Kā pagatavot biezpiena suflē

Biezpiena suflē tiek uzskatīts par ātru un garšīgu ēdienu. Salds, gaisīgs deserts būs lielisks papildinājums jūsu brokastīm, it īpaši laikā, kad katastrofiski maz ir laika sagatavot rīta priekus. Ir daudz dažādu recepšu, kā pagatavot suflē no biezpiena, kas tiek cepts mikroviļņu krāsnī, cepeškrāsnī, lēnajā plītī, dubultā katlā. Un, ja jūs aizstājat klasisko recepti ar diētas recepti, tad šis ēdiens dažādos uzturu badošanās dienās..

Suflē no biezpiena – receptes ar fotogrāfijām

Biezpiena suflē iezīme ir sagatavošanas ātrums un vienkāršība. Ar minimālu laiku jūs iegūsit pārsteidzošu ēdienu, kas neatstās vienaldzīgu nevienu ģimenes locekli. Biezpienu var pievienot ar augļu šķēlītēm, ogām vai pat ķiršu, aveņu, zemeņu ievārījumu. Bet, ja suflē nepievieno cukuru, tad šāds ēdiens būs lieliska uzkoda. Lai veiksmīgi pagatavotu desertu, ievērojiet šīs vadlīnijas:

1. Maigās un gaisīgās suflē noslēpums ir tāds, ka ēdiena gatavošanai ir nepieciešams izmantot mīkstu un neslīpētu biezpienu, un skābajam krējumam jābūt ar augstu tauku saturu.
2. Olbaltumvielas vienmēr jāsaputo stikla, keramikas vai emaljētā traukā. Ja šim nolūkam izmantojat traukus no alumīnija, tad olbaltumvielas izrādās ar pelēku nokrāsu.
3. Lai pagatavotu suflē, izmantojiet olbaltumvielas, kas nav tik svaigas, jo tās būs vieglāk pārspēt spēcīgās putās. Lai iegūtu biezas, izturīgas putas, pātagu traukiem jābūt pilnīgi tīriem, bez ūdens un tauku pilieniem.

Krāsnī

Klasiskā ierīce suflē cepšanai ir krāsns izmantošana. Lai pagatavotu sešas biezpiena porcijas, jums nepieciešams četrdesmit minūtes laika un šādas sastāvdaļas:

• maiss vaniļas cukura;
• 2 tējk skābais krējums;
• 2 olas;
• 2 tējk manna;
• 1 tējk sviests;
• 1 ēd.k. l Sahara;
• šķipsniņa sāls;
• biezpiens – 200 g.

Soli pa solim garšīgas biezpiena suflē pagatavošanas instrukcijas:

1. Biezpiena pagatavošana. Lai to izdarītu, virtuves kombaina vai blendera traukā ielieciet biezpienu, mannu, vaniļu un parasto cukuru, sviestu, skābo krējumu, divus olu dzeltenumus. Sakuļ komponentus viendabīgā konsistencē, ko pēc tam pusstundu liekam aukstumā.
2. Tad jums ir nepieciešams pārspēt olu baltumus ar šķipsniņu sāls. Putām jābūt stiprām un stabilām, jo ​​no tā ir atkarīga gatavās suflē kvalitāte. Tad apvieno biezpienu ar olbaltumvielām un samaisa.
3. Cepšanai varat izmantot silikona porciju formas, kas jāaizpilda ar 75% biezpiena mīklu, lai suflē būtu vieta pacelties. Ielieciet veidni uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 ° 25 minūtēm.

Mikroviļņu krāsnī

Mikroviļņu krāsns var palīdzēt pagatavot suflē brokastīs minūtēs. Šādai porcionālai cepšanai varat izmantot parastu kausu. Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 1 ola
• nedaudz rozīņu;
• 1 ēd.k. l Sahara;
• biezpiens – 150 g;
• kakao – 0,5 tējk;
• pūdercukurs – 0,5 tējk;

Desertu mikroviļņu krāsnī sagatavo pēc šādas shēmas:

1. Nelielā bļodā sakuliet biezpienu ar blenderi kopā ar cukuru, olu un kakao līdz kopējai pastas masai.
2. Mazgātas rozīnes pievieno biezpienam un viegli sajauc ar karoti.
3. Baltā keramikas kausā sadaliet iegūto mīklu un ielieciet mikroviļņu krāsnī 3-5 minūtes, kontrolējot cepšanas procesu. Ja suflē sāk celties, tā ir gatava. Gatavo desertu pārbīdām uz šķīvja, pa virsu izrotājot ar pūdercukuru.

Lēnā plītī

Ir grūti iedomāties modernu virtuvi bez daudzveidīgas sadzīves tehnikas. Šāda daudzfunkcionāla ierīce ir multicooker, kuru jūs varat arī izmantot, lai pagatavotu biezpiena suflē. Šādam desertam ir nepieciešams sagatavot šādas sastāvdaļas:

• 5 olas;
• 250 grami skāba krējuma;
• biezpiens – 750 grami;
• 3 ēd.k. l ciete;
• pusotru glāzi granulēta cukura;
• šķipsniņu vanilīna.

Soli pa solim gatavošana lēnā plītī sastāv no šādām darbībām:

1. Sākumā biezpienu sasmalcina ar piecu olu dzeltenumiem, pievienojot vanilīnu, cieti un skābo krējumu.
2. Sakuliet atdzesētās olbaltumvielas ar pūdercukuru ar blenderi vai maisītāju, līdz izveidojas spēcīgas putas, tāpat kā bezē. Apvienojiet iegūto maisījumu ar biezpienu un mīciet.
3. Visa konsistence uzmanīgi jāpārnes uz trauku podu, aizveriet vāku un iestatiet displejā režīmu “Cepšana”. Lūdzu, ņemiet vērā, ka vāku nedrīkst atvērt un nekontrolējiet suflē cepšanas procesu. Lēnā plīts pabeigs gatavot pats 65 minūtēs.
4. Kad ierīce informē jūs par cepšanas beigām, nekavējoties pusstundu zem slēgta vāka iestatiet režīmu “Uzkarsēšana”.
5. Pagatavošanas pēdējais solis būs gatavā trauka pārbīdīšana uz skaistu šķīvi. Pa virsu apkaisa pulverveida cukuru.

Divkāršā katlā

Jūs varat padarīt suflē noderīgāku un mazāk kaloriju, ja to tvaicējat. Divkāršs katls palīdzēs radīt brīnišķīgu desertu, kas pēc garšas nav zemāks par ēdieniem, kas pagatavoti cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Šim deserta pagatavojiet šādus produktus:

• biezpiens 7% tauku – 350 grami;
• 15 grami sviesta;
• svaigs piens – 150 grami;
• 3 tējk smalkais cukurs;
• 1 ēd.k. l mīksts medus;
• 1 ola
• 1 ēd.k. l manna;
• šķipsniņa kanēļa.

Biezpiena suflē tiek pagatavota dubultā katlā pēc šādas tehnoloģijas:

1. Vispirms jums jāsamaļ biezpiens, lai iegūtu mīkstu, elastīgu masu. Šim nolūkam ieteicams izmantot blenderi vai gaļas mašīnā..
2. Tad stikla traukā mēs atdalām olbaltumvielu, kas jāsaputo, līdz izveidojas blīvas putas un vairākas minūtes atdzesē.
3. Tikmēr sagatavotajam biezpienam pievieno vienu dzeltenumu, skābo krējumu, mannu, pienu, granulētu cukuru, mīkstu medu, šķipsniņu kanēļa.
4. Tālāk apvienojiet abas masas un kārtīgi mīciet. Tad jums jāaizpilda mīkla ar trim iepriekš sagatavotām veidnēm, kas iepriekš tika ieeļļotas ar sviestu. Pēc tam pievienojiet tvaikonis strāvas kontaktligzdai, atveriet tvaika tvertnes vāku un novietojiet partijas veidnes ierīces apakšējā daļā. Iestatiet taimeri uz pusstundu.
5. Pēc 30 minūtēm izslēdziet tvaika plīti un iegūstiet desertu, kas pagatavots, izmantojot biezpienu ar zemu tauku saturu. Trauka kaloriju saturs būs 190 kcal uz 100 gramiem, tāpēc šāds deserts skaitli neietekmēs.

No galdiem varat uzzināt arī augļu un ogu kaloriju saturu..

Biezpiena suflē ar želatīnu

Ja šāda deserta pagatavošanas laikā pievienojat želatīnu, varat iegūt desertu, kas garšo kā konfektes vai putna piena kūka. Lai iegūtu šo recepti, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• krējums ar tauku saturu 10% – 250 g;
• želatīns – 10 g;
• puse glāzes piena;
• 140 g biezpiena;
• pusi glāzes iebiezināta piena;
• silikona veidnes;
• glazūrai: šokolāde 100 g un 2 ēd.k. l piens.

Ēdienu gatavošana sastāv no vairākiem posmiem:

1. Vispirms jums jāsagatavo želatīns, ielej to ar ūdeni, uzstāj desmit minūtes uzbriest.
2. Atsevišķā metāla bļodā jums jāsamaisa krējums ar iebiezinātu pienu un pāris minūtes jāuzliek uz uguns.
3. Karstajai masai pievieno želatīnu, samaisa līdz gludai un ļauj atdzist.
4. Tad aukstu maisījumu rūpīgi jāsaputo ar blenderi, pakāpeniski pievienojot biezpienu.
5. Mēs izplatām atbilstoši veidnēm, un pēc tam trīs stundas ievietojam ledusskapī. Ielejiet atdzesētu desertu ar pūderiem no šokolādes, kas izkususi tvaika vannā ar pienu. Jūs joprojām varat izrotāt ar valriekstiem virsū.

Tvaika suflē ar augļiem 1 gada vecumam

Pirmajam dzīves gadam varat pagatavot suflē biezpienu, pievienojot tam ābolus vai banānus. Šie augļi tiek uzskatīti par hipoalerģiskiem, kas bērnam neizraisīs alerģiju. Biezpiens, kas ir suflē pamats, kļūs par kalcija un olbaltumvielu avotu mazulim. Bērnam, kurš ir kaprīzs un nevēlas ēst biezpiena produktus tīrā veidā, iesakām pagatavot garšīgu un veselīgu suflē, pievienojot augļus.

Ar āboliem

Vienai porcijai jums jāsagatavo šādi ēdieni:

• 3 ēd.k. l biezpiens;
• sviesta gabals;
• olu;
• 2 tējk manna;
• šķipsniņa cukura;
• puse ābolu.

Soli pa solim gatavošana:

1. Biezpiens, mīkstais sviests, cukurs, manna un ola jāsaputo ar blenderi, līdz iegūta viendabīga masa.
2. Ābolu nomizo no ādas, sēklas un pēc tam sarīvē.
3. Apvienojiet biezpiena maisījumu ar ābolu un pārvietojiet.
4. Aizpildiet formu ar gatavo mīklu un ielieciet cepeškrāsnī 15 minūtes.

Ar banāniem

Jūs varat dažādot biezpiena suflē bērniem, pievienojot mīklai banānus. Šādam desertam nepieciešami šādi komponenti:

• 2 ēd.k. l biezpiens;
• puse banāna;
• 1 ēd.k. l manna;
• olu;
• 50 g sviesta.

Recepte ir sagatavota, izmantojot šādu tehnoloģiju:

1. Sakuļ biezpienu ar mannu, pievienojot olu un mīkstinātu sviestu.
2. Sagrieziet banānu mazos gabaliņos un apvienojiet ar biezpiena mīklu.
3. Ielieciet iegūto maisījumu veidnē un ievietojiet cepeškrāsnī 15-20 minūtes.

Kā padarīt diētu suflē: recepte

Suflē, kas pagatavota, pievienojot biezpienu ar zemu tauku saturu, var kļūt pat par jūsu diētas sastāvdaļu. Šī deserta diētiskajai versijai jums jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

• biezpiens ar zemu tauku saturu – 300 g;
• šķipsniņa kanēļa;
• olu;
• vanilīns uz naža gala;
• 1 ēd.k. l medus.

Sagatavošana ietver šādus soļus:

1. Vispirms sagatavo biezpiena masu. Lai to izdarītu, biezpienu rūpīgi sakuliet ar kanēli, olu, vaniļu un izkausētu medu.
2. Iegūtais maisījums jāieliek silikona cepamās kārbās, uz 10 minūtēm jāuzliek uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 °.
3. Ielieciet gatavo desertu uz trauka un ļaujiet tam atdzist.

Video recepte biezpiena suflēšanai

No biezpiena izgatavotā suflē būs lielisks deserta variants svētku vakariņu pabeigšanai. Lai pēc iespējas precīzāk atkārtotu šo recepti, noskatieties videoklipu, kurā pieejams konditorejas šefpavārs, un pamazām pastāstīsim visus noslēpumus, kā pagatavot gardu biezpiena suflē.