākais un vienkāršākais sirds gatavošanas variants ir sautēšana skābā krējuma un dārzeņu mērcē. Pat iesācēju saimniece var tikt galā ar šādu uzdevumu bez īpašām kulinārijas prasmēm. Subprodukti ar skābo krējumu maigā mērcē ir ļoti garšīgi kombinācijā ar jebkuru putru, graudaugiem, makaroniem. Trauks ir viegls, bet barojošs un veselīgs..

Sastāvs:

• gaļas produkts – 450 g;
• burkāni un sīpoli – 1 gab .;
• puravi – 1 gab .;
• milti – 1 ēd.k. l .;
• skābs krējums – 2 ēd.k. l .;
• olīveļļa – 2 ēd.k. l .;
• sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgātas, mizotas vistas sirdis sagriež sloksnēs.
2. Sildiet eļļu. Apcep subproduktus ar sasmalcinātiem sīpoliem.
3. Pievieno nedaudz ūdens, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, pievieno burkānu, sagrieztu kubiņos. Joprojām izbāzt apmēram 5 minūtes.
4. Sāli, piparus, labi samaisiet sastāvdaļas.
5. Ielej 2 ēdamkarotes skāba krējuma, pievieno ēdamkaroti miltu, vēlreiz samaisa, atstāj zem slēgta vāka pār zemu siltumu (3-5 minūtes).
6. Dekorē ar sasmalcinātu puravu (kā attēlā).

Tomātu mērcē

• Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4-5 personas.
• Kalorijas: 175 kcal.
• Galamērķis: Vakariņas.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Nākamais interesants veids, kā padarīt veselīgu ēdienu no vistas subproduktiem, ir tomātu mērcē sautētas sirdis. Pat šī kulinārijas šedevra sastāvā ir dažādas garšvielas, garšvielas, kas gaļas produktu padara smaržīgu, pikantu un īpaši garšīgu. Lai uzsvērtu garšu, sāļiem pievieno dārzeņus, nedaudz granulēta cukura un sojas mērci. Pirms ēdiena gatavošanas subproduktus notīra no plēvēm, asinīm, mazgā ar ūdeni.

Sastāvs:

• tomātu pasta – 30 g;
• burkāns, sīpols – 1 gab .;
• sirdis – 500 g;
• cukurs -? tējk;
• sojas mērce – 1 tējk;
• augu eļļa – 2 ēd.k. l .;
• sāls, melnie pipari;
• žāvēts baziliks, koriandrs pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Katlā ielej divus ēdamkarotes augu eļļas, uzkarsē, apcep uz tā smalki sagrieztu sīpolu.
2. Sirdis sagriež uz pusēm, pievieno apceptajam sīpolu, nedaudz ceptu. Viņiem mest burkānus, sasmalcinātus uz rīves.
3. Pēc 5 minūtēm ielej tomātu pastu, mērci, sāli, ielej cukuru. Maisiet ēdienus, nedaudz sasildiet.
4. Ielejiet karstu vārītu ūdeni tā, lai tas pārklātu katla saturu (parādīts fotoattēlā).
5. Atstājiet sautējumu vārīties 40-50 minūtes zem slēgta vāka..
6. Pievienojiet garšvielas, samaisiet, noņemiet no uguns un ļaujiet nostāvēties zem vāka 10 minūtes.
7. Pasniedz ar rīsiem vai makaroniem.

Ar svaigiem šampinjoniem

• Gatavošanas laiks: 30–40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kalorijas: 161 kcal.
• Mērķis: pusdienas.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Ja vēlaties pārsteigt savas mājas ar jaunu kulinārijas radījumu, tad vistas sirsniņu vārīšana ar sēnēm ir tas, kas jums nepieciešams. Svaigi šampinjoni būs lieliska ēdiena izvēle, tie subproduktiem piešķirs garšu un aromātu. Otrais ir lieliski papildināts ar maigāko krēmīgo mērci. Pirms sākt gatavot, ir vērts iepriekš izskalot sirdis un noņemt no tām lieko.

Sastāvs:

• sēnes – 250 g;
• krējums – 150 ml;
• sīpols – 2 galvas;
• subprodukti – 450 g;
• augu eļļa – 3 ēd.k. l .;
• pipari, sāls.

Gatavošanas metode:

1. Sirdis sagriež aprindās.
2. Sagrieziet sīpolu pusgredzenos, sagrieziet sēnes kubiņos vai plāksnēs.
3. Apcep subproduktus eļļā, nepārtraukti maisot (5 minūtes).
4. Pievienojiet sīpolus ceptiem vistas gaļai, vāriet līdz zeltaini brūnai.
5. Ielejiet sēnes, visu vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Ielejiet gatavās sirdis ar krējumu, sāli, pipariem. Sautē vēl piecas minūtes.
6. Pasniedz ar griķu biezputru.

Ar majonēzi

• Gatavošanas laiks: apmēram 3 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 204 kcal.
• Mērķis: pusdienas.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: zem vidējā līmeņa.

Diētiskās sirdis ir ne tikai ļoti noderīgas ķermenim, tās ir ļoti garšīgas. Subprodukti vienkārši kūst mutē, it īpaši, ja tie ir pagatavoti jebkurā mērcē. Subproduktu ar majonēzi recepte ir vienkārša, taču sirdīšu kodināšana prasīs zināmu laiku. Papildus subproduktiem un majonēzei ir noderīga tomātu mērce, garšvielas, daži dārzeņu vai gaļas buljoni.

Sastāvs:

• vistas buljons – 100 ml;
• majonēze – 3 ēd.k. l .;
• subprodukti – 500 g;
• galda mārrutki un žāvēti garšaugi – 1 ēd.k. l .;
• tomātu sula – 2 ēd.k. l .;
• sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet nomizotas, mazgātas sirdis mazos gabaliņos.
2. Ielieciet katliņā, apvienojiet ar mērci, sulu, sāli, pipariem.
3. Marinēt subproduktus 2 stundas.
4. Ielieciet samērcētās sirdis multicooker bļodā, ielejiet buljonu.
5. Aizveriet vāku un gatavojiet ugunsdzēšanas režīmā 60 minūtes.
6. Vāra kartupeļus vai makaronus. Pasniedz ar sirdīm.

Vistas sirdis ar kartupeļiem

• Gatavošanas laiks: 50-60 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kalorijas: 110 kcal.
• Mērķis: pusdienas.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Pikants, ēstgribu saudzējošs ēdiens – cepts no jauna kartupeļa ar vistas sirsniņu. Subprodukti iznāk kā mīksti, smaržīgi, ārkārtīgi garšīgi. Ir vērts iegādāties svaigus subproduktus, dārzeņus, kartupeļus, čili piparus, papriku. “Karsto” ēdienu cienītāji var pievienot ķiplokus un pikantās garšvielas. Subproduktus vēlams gatavot dziļā traukā, piemēram, katlā.

Sastāvs:

• sirdis – 450 g;
• kartupelis – 6 gab .;
• sīpols, tomāts, burkāns – 1 gab .;
• čili pipari – 1/3 daļa;
• lauru lapa – 2 gab .;
• paprika – 1 tējk;
• svaigas pētersīļi – ķekars;
• sāls, sarkanie pipari;
• saulespuķu eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Apcepiet subproduktus karstā eļļā katlā.
2. Ielej 150 ml ūdens, nedaudz izliek (10–15 minūtes).
3. Smalki sagrieziet vidēja lieluma burkānus, lielu sīpolu. Pievienojiet burciņām, vāra uz lēnas uguns 6-8 minūtes.
4. Sagrieziet kartupeļus kubiņos vai kviešu kauliņos, ielejiet tos sirdīm.
5. Ielieciet katlā tomātu, sasmalcinātu čili.
6. Ielej glāzi ūdens, sāli, piparus.
7. Trauku 40 minūtes sautē zem vāka.
8. Dekorē ar sasmalcinātām pētersīļiem, pasniedz..